食品·健康

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酸奶和乳酸菌飲料真能讓腸胃動(dòng)起來嗎？——15款酸奶、乳酸菌飲料測(cè)評(píng)報(bào)告

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憑借酸甜的滋味和生動(dòng)的廣告，酸奶和乳酸菌飲料迅速占領(lǐng)了低溫乳制品市場(chǎng)，在超市、便利店的開放式冰柜里，總是少不了它們的身影。

這些酸奶和乳酸菌飲料常宣傳其中的活性乳酸菌能起到調(diào)理腸胃的作用，酸奶和乳酸菌飲料還可以補(bǔ)鈣等等。事實(shí)真的如此嗎？

2015年11月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢達(dá)能、伊利、蒙牛、光明、風(fēng)行、燕塘、香滿樓、卡士、多牧多、味全、益力多等11品牌15款活菌型酸奶、乳酸菌飲料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行驗(yàn)證。

本刊此次測(cè)試指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、鈣離子、乳糖、檸檬酸、乳酸菌初起與模擬人體胃酸探索乳酸菌存活數(shù)等。

哪些酸奶的品質(zhì)更優(yōu)？哪款乳酸菌飲料的綜合評(píng)分更高？

——專題執(zhí)筆 尚雍賀

——15款酸奶、乳酸菌飲料測(cè)評(píng)報(bào)告

酸奶和乳酸菌飲料

真能讓腸胃動(dòng)起來嗎？

乳酸菌調(diào)節(jié)腸胃實(shí)是夸大宣傳？ P15

乳酸菌飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如酸奶 P17

益力多乳酸菌飲料含糖過高堪比可樂 P18

達(dá)能、蒙牛酸奶綜合評(píng)分較優(yōu) P20

尚雍賀shangyonghe@ccreports.com.cn