新設(shè)備讓檳榔烘烤“榔煙”不再

為了解決檳榔加工污染環(huán)境這一難題，海南和湖南2省有關(guān)部門和專家通力合作，研制出了環(huán)保安全節(jié)能型檳榔黑果烘烤設(shè)備。今天上午，海南聯(lián)合檳榔產(chǎn)業(yè)工程研究中心將這臺(tái)新型烘烤設(shè)備搬到了海南大學(xué)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該烘烤設(shè)備四四方方，長(zhǎng)4 m、寬2.5 m、高3.3 m，凈重4 t，被鐵皮包裹著。海南聯(lián)合檳榔產(chǎn)業(yè)工程研究中心主任助理陳勝庭告訴記者：“這臺(tái)設(shè)備在烘烤檳榔黑果時(shí)特別采用滾筒式烘烤和煙熱分離的方法，不僅使用煙量不到傳統(tǒng)烘烤方法的10%，烘烤也更均勻。”

“用土法烘烤的檳榔黑果帶來了較高的產(chǎn)業(yè)效益，也帶來了污染；烘烤檳榔白果雖能減少污染，但市場(chǎng)效益欠佳?！标悇偻ソ榻B，通過對(duì)比環(huán)保安全節(jié)能型檳榔黑果烘烤設(shè)備與傳統(tǒng)土法熏烤爐后發(fā)現(xiàn)，這臺(tái)新設(shè)備不僅保留了傳統(tǒng)黑果檳榔的風(fēng)味、保護(hù)了環(huán)境，還在產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)、成品率、加工成本、加工量與加工時(shí)間等多個(gè)方面都具有優(yōu)勢(shì)。

“檳榔將海南和湖南這2個(gè)相隔千里的省份聯(lián)系起來了，產(chǎn)在海南、銷地在湖南?！焙Ｄ鲜】萍紡d社會(huì)發(fā)展處處長(zhǎng)李軍介紹，雖然檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但產(chǎn)業(yè)科技研究卻相對(duì)滯后。為了加快檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海南和湖南兩省科技廳已于2015年1月簽訂了檳榔產(chǎn)業(yè)重大科技聯(lián)合攻關(guān)合作框架協(xié)議，以食用檳榔安全性關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究為基礎(chǔ)，逐步開展檳榔規(guī)模化種植、加工、技術(shù)推廣等全方位合作。

據(jù)介紹，在海南省科技廳、環(huán)保廳、農(nóng)業(yè)廳的支持下，環(huán)保安全節(jié)能型檳榔黑果烘烤設(shè)備已研制到第三代，并在萬(wàn)寧和瓊海設(shè)有示范基地。

（摘自《海南日?qǐng)?bào)》，2016-01-19，王玉潔/文）