優質油麥菜生產技術

班玉琴

（清鎮市都市現代農業示范園區管理委員會辦公室 貴州清鎮 551400）

優質油麥菜生產技術

班玉琴

（清鎮市都市現代農業示范園區管理委員會辦公室 貴州清鎮 551400）

由于種植期間受到各種因素影響，蔬菜種植往往達不到預期的目標，如：技術、氣候、環境等因素，都是限制蔬菜生產效率的關鍵。“油麥菜”種植生產是貴州農作物經濟形式之一，為地區產業規劃與調整提供了項目指導，在生長種植期間做好優質栽培工作是不可缺少的。結合油麥菜產業價值，本文總結了傳統種植模式存在的不足，提出優質生產技術與應用方案，旨在提高蔬菜種植的綜合效益。

油麥菜；種植；問題；優質技術

新農業機制改革背景下，我國鼓勵各地區展開蔬菜種植活動，設定高產、優質蔬菜種植平臺，為農民經濟增收提供更多的平臺。“油麥菜”是農業生產項目的新品種，由于市場需求量持續增多，為貴州農業經濟發展提供了更多的決策。基于“三農”科技改良指導下，貴州蔬菜種植是農作物生產的主要形式，可以充分利用地區土地資源創造效益，帶動地區農業經濟規劃與發展。

1 油麥菜產業價值

“油麥菜”含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。目前，油麥菜市場價格0.8～1.3元/斤，普通油麥菜0.5～0.8元/斤，優質油麥菜1.0元/斤以上。隨著農作物產品形式的多樣化發展，油麥菜種植對地區農業經濟發展形成了指向作用。截止2015年1月，貴州省農民人均收入增長14%，農業總產值增加6.5%，取得顯著的增速。其中，蔬菜種植面積達1980萬畝，同比增長10%以上，成為最近幾年貴州農業的歷史新高。

2 傳統種植技術存在的不足

2015年以來，貴州省加快了地區農業生產技術指導，號召廣大農民參與蔬菜種植項目，以實現“效益增長”為核心目標，從產業結構、園區規劃、品種創優等方面，不斷提升區域產業種植水平，帶動區域作物經濟穩步增長，實現了現代產業種植的目標。貴州油麥菜種植與生產存在的主要問題：

（1）技術問題。油麥菜種植技術水平落后，規模化蔬菜種植產量、質量等達不到預定標準，影響了農民參與種植行業的積極性。例如，按照標準，每畝油麥菜產量可達2000～3000kg，而實際種植中，由于缺乏技術支撐，每畝產量1500kg左右，這與理論預算標準存在較大的差異，對油麥菜長遠種植是極為不利的，也凸顯了油麥菜種植技術的滯后性。

（2）效益問題。蔬菜種植效益與產量、質量等存在直接關聯，由于種植戶數量不斷增加，“優勝劣汰”原則影響下，蔬菜銷售市場價格波動較大，限制了油麥菜種植與銷售價值。據統計，2015年，貴州油麥菜種植戶減少200多戶，種植面積縮小3000千畝，主要原因是由于產量與質量標準不足，影響了蔬菜的銷售利潤，部分農民退出產業種植項目。

3 優質油麥菜種植技術

針對早期油麥菜種植存在的問題，貴州地區要建立“優質”發展理念，從技術生產角度實現產值增收，開發油麥菜種植潛在的經濟效益。如何實現生產技術轉型，提高油麥菜種植生產收益，這是新農業科技創新中需要解決的問題。基于科學技術是第一生產力指導下，油麥菜種植要堅持以技術為指導，從多個方面擬定種植方案，提升油麥菜的綜合質量水平，保證種植與生產效益的協調性。

（1）產地環境。選擇合適的土壤區域，可以保持油麥菜種植的營養，充分吸取對生長有益的營養元素，提高產量。一般來說，產地環境要求包括：①土壤要求，選擇地勢平坦，排灌方便，地下水位較低處建立基地；②前茬要求，油麥菜生長期短，可根據主栽蔬菜調整茬口，還可與其它蔬菜間混套種。只有具備這兩個方面，才能實現產地種植的總體效益。

（2）催芽。夏季高溫時播種需要催芽，這是由于季節條件的特殊性，種植區要做好催芽工作，為后期生長做好充分的準備。通常，油麥菜催芽需注意溫度條件，高于25℃或者低于8℃不發芽，選擇正確的催芽方式。首先將種子浸泡于水中一晚上，然后取出放于濕紙巾上，密封放在陰涼處。有80%種子露白后開始播種。

（3）播種。播種過程對后期生長至關重要，不同播種條件及方式也影響了油麥菜的質量標準，這些對于播種操作有著嚴格的要求。例如，將露白的種子播撒在澆透水的花盆或田間泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的濕潤。其他溫度適宜的季節可以直接播撒油麥菜種子。覆土噴濕，保持土壤濕度，大約一周內發芽。

（4）育苗與移植。育苗期間注意適當的光照跟水分。幼苗期不要過長時間進行高溫光照。等油麥菜長至3～4片真葉時，可以進行移植。移植前澆透水，帶土移植，不要傷到根部。

（5）管理。田間管理也是油麥菜優質種植技術的一部分，引導農民做好綜合管理工作，可及時發現蔬菜種植存在的問題，對蟲病害、水分、營養等控制具有指導作用。現階段，優質種植技術中要求移植后約一周可以進行施肥管理，一般是施以氮肥為主的腐熟有機肥。每一周為一周期，采摘前一周停止施肥。

（6）采摘。當葉片數達到15片的時可開始采收，采收時間通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。采摘時機會影響油麥菜的品質，食用后營養價值的調配，都與采摘時機有一定的關聯性。技術人員要指導農民掌握正確的采摘實際，從多個方面控制油麥菜的質量，從而保證了市場銷售利益。

4 油麥菜種植期間的日常管理

田間管理是對種植區的綜合管理，日常管理過程中要考慮多方面因素，全面提高油麥菜的生產種植效益，提高蔬菜種植的產業收益水平。筆者認為，優質油麥菜生產技術方案中，要結合油麥菜生長特性制定管理方案。主要包括：

（1）蟲病害防治。油麥菜的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞霉—錳鋅50g對水20kg和70%乙錳（己磷錳鋅）50g兌水15kg交替使用、預防效果更佳；灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克靈粉劑50g兌水40～50kg噴霧，病害嚴重時，可酌情加大藥量。噴藥時間應選晴天午后3時或雨后轉晴葉面不帶露水時較好。油麥菜種植期間病蟲害少，生長快速，需肥量較大，一般每7～10d左右噴施1次以氮肥為主的腐熟有機肥，以促進葉片生長，采收前l周宜停止施肥。

（2）綜合管理。油麥菜主要生長特性：喜涼爽，稍耐寒而不耐熱，葉片生長適溫為11～18℃；喜濕潤，生長旺盛期要求給予充足水分，通常每天澆水1次，必要時早、晚澆水；采收后，待傷口晾干可追施1次腐熟有機肥，以促進新葉萌發，一段時間后可再次采收。這些都是影響產量、質量的主要因素，也是種植期間需要積極考慮的問題，對種植生產提供了指導方向。

5 結論

總之，油麥菜種植與生產是農業經濟的新項目，引入高產種植技術可帶動農民收益增長，為區域種植規模化發展提供有利條件。面對早期種植方式存在的不足，要從技術創新角度提出栽培技術與生產方案。要先做好產地環境規劃工作，種植期間從催芽、播種、育苗、移植等方面進行調整，掌握油麥菜采摘的最佳時機；田間管理中要做好蟲病害防治工作，這些都是提高生產效益的關鍵措施。

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S636.2

A

1005-7897（2016）08-0081-02

2016-4-11

班玉琴（1973-），女，布依族，貴州清鎮人，農藝師，大專，主要從事蔬菜，水果，農作物種植技術推廣工作。