氫化物原子熒光光譜法測定罐裝食品中錫的含量

王爽　孫鵬　高玉玲　徐沖　閆巖(黑龍江八一農墾大學，黑龍江　大慶　163319)

氫化物原子熒光光譜法測定罐裝食品中錫的含量

王爽孫鵬高玉玲徐沖閆巖(黑龍江八一農墾大學，黑龍江大慶163319)

本文介紹用硝酸和硫酸對食品樣品進行處理，利用氫化物發生和原子熒光光譜法測定罐裝食品中的錫元素，檢測出了錫的檢出限、相對標準偏差和回收率，這種方法靈敏度較高，測定結果準確快速，比較高效的一種測定方法。

原子熒光光譜法；錫；食品

錫是一種金屬元素，元素符號是Sn，它是略帶藍色的白光澤低熔點金屬元素，不會被空氣氧化，主要以二氧化物和硫化物的形式存在，錫是五金元素之一（其化四種五金元素分別是：金、銀、銅、鐵）。早在遠古時代，人們便發現并使用錫了。近年來對錫化物的應用越來越多，在我們的日常生活中，各種罐頭食品的包裝物和補牙的材料都有錫的存在，它是罐頭食品進行衛生檢查的必查項目。進行錫的分析主要方法有萃取比色法、原子吸收光譜法、電化學法等，但是這些方法的操作較復雜，靈敏度也較低。氫化物發生—原子熒光光譜法相對于上幾種方法，基體干擾較小，選擇性很高，靈敏度較高，同時具有操作簡便、儀器易維護等特點，在食品檢測領域得到了廣泛的應用。用原子熒光光譜法進行測定時，待測元素的原子蒸汽在輻射能的刺激下產生熒光，熒光的發射強度可以用來測定待測元素。

1　實驗

1.1實驗所用儀器：原子熒光光譜儀、錫無極放電燈。

1.2實驗所用試劑：稱取達到濃度標準的純金屬錫0.1g，在王水中加熱溶解，用10%的HCL稀釋。樣品選用灌木葉組合樣品，雙蒸汽水，取硫脲及抗壞血酸各5g溶解在100ml的水中，混合均勻，放在棕色的瓶子里避光保存。取1.5g硼氫化鉀，溶解在氫氧化鉀溶液中，稀釋后混合均勻。

1.3實驗所用儀器：原子熒光光譜儀的參數為：電流80 mA，電壓270 V，原子化器高度7mm，載氣流速每秒0.5L，屏蔽氣流速每秒1L，讀數時間為1分鐘。

2　實驗過程

2.1Sn標準曲線的制作

依次吸取不同毫升數的標準錫溶液于50ml的量瓶里，加入5ml的HCL和5ml硫脲—抗壞血酸，加入水達到一定的刻度，放置30秒后進行測定。然后繪制標準曲線。用硼氫化鉀溶液作為還原劑，HCL作為還原介質，反復測定3次，取三次的平均值，從而得出吸光度，用最小二乘法進擬合運算，得出檢出限為0.046μg/L。

2.2樣品的處理

稱取0.5g干燥的樣品，放入100ml的三角瓶里，加入混和液20ml（硝酸與硫酸的體積比為3：1），加蓋后放置，第二天在恒溫電熱板上慢慢加熱，達到冒煙的程度，滴加入數滴雙氧水，溶液出現無色透明狀后，將溶液取出冷卻。加入1ml的HCL和1ml的硫脲—抗壞血酸，加水使刻度達到10ml，制作試劑空白。

硝酸和硫酸者是強氧化劑，被廣泛應用在生物和植物樣品的濕法消化操作中，可以讓待測元素經過化作用變為可溶性的酸性鹽。雙氧水是非常好的輔助溶劑，與硝酸一起使用可以使濕法消化的效果更令人滿意。樣品經過硝酸和硫酸的濕法消化后，大部分錫被轉化為Sn4+，硼氫化鉀轉化為錫的氫化物。實驗時要嚴格進行溶液酸度的控制，樣品被消解后要盡快的趕走殘留的酸液。試驗結果表明：用硼氫化鉀和硫脲—抗壞血酸作為分析的介質時，錫的熒光強度最大，也最穩定。

3　實驗結果

3.1精密度試驗

為了試驗方法的精密度，分別取同一種待測罐頭樣品各6份，進行平行測定，測定結果為：分別測定樣品中的Sn含量，可可粉六次測定結果都在0.36～0.37之間，偏差率為1.3%；燕麥粉的六次測定結果在0.18～0.19之間，偏差率為1.85%；玉米粉的六次測定結果在0.05～0.06之間，偏差率為3.27%。從以上的結果可以看出，用本方法測定的強求果相對標準偏差較小，精確度高。

3.2回收率實驗

在待測罐裝樣品中加入Sn后進行加標回收率的試驗，試驗結果為：咖啡中加入Sn后回收率為99.54%，燕麥粉的回收率為96.25%，玉米粉的回收率為99.2%。加標回收率均在比較穩定的幅度以內，所以這種方法的準確度較高。

4　結語

經過上面的實驗，我們可以看出用硝酸、硫酸的混合酸液對罐裝食品進行濕法消化，可以有效的分解樣品中，使錫不易散失，可以將樣品中的大部分錫經過氧化為轉化為Sn4+，使測定的靈敏度得到了提高。我們同樣用這個方法對灌木葉組合樣進行分析，測得樣品中的Sn為0.24～0.25之間，也得到了非常精確的試驗結果。這兩個實驗表明氫化物—原子熒光光譜法進行試驗，操作簡單，測定結果可以迅速得出，數據準確可靠，同時樣品的取樣量較少，測定的范圍也較寬，可以適用于不同罐裝食品和植物性樣品、中藥樣品中錫含量的檢測，是一種有廣泛推廣前景的方法。

［1］王賽.生命科學中的微量元素［M］.北京：中國計量出版社，1996.718.

［2］中國人民共和國衛生部.食品錫的測定方法（GB/ T5009.16～1996）.北京：人民衛生出版社，1996；8～120.