發展高效農業,把農民留在農村致富

王險峰(黑龍江省農墾總局植保站 研究員國家中青年有突出貢獻專家)

發展高效農業,把農民留在農村致富

王險峰(黑龍江省農墾總局植保站 研究員國家中青年有突出貢獻專家)

未來農業發展目標要實現綠水青山，金山銀山，實現土壤、食品、人類大健康產業，使農民留在農村發展高效農業，住得起樓、買得起車、看得起病、上得起學，安居樂業。農村發展模式有兩種，一是少數人種多數地，發展高度機械化的大農業，重點解決糧食數量安全。另一種是多數人種少數地，發展高效農業，使大多數人發財致富，是未來農村重點工作。用生物技術造土壤，徹底解決土壤、水及環境污染，逐步解決化肥農藥減施，乃至淘汰化肥，殺菌劑、殺蟲劑、植物生長調節劑等農藥。

高效農業；發展模式；土地；環境

1.農業發展的目標

未來農業業發展目標要解決水與土壤污染，生態環境破壞問題，實現綠水青山，金山銀山，可持續發展。實現土壤、食品、人類大健康產業，是兆億產業。

使農民留在農村，住得起樓、看得起病、上得起學，安居樂業。

1.1 農業生產首先要土壤健康

我國農業生產中化肥、農藥、激素的廣泛使用，使農田肥力不斷下降。化肥的有害化學物質流失到土壤、水與空氣中，造成環境污染重于工業污染，最終又影響到食品安全和人們的身體健康。

國家十三五規劃提出化肥農藥減施項目，任務艱巨，關鍵在治理污染，恢復土壤的生態環境,實現土壤健康，作物健康，食品安全，人類健康；綠水青山，金山銀山的目標。

1.2 發展發健康產業

縱觀世界經濟發展，經濟衰退將導致生產與消費模式的結構性改變，世界將由“大量生產、大量消費”轉向更加重視健康、安全、環境以及知識和文化。

農業、醫療、綠色能源、教育是最穩定的產業，其中與人類健康有關的產業是朝陽產業，最賺錢的產業，是兆億的產業。

1.3 把農民留在農村發財致富

我國是傳統農業大國，特點是人口眾多，土地資源有限。我們不能照搬美國、加拿大、澳大利亞等農業高度機械化，規模化的經驗。

黑龍江、新疆等墾區實踐證明走高度機械化，規?；咝蚀筠r業發展道路，需要大量投資；機械化水平越高，分離出的人口越多，少數人是富了，多數人窮了。大量農民進城，無法就業，會帶來巨大的社會問題。

全國墾區面臨的問題是領導重點抓高度機械化，少數人致

富，把高效農業當作庭院經濟，副業分工工會、婦聯去管。我們的領導在為少數人服務，將技能差的分離的工人趕到城市作二等公民，根源在于我們領導干部思想僵化，背離了黨為人民服務，解放全人類的宗旨。

出路在哪里？創新理論，轉變國家工作重點，投資農村生物技術，造土壤，治理生態環境，把農民留在農村，組織多數農民發展高效農業，打造土壤、食品、人類健康大健康產業，實現畝產1萬元、5萬元、10萬元、20萬元、乃至100萬元，實行集約化經營，發展農產品加工業，打造參與國內外經濟大流通航母，賺國內外富人的錢。真正實現綠水青山，金山銀山，農民在農村安居樂業。

2.農業發展戰略

2.1 關于發展模式問題

農業的發展模式有兩種，一是少數人種多數地保證糧食數量供給，二是多數人重少數地，發展高效農業。

2.1.1 少數人種多數地發展現代化產業

少數人種多數地發展現代化產業是提高效率，降低糧食作物生產成本，參與國際大市場競爭的必由之路。引入競爭機制，采用證書制度和競爭淘汰制度，不斷提高生產規模和經營者素質?，F代農業產業化需要將現代農業科學技術組裝，建立作物栽培、耕作、種子、土壤、植保、灌溉、農機、設施農業等技術標準化與規程，不斷引進，消化先進的機械設備與技術，提高生產率與降低成本，獲得最高效益。

需要發展自然生態農業，大力開展生物技術的引進、消化、復制，造土，修復多年使用化肥農藥破壞的土壤生態環境；用現代生物技術搞秸稈還田、化肥進行生物發酵，植物營養免疫，防災減災；繼續發展機械化，數字化的現代化農業，用少數人種多數地，實現農產品數量和質量安全，穩定糧食綜合產能力。

2.2 多數人種少數地，發展高效農業

2.2.1 多數人如何中少數地？

我國農業發展到一個新階段，農業發展不是高度機械化后，農村分離勞動力進城就完事大吉。

發達國家走過的路值得借鑒。美國農業一百年總結中指出，農業勞動力分離后搞高效農業，農產品加工業消耗了分離人口70%。

瑞士走的是精細農業，瑞士農民種地養牛，種蔬菜、水果、規模并不大。農協負責組織農民培訓，使農民學會種植和養殖技術，農民種植果樹、蔬菜、養牛，并加工，所有產品交給農協銷售，如養10頭奶牛，可加工酸奶、奶酪、奶油、巧克力、奶糖等，統一質量，分散加工、包裝統一品牌，農協統一銷售。

日本發展環保生態高效農業，如種蔬菜、果樹采用生物技術有氧發酵秸稈、頁巖、生土、木材廢料等，有氧發酵化肥等造土壤，治理土壤與水污染，不施化肥不施農藥新技術。日本島本酵素世界社將復雜的蔬菜、果樹、水稻等栽培技術系統化、簡單化、規范化，使農民可復制，每個大棚標準為1000㎡，政府補貼500萬日元，折人民幣30萬元，可以多年連作，有的已經種植番茄、網紋瓜35年連作。分散種植，統一技術措施，統一質量，統一包裝，統一品牌，統一銷售。農民利用本地自然資源，作物的秸稈(如稻秸、稻殼、麥稈、玉米秸、煙草秸等)，木屑、生土、頁巖、骨粉、魚粉、山柴、油渣、豆餅、菜籽餅、圈肥、雞糞、人糞尿、豆腐渣、肉粉、皮肥、礦物質化肥等制作有機肥、土曲子，有機質肥料，發展高效農業，產品價格比傳統栽培高7倍以上，1000㎡大棚一年凈賺180～200萬人民幣，加上政府補貼，總收入210～230多萬。農村生態環境優美，農民蓋起樓房，家家有汽車，500米之內有飯店、商場超市、郵電局、學校等。

我們要尊重自然規律，適應環境，認真實施化肥農藥減施項目，將我國傳統文化與現代生命科學相結合，用生物技術有氧發酵秸稈制造有機肥和用生土制造土曲子，將化工廠變成生物化工廠搬入田間，造土壤，強壯作物根系，恢復土壤生態環境和地力，治理水與土壤污染。用生物技術有氧發酵動植物蛋白與礦物質化肥等制作有機質發酵肥料，提高土壤養分，達到土壤健康，作物高產優質，食品安全，人類健康。

建議政府更新觀念，把發展農村發展高效農業，農民留在農村，治理土壤與環境污染，建設綠水青山，金山銀山的新農村；把發展高效農業當作重要工作來抓，不在當成副業甩給工會、婦聯去管。建議政府加大投入，加強服務，幫助農村推廣集約化經營，是農民從中獲利。

2.2.2.普及健康知識創造新商機

人為什么會生?。渴浅缘牟黄胶饬?，人吃的不平衡會引起身體缺某種酶或某種酶不足，誘發疾病。近30年來我國隨著經濟的發展，國民改變了飲食結構攝入動物蛋白過多，動物蛋白在體內經過口、胃、小腸酶的作用，分解產生硫酸、磷酸，進入大腸，必須變成堿性物質才能被吸收，于是用血液中的鈣元素來平衡，血液中鈣消耗完再從骨骼中借鈣，如果吃過多的動物蛋白，消耗過多的鈣，還會直接把細胞壁中的鎂離子借出平衡酸堿。大量流失鈣人會形成高血脂，會引起心臟病、高血壓等心腦等血管疾病。攝入一份的動物蛋白需要4份的蔬菜水果來平衡酸堿。

據美國研究。二戰以來畜禽由放牧改為飼養，畜禽食物結構的改變，使它們體內Ω-3型和Ω-6型多不飽和脂肪酸由1：1改變為1：3，吃放牧的動物蛋白比飼養的動物蛋白健康。過多攝入飼養的動物蛋白是多年來人類心腦管疾病，癌癥、糖尿病等加重的誘因。

飼料中的食品添加劑多是激素類藥劑，縮短了畜禽的飼養周期，人類吃后體內富集了激素，引起女性子宮、乳房，男性前列腺腫瘤和癌癥，嚴重危害人類健康。

普及健康知識，改變食物結構，吃的科學有利于人類健康。同時減少糧食消耗，我國如果吃的科學，糧食有5億頓足夠，其中一半做主食，一半轉變成飼料生產動物蛋白。就目前的糧食生產水平，糧食數量壓力減少，可以減少1億噸糧食生產，可以減少農藥化肥的投入，環境會得到改善。同時可減少1.5億頓進口糧食。

畜牧業的特異發展，消耗大量糧食，大量使用化肥農藥，帶來了20%二氧化碳排放，是我國環境污染家中的根源。建議提高放牧與不使用飼料化學添加劑動物蛋白的價格，控制人們吃

肉的欲望，減少肉類生產是最實際的低碳和治理空氣霾和水與土壤污染的最有效措施。

2.2.3 發展健康產業商機無限

20世紀農產生是沿著從田間到餐桌順序進行，決定農產品生產的是農民，而不是消費者。

21世紀農產品生產的決定權將從農民轉移到消費者手中，農產品的價值最終體現在消費者需求中實現。三高人群(職位高、學歷高、收入高)追求健康長壽，快樂人生，對食品要求更健康、更方便、以及增加食欲的色、香、味等等；在食品能否被消費者接受的衡量標準中，反映質量、安全和有益于健康的部分越來越重要，消費者要求食品質量要有透明度和可追蹤性，功能性及生產方法。功能性食品及配餐食品將倍受歡迎。

現代科學理念，食物是最好的醫生，吃素是長壽的秘訣，更多地用食物代替藥物，用膳食獲得健康，用自然療法代替昂貴醫療，用現代生物技術開發功能性農產品商機無限。

發展功能性食品，即含有有益于人體健康的酶類，如抗氧化劑、植物營養劑、多糖類等，能增強人的免疫功能。

農業健康產業是兆億的產業，關鍵在于生產功能性農產品和科學的加工，健康營銷。

向大自然學習，用生物技術發酵秸稈、生土等制作有機肥、土曲子；發酵礦物質化肥與有機質肥料等新技術，造土壤，恢復自然生態環境，徹底淘汰化肥農藥，生產如種植面積種植玉米、豆類、水稻、亞麻、蕎麥、南瓜、燕麥、蔬菜、漿果、堅果等經過科學加工，成為有益于人類健康的功能性食品，投入市場增值，就能夠實現畝產萬元、5萬元、10萬元，乃至100萬元不是夢，農民才能富起來。

3.高效農業土壤健康是基礎

3.農業以土為本，孕育萬物生命

3.1 土壤如何形成

地球上所有生命都是靠太陽能，水，空氣和大地而生存。地球表面的大地是由巖石構成的。在太陽能與空氣、水等同時反復地進行著物理的，化學的風化作用，形成了極為細小的顆粒的土。土再經過幾千萬年乃至幾億年的時間，微生物菌群產生分解動植物殘體的酶及分解礦物質營養的酶，賦予土消化分解機能及活的生命，形成1厘米厚的黑土層需要100～200萬年的時間，形成1厘米厚的耕層土壤需要300～400萬年的時間。

3.2 土壤變壞容易，變好難

近30年來，人們追求高產，多生產糧食，大量使用化肥，農藥，而沒有想到對土壤和自然生態平衡的破壞，和對人體健康的破壞。

土壤資源是人類賴以生存的資本、家園，不可利用，好比銀行有借有還，并有利息的；使用化肥農藥，拿走糧食，再把秸稈燒掉(包括田間及做燃料燒掉)，或直接深翻還田，無異于向銀行借美元還人民幣，或搶銀行。對土壤的破壞堪比二戰日本侵略對中國的破壞。

應該深刻認識土壤生態環境惡化，水與環境污染，是制造底下的霾，土壤退化成不具備作物和有益微生物生存的環境，難以保證作物高產、優質的土了。

農業發展遇到的氣候異變，災難頻發，食品安全問題嚴重，國民身體素質下降，慢性疾病日趨嚴重。

3.3.恢復土壤生態環境任重道遠

3.3.1 我國土壤學理論需要撥亂反正

多年來我國土壤學基礎理論落后，研究方法與理念落后，教科書陳舊，難以指導農業生產。如土壤施肥還停留在以作物為中心盲目施肥階段，作物營養缺啥補啥，亂用微量元素，有機肥發酵的理論依然是無氧發酵，隨意選一個生物菌，與秸稈混合埋入田間，或直接深翻進行無氧發酵，再制造土壤的霾等等問題。

某省治理一個鄉5個村動物、人的糞便，沼氣污染，投入1500萬元，經省科委組織專家鑒定為無氧發酵科研成果，依然是污染環境，臭氣熏天，沒有任何改善。

我國長期忽視農業基礎理論研究，如土壤學、植物營養學、植?？茖W、耕作栽培學等基礎科學理論研究；農業科研分工過細，導致人才單一，缺乏現代化綜合科技人才；農業科研忽視生產實踐，綜合組裝技術的研究。土壤學、植物營養學研究人員大多轉向化肥產品開發、或銷售，植物保護轉向農藥使用、產品開發，或農藥銷售。

學術界需要撥亂反正，正本清源。

3.3.2 恢復土壤生態需要創新理論

創新理論是植物營養免疫學，營養決定植物體內微生態、土壤生態中的微生物活性和菌群平衡，微生物活性影響酶的活性和植物生理活性，增加和充分發揮植物自身免疫功能，實現防災減災。

土壤地力是具有良好的物理性、化學性和生物性，這三個條件在長期連續地互相保持均衡的狀態時，才能成為培育健康作物的土壤。我國多年來對生物性的研究只停留在紙上，不被重視。生物性——土壤微生物的生態系統，(微生物相)要保持好氣性的有益狀態。深刻認識秸稈、動物殘體、生土、頁巖、礦物質化肥、有機質材料等有氧發酵新理論。秸稈有氧發酵制作有機肥是唯一能改善土壤生態環境的有效措施，別無它法。有氧發酵的優質堆肥是改善土壤物理、化學及生物性的唯一有效措施，并且造土壤(培肥地力)優質堆肥是必不可少材料。

3.3.3 恢復土壤生態任重道遠

一般作物秸稈進行有氧發酵獲得的有機肥有機質含量10%以下，木屑、樹皮、竹子、蘆葦等的纖維素較高不超過30%。據日本酵素世界社研究，用木屑發酵有機肥(有氧發酵)，每畝(667㎡)大約施用35噸；用普通秸稈發酵有機肥(有氧發酵)，每畝(667㎡)施用70噸，土壤有機質含量可增加1%；用有機肥提供土壤有機質含量，造土壤是長期而艱巨的任務。

造土壤需要大量有機肥，選則發酵材料的纖維素含量越高，造土效果越好。好的土壤有機質5?6%，可見造土壤是長期而艱巨的生物工程，不能急功近利。

根據上述分析，恢復我國土壤生態環境，從現在開始不施化肥農藥，需要250～300年。

4.用生物技術發展高效農業

4.1 用生物技術造土，恢復土壤自然生態

農業生產以土為本，一切活動均應圍繞著促進土地的土壤化作用，充分發揮土壤的機能，利用現代生命科學成果，充分發揮土地自然潛力?，F代生物技術的發展，已經逐漸成熟，需要加大投入，國外成功的需要認真引進、消化、復制、組裝和完善。

用生物技術造土，恢復土壤自然生態——島本微生物農法最成熟。島本微生物農法的引進與消化是解決我國當前農業問題最好的途徑。

用酵素菌技術就是向大自然學習，利用農村現有資源，就地取材，有氧發酵有機肥、生土、頁巖、礦物質化肥、礦物等，平衡作物營養，滋養免疫系統功能，使其運用自身的力量去抗災減災， 生產出優質高產，富含對人類健康有益的產品。

4.2 推廣有機肥發酵的技術需要轉變觀念

農業生產向自然生態農業或環保生態農業方向發展。有機肥有氧發酵技術是農業可持續發展的一場革命，既可以解決我國食品安全，還可以解決農業水與土壤生態污染問題。逐步減少乃至淘汰農藥、化肥，為促進我國現代化農業發展做出巨大貢獻。

有機肥有氧發酵理論最先進的技術不在西方，而在東方。日本島本家族經過80多年三代人不斷的研究與生產實踐，20世紀50年代初期推出《島本微生物農業應用法》，也稱酵素菌技術，解決了日本戰后農業資源缺乏，貧窮落后發展農業生產問題，基礎理論是向大自然學習，利用農村秸稈等自然資源，用酵素菌有氧發酵動植物殘體，頁巖、生土、礦物質化肥等，造土壤，給作物生長和有益微生物繁殖創造良好的生態環境。

關鍵技術：

(1)菌種先進 篩選方法是從微生物菌群種篩選菌群，競爭能力強，在高溫、低溫條件均能發酵?？砂l酵植物秸稈(包括纖維素多的木屑、竹子等)、骨頭、不溶于水的礦物質化肥、頁巖、生土、豆餅、菜籽餅、油渣等。菌種不能從菌群種篩選單個菌種，或從菌群篩選單個菌種后再混在一起灑入田間，或與秸稈混合，翻入地下等不會有較好的結果。

(2)有氧發酵是核心技術

有氧發酵是創新技術，通過調節水分，翻動調節溫度，實現有氧發酵，有機肥質量好，是中性肥料。是造土壤，改善土壤生態唯一有效的方法。

(3)用酵素菌喂養畜禽，或發酵秸稈做飼料，解決糞便臭味，替代抗菌素，糞便還田，或與秸稈混配調節碳氮比。

(4)各種作物用酵素菌技術均有系統操作方案，包括秸稈制作有機肥、頁巖、生土、礦物質化肥、有機質肥料制作，發酵自制葉面肥等。

(5)徹底解決重茬病問題 所有作物均可連作，優質高產，徹底解決食品質量安全問題。

(6)有酵素菌發酵動物、人的糞便，治理水污染、土壤殘留農藥問題。

本項技術已經在世界20多個國家推廣?！秿u本微生物農業應用法》1994年引進我國，進展并不順利，主要原因是觀念落后，未能從思想上引起重視，浮躁、急于求成心態加上商業炒作，多數不成功。應該轉變觀念，遵循引進、學習、轉變、復制、創新的原則，通過學習轉變觀念，認真復制，然后再根據國情將引進技術系統化、規范化、模式化，使之成為簡單、易學、易復制的技術。

用生物技術造土壤，恢復土壤自然生態，化肥減量施用——我國沒有成功的技術，引進《島本微生物農業應用法》技術最成熟，也解決我國當前農業問題最好的途徑。

5.打造集約化管理與流通系統

財富在哪里？在流通環節。流通環節有多少財富？有80%。我們已經進入信息化時代，這個時代信息是資本，誰掌握了信息和流通，誰就獲得財富。

5.1 成立咨詢培訓系統

成立農產品開發培訓系統，這是一個沒有圍墻的大學，打造一支具有愛心、責任、付出的生產和營銷的儒商隊伍，確保生產均質，打造精品名牌，參與國內、國際大流通，使更多地個人、家庭在這個系統中成長，成熟、成功。系統運作的三個好處：

(1)通過培訓可使大多數人的價值觀相同或相近。(2)形成協調一致的思維模式、行為模式。

(3)集眾人智慧創造出可被復制的成功模式。

5.2 研究可供復制的農產品生產模式

生產功能性農產品的技術已經成熟，需要組織專家認真總結，把復雜的生產工藝系統化、模式化，規范化，簡單化，使之易教、易學、易復制。

5.3 系統復制農產品生產模式，確保產品質量

通過系統培訓，要求生產者學習、復制、不走樣、照做，才能生產出優質、同質農產品，組織千家萬戶生產的農產品確保外觀、品質、口感、食味相同。統一包裝，統一品牌，在每一個包裝盒上標記生產者的編號，可追溯生產來源、生產質量，明確責任。

5.4 打造生產、營銷優質農產品航母，挺進國內外市場

通過系統復制的農產品生產模式，規?；a出優質農產品后，統一包裝、統一品牌上市，創造名牌產品，參加大流通才能有大效益和競爭力。