有益控制血脂的飲食

河北石家莊大郭

我體檢發現血脂升高，醫生要我注意飲食控制，但體檢報告上說的比較簡單，能否具體說說飲食上有哪些要點。

浙江大學醫學院附屬第一醫院陳躍主任醫師

高脂血癥與飲食的關系最為密切。高脂血癥病人提倡清淡飲食，多吃蔬菜水果。應限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有輕度饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過度的饑餓反而使體內脂肪加速分解，使血中脂肪酸增加。

有些食物有一定的降脂作用，可適當多吃，在此推薦以下食物：山楂山楂酸甜可口，能促進消化液的分泌，還有很多醫療價值。山楂的許多制劑都具有明顯的降血脂作用，對降低血液中的膽固醇和甘油三酯均有一定效果。香菇香菇中含有纖維素，能促進胃腸蠕動，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇有較好的降血脂作用，連續食用能降低血液總膽固醇及甘油三酯。玉米含有豐富的胡蘿卜素、維生素E等，具有降低血清膽固醇、預防高血壓和冠心病的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸及多種維生素。黃豆膳食纖維中富含皂甙，能吸收膽酸，促進膽固醇的代謝。