富裕縣保基礎奶牛,轉產發展肉牛的調研報告

劉　洋 ,賀洪君

(1.黑龍江省富裕縣草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200;2.黑龍江省富裕縣畜牧獸醫局，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

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富裕縣保基礎奶牛,轉產發展肉牛的調研報告

劉洋1,賀洪君2

(1.黑龍江省富裕縣草原監理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200;2.黑龍江省富裕縣畜牧獸醫局，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

摘要：黑龍江省富裕縣奶牛業生產，由于乳品企業采取停收、限產等措施減少鮮奶的收購量。從而，使大量的鮮奶無處銷售，出現了大量賣牛和殺牛現象，嚴重影響奶牛飼養的積極性，使奶牛業生產直線下滑。如不采取有效措施，富裕縣四十余年來發展奶牛的成果將毀于一旦。如果乳粉形勢好轉之時，再想發展奶牛就非常困難。為保住富裕縣現有的部分良好基礎母牛，轉產發展乳肉兼用型肉牛。老科協畜牧獸醫活動組的部分科技人員，對繁榮鄉豐田村馬召湖肉牛場，友誼鄉沿江有草原又有養牛基礎的幾個村進行了走訪調查。活動組人員對走訪調查、座談討論、算賬分析的情況，進行了認真研究和綜合分析，結合富裕縣的實際形成了此調研報告。

關鍵詞：奶牛；肉牛；發展；調研報告

1調研的基本情況

1.1馬召湖肉牛場發展情況

該肉牛場自籌資金，于2010年建成一棟350m2牛舍，可飼養肉牛60頭，現存欄肉牛60頭。常年雇用一對夫妻，每年工資28000元。具體負責飼養、飼草粉碎、除糞、衛生清掃等工資。場主負責架子牛收購和運輸，愛人負責飼養技術的指導和監督。牛場經營的井井有條，肉牛各個膘肥體壯，牛舍內外衛生干干凈凈。

1.2飼養方法

精料配比：肉牛育肥專用料29%、玉米面70%、豆餅0.5%、麥麩0.5%，混合均勻后，按每50千克體重0.5kg精料喂飼。飼草：稻草、洋草、玉米稈均可，粉碎后，每頭肉牛每天3kg。飼喂：每天早5點晚5點分2次飼喂，自來水放入飲水槽內自由飲用。實行栓系飼養，不放牧不運動。

1.3經濟效益分析

購買12月齡左右，體重達400kg以上的架子牛，以每千克體重26～28元的價格收購，每頭牛1.1萬元左右。

育肥后出售：架子牛購入后，經過5～6個月的育肥飼養，體重平均可達到750kg左右，出售價格為每千克體重27元左右，可收入2.05萬元。

效益分析：每頭牛收入2.05萬元；費用支出：架子牛1.1萬元，草料費、人工費、水電費、機械費、貸款利息等共計0.625萬元，總費用合計1.725萬元；每頭牛純利潤為0.325萬元。每年可出欄2批120頭，全年可獲得利潤39萬元，效益十分可觀。

1.4經驗教訓和存在問題

馬召湖養肉牛初期，由于缺少經驗，去省內外多家肉牛養殖場進行參觀學習，回來后和愛人共同研究探討，不斷提高肉牛養殖技術，過去飼養牛易患腐蹄病，兩人研究在精料中增加豆餅和麥麩子0.5%，從而解決了牛腐蹄病的問題。過去肉牛銷售，是自己用汽車把牛拉運到內蒙阿榮期屠宰場，宰殺后按胴體重量結算，其他副產品都歸屠宰場。運輸費用很高，還有風險，某年冬季運牛途中一只牛在車上滑倒被踩死，損失一萬多元。現在是直接與哈爾濱外貿系統簽訂合同，按照出口香港、廈門的標準要求進行飼養，達到標準后，由哈外貿來家收購，不但增加了收入還減少了風險。6年來的實踐證明，西門達爾牛的后裔最適應該地區飼養，適應性強、增膘增重快。夏洛萊牛增重最快，但是需要的飼養時間長，由于牛體大產犢時難產率高，養牛戶不愿意使用夏洛萊凍精，所以這種架子牛就很難買。

1.5存在的問題

一是富裕縣沒有西門達爾牛品種的架子牛，必須到甘南、內蒙地區買，但數量也很少，理想的架子牛供不應求。二是資金占用量大且周轉慢。如果能給解決一部分貸款，會促進肉牛生產的大發展。

2沿江村屯奶牛飼養戶的想法和建議

通過對友誼鄉東吉、登科、富寧、三家子村的走訪調查，養牛戶的共同反映。

一是近些年來，富裕縣奶牛業生產發展的非常好，號稱鐵稈莊稼、支柱產業，鮮奶之鄉，黑龍江省奶牛發展重點縣，曾獲得國家“奶牛發展強縣”的殊榮。現在發展到如此地步，牛奶銷售受限制，甚至無處銷售。非常惋惜，又真的舍不得賣牛，有的患病牛也都盡量給治療，實在沒有治療價值的才賣掉。

二是必須保住奶牛，決不能全部賣掉。如登科村赫廣富家，現在存欄奶牛50多頭，要求必須保留一半基礎母牛，就是配肉牛也用一部分牛配，不能全部用肉牛凍精配。幾個村參加座談會的奶牛戶都說：不管怎么改也要留幾頭好奶牛，作為奶牛的母種。

三是發展肉牛，座談時提出使用西門達爾牛凍精，發展乳肉兼用型牛。養牛戶很贊同，同時也提出建議，盡快把富裕縣的肉牛加工廠開始生產，有肉牛生產基地，又有加工廠，何樂而不為呢。一旦奶牛業形勢發展好了，也能很快重新發展。

四是請政府給予優惠政策，發展肉牛使用的凍精，給予適當的補貼。

3關于保基礎奶牛,發展肉牛的幾點建議

3.1必須在保住優良基礎母牛的前提下，發展肉牛

政府必須制定保住一部分優良奶牛的具體措施，確定指標落實責任。同時，利用一部分基礎奶牛做母本，引進西門達爾牛凍精，進行雜交改良，發展乳肉兼用型肉牛，使其雜交的后代減少產奶量、提高肉用率優勢，人為控制奶源過盛的現象。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對牛肉的需求量也在迅速增加，牛肉價格在成倍的增長，飼養肉牛的效益大大的提高。現在發展乳肉兼用型牛，正是良好的時機，必須牢牢抓住這個良好時機，即保住黑白花奶牛，又發展了肉牛，為富裕縣奶牛業生產的再次騰飛打下良好的基礎。如果黑白花奶牛賣沒了，再花錢購買有很大困難。

3.2調整奶牛場養牛小區的配種方向

奶牛場和養牛小區，利用一部分質量較差的奶牛用西門達爾牛配種。生產的犢公牛培育肉牛，消耗一部分鮮奶，母牛犢培育奶牛后裔。從而使產奶量降下來，也減緩奶源過盛的問題。堅持幾年后，整個奶牛品種結構就發生了變化，人為的把產奶量降下來，降低鮮奶的銷售量，就不會出現限收、拒收、壓等壓價的現象了。使乳品企業感到奶源不足時，就會調整鮮奶收購價格，搶收鮮奶。那時再用荷斯坦奶牛凍精配種，提高產奶量。

3.3典型引路，推廣發展家庭式肉牛場

繁榮鄉豐田村馬召湖的家庭肉牛場，每年輕松獲利39萬元，是農區發展肉牛的典范，應在農區積極宣傳和推廣。

3.4實行優惠政策，推動肉牛生產發展

發展肉牛，利用西門達爾牛凍精，應與荷斯坦牛凍精一樣給予補貼或免費政策。同時，對發展肉牛的養殖大戶，應給予資金支持，政府協調給予貸款，使其促進規模發展，取得更大的良好效益。

丹皮30g、梔子50g、澤瀉60g、赤茯苓60g、薏苡仁30g、車前草60g，共煎水候溫內服。若患牛伴有心力衰竭及水腫者，單獨用洋地黃葉末2～8g，1次灌服[1]。或者用大青葉根1000g、黃梔子蔸500g、地念250g、白茅根250g、益母草250g，共煎水候溫內服。

文章編號：2095-9737(2016)02-0152-02

中圖分類號：S8-1

文獻標識碼：B

收稿日期:2015-10-20