惠州市常見8種蔬菜中的農藥殘留及風險評估

范紅英，徐成，王國莉

（惠州學院生命科學學院，廣東惠州 516007）

惠州市常見8種蔬菜中的農藥殘留及風險評估

范紅英，徐成，王國莉*

（惠州學院生命科學學院，廣東惠州 516007）

為了解惠州市常見蔬菜中的農藥殘留情況，采用用氣相色譜-質譜法、高效液相色譜-質譜法對常見8種蔬菜進行了農藥殘留分析，并以菠菜中毒死蜱的急性膳食暴露風險評估為例，對不同食用人群的健康風險進行了評價.結果發現8種蔬菜中均可檢出農藥殘留，菠菜中的農藥檢出率最高，達到36.67%，以氯菊酯的殘留量居多.蘿卜、菠菜、苦瓜中均檢測出農藥殘留超標，超標率分別為3.33%、6.67%、3.33%.毒死蜱共檢出11次，說明其在蔬菜生產中使用較為普遍.菠菜中毒死蜱的急性膳食風險評估結果表明，1-6歲兒童存在較高的膳食風險，由于城市和農村人口膳食結構和蔬菜食用量不同，毒死蜱的%aPAD存在較大差異.

惠州市；常見蔬菜；農藥殘留；膳食暴露評估

中國是蔬菜種植大國，蔬菜品種達2000多種，病害達500種以上，蟲害達200種以上［1］.防治蔬菜病蟲害常用的農藥有有機氯、有機磷、氨基甲酯類、擬除蟲菊酯類四類農藥［2］.蔬菜中農藥殘留超標對人們的身體健康以及國家經濟的發展帶來了嚴重影響［3］.在我國實行科學的農藥風險評估和管理［4］，準確的認識毒性、接觸和風險之間的關系，對我國蔬菜病蟲害防治走可持續發展道路有重要意義.

1 材料和方法

1.1 蔬菜樣品的采集

根據蔬菜的不同食用部位，于2015年8-10月份，在惠州市內……