符志炳：“我是為‘嘎溜堆’去上大學的”

在海南民間有句俗話，吃魚要吃大刺鰍（海南話叫“嘎溜堆”）。因這魚肉質鮮嫩，口感極佳，深受消費者青睞，成為接待賓客的佳肴之一。然而，近年來，隨著大量捕撈，大刺鰍數量越來越少，白沙黎族自治縣牙叉鎮牙阜村小伙符志炳結合大學所學的知識，成功人工繁殖出大刺鰍，使大刺鰍回歸餐桌不再遙遠。

“我是為這魚去上大學的。”在牙阜村見到符志炳時，他直接了當地說。因生活在農村，符志炳小時候經常抓大刺鰍來吃，對這魚非常了解。到高中時，隨著大刺鰍的過度捕撈，能在小溪等地方發現的魚越來越少。

深愛大山、深愛大刺鰍的符志炳，讀高中時便開始想著如何才能挽救大刺鰍，讓這魚能自由繁殖得更多。2010年，高考填報志愿時，考慮到家鄉的土地和水資源相當豐富，符志炳報考了云南農業職業技術學院水產專業。

“當時報志愿的時候家里人很不理解。”父親符亞供說，家人都希望他報考金融、計算機等專業。

進入大學后，符志炳為魚而求學，完成平時功課的同時，經常到圖書館查閱有關大刺鰍的生活習性、養殖方法等。遇到問題時，及時向學校的老師討教。每年放假回家，他經常到小溪邊抓大刺鰍，仔細觀察其生活習慣，然后將發現的問題一一記錄下來。

無論是在學校以及外出實習，符志炳做的工作都是跟養魚有關，他的目標很清楚：大學畢業就回鄉創業，挖魚塘養大刺鰍。

2013年畢業后，符志炳放棄外出打工的機會，回鄉養殖大刺鰍，他要將夢想變成現實。

符志炳回鄉養魚的事情，迅速在村里傳開，迎來的是大家的嘲笑聲。

“當時壓力非常大，多次建議孩子出去打工，免得大家說風涼話。”符亞供多次建議兒子外出打工，畢竟大山里出一名大學生不容易。

無論別人如何勸說都沒用，符志炳用借來的1萬元開始挖魚池。為了省錢，他自己還干起了泥工，給建好的池子批蕩。

“看到他那么認真，我們也就不反對了。”父親說，看到兒子認真挖池，他也就跟著幫忙。

牙阜地區水資源豐富，常年有泉水從山上流下，養殖刺鰍需要活水，因而符志炳引入山泉水，采取流動水來養殖，模擬天然小溪的生活環境。

符志炳說，高中時他曾經養殖過大刺鰍，發現死水里養殖的刺鰍繁殖不了，且易死亡。

一切準備就緒，可大刺鰍一條都沒有。每天深夜，符志炳就帶著漁網到附近的小溪去抓大刺鰍，采取黎族古老的捕魚方法，先后抓來300多條刺鰍，放到池里養殖。大刺鰍成了符志炳的好朋友，無論是白天還是黑夜，他都細心觀察水溫。等養殖一段時間后，他采取人工交配等方式，對刺鰍進行人工繁殖，并獲得成功。

“原本打算3年至4年后才能做成的，但今年很順利，開始做就做成了。”符志炳說，取得成功讓他對養殖刺鰍充滿了信心。

一條半斤以上的大刺鰍市場價是90元/斤，而且供不應求。有人看到符志炳養殖后，想出高價購買他的魚，他卻不同意，愛魚如命的他決定先擴大養殖，再考慮銷售問題。

養殖1年來，面臨資金不足時，他經常幫別人打工，掙錢用于養魚。在家人的幫扶下，他的養殖規模不斷擴大，目前已成功養殖近2000條大刺鰍。

“這個項目很有前景。”白沙縣就業局負責人說，雖然符志炳人工繁殖大刺鰍已取得成功，但數量有限，規模小，目前能上市的非常有限，下一步，縣就業部門打算邀請專家前去輔導，幫助其擴大養殖規模，讓大刺鰍發揮應有的效益，盡早回歸餐桌。

海口市創業就業協會副會長、省創業導師團成員之一的曹同軍考察了大刺鰍養殖項目后，覺得非常可行。他表示，大刺鰍養殖非常有特色，市場前景非常好，只要好好發展，回歸餐桌不再遙遠，收益也將非常可觀。