在海南民間有句俗話,吃魚要吃大刺鰍(海南話叫“嘎溜堆”)。因這魚肉質鮮嫩,口感極佳,深受消費者青睞,成為接待賓客的佳肴之一。然而,近年來,隨著大量捕撈,大刺鰍數量越來越少,白沙黎族自治縣牙叉鎮牙阜村小伙符志炳結合大學所學的知識,成功人工繁殖出大刺鰍,使大刺鰍回歸餐桌不再遙遠。

“我是為這魚去上大學的。”在牙阜村見到符志炳時,他直接了當地說。因生活在農村,符志炳小時候經常抓大刺鰍來吃,對這魚非常了解。到高中時,隨著大刺鰍的過度捕撈,能在小溪等地方發現的魚越來越少。
深愛大山、深愛大刺鰍的符志炳,讀高中時便開始想著如何才能挽救大刺鰍,讓這魚能自由繁殖得更多。2010年,高考填報志愿時,考慮到家鄉的土地和水資源相當豐富,符志炳報考了云南農業職業技術學院水產專業。
“當時報志愿的時候家里人很不理解。”父親符亞供說,家人都希望他報考金融、計算機等專業。
進入大學后,符志炳為魚而求學,完成平時功課的同時,經常到圖書館查閱有關大刺鰍的生活習性、養殖方法等。遇到問題時,及時向學校的老師討教。每年放假回家,他經常到小溪邊抓大刺鰍,仔細觀察其生活習慣,然后將發現的問題一一記錄下來。
無論是在學校以及外出實習,符志炳做的工作都是跟養魚有關,他的目標很清楚:大學畢業就回鄉創業,挖魚塘養大刺鰍。
2013年畢業后,符志炳放棄外出打工的機會,回鄉養殖大刺鰍,他要將夢想變成現實。
符志炳回鄉養魚的事情,迅速在村里傳開,迎來的是大家的嘲笑聲。
“當時壓力非常大,多次建議孩子出去打工,免得大家說風涼話。”符亞供多次建議兒子外出打工,畢竟大山里出一名大學生不容易。
無論別人如何勸說都沒用,符志炳用借來的1萬元開始挖魚池。為了省錢,他自己還干起了泥工,給建好的池子批蕩。
“看到他那么認真,我們也就不反對了。”父親說,看到兒子認真挖池,他也就跟著幫忙。
牙阜地區水資源豐富,常年有泉水從山上流下,養殖刺鰍需要活水,因而符志炳引入山泉水,采取流動水來養殖,模擬天然小溪的生活環境。
符志炳說,高中時他曾經養殖過大刺鰍,發現死水里養殖的刺鰍繁殖不了,且易死亡。
一切準備就緒,可大刺鰍一條都沒有。每天深夜,符志炳就帶著漁網到附近的小溪去抓大刺鰍,采取黎族古老的捕魚方法,先后抓來300多條刺鰍,放到池里養殖。大刺鰍成了符志炳的好朋友,無論是白天還是黑夜,他都細心觀察水溫。等養殖一段時間后,他采取人工交配等方式,對刺鰍進行人工繁殖,并獲得成功。
“原本打算3年至4年后才能做成的,但今年很順利,開始做就做成了。”符志炳說,取得成功讓他對養殖刺鰍充滿了信心。

一條半斤以上的大刺鰍市場價是90元/斤,而且供不應求。有人看到符志炳養殖后,想出高價購買他的魚,他卻不同意,愛魚如命的他決定先擴大養殖,再考慮銷售問題。
養殖1年來,面臨資金不足時,他經常幫別人打工,掙錢用于養魚。在家人的幫扶下,他的養殖規模不斷擴大,目前已成功養殖近2000條大刺鰍。
“這個項目很有前景。”白沙縣就業局負責人說,雖然符志炳人工繁殖大刺鰍已取得成功,但數量有限,規模小,目前能上市的非常有限,下一步,縣就業部門打算邀請專家前去輔導,幫助其擴大養殖規模,讓大刺鰍發揮應有的效益,盡早回歸餐桌。
海口市創業就業協會副會長、省創業導師團成員之一的曹同軍考察了大刺鰍養殖項目后,覺得非常可行。他表示,大刺鰍養殖非常有特色,市場前景非常好,只要好好發展,回歸餐桌不再遙遠,收益也將非常可觀。