2016乳制品市場或將小幅回升

本刊記者/陳愛平

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2016乳制品市場或將小幅回升

Dairy Market Is Likely to Pick Up Slightly in 2016

本刊記者/陳愛平

2015年，國內乳企、奶企“壓力山大”，國內、全球乳制品價格疲弱運行。2016年，國內乳制品市場將何去何從？

從全球看，受主產國豐收、市場增速不及預期影響，全球全脂乳粉拍賣價一度從2015年2月最高的3272美元/噸跌至8月份最低時的1590美元/噸。最近的一次全球乳制品拍賣，即2015年12月15日，全脂乳粉價格為2304美元/噸，不及2015年第一次拍賣時的2307美元/噸，也低于市場預期。

2015年，國內原奶價格低位運行，乳制品需求較為疲弱。一年來，國內乳企一方面面臨較大的去庫存壓力，另一方面逐漸使用全進口原料，這也使得上游的原奶嚴重過剩，年中甚至再度出現“倒奶殺牛”的狀況。據農業部2015年12月10日最新數據，目前內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格3.53元/公斤，比前一周上漲0.3％，同比下降7.8％。盡管已結束同比、環比雙跌的局面，但仍低于2015年1月份最初的3.67元/公斤。

2015年下半年，國內市場無論是中資還是外資乳制品品牌都開啟價格戰。而乳制品價格及銷量也出現明顯放緩：據咨詢公司銘泰銘觀統計，2015年前三季度乳制品銷售額1024億元，整體品類保持5％的增長，遠遠慢于上年同期。具體品種來看，除常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料出現正增長，其余乳制品品類銷量均為負增長。而宏觀經濟增速放緩、乳制品消費增速放緩、行業競爭加劇的影響，也體現在已披露的乳品上市公司前三季度財報當中。

2016年，乳制品市場走勢將如何？

業內人士看來，影響國內乳制品價格的主要因素在于生產成本、供需關系以及國際奶價。

從全球來看，業內人士預計，2016年全球奶價疲弱態勢應有所減緩。恒天然執行主席約翰·威爾森此前預測，2016年上半年全球乳制品價格或將上行。在他看來，全球乳制品市場已見緩慢復蘇跡象，尤其是中國，其市場環境已有改善；不少國家牛奶供應過剩局面已開始緩解，歐盟與美國的產量2015年只增長1％。

另外，業內人士指出，受厄爾尼諾現象影響，我國進口乳制品主要來源之一新西蘭新產季奶產量下降4％，國際市場2016年一季度可能出現供應下降情況。

而澳新銀行分析師則對全球乳制品價格復蘇持較為謹慎觀點。澳新銀行報告指出，推動主產區價格上漲的因素除了全球供給狀態，還需要看尤其是以中國為代表的需求市場的改善，以及生產成本的提升。而上述因素在2016年上半年并不會出現非常明顯的增長。

“總體來看，人口增長為乳制品帶來積極作用，但對乳制品市場總體格局影響不大，對各大乳制品公司的影響則取決于其自身的業務類型。”荷蘭合作銀行食品與農業研究部總監陳煒認為，2016年各乳企業績，仍然要看相應的細分市場表現。

從生產來看，受美元走強影響，2015年一整年來糧食價格都相當疲弱。國際市場糧價在2014年8月至2015年5月期間下跌了近14％。國內主要糧食價格也出現明顯下滑。上海乳業專家陳新曾介紹，在乳牛養殖中，以豆粕、玉米、青稞等為主的飼料成本占乳牛養殖成本的60％-70％。如果豆粕、玉米價格降低20％左右，最終將拉低生鮮乳價格10％左右。在生產成本并不會明顯上行背景下，原料奶價格不會明顯上漲。

業內人士分析，國內乳制品產量相對于居民需求，一直存在缺口，約在15％-20％左右。乳業專家王丁棉認為，盡管當前國內乳制品供不應求，但歐盟牛奶配額的取消以及我國與多個國家自貿協定的達成，為國際乳制品彌補國內乳制品需求的缺口提供了可能。

綜合上述因素，2016年國內乳制品市場將呈現供需逐步回歸平衡、價格小幅回升的“平淡行情”。

一名市民在展會上查看嬰幼兒奶粉

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業內談2016年國內乳制品市場走向

從國內來看，2016年原奶產量可能持平或增長1％；而需求則會出現回暖。荷蘭合作銀行食品與農業研究部總監陳煒認為，隨著中國全面放開二孩政策，盡管短期內對乳制品需求和價格不會產生立竿見影的影響；但隨著新政全面實施，嬰幼兒配方奶將有望貢獻年均10％的需求增量。