食品展會不斷創新升級帶動食品行業發展

雖然目前食品行業普遍存在三大問題：1.食品安全問題時有發生；2.食品價格漲幅較大；3.科技投入力量不夠，傳統食品離優質化、營養化、功能化的要求還有一段差距。但是，通過采訪信息來看，食品類的展會主辦方對這個行業的發展前景依然很看好；不論是目前展會的招商情況還是未來展會的預期效果，至少在此次采訪的行業人士中都不約而同的持有積極樂觀的態度。俗話說的好，“民以食為天”，食品工業在整個社會經濟的發展過程中是不可或缺的行業，展會在不斷創新和提升自身水平的同時，滿足消費者的個性化需求，以展會帶動行業的發展。

招商穩步進行 前景比較樂觀

廣州國際營養品、健康食品及有機產品展覽會負責人鄧經理介紹該展會將在今年的6月29日至7月1日舉辦，目前的招商工作進行的非常順利，招商情況還是很理想的，具體來說，現基本上已經完成招商任務的60%以上了。

對食品行業的發展前景他一直保持著樂觀的態度。首先，食品行業相較于其他行業，其發展狀況還是比較好的；其次，其展會做了很多屆，今年已是第十七屆了，前期積累的經驗和口碑已經在行業里起到了一定的標桿作用，因此他認為隨著社會經濟的發展，技術的革新，行業規則會越來越完善，展會也會越辦越好。

展商主動參展 技術推動展會發展

山東國際糖酒會負責人呂經理告訴記者目前展會的招商工作進行的非常順利。展會已經進行到第五屆了，并且今年第一次進軍天津，因為展會舉辦很多屆，在業界有一定的口碑和影響力，因此很多展商都是主動參加的。

他認為這是一個不斷發展的社會，隨著技術的加強，需求的不斷增大，展會也會越做越好，未來的發展前景值得期待。

寧波：大力推動食品產業發展

寧波食博會負責人費處長就浙江省的食品行業發展做了簡單的介紹，他告訴記者就浙江省來說，食品行業的發展還是非常樂觀的。浙江省明確提出要加快“食品大省”建設，寧波市也推出了一系列加快發展食品餐飲產業發展的政策措施，大力推動食品餐飲產業發展。目前浙江省飲料、茶、啤酒、水產品等產量居全國前列，涌現了娃哈哈、農夫山泉、養生堂等食品企業；向陽漁港、石浦酒店、來必堡等大型餐飲企業以及歐琳、方太等著名餐具企業。寧波現有各類食品市場1500多個，年銷售額3000多億元，成為長三角地區乃至全國的主要食品集散基地。同時，省市兩級政府高度重視食品質量衛生安全工作，不斷加大監管力度，嚴格實施食品質量安全市場準入制度，營造了良好食品消費環境。對食博會的舉辦，省市政府大力支持。2014年，寧波累計實現社會消費品零售總額2992.0億元，同比增長13.5%，其中，餐飲業成績尤其亮眼，營業額349.6億元，增長19%。

糖酒會要不斷創新升級轉入發展“新常態”

全國糖酒會在行業內已是口碑與影響力雙豐收的品牌展會，始創于1955年，截止到目前糖酒會已經舉辦了93屆了。負責展會的古平主任介紹到，伴隨著國家食品和副食品行業的發展，糖酒會在不同的歷史時期發揮著不同的作用。在短缺經濟時期，主要是保障供給；在市場恢復時期，主要是平衡市場，調劑余缺；在市場經濟時期，主要是產銷對接，促進流通。

從總體上講，60年來，全國糖酒會經歷了許多變化，這些變化反映了我國國民經濟尤其是食品行業的變化，這些變化主要有：1、展會規模越來越大，目前的常規年度展覽面積已達25萬平米；2、參展企業和產品越來越多，現在年度參展企業大約6000家，產品數萬種；3、展會的平臺功能越來越豐富和完善，目前的主要功能有：產銷對接、信息傳播、品牌宣傳、營銷體系構建、投融資合作、科技成果轉化、媒體采購等；4、展會越來越開放，市場化特點更加突出，主要表現為政府行為逐漸退化，市場配置資源的特點愈加凸顯；5、展會越來越規范，國際化色彩更加隆重，讓專業的人干專業的事，協同能力更強，海外產品越來越多。

對于未來糖酒會的發展狀況，他表示隨著國內經濟增長從高速放緩到中高速，經濟結構持續調整，優化升級，增長的主要驅動要素轉向創新和消費，風險防控意識進一步增強，加之食品和酒類行業是重要的消費品行業，產品的創新和升級換代尤為典型，所以未來糖酒會的發展必須順應中國經濟和行業的這種調整，自身也要轉入“新常態”。

所謂糖酒會的“新常態”，是指需要進一步推進市場化建設，準確掌握客戶需求；挖掘糖酒會品牌內涵，加大糖酒會品牌營銷力度；進一步提升專業化水平，構建與國際接軌的標準化、精細化、多元化服務體系，逐步開展針對重要采購商的定向服務；推進信息化平臺建設，用新技術武裝糖酒會，對現有的信息系統進行整合，提高技術含量和使用效率，更好地服務于參展參會客商；探索展店聯動、糖酒會與食品購物節、糖酒會B2B商業模式與城市賣場B2C消費模式合作共贏的途徑和方式等等。