大學生校外實踐基地建設家長滿意度研究方略*

趙麗麗　姜紅（上海商學院，上海200235）

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大學生校外實踐基地建設家長滿意度研究方略*

趙麗麗姜紅
（上海商學院，上海200235）

摘要：在中國整體進入新常態、高校擴招大學生就業市場日益激烈化甚至殘酷化、我國經濟下行壓力逐步加大的新形勢下，作為在校大學生的監護人和高等教育產品和服務的實際購買者的家長，越來越關注應用型本科建設的每一個環節。校外實踐基地建設工作，離不開家長的廣泛參與和大力支持。校外實踐基地家長滿意度PSD（Paterfamilias Satisfaction Degree）作為一個量化指標，是衡量和評價校外實踐基地建設質量和績效的一個重要考察指標。因此，開展校外實踐基地建設家長滿意度評價研究，具有重要意義。論文以上海應用型本科試點專業——上海商學院酒店管理本科專業校外實踐基地家長滿意度PSD為關注焦點，分析了本課題的研究背景和研究意義，闡明了本課題的研究內容和關鍵問題，設計了本課題的研究思路、技術路線及可行性分析，指出了本課題的研究目標、成果形式和計劃進度，以便為正式研究特別是科學評價、有效改進其家長滿意度、最終促進實踐基地的科學發展、和諧發展、又好又快發展以及可持續發展提供新思路、探索新途徑、積累新經驗。

關鍵詞：家長滿意度；研究方略；酒店管理專業；校外實踐基地；實踐基地建設

Abstract:In the new situation of China new norm and the drastic labor market, paterfamilias more and more pay attention to the construction of practical college, which needs the participation and the support of the paterfamilias. As a quantity index, paterfamilias satisfaction degree is an important index to measure and evaluate the quality and performance of the outer practice base construction of undergraduate. Therefore, it is very important to study the evaluation of the outer practice base construction of undergraduate. The paper focuses on the paterfamilias satisfaction degree of outer practice base construction of undergraduate whose major is hotel management belonging to Shanghai Business Institute, analyzes the research background, significance, content, main problems, designs its research thinking, route and feasibility, points out its research objective, achievement form and schedule course so as to provide an effective base to realize the scientific, harmonious, successive development of the outer practice base construction of undergraduate and provide new ideas, explore new ways and accumulate new experiences in sustainable development.

Keywords:paterfamilias satisfaction degree; research scheme; hotel management major; outer base; base construction

一、研究背景及研究意義

（一）研究背景

ISO9000族指出：“組織依存于顧客。因此，組織必須監測顧客滿意或不滿意信息，以作為對質量管理體系業績的一種改進。”顧客滿意度作為顧客滿意的定量表述，不僅是買方市場條件下衡量組織產品、服務質量和過程能力的重要標志，也是評價組織質量管理體系業績的重要指標。企業如此，高校亦如此。當前我國高等教育從精英教育向大眾化教育轉型，這客觀上要求加快實踐教學環節改革，強化大學生專業實踐環節，提升大學生專業實踐技能。正如教育部曾多次強調指出：“要大力加強實踐教學，建立和完善校外實習基地。”2013年11月，黨的十八屆三中全會所確立的全面深化改革的主題，進一步明確指出，要使發展成果更多更公平的兼顧全體人民，并作出了全面深化教育領域綜合體制改革的重大決策。這是中央明確的把綜合改革作為總體要求的唯一領域。上海商學院自2004年起開辦以工學結合為特色的酒店管理專業定向委培班以來，本專業就受到了企業、學生和家長的普遍歡迎，多年的實踐使得具有上海商學院特色的“訂單式”產學合作模式不斷成熟，該模式成功的經驗得到前教育部周濟部長的充分肯定，并曾在2004年第三次全國高等職業教育產學研結合經驗交流會上作過大會發言，成為最為廣泛運用的產學合作操作模式之一。作為應用型本科高校，2009年起上海商學院招收酒店管理專業本科生，成為了全國較早、上海首批具有酒店管理專業本科招生資格的高等院校。學校遵循人才培養規律，建立了“學校-酒店集團-行業機構”的校企合作形式，獨創了“督導培訓生-管理培訓生-精英人才”的分層人才培養模式。實踐證明，酒店管理專業不僅是上海商學院最熱門的招生專業，也是就業率名列前茅的專業。如今，上海商學院酒店管理專業已經先后被列為上海市級重點教育教研建設項目、上海市第四期本科教育高地建設項目和教育部“本科教學工程”地方高校第一批本科專業綜合改革試點專業（教高司函[2013]56號），也是教育部大學生校外實踐教育基地建設專業（教高司函[2013]48號），并獲得“上海市應用型本科試點專業”，“上海市高等教育教學成果三等獎”、“高等學校教學名師”、“上海市優秀教育團隊”等榮譽稱號。不僅如此，上海商學院還建立了30多個教學實習基地，其中它和喜達屋集團合作開展的“上海商學院--星木酒店管理咨詢（上海）有限公司大學生校外實踐教育基地”于2013年獲批教育部“本科教學工程”大學生校外實踐基地。據統計，上海商學院已向喜達屋集團輸送人才320名，其中擔任部門經理和副經理的3人，擔任部門主管的16人。2015年10月，上海迪拜酒店管理學院也進入正式的合作規劃議程之中。

（二）研究意義

大學生實踐基地建設是一項系統工程，離不開高校、企事業單位的參與，更離不開學生、家長及全社會的參與。大學生實踐基地建設如何，可通過滿意度評價。家長滿意度作為顧客滿意度的重要延伸和表現形式，不論是對促進上海商學院國家級大學生實踐教育基地自身科學高效運行，增強提升家長滿意度和良好口碑，改進實踐基地教學效果，創新校外實踐教育模式，建立可持續發展的管理模式及其運行機制。不論是對于進一步夯實校企合作基礎與合作內容，還是對上海商學院酒店管理專業綜合改革的持續改進與科學發展，都具有重大意義。

二、研究內容及關鍵問題

（一）研究內容

（1）診斷大學生校外實踐基地家長滿意度的現狀問題；（2）構建大學生校外實踐基地家長滿意度的指標體系；（3）科學選取大學生校外實踐基地家長滿意度的測評方法；（4）開展上海商學院國家級大學生校外實踐教育基地家長滿意度實證分析；（5）提出上海商學院國家級大學生校外實踐教育基地家長滿意度改進對策及建議。

（二）擬解決的關鍵問題

本項目的關鍵在于大學生校外實踐基地家長滿意度測評體系構建、大學生校外實踐基地家長滿意度測評方法選擇、大學生校外實踐基地家長滿意度實證分析及改進對策、措施和建議。

三、研究思路及技術路線

（一）研究思路

研究工作以心理學、家長行為學、質量管理學、高等教育、系統功能分析為理論指導，以數理統計學、計量經濟學等為主要分析計算工具，運用定性分析和定量分析相結合、理論研究和實證研究相結合、專家訪談和家長調查相結合的系統工程研究方法與技術，采用“調查訪談”→“問卷設計”→“現狀診斷”→“體系構建”→“方法選擇”→“實證分析”→“措施制定”的研究思路。

（二）技術路線

本項目的技術路線，如圖1所示。

四、研究目標及成果形式

（一）研究目標

圖1　技術路線

通過問卷調研、實地走訪、現場座談等方法全面客觀地了解大學生校外實踐基地家長滿意度的影響因素、基本現狀與現存問題，構建其測評體系，開展實證分析，并據此提出改進對策建議，以更好地滿足家長要求，提高家長滿意度，更好地服務上海商學院大學生校外實踐教育基地建設。

（二）成果形式

調查問卷＋訪談記錄＋學術論文＋研究報告

五、可行性分析

（1）項目負責人2001年以來在顧客滿意度、游客滿意度等方面積累了較為豐富的研究成果：發表了滿意度系列論文30余篇，完成含國家社科基金在內的科研項目30余項，出版專著1個，研究成果被數百次引用，詳見中國知網www.cnki.net。

（2）項目組成員曾多次深入考察過上海世貿皇家艾美酒店、上海虹口三至喜來登酒店、上海外高橋喜來登酒店等喜達屋品牌酒店，具有一定的前期資料積累。項目組成員具有博士學歷、多學科、跨學科的學術背景，前期研究成果豐富。申請者所在單位建有喜達屋研究中心，開設有酒店管理喜達屋集團委托班，并有喜達屋督導培訓生項目可以為本項目的開展提供大量資源、信息以及技術等方面的有力支持。

（3）上海商學院圖書館館藏總量已經超過100萬冊/件，中、外文學術性全文電子期刊逾9000余種，中外文電子圖書50余萬冊，為本項目提供了堅實的資料保證。

參考文獻

[1]趙麗麗.酒店管理專業國家級大學生校外實踐基地建設家長滿意度研究[R].研究報告，2014.

[2]趙麗麗.酒店管理專業國家級校外實踐基地環境共建分析及其績效提升[R].研究報告，2015.

作者簡介：趙麗麗，副教授，系主任，研究生學歷，碩士學位，研究方向：旅游酒店管理等。姜紅，教授，博士，副院長。

*基金項目：上海市高等教育學會資助課題（ZZGJ56-15）、國家級實驗教學示范中心教改研究項目（2014109）、教育部大學生校外實踐教育基地專業建設項目、上海商學院校級重點課程建設項目（X10303-03）、上海商學院085子課題研究成果、上海地方本科院校十二五內涵建設項目（085-X12543）、上海商學院骨干教師教學激勵計劃酒店管理創新創業團隊建設項目。

中圖分類號：G647

文獻標志碼：A

文章編號：2096-000X（2016）01-0056-02