顏如舜華

李葉飛

早春，見鄉下鄰家菜園的外圍被清理干凈，插了幾排槿柳枝。

夏日，艷陽下，籬笆成墻，開花了。

原本是稀疏凌亂的竹籬笆，會纏些豇豆或是搭上西紅柿，夏日里，能有不少收成。大概是怕雞犬打架弄塌架子，改了槿柳，一勞永逸。

這種江南傳統的籬笆，建一個很容易?？凑l家修剪籬笆的時候，去把那些剪下來的枝條收集過來，理成十幾厘米的桿子，插地，不久就能生根，容易成活。待枝條及腰，也不過一個春季。

槿柳是我老家紹興一帶的叫法，或也叫荊棘柳，這是讀音，文字是我猜的。在蘇州鄉下也見到過槿柳籬笆，當地人叫槿條。很長一段時間，我不知道這常見植物的正式名字。居住到城里以后，也很少再見到。城市的綠籬多用珊瑚樹，一種又叫法國冬青的植物，枝條挺直，葉子油亮，終年蒼翠，幾乎成為綠籬標準。槿柳則因為開花漂亮，孤植或叢植，不再是籬笆墻的待遇，爽朗多了。

有一年臨近七月初七，我編輯的刊物討論選題，論及七夕的習俗。突然想起來紹興好像有用槿柳葉洗頭的習俗。查閱了地方志，果真如此，才知這槿柳的正式名字是木槿。七夕用槿柳葉洗頭的習俗由來很久，是為紀念西施，故事的細節不在此贅述，猜猜也知道，就是說西施不僅在溪邊浣紗，偶爾也在溪邊洗頭。

用槿柳葉洗頭的確有效，道理也很簡單，因為葉子富含皂甙，能去垢。在紹興農村，不僅在七夕才用它洗頭，節儉的人家，日常洗頭都是在籬笆上抓一把葉子，揉捻出汁水，當洗頭水用。當然清洗效果一般，但藥用效果更重要。藥書上說，木槿的枝葉莖皮入藥可治療皮膚癬瘡，所以，用來洗頭，也許可以預防瘌痢頭。

木槿之所以在很多地方被稱為槿柳或槿條，是因為其枝條柔韌，如結香一樣，可打結而不折斷，用枝條編織，可形成密實的綠籬。在菜地外圍種植，的確徹底斷了雞鴨鵝犬進地搞破壞的念頭。還有籬障花這種說法，就是這么來的。

以木槿為籬，比珊瑚樹好太多，一到夏季，綠籬變花籬。雖然木槿花朝開暮落，一朵花只有一天的命，卻前仆后繼，日日不絕，生機勃勃，也因此韓國人叫它無窮花，尊為國花。

木槿花漂亮，《詩經》就形容漂亮的女孩子“顏如舜華”，這“舜”就是木槿，臉蛋兒如木槿花般漂亮，簡直秀色可餐，的確，槿花能吃。

我第一次吃木槿花，是在朋友開的素食餐廳，一道木槿花煮豆腐，軟滑的花與豆腐，一樣的鮮嫩質感，太好吃了。隨后買了風干的木槿花，包裝上寫有菜譜，介紹說可煮粥，也可煎炸炒菜。

但自己照著菜譜做，無論如何都不及飯館的好吃。只有一個譜子，既容易，又不會失水準，就是把木槿花和稀面，撒些蔥花，下油鍋煎炸，實在香脆極了。

（常朔摘自《杭州日報》2015年8月13日）