葡萄采后管理的幾項重點工作

曹立耘

(湖南省沅江市農業局 湖南沅江 413100）

葡萄采收后，葉片中的同化作用仍在繼續進行，營養物質開始在新梢和根系中積累。采收后至落葉期，大約還有四五個月生長期，進行樹勢恢復，積累營養壯梢壯芽、花芽分化，為下年葡萄高產打下堅實基礎。因此，葡萄采收后的管理仍然十分重要，主要抓好以下幾個方面的工作。

1 搞好秋季施肥

果農都知道，葡萄一年之中有兩次發根的高峰期，第1次在春季，第2次在葡萄采收后的9—11月，這時施肥無新梢需要供肥，便于根系吸收貯存養分，并且施肥中受傷的根系傷口易于愈合；另外，已經進入成熟期的葡萄有邊采果邊花芽分化的習性，采果后施肥能為下年的花芽分化、提高坐果率打下有利基礎。對于幼年樹采用環溝施肥法，即在主干外圍30～50厘米處，挖深20～30厘米的環狀施肥溝；對于成年葡萄樹可根據情況選用輻射溝施肥法，即在離主干30～50厘米處，向四方各開一條由淺到深的溝，長度隨株行距而定，挖溝時注意避開主根，以后每隔一二年更換輻射溝位置施肥一次；條溝施肥法，即在行間、株間或隔行開溝施肥，也可結合深翻進行。一般每畝用腐熟的豬牛欄糞3 000～4 000千克，或優質土雜肥4 000～5 000千克施于溝內，然后覆土。為了防止過早落葉，采果后即用0.3%的尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%的硼肥混合液葉面噴施，每5～7天一次，連續 3～4次。

2 抗旱保葉

在采收后如果天氣久旱不雨，會引起葉片過早的枯死和脫落，不利于樹體積累養分。遇到秋旱要注意抗旱灌溉，如連續出現10～20天干旱晴天，一般就需要灌溉，可選用溝灌和穴灌方式。溝灌：在葡萄的行間開溝，深 20～25 厘米，寬 40～50厘米，并與灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄園在兩行之間開一條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌：在主干周圍挖穴將水灌入其中，以灌滿為度，穴的數量依葡萄樹齡而定，一般4～8個，直徑30厘米左右，穴深以不傷樹根為宜，灌溉后將土還原。嚴禁漫灌、猛灌、久灌。

3 修剪清園

在做好夏季修剪的基礎上，繼續做好摘心打叉工作，除去卷須和細弱枝蔓，摘除病害嚴重的葉片，以減少養分的消耗，調節樹體養分流向，促進芽眼飽滿老熟。葡萄進入休眠期后，要開始進行冬季修剪，修剪時間在落葉至立春前進行。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對主蔓而言，更新修剪是針對老蔓而言。短剪時，長蔓留芽8～12個，中蔓留芽 5～7個，短蔓留芽 2～3個。對坐果蔓著生部位高的品種，要求采用長蔓和中蔓留芽方法，對長勢中等或偏弱的品種，以中、短蔓的留芽方式為主。更新修剪，一是將葡萄基部長出的茁壯芽，有選擇的加以培養；二是對坐果母蔓的更新要去弱留強、去下留上、去前留后，并要結合清理葡萄園內的殘枝落葉和病果，鏟除雜草，施藥對葡萄園消毒，以壓低下年病蟲害的發生基數。

4 科學保芽

葡萄同節上葉腋間有兩種芽，即冬芽和夏芽。夏芽在當年可萌發形成副梢，有些品種的副梢能重新形成花芽，產生當年二次或多次結果，但大多數屬營養枝，消耗養分，影響光照。冬芽如果沒有強烈的刺激作用，當年不能萌發，生長發育充實飽滿，是下年抽生結果枝的重要器官。葡萄的芽是隨著新梢生長逐漸形成的，保護促進冬芽的發育是葡萄高產的基礎，必須保住。采取的措施是對新梢及時摘心，除副芽，促進冬芽飽滿；合理修剪，適量留芽；防治病蟲害，盡量減少管理時的機械損傷。

5 防治病蟲

重點是防治霜霉病、白粉病、黑痘病和銹病。霜霉病等主要在9月至10月上中旬，葉片受害后，初期呈現半透明、邊界不清晰的油漬狀小斑點，繼而常相互聯合成大塊病斑，多成黃色至褐色多角形。天氣潮濕或濕度過大時，在病斑背面產生白色霜霉層，常常會引起葉片枯焦早落。因此，在采果后抓緊噴第一次藥，以后每隔半個月噴施一次，連噴 2～3次。可選用的藥劑有：40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液、60%代森鋅粉劑500倍液、30%瑞毒霉800倍液、64%殺毒礬500倍液、77%可殺得500～800倍液，兼治其他葡萄病害。同時要用2.5%溴氰菊酯防治金龜子、葡萄天蛾、二星葉蟬等多種害蟲。施藥之前進行一次全園清掃，剪除遺留在枝條上的病葉、病果穗，集中處理，減少下年的發病基數。