茄果類蔬菜育苗的基本技術

黃 燕，瞿 翔

（1．盤縣農業局蔬菜站，貴州 盤縣 553537；2．盤縣農業局果品站，貴州 盤縣 553537）

根據六盤水市委、市政府“3155工程”領導小組辦公室關于發展六盤水市農業特色產業實施方案的安排，盤縣從2013年開始規模化發展蔬菜種植，且種植面積逐年遞增，現就近年來實施過程中和驗收當中存在的一些問題，總結出以下幾項茄果類蔬菜的育苗技術，供廣大蔬菜種植農戶參考。

1 育苗準備

1.1 育苗床地選擇

床地的選擇要結合光照、土壤、通風、排灌等條件進行。一是要選擇避風向陽，東西南三面開闊、沒有遮陽物、日照充足的地方，并要求土層深厚、有機質含量高、排水良好、地下水位低的地塊。二是選擇離大田近，管理和運輸方便的地塊。三是近一二年沒有種過茄果類、瓜類蔬菜等作物的地塊，以防病害的傳播。

1.2 育苗床的準備

1.2.1 育苗床的類型

根據盤縣的氣候條件，一般采用塑料小拱棚育苗，塑料小拱棚是利用竹片做成拱型的小棚架，上蓋塑料棚膜而成，棚架高0.5 m，寬1.2 m，長20～30 m，上面覆蓋一層2 m寬的拱膜。將拱膜一邊用土壓實，以利保溫防風；另一邊用磚壓好，以便隨時揭膜，通風換氣。

1.2.2 育苗床的設置

根據目前塑料小拱棚育苗的實際情況，一般都采用低畦苗床育苗。具體操作是將棚內苗床按1 m×10 m、1 m×20 m或1 m×30 m的規格挖成深20 cm左右的坑，然后再鋪上7～8 cm厚的營養土即成低畦苗床。由于苗床沒有任何人工加溫措施，要注意防范氣溫偏低的嚴寒冰凍天氣。當氣溫特別低，且持續時間又比較長時，為確保秧苗不受低溫危害，可在小拱棚上鋪蓋草席或麻袋，提高保溫效果。

1.2.3 營養土的配制

營養土質量的好壞對秧苗生長發育的影響很大，為了培養壯苗，要求營養土肥沃、疏松、呈微酸性或中性，保水、排水性能良好，不帶病菌、蟲卵和雜草。具體操作為：在沒有種植過任何農作物，且土層深厚，土壤疏松或種過豆類、蔥蒜類蔬菜的地塊上，鏟除表土，挖取心土，與有機肥料（如人畜糞尿，其他欄糞或堆廄肥）1∶1充分混合均勻，堆積發酵，待充分腐熟后，經過烤曬、打碎、過篩，篩好的便是營養土。如配制好的營養土暫時不用，可存貯于室內或用薄膜覆蓋，保持干燥狀態。

2 品種選擇

優良品種是豐收的基礎，當地辣椒選擇的主栽品種為：碭椒5號、碭椒6號；番茄選擇的主栽品種為：荷蘭凱撒2008、澳大利亞石頭16；茄子選擇的主栽品種為：早熟雜茄、紫長茄等。播種期的確定要以早熟、豐產和培育適齡壯苗為目的，根據盤縣氣候特點，辣椒、茄子一般于11月下旬播種，番茄1月上旬播種。

3 種子處理

為促進種子發芽、預防病蟲害、增強秧苗抗性和促進生長發育，播種前要進行種子處理。種子處理主要是指浸種（包括種子消毒）和催芽。

3.1 浸種

浸種的方法很多，有溫湯浸種、熱水浸種和藥液浸種等。具體介紹以下兩種方法。

3.1.1 溫湯浸種

水分是種子發芽的必要條件。種子吸水后，氧氣容易透過種皮，有助于原生質的活動和種子貯存物質的轉化與運輸，在適溫條件下能快速萌發、早出苗。其方法是：將種子浸入約55 ℃的清潔溫水中，邊倒種子邊攪拌，直到水溫降為20～30 ℃，浸泡6～8 h。浸種完畢后，要用清水將種子表面的黏液沖洗干凈，濾干表面水分。

3.1.2 藥液浸種

這種方法應針對不同病害而選取不同的藥液，并將種子浸入藥液達一定時間，以達到消毒、殺菌的目的。其方法是：預防辣椒炭疽病和斑點病，先用溫水泡種4～5 h，再浸入10%硫酸銅溶液中5 min取出，用清水洗凈。預防茄子褐紋病、番茄早疫病，先用溫水泡種3 h，再用50%福爾馬林100倍液浸種25 min取出，再用清水洗凈。

3.2 催芽

把浸泡后的種子置于適宜的環境條件下，促使發芽，即稱為催芽。播前催芽是保證出苗快而齊的一項關鍵措施，并能方便管理和減少能耗。催芽可根據種子量的多少采用不同的方法。茄果類種子進行催芽，當地采用的方法是：用濕紗布墊于浸泡過的種子下面，攤平放在準備催芽的托盤上，用紗布蓋嚴，并保持濕潤、進行催芽。催芽的溫度范圍在20～30 ℃，在此溫度范圍內，可采用恒溫或變溫法催芽。恒溫催芽，發芽勢隨溫度升高而增加，溫度越高，發芽越快，但芽子細長虛弱，因此為保證幼苗粗壯而整齊，可實行變溫催芽，即高溫和低溫交替處理。一般變溫催芽的高溫是25～30 ℃，低溫是15～20 ℃，每日高、低溫處理的時間分別為10 h和14 h，這種變溫處理，即能加快出芽速度，又能兼顧出芽質量。特別注意在嚴格控制溫度的同時，還要注意調節濕度和通風換氣，一般每隔6 h將種子翻動1次，并及時補充水分。當有80%左右的種子芽尖露白時即可停止催芽，進行播種。

4 播種育苗

播種宜選晴天或寒潮剛過，即將轉暖的天氣進行。催芽開始時，就要注意天氣變化的動態，以保證播種時天氣良好。播種前先在整平的床面上澆足底水，待水滲下后，開始播種。每平方米播種量依作物種類而有不同，番茄每平方米8～10 g，辣椒15～20 g，茄子10 g。采用撒播法，將發芽種子與過篩的營養土拌勻，均勻地撒播于苗床上，然后及時覆上1～2 cm厚的營養土，并用灑水壺噴1層薄水，沖出來的種子再用營養土覆蓋。為增加保溫、保濕效果，上面需覆蓋一層稻草或加蓋一層塑料薄膜，以減少床土水分的蒸發并穩定床土的溫度。根據盤縣的氣候條件，辣椒、茄子可于11下旬播種，番茄可于1月上旬播種。辣椒、茄子播種5～6 d，番茄播種2 d后要檢查出苗情況，發現30%的種子胚軸弓彎出土時，應及時揭掉覆蓋的稻草或拱膜，降低苗床溫度。

5 苗期管理

幼苗出土后需要給予充足的光照，保持適宜的溫度和濕度，防止高溫。應進行適當的間苗，保證秧苗生長的空間和營養面積。出苗期間茄果類種子要求較高的溫度，一般在25～30 ℃，出苗后適當降溫，防止秧苗徒長，但是當棚溫低于10 ℃時，會使秧苗受凍，特別是茄子抗凍性較辣椒、番茄差，更應注意保溫，而番茄苗期最易徒長。一般在幼苗期茄子白天溫度保持在20～25 ℃，夜間15 ℃；番茄白天15～20 ℃，夜間5～10 ℃為宜。應盡量給予充足的光照，覆蓋的薄膜或稻草要早揭晚蓋。

6 煉苗

為提高幼苗對定植后環境的適應能力，縮短定植后的緩苗時間，在定植前1個星期左右要進行秧苗鍛煉。首先是降低溫度，白天氣溫可降至18 ℃，夜間在13～15 ℃；地溫在根系不受凍的情況下停止輔助加溫。其次是控制水分，煉苗期一般不再澆水，促使床土“露白”。其三是揭膜通風，開始煉苗時，先揭除一部分覆蓋物，隨著煉苗時間延長，應逐步加大揭除范圍，至最后全部撤掉覆蓋物，使之完全適應露地環境，進行大田移栽。