營養缺乏引起肉鴨腿病的分析及防治措施

鞠艷，劉濤，艾武，亓麗紅

（山東省農業科學院家禽研究所，山東 濟南 250023）

營養缺乏引起肉鴨腿病的分析及防治措施

鞠艷，劉濤，艾武，亓麗紅*

（山東省農業科學院家禽研究所，山東 濟南 250023）

肉鴨飼養周期很短，一般45日齡內出欄，快的38日齡即可出欄，飼養規模和密度相當大。一方面由于肉鴨生長機能旺盛，體重快速增長，良種肉鴨從出生到7周齡體重可增加60倍左右，而在6周齡之前，肉鴨的生產曲線基本呈直線。肉鴨的腿骨也快速增高；另一方面，肉鴨的腿骨骨質較脆，腿部關節較嫩。當營養跟不上鴨體生長需要，很容易發生腿部疾病。下面筆者就維生素和微量元素等營養成分缺乏引起肉鴨腿病進行原因分析，并提出相應的防治措施。

1 維生素缺乏導致鴨腿病

1.1 維生素D3缺乏 維生素D3是維生素D中最重要的一種成分，其主要生物學活性是調節鈣、磷代謝，促進鈣、磷吸收，維持骨骼和牙齒生長發育，提高蛋殼質量。水禽缺乏維生素D3時，會導致機體對鈣、磷的吸收下降，影響骨骼發育，雛鴨表現為佝僂病，成年鴨出現軟骨病。

水禽發生維生素D3缺乏癥時，最早可在7d左右出現癥狀，這多與先天性缺乏有關。患病初期表現為生長不良、精神萎靡、羽毛蓬亂，而后出現兩腿無力，走路搖擺不穩，呈“企鵝狀”，喜蹲伏，不愿走動，喙和爪變軟而彎曲。嚴重時，骨骼變形，胸骨變軟，跗關節腫大，出現佝僂病或軟骨病。特征性病變是胸骨和肋骨變軟、彎曲，肋骨和肋軟骨交接處的內側有明顯的結節突起，形成“串珠狀”，此處易發生骨折。嚴重者可見腿骨骨質疏松、變脆、易斷，龍骨出現不同程度的S形。

防治措施：不同日齡段的鴨群對維生素D3的需求量有所不同，一般來說，30日齡內的雛鴨每日需20～60IU，青年鴨每日需60～300IU，成年鴨每日需300～500IU。患有腸道和肝腎等疾病、陰雨時間較長以及較長時間使用磺胺類藥物時，需在上面基礎上增加用量。保證飼料質量和鈣、磷配比，維持充足的光照。當鴨群發病時應及時補充維生素D3，一般要求每千克日糧中不低于10000IU，也可用魚肝油滴服，連用3～5d。有報道稱，一次性口服15000IU維生素D3比在飼料中添加作用更快、效果更好。

1.2 維生素B2缺乏 鴨維生素B2缺乏癥嚴重的主要表現為趾爪麻痹、內翻，兩腿癱瘓，以關節著地，運動失調，常展翅以維持身體平衡，最后兩腿伸直，臥地不起，衰竭而死。飼料中維生素B2含量不足或飼料存放時間太長可導致維生素B2失效。

飼料中維生素B2在紫外線、堿、重金屬的作用下易受到破壞。長期飼喂高脂肪、低蛋白飼料時，機體對維生素 B2的需求量加大，此時若不加以補充，容易造成維生素B2缺乏癥。突然的降溫應激或腸道疾病會影響鴨對維生素B2的吸收，此時若不及時補充，也易造成缺乏癥。

防治措施：設計合理飼料配方，維生素B2的添加量要足夠，避免飼料在陽光下暴曬，不要與堿、重金屬等物質接觸。注意控制鴨舍溫度，盡量避免突然的降溫應激。當鴨群患有腸道疾病時，在治療的同時，還要注意補充維生素B2。

1.3 膽堿缺乏 膽堿缺乏雛鴨患病時食欲減退，生長緩慢，腿骨短粗，關節腫大、變形，關節發炎、積液，常伏地不起。鴨對膽堿的需要量比其他維生素都大，因此飼料中必須保證足夠的膽堿，否則容易出現缺乏癥。飼料中添加過高的脂肪而沒有相應提高膽堿的添加量。葉酸、維生素B12、維生素C、蛋氨酸與膽堿的合成有關，它們的不足容易導致膽堿的需要量增加。腸道、肝膽疾病會影響膽堿的吸收與合成。飼料中長期添加有抗生素與磺胺類藥物，能夠抑制膽堿的合成。

防治措施：鴨對膽堿的需要量很大，并且雛鴨的需要量比成年鴨大，通常雛鴨每千克飼料中膽堿的添加量要達到1400mg，因此飼料中必須添加足夠的膽堿。多喂玉米、豆粕等富含膽堿的飼料。日糧中注意葉酸、維生素B12、維生素C、蛋氨酸同膽堿的合理搭配。日糧含高脂肪時，應注意補加膽堿；日糧中缺乏葉酸、維生素 B12、維生素 C、蛋氨酸時也要添加適量的膽堿。長期患有腸道、肝膽疾病或使用抗生素時，要注意補充膽堿。

1.4 煙酸缺乏 通常煙酸缺乏癥多發生于雛鴨，表現為生長停滯，羽毛稀少，口炎、皮炎，皮膚粗糙。嚴重病例關節腫大，脛骨變形彎曲，骨粗短，滑腱炎，蹼爪彎曲，化膿性皮炎。通常煙酸缺乏癥是指由于煙酸與蛋氨酸的不足而導致煙酰胺的缺乏。鴨對煙酸的需要量比雞要多，一般雛鴨飼料中煙酸的需要量為50～60mg/kg飼料。長期飼喂玉米等色氨酸含量低的飼料且不補充足夠煙酸時，容易導致煙酸缺乏癥，維生素B6的缺乏也可能造成煙酸的缺乏。長期患有腸道疾病會影響煙酸的合成與吸收，此時不注意補充煙酸容易造成缺乏癥。

防治措施：根據鴨的需求量，在飼料中添加足夠的煙酸，適量喂一些含蛋氨酸豐富的飼料，如魚粉、骨粉。當鴨群患有腸道疾病時，應適當補充益生素，維持腸道微環境平衡，以促進煙酸的合成與吸收。當出現缺乏癥時，應及時治療，一般每千克飼料中添加70～80mg煙酸，連喂7d，同時補充適量的魚粉。

1.5 生物素缺乏 生物素缺乏的病鴨其典型癥狀是發生皮炎，多出現在眼、蹼爪等部位，這與泛酸缺乏引起的皮炎很相似，不易區分。病鴨食欲不振，生長緩慢，羽毛松亂無光澤，脛骨粗短，關節腫大，運動失調。谷物類原料中生物素含量較低，長期飼喂容易產生生物素缺乏癥。飼料搭配不合理，脂肪含量過高。長期患有腸道疾病或大量使用抗生素，影響機體對生物素的吸收。

防治措施：設計合理的飼料配方，保證足夠的生物素。長期患有腸道疾病或使用抗生素時，飼料中應補充富含生物素的原料，如魚粉、酵母、豆粕等。發病時應及早在飼料中添加生物素，每千克飼料中添加量：雛鴨0.1mg，蛋鴨0.2mg，種鴨0.3～0.4mg。

2 鈣、磷缺乏導致鴨腿病

鈣、磷缺乏的雛鴨其典型癥狀是佝僂病。發病初期，食欲不振，發育緩慢，羽毛生長不良，常臥地，不愿走動，然后腿骨、胸骨變軟變形，易骨折，關節腫大，腿軟，走路不穩，肋骨末端呈念珠狀小結節。成年鴨的典型癥狀是軟骨病。剖檢變化主要集中于骨骼，骨質疏松，彎曲變形，脆而易斷，部分可見與脊柱相連處的肋骨局部有念珠狀突起。

鈣、磷任何一種缺乏都會導致許多骨骼疾病，但鈣、磷之間的比例更為重要。鈣、磷數量上都夠，但鈣、磷比例失調，同樣會導致骨骼疾病，因此，鈣、磷之間要保持平衡。鈣、磷缺乏癥是一種以雛鴨佝僂病、成禽軟骨病為特征的營養代謝疾病。維生素D3的缺乏會影響鈣、磷的吸收和代謝。飼料中高蛋白、高脂肪、高鎂、高鋅、高植酸均會影響鈣、磷的吸收與代謝。環境應激、日照不足等也會影響鈣、磷的吸收與代謝。

防治措施：日糧中鈣、磷添加量要足且比例適當，維生素D3要滿足鴨的需要量。日糧中注意搭配一定比例的無機鹽飼料，如骨粉、貝殼粉、石粉、磷酸鹽等。當出現鈣、磷缺乏癥時，不能簡單地補充鈣、磷，而應該先確定飼料中鈣、磷的含量，而后根據兩者的比例來調整鈣、磷的含量。

3 微量元素缺乏癥導致鴨腿病

機體內的微量元素雖然含量很少，但對機體的新陳代謝起著非常重要的作用。鴨常見的微量元素缺乏主要有鐵、鋅、硒、錳、碘的缺乏生成障礙、關節腫大、運動障礙等癥狀。

3.1 硒缺乏癥 本病在硒貧乏的地區多呈地方性流行。本病主要發生于雛鴨，病鴨運動障礙，腿向兩邊分開，驅趕時，常以翅、喙撐地行走。嚴重病例癱瘓，臥地不起，有的水腫嚴重，腹部膨大，最后死亡。維生素E與硒有協同作用，維生素E的缺乏會加重硒缺乏癥的癥狀。

3.2 錳缺乏 錳是體內多種參與新陳代謝的酶的活化劑，還是合成骨髓的必需元素。錳的缺乏會造成鴨生長緩慢、骨髓患鴨生長發育受阻，體重下降，出現骨粗短癥，關節腫大，脛骨與跖骨處異常腫脹，腓腸肌腱滑出，發生脫腱癥，腳外翻，行走困難，嚴重者難以覓食、飲水，常因饑渴而死。產蛋鴨產蛋率下降，孵化率下降明顯，弱雛明顯增多，常出現腿、翅、下頜短小，球形頭，鸚鵡嘴，腹部突出，腹水嚴重，生長發育停滯。患鴨肌肉萎縮，跖、趾關節腫大，多見跖骨與趾骨彎曲，脛骨遠端與跗骨近端翻轉，膝關節扁平，節面光滑。骨質疏松，特別是骨骺端。

防治措施：飼料中微量元素含量的設計要合理，要充分考慮到原料、維生素等對微量元素吸收利用率的影響，避免出現微量元素添加不足的現象。盡量飼喂一些微量元素含量較高的飼料原料，如含錳較高的麩皮、米糠，含鐵較高的豆類、肝粉等。注意補充青綠飼料喂量，以增加鴨的維生素來源。平時要加強飼料的保管工作，防止飼料發霉變質。遇到應激時，維生素和微量元素的需要量增加，應及時添加維生素和微量元素添加劑，確保肉鴨的營養需求。

維生素及微量元素缺乏癥的特點是發病慢，病程較長，癥狀不甚明顯，無傳染性，但多為群體發生，導致生產性能下降，甚至死亡。

S858.32

C

1673-1085（2016）12-0037-03

2016-11-08

*通訊作者。