中國臨床獸醫禽病控制戰略（下）

中國臨床獸醫禽病控制戰略（下）

張國紅1*，鄧遠明2，肖敏3，張瀝引1

（1.四川綿陽國紅動物醫院，四川 綿陽 621000；2.四川梓潼縣文昌鎮畜牧獸醫站，四川 梓潼 622150；3.四川梓潼縣黎雅鎮畜牧獸醫站，四川 梓潼 622153）

（上接2016年第5期第50頁）。

5 臨床獸醫禽病防控戰略

5.1 養禽產業頂層設計很重要，制定行業準入標準 在中國現有的有限土地資源和擁有13億人口的現實存在的情況下，以不破壞生態環境為前提，可以養多少蛋禽、肉禽是一個嚴肅的農業戰略思考，也需要客觀的科學舉證。目前的現代養禽則更多的是貪大求洋，各種養殖小區、養殖專業鄉鎮、養殖企業集團等如雨后春筍，興辦特大型蛋雞、肉雞規模養殖場成風，搞成清一色大規模集約化養雞場。這種養禽模式不符合中國地域有限、農田分散、地形復雜、人口稠密、農業從業者科學素養偏低的國情現實，暴露若干弊端：養禽場內外環境和空氣嚴重污染；養殖密度過大，禽群高度應激，呈亞健康狀態，若有一種新型且毒力較強的病原微生物攻擊則全場蔓延，難以救治。中國目前無論蛋雞或肉雞出現產能過剩、普通蛋和禽肉供大于求、環保壓力嚴峻迫使中國養禽業戰略即將進入限量版時代，減少養禽總量、限制養禽規模、謀劃禽業結構、調控養禽區域布局、提高養禽效率勢在必行。

國家應當制定養禽行業的準入標準和從業指南，包括場地環境、設備設施、人員素養與培訓、投入品管控、生產與銷售可追溯等，形成適度，達到既有利于現代農業的可持續，又有利于禽的健康和禽肉禽蛋品質的目的。同時厘定各個養禽地區的建議飼養品種、極限數量，設定區域規模極限標桿和國家飼養總量極限紅線。我國養禽業品種戰略結構應該且必須多元化，中國的禽肉禽蛋市場供應在滿足了數量之后，市場對肉質、口感、風味等的選擇、評價以及需求的問題開始凸顯，出現了快大型肉雞供大于求、良種雞（洋雞）蛋價跌至谷底，但高端市場上生態土雞、純糧土雞、跑山雞及其土雞蛋則有求無供。目前禽肉禽蛋分檔次樹品牌，以質量口感風味標新立異，以個性特色創立品牌的時代已經到來，市場已出現3個檔次，即普通型（大眾型），滿足群眾（工薪階層）基本吃肉吃蛋的問題，多屬于外來家禽品種；其二是精品型，滿足小康人群（白領、骨干、精英）對高端禽肉禽蛋的需求，多由外來品種和中國地方家禽雜交選育；其三是極品型，由飼養者享用，余下者滿足達官貴人需求，一般由純種國產地方家禽構成，俗稱土雞。顯然，針對不同地方的地理環境采用不同的品種格局，既能發揮不同品種的生產效率，又能使禽肉禽蛋產品多樣化以滿足各種口味的市場需求才是今后家禽育種的基本格局，尤其是保住和優化各個地方品種則是一種民族責任。

5.2 養殖觀念宣貫比技術教學更重要 “上醫醫國、中醫醫人、下醫醫病”，醫學如此，獸醫亦如此，上醫醫未病之病，中醫醫欲病之病，下醫醫已病之病。即：轉變防控禽病的觀念，實行健康養禽，增強禽體的體質和天然免疫力，建立全面落實生物安全要求的健康飼養為基礎，樹立“養重于防，防重于治，養防并舉，綜合防疫”的觀念。目前，我國家禽養殖業的行情極其不穩定，生態平衡的養殖規模是今后的發展方向，盲目養雞、投機養雞、愚昧養雞、急功近利是禽群規模超過土地承受能力和市場需求的胡作非為，自然生態環境的破壞和農業經濟的扭曲是近年來家禽養殖失敗的根本原因。家禽的數量必須與農田消化能力、飼料來源、肉食消耗、肉蛋消費文化、國際視野相匹配，不足是難，過多是災。作為養雞場的老板應掂量：場子條件，占地面積能否和規模匹配，以確保環保不違規；種子條件，所飼養家禽品種能否適應市場并具有品牌和可持續性發展；銀子條件，資金鏈能否保證硬件、防疫和飼料投入；班子條件，養禽的職工必須是內行、好學、愛雞、敬業，他們是社會精英，不是剩余勞動力；膽子條件，要有膽而不狂妄自大，有志而不好大喜功。

5.3 獸醫不是萬能的，獸醫不能成為檢測結果的奴隸 禽病的有效防治有賴于科學的準確的診斷，這有賴于實驗室各種診斷技術的綜合。正確診斷和監測，確認養禽場疫病的種類和發生規律，當前特別要重視和加強實驗室的檢測和病原學的診斷工作，特別是要建立設施先進、技術一流、人才集聚、流程科學規范的且面向獸醫臨床一線的禽病醫技研究中心或禽病醫院，有力支撐一線獸醫的臨診工作。我國動物疫病實驗室現有診斷水平亟待提高，這不僅僅是添置國內外生產的各種設備、儀器，而尤其重要的是解決配套的診斷試劑研發和有綜合判斷能力的技術隊伍建設。但是，同一個養禽場在不同的檢測單位可能會獲得不一樣的檢測結果；或者同一個檢測結果并不適用于所有禽群或患病禽群的所有過程，一線獸醫只能將實驗室的化驗檢驗結果作為臨診參考依據之一，必須重視檢測結果但不能成為檢驗報告的奴隸。

5.4 全方位積極推行生物安全體系 加強生物安全體系重要性的認識，使全體從業人員把生物安全視為養禽場的生命線，真正做到以生物安全要求的健康飼養。重視和強調環境因素在禽病防疫和保護禽類健康中的重要性，真正做到以生物安全要求的健康飼養。生物安全的中心思想是嚴格隔離、消毒和防疫。規模化養禽場消毒工作的制度化、規范化要認真執行，持之以恒。生物安全的關鍵控制點在于對人和環境的控制，建立起防止病原進入養禽場（群）的多層屏障。生物安全體系中的所有生物安全措施，都是針對雞群疫病發生和流行的傳染源、傳播途徑和易感雞群三個基本環節的防疫技術，封閉式管理是實行生物安全防控疫病的最好模式。提升養禽場生物安全措施的實效性，遵守和執行生物安全的全部規定和措施，防止疫病的傳入，減少或杜絕病疫的感染和發生。生物安全是一項系統工程，各級主管部門與生產者齊抓共管，全方位推進生物安全體系建設和實施。

5.5 加強禽場監管和凈化工作 防止種禽場成為禽病擴散和流行來源地的核心工作是加強凈化和監管，從源頭上保證禽只的健康。嚴格病死家禽的監控管理和無害化處理；嚴格進出患病禽場人員、物資、車輛等的控制與管理；嚴格監控患病禽場病料的采集、運輸、檢測和生物材料的管控。由國家、省、市、縣等各級政府層面制定全國與地方性的疾病階段性凈化方案與措施，各個種禽場和大中型養殖場實施本場的疾病凈化措施。加強禽蛋、禽苗以及成年活禽、禽肉及其制品等的區域流通管理，避免家禽病原的區域傳播。全面推行禽肉、禽蛋與活禽市場交易的可追溯管理。監管，是市場和政府之手；凈化，是觀念、技術和資金的彰顯；加強，是社會道義和責任的體現。

5.6 做好禽群的全方位飼養管理 禽群全方位飼養管理內容涵蓋多方面，包括水、料、環境、營養等，改善養禽場的環境衛生條件，降低或避免禽群的應激因素發生。做好禽舍的通風、換氣、禽只密度、環境的清潔衛生、消毒是養禽場經常而十分重要的工作。供給營養均衡的飼料，避免飼喂霉變或含有毒素的飼料。保持墊料的清潔衛生和干燥。減少或避免禽群應激因素發生。實行全進全出的飼養方式。此外，更為嚴重的則是養殖環境控制的大幅度缺失是當前我國禽病控制中較為嚴峻的問題，包括光環境調控、溫度環境調控、空氣環境調控、水環境調控、養殖福利環境、籠具設施等空間環境、飼養密度等群體環境。強化各種環境調控更有利于疾病的防控。

5.7 科學使用疫苗，做好預防免疫接種工作 根據養禽場所在地傳染病發生現狀，確定接種疫苗的種類，避免盲目性。疫苗不是包治百病的靈丹妙藥，克服部分養禽場過于依賴疫苗。制定和實行科學的免疫程序，不宜隨意改變免疫程序。嚴把疫苗質量關，使用高質量的疫苗，避免發生免疫失敗；及時找出免疫失敗的原因，加以克服。加強免疫監測工作。重視和避免在免疫工作中影響免疫效果的困素發生；做好疫苗的保存、運輸、稀釋和具體操作等。與此同時，政府部門必須嚴管疫苗等生物制品的質量，尤其是更要嚴管和監測境外疫苗的質量，杜絕引入疫苗的同時引入新病原；嚴控各個生物檢測機構以及從業人員的資質認定，避免人為擴散病害。做好免疫的核心就是用合格且適合的疫苗有效接種于健康家禽并獲得持久的保護力。

5.8 制定和建立科學合理的藥物預防方案 藥物不是萬能的，但離開藥物養殖家禽是萬萬不能的，藥物的預防性投放是有效預防細菌、寄生蟲等感染類疾病發生或發展的重要手段。重視耐藥菌株的存在、動態，選擇敏感藥物并合理使用（藥物種類、劑量、療程和用藥時機）。開展藥物敏感性的測定（藥敏試驗）。微生態制劑和中藥制劑是較好的藥物預防策略之一。但是，用藥不能進入兩個極端，一個極端是濫用藥物，不科學、不合理或過度用藥，視家禽為藥物貯存庫；另一個極端是把一切的食品安全問題歸咎于藥物而夸大藥物的副作用甚至把藥物妖魔化。正確而科學的做法是根據國家獸藥管理法規選取合格獸藥且按照說明書規定在獸醫師指導下使用，并適時監測藥物的毒副反應與殘留。

5.9 道義與法規結合把好禽病國門關 提高檢疫水平，把好國門關，防止國外禽病傳入我國。加強種禽場的檢疫，防止成為疫病的來源地。克服國內引種、買賣和運輸忽視檢疫工作的傾向，防止疫病的傳入和擴散。禽病的防控是要放到全球視野下來加以戰略布局和疾病防控策略評估的，行業專家及政策制定者要根據國際國內動態的禽病信息反饋來決定其防控對策。未來禽病防控的臨床獸醫必須是高素質人才，既要一專多能，又要極富職業道義，同時要有民族大義，更需遵紀守法，只有融入民族、民眾、行業，才能更好的將獸醫專業技能發揮得淋漓盡致。

5.10 自覺嚴格依法防控禽病 加大執法力度，預防為主，健全禽病的防疫體系，防止疫病傳入。家禽疫病的流行，在很大程度上是由于執法不嚴造成的。獸醫行政和業務部門應認真貫徹預防為主的方針，全面實施疫病的控制體系，把重大疫病的預防、控制、撲滅和凈化工作納入法制化軌道。養殖生產企業應慎重引進種蛋、種禽；嚴格消毒、衛生管理，嚴格遵照和認真執行《中華人民共和國動物防疫法》中有關配套的防疫、控制和消滅疫病的各項具體規定。針對目前獸藥市場混亂，假冒偽劣獸藥、疫苗涌入市場的情況，應加大執法力度，對違法者要給予嚴懲。優化執業獸醫的執業政策環境，營造尊重執業獸醫的社會氛圍，嚴格依法推進獸醫執業管理與服務。

5.11 從業人員自覺提高執業素養 家禽養殖一線的相當部分從業人員的綜合素質、飼養管理技能、防疫意識與水平總體偏低，水平參差不齊，尤其是近年來獸醫體制改革后，官方獸醫常常不愿或不能深入基層，造成一線臨床防控經驗不足；由各類企業主導的各種培訓常常演變成商業宣傳，大量偽科學充斥各種會場；大量偽獸醫或缺乏道義和誠信的獸醫從事禽病臨床診療，誤診誤治或過度醫療或蒙蔽醫療嚴重影響禽病的正常有效防控；禽病臨床診療異常辛苦且待遇差，許多高素質專業人員因此而不能熱衷臨床。因此，必須采取學歷教育、短期培訓、崗位培訓、職業資格培訓等多種路徑相結合的方式，提高家禽養殖與疾病防控從業人員的綜合素養，獸醫與畜牧基礎知識必須扎實，促使他們了解并掌握各種禽類疾病的表現特征、治療方法，需要掌握各種藥劑的使用方法及原則等等知識，禽場獸醫需要掌握的知識幾乎是沒有邊界的。專業知識只是一方面，除了對于知識的硬性要求，工作人員還需要具備豐富的實際經驗，因為獸醫學是一門很嚴謹的科學，它研究的對象是一個活生生的生命，尊重生命，是每個工作人員最基本的職業素質 。

5.12 中獸醫思維能更好強化禽病防控 什么叫做病？什么叫做證？什么叫做癥？《醫學源流論·知病必先知癥論》中說：“凡一病必有數癥，有癥同病異者，有病同癥異者，有癥與病相因者，有癥與病不相因者，蓋合之則曰病，分之則曰癥，同此一癥，因不同，用藥亦異，變化無窮，當每癥究其緣由，詳其情況，辨其異同，審其真偽，然后詳求治法。”因此，癥即是癥狀，只作為疾病的臨床表現來解釋；證指證候，是從若干復雜癥狀中經過分析、綜合、歸納而得出的證據；病則由一組具有臨床特征的癥狀構成且各自有不同的演變規律。

病有相似，證有不同，疑似之處，應當詳審。辨病是對疾病發生、發展全過程的縱向認識，有助于抓住貫穿于整個疾病過程中的基本病理變化；辯證是對疾病發生、發展過程中某一階段的橫斷面認識，便于找出發生于特定個體的某一疾病在其所處一定條件下的主要矛盾和矛盾的主要方面。顯然，就同一疾病而言，辨病是求其共性，辯證是求其個性；對不同疾病而言，辨病則是求其個性，辯證反是求其共性。辨病與辯證相輔相成，辨病對治療具有整體性的指導意義，辯證更便于為治療確立具體的治法，離開辨病而辯證，治療就缺乏針對性，療效也不會滿意。病癥合參，才能全面地認識疾病，從而正確地指導治療。

中獸醫的特點是整體觀和辨證論治，中獸醫不是補充醫學，也不是替代醫學，中西獸醫結合是方法論，中西獸醫結合并重體現的是價值觀，中獸醫學以系統觀、恒動觀、辯證觀為特征，注重系統結合，注重事物本身和事物間的有機性、聯系性，不是物質論的認識學，而是實踐論的智慧學，中獸醫醫病包括動物的心態、穩態和生態，不是簡單地進行病因對抗和病理干預，而是幫助動物機體創造一個適應環境改變和發揮自身抗病能力的條件，使機體有更多回復再生的機會和更強維持生命的能力，從而獲得更為持久的療效。中獸醫強調天人和、形神和、氣血和、臟腑和，強調健康就是一種和諧狀態，疾病則是上述關系的失和狀態，西獸醫關注的是還原論，中獸醫關注的是系統論，二者實為可以互參互補。中獸醫認為，風、署、寒、濕、燥、火六氣可致病，動物亦有喜、怒、憂、思、悲、恐、驚、愛、欲。固中獸醫診斷治療會因動物制宜、因地制宜、因時制宜、因機制宜，甚至同一個患病動物在不同時期、不同環境、不同情緒、不同時機都會給予不同的治療方法。在中獸醫的思維方法中，系統思維、辯證思維、恒動思維、中和思維、實證思維、取象思維、順勢思維，無一不有。

我們主張禽病及其它動物醫生應構建屬于中國特色的獸醫診療模式，中獸醫學向內用功與西獸醫學向外探索的融合；中獸醫的自然觀、生命觀、健康觀與西獸醫學的科學觀、機體觀、疾病觀融通；中獸醫的生命時空變動之道與現代獸醫學的動物機體結構功能之學融通；在方法論上，保持中獸醫整體論與西獸醫還原論的協同；在認知方式上，中獸醫察同與西獸醫察異的協同；在思維方式上，中獸醫直覺思維和西獸醫邏輯思維的協同；在研究方法上，中獸醫主觀經驗和西獸醫客觀實驗的協同；在診療方式上，中獸醫病機辯證與西獸醫辨病辯證的協同；在治療理念上，中獸醫針對動物機體的調理觀與西獸醫針對病的修理觀的協同；在治療方法上，整體與靶點的結合，體內過程與體外表征的關照，復方與單體的選擇性運用協同。我們臨床獸醫需要拓展診斷視野，用新的理論分析、揭示疾病的內在規律，將疾病發生、演變、轉歸同立法處方用藥緊密相連；將生理、病理、醫理、藥理連貫思考；將局部的病理變化和動物機體疾病過程的整體反應、動態變化相結合。

中國臨床獸醫的禽病防控，既要努力找病、除惡無盡，又要努力發掘和提高動物機體自身的防衛抗病能力，更多的不僅僅是依賴于技術和裝備，更要醫者仁心、大醫精誠，還要厚德載物、踐行踐諾、業精于勤，既要有別于教學和科研，又要結合教學和科研，因為真正躬身于養殖一線、醉心于養殖現地的恰恰是一大批臨床獸醫，并且是迷戀中國獸醫學（不同于現代獸醫學、中獸醫學、中西獸醫結合學）的臨床獸醫。

S858.3

A

1673-1085（2016）06-0042-04

2016-05-08

*通訊作者：張國紅，綿陽國紅動物醫院院長、綿陽國創農牧有限公司首席獸醫專家、綿陽國紅獸藥有限公司獸醫總監，四川農業大學特聘副教授、中國中西獸醫結合研究會西南分會副理事長兼病癥防治委員會主任，長期從事動物疫病防治研究和獸藥產業戰略管理研究；郵箱：zghong_030@163.com。