濱州市蔬菜產業現狀及建議

董 曼

（濱州市農業局，山東 濱州 256600）

濱州市位于山東省北部，黃河三角洲腹地，渤海灣西南岸，屬溫帶大陸性季風氣候。氣候溫潤，四季分明，光照充足，降水豐沛，雨熱同期，無霜期長，適宜多種作物生長，蔬菜種植歷史悠久[1]。隨著近年種植業結構調整、產品結構優化和流通市場培育，濱州市蔬菜產業迅速發展，已逐步成為全市農業增效、農民增收的主導產業之一。針對濱州市蔬菜產業發展的現狀，分析了蔬菜產業發展過程中存在的突出問題，對制定濱州市蔬菜產業發展規劃和具體措施提出自己的幾點建議。

1 濱州市蔬菜產業現狀

1.1 播種面積相對穩定，區域特色逐步顯現

據農技系統統計，2015年全市蔬菜播種面積7.21萬hm2，年產量323.96萬t。其中露地蔬菜面積4.34萬hm2，產量179.53萬t；拱棚蔬菜面積1.98萬hm2，產量86.37萬t；溫室蔬菜面積8 913.33 hm2，產量58.06萬t。全市蔬菜種植涵蓋葉菜類、瓜類、果菜類等品種30余個，種植區域相對集中，特色優勢明顯，形成了溫室越冬、大拱棚春提早、越冬葉菜、中小拱棚春提早、越冬露地菜、春露地、越夏栽培等十幾種栽培模式，基本實現了周年均衡供應。如惠民縣麻店鎮、胡集鎮、辛店鎮、姜樓鎮，以拱棚西瓜為主；濱城區市中辦事處，以拱棚葉菜為主；惠民縣淄角鎮、濱城區楊柳雪鎮，以溫室黃瓜為主；惠民縣李莊鎮，以大蒜、圓蔥為主；博興縣店子鎮，以溫室西紅柿、彩椒為主；博興縣博昌辦事處，以露地芹菜為主。

1.2 設施化水平不斷提高，種植模式多樣化

近年來，濱州市設施農業發展迅速，設施蔬菜比重不斷提升。2013年全市設施蔬菜面積占蔬菜總面積的33.1%，2014年提高到37.1%，2015年已達39.8%，設施化水平大幅度提高。蔬菜種植模式不斷豐富多樣，如間套作、輪作換茬、大拱棚“三種四收”“四種四收”“五種五收”等，效益明顯提升。隨著設施蔬菜栽培面積的不斷增加，涌現出一批蔬菜高產高效新模式。

溫室—沼氣池聯網式蔬菜種植模式，充分利用作物秸稈、蔬菜殘枝落葉、牲畜糞便等資源，進入沼氣池發酵，產生的沼氣為溫室供暖，沼液、沼渣用來防病、肥田，每667 m2節約肥料和農藥500元左右，蔬菜價格比一般溫室種植的平均每千克高1.0元，產量高10%左右。食用菌種植與蔬菜種植相結合的模式，利用食用菌廢棄菌棒，變廢為寶，配制成蔬菜栽培基質，發展蔬菜無土栽培。棉花西瓜套種、玉米西瓜套種、西瓜雙膜覆蓋等西瓜種植模式，提高了復種指數，實現了西瓜提早播種、提早定植、提早成熟和提早上市，增加了農民收入。

1.3 園區建設規模化、標準化，產品質量安全穩步提高

近幾年，濱州市重點實施蔬菜標準園創建項目，加快步伐向“規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營”的總體目標邁進[2]。園區規模逐步擴大，由原來的分散模式逐漸集中連片。據統計，全市蔬菜園區超過3.33 hm2的總計65個，總面積超過6 000 hm2，其中占地66.7 hm2以上的園區有25個，設施面積33.3 hm2以上的園區有9個，具備生產、采摘、觀光、餐飲、住宿等多功能的園區發展至22個。“四位一體”智慧農業項目，實現了種養結合，生態環保和能源的綜合利用；蔬菜機械化生產示范基地、有機蔬菜生產基地、綠色蔬菜生產基地，實現了標準種植、凈菜上市、訂單銷售，產品檔次不斷提升。全市擁有瓜菜（食用菌）無公害認定品牌56個，綠色認定品牌120個，有機認定品牌10個。“西紅柿之鄉”店子鎮、“韭菜專業村”三河湖鎮王立平村等，紛紛入選全國一村一品示范村鎮，“長山山藥”等國家地理標志證明商標享譽全國，“笠坪”牌韭菜等品牌更加響亮。

1.4 新優品種、先進設施材料得到廣泛推廣應用

濱州市積極推進蔬菜瓜果優質、高產、抗病品種的引進、試驗、示范和推廣工作，一些高產、優質、抗病的新品種脫穎而出，極大豐富了濱州市場上蔬菜的種類和品種。維吉尼亞、北斗星、喜旺等黃瓜優良品種和加西娜、瑞粉882等西紅柿優良品種已推廣種植，其中黃瓜667 m2產量達3萬kg，西紅柿產量達2.5萬kg，經濟效益明顯提高。

依托蔬菜標準園創建和日光溫室蔬菜安全高效生產關鍵技術示范推廣項目，結合濱州蔬菜生產實際，全市先進設施栽培和相關配套技術得到廣泛應用，例如新型可拆裝日光溫室、PO棚膜、自動卷簾機、水肥一體化等設施材料，高效水溶肥、生物菌肥等肥料新品種，阿米西達、撲海因、噻蟲嗪、阿維菌素等高效低毒、低殘留藥劑，以及集約化育苗、智能控溫、物理殺蟲、嫁接育苗、熊蜂授粉等先進技術，使得勞動強度大大降低，農藥化肥使用量有效減少，病蟲害發生得到有效控制，蔬菜產量、質量同步提升。

2 濱州市蔬菜產業發展中存在的突出問題

2.1 蔬菜質量安全風險依然存在

主要表現在兩個方面：一是設施建設水平相對較低，與全省先進地市相比，濱州市除少數新建日光溫室及智能溫室以外，大多數棚室建設標準低、設施老化、配套程度低、性能不高、抗災能力弱[3]。如2013年7月遭遇罕見的持續強降雨天氣，由于全市大部分日光溫室實行壽光的下挖模式，加之地下水位淺，形成內澇，部分陳舊溫室倒塌，受災嚴重。

二是農戶勞動力素質有待提升，從事蔬菜生產的農戶大部分文化水平較低，種植觀念陳舊，很多人僅憑經驗生產，種植模式固定，管理方法不當，缺乏新技術、新品種的應用知識，直接影響了蔬菜的產量和品質。

2.2 市場流通環節有待完善

濱州市蔬菜整體產業化水平較低，市場信息掌握不全，易造成結構性、季節性供需失衡，蔬菜價格大幅波動。當面對自然災害導致產量減少時，貨源緊俏，價格被哄抬，菜貴傷民；豐產時，產品滯銷，收購價格降低，甚至出現“菜賤傷農”現象，極大挫傷了農民種菜的積極性。其根本問題就在于濱州市尚未建立一個行之有效的農產品產銷信息服務平臺，蔬菜價格監測預警機制尚不健全，市場體系的完善亟需加強。

2.3 蔬菜生產效益不容樂觀

一是近年來隨著中國老齡化問題的日益突出，勞動力嚴重不足，而種菜更是以婦女、老人為主，年輕人從事種植者較少。近年來蔬菜生產勞動力成本逐漸提高，再加上農資、運輸成本的增加，導致蔬菜園區和基地效益與成本上漲不成比例。二是隨著國家經濟下行壓力的增大，部分蔬菜園區效益不景氣，老園區保持原來規模不擴建，新建園區數目逐漸減少。三是全市瓜菜產品以大路品種為主，特色不凸顯，叫得響的蔬菜品牌寥寥無幾，產品缺乏競爭力，蔬菜精深加工能力低，大多以低端產品進入京津冀、南方等市場，附加值較低。

3 濱州市蔬菜產業發展建議

3.1 制定和落實政策，加大對蔬菜產業的扶持力度

政府部門應積極落實黨的十八屆五中全會精神，堅持“綠色發展”，制定和完善蔬菜發展優惠政策，運用信貸、稅收、投資等經濟杠桿，引導企業和農民將資金投入到蔬菜產業中來，支持和促進蔬菜產業的健康發展。對于國家、省相繼出臺的蔬菜標準園創建、農技推廣、現代農業生產發展資金果菜產業項目等蔬菜產業扶持資金與項目，市、縣農業部門要積極爭取，加大對基地建設、檢測體系、技術推廣的投入力度。加快、規范土地流轉，促進規模經營。完善考核、督導制度，調動縣區、鄉鎮發展產業的積極性。切實推進全市蔬菜產業化水平上新臺階，有新突破。

3.2 強化質量安全監管，用現代技術提供產業支撐

加快老舊棚室的改造，積極推廣集約化育苗和菌包繁育，切實改善田間基礎設施建設，提升綜合生產能力。加快新品種的引進、選育、推廣，開展當前蔬菜生產中最突出的技術難題的攻關，大力推廣先進、適用的蔬菜生產技術。實行統一生產管理，建立生產管理檔案，完善質量管理體系和質量檢測體系。積極開展質量認證，以龍頭企業或合作組織為主體開展綠色、有機食品認證。實行包裝銷售，建立健全產品質量追溯制度。加大宣傳力度，實施品牌戰略。加強培訓和引導，提高菜農和蔬菜加工企業的科技素質、產品質量安全意識。

3.3 加快市場流通體系建設，提升科學引導能力

通過搭建蔬菜供銷信息平臺、為農戶提供產銷信息預警，引導農戶和市場對接，科學安排種植茬口。及時了解掌握蔬菜生產、市場動態趨勢，為農戶和相關企業提供充分的市場營銷、風險管理信息，用最新信息指導農民安排生產、趨利避害、減小風險，保證產品銷售渠道暢通。企業之間整合資源，聯手合作，形成健康有序的市場競爭環境；密切企業與農民之間的產銷利益關系，規范種植標準，加強質量監管，提高蔬菜生產的組織化程度。加大蔬菜產品的規模化生產和專業化經營，準確掌握市場信息，提高產品市場競爭力，有效推進蔬菜產業化進程。