綠色食品馬鈴薯生產技術

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綠色食品馬鈴薯生產技術

馬鈴薯春秋兩季都可栽培，春季產量優于秋季。它適應性廣，栽培簡單，產量高，有著很好的經濟效益。現將綠色食品馬鈴薯栽培技術介紹如下。

一、產地環境

基地要選擇具備生產綠色食品馬鈴薯生態環境條件的地塊。要遠離城鎮及交通主干道，四周無工礦企業及“三廢”污染源，周邊生態環境狀況良好，土壤肥沃，土層深厚，水源豐富，水質優良，水利設施配套齊全。

二、品種選擇及種子處理

（一）品種選擇

不得使用轉基因品種，要選擇品質優、產量高、適應性廣、抗病性強、商品性好的馬鈴薯品種。如魯引一號、荷蘭七號等品種。

（二）種薯處理

1.困種。種薯取出經挑選后，放到溫暖的室內，用葦席等圈起盛放或堆起，溫度維持在10～15℃，待芽眼剛剛萌動或幼芽冒錐時，即可切塊并晾干切面播種，處理時間約半月左右。

2.切塊。切塊時要將有黑心或環腐病等有病薯塊剔除，所用刀具要在開水中煮沸5～10分鐘消毒。

3.催芽。對于種薯在貯藏中即已萌芽的，當芽伸長到1厘米左右時，將種薯取出窖外，平鋪于光亮的室內，使之均勻見光，促其白芽變成淡綠色；如幼芽萌發較長超過3厘米，須將芽剝掉，重新催芽。對于薯塊沒有萌芽的，可采用下述兩種方法催芽：（1）切塊后催芽：選無病種薯，切塊，每個切塊要保證至少一個芽眼，切塊重25克左右，切塊刀口晾干愈合后，堆于15～20℃條件下催芽，堆厚不超過30厘米，上蓋潮濕草袋，也可于背風向陽處做陽畦進行種薯催芽，蓋塑料薄膜增溫，待芽長至0.5～1厘米時，將薯塊攤開見光綠化。（2）催芽后再切塊：將種薯與濕沙或濕屑等物相互層積，總厚度約40厘米，保持10～15℃和一定的濕度，促使幼芽萌發，等播種時再行切塊，晾至切口表面見干后立即播種。

三、整地施肥

（一）施肥原則

馬鈴薯屬高產喜肥作物，合理增施肥料是大幅度提高產量的有效措施。由于馬鈴薯產品為地下塊莖，生長過程中不便追肥，因此要一次性施足基肥。施用的肥料要符合綠色食品馬鈴薯投入品使用準則。

（二）基肥

基肥應以腐熟的有機肥為主，每667平方米（1畝）施5000～6000千克，過磷酸鈣50千克、硫酸鉀40千克、尿素10千克，餅肥100千克，充分混合好后施入。

（三）種肥

每667平方米施氮磷鉀復合肥10千克，硫酸鉀10千克作種肥，均勻撒入播種溝內。

（四）輪作

馬鈴薯忌連作，要實行合理的輪作和間作套種。實行一年一輪或兩年一輪的輪作制。

四、播種

（一）播種期

適期播種是能否奪取高產的關鍵。當地溫穩定在7～8℃左右時即可播種。

（二）播種量

根據種子大小及定植密度，每667平方米栽培面積用種量120～150千克。

（三）播種密度

按65～70厘米行距起大壟，壟高20～25厘米，壟上種植1行，株距20厘米，每667平方米4800～5000株。土壤肥沃的適宜稀植以發揮單株的增產潛力；地力差的可適當加大密度發揮群體增產潛力。

（四）播種方法

按行距平地開溝，結合施肥播種后覆土起壟，播深6～8厘米，土壤墑情好時可淺些，旱時可深些。

五、田間管理

（一）地膜覆蓋

播種后培土起壟，將壟頂凹下3厘米左右，然后覆膜，以使苗出土后不與地膜接觸，可避免日光造成地膜升溫燙傷苗或燒苗。播種出苗后當苗將陸續頂膜時，選擇晴天及時將地膜破孔放苗，并用細土將破膜孔掩蓋。

（二）適當澆水

馬鈴薯既是需要大量水分的作物，又是供水不能間斷的作物，特別是在塊莖形成和塊莖增長階段，要連續保持土壤濕潤狀態。一旦水分供應間隔，便會造成塊莖停止生長，形成畸形塊莖，造成嚴重減產和品質降低。但馬鈴薯生育后期又要防澇，雨澇或濕度過大會造成塊莖不耐貯藏或腐爛。因此，生產中要掌握均勻而充足地供給水分，使土壤耕作層始終保持濕潤狀態。馬鈴薯生長的適宜土壤濕度是，全生育期平均保持在80％左右的土壤含水量為最理想。其中苗期要保持在70％～80％，收獲前保持在65％～75％左右為宜；塊莖形成至塊莖增長階段必須保持在80％～85％。

生產中應掌握小水勤灌的原則，每次灌水不漫過壟頂。結合墑情，在齊苗期、現蕾期、開花期、薯塊迅速膨大期各澆水1次。在收獲前7天左右要停止灌溉，以確保收獲的塊莖周皮充分老化，以利貯藏。

（三）追肥

若底肥不足，可在現蕾前后用0.2％的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施1～2次。

（四）中耕培土

1.中耕：在封壟前進行1～2次，特別是雨后進行中耕松土可有效緩解土壤板結，減少土壤中水分養分損失，增加土壤的透氣性，有利于根系生長，同時可消滅田間雜草。

2.培土：出齊苗后要結合第1次鋤草進行淺培土，最后一次在葉子封壟前要將土壟培成方肩大壟，為馬鈴薯創造一個良好的結薯條件，可有效防止薯塊裸露變青，提高薯塊的商品性。

（五）化控

幼苗期噴2～3次0.2％濃度的噴施寶，比對照增產33％。如出現徒長，可噴施80～100毫克/千克的pp333，能增產10％左右。

六、病蟲害防治

馬鈴薯的主要病蟲害有早疫病、晚疫病、蚜蟲、二十八星瓢蟲、地老虎等。堅持“預防為主，綜合防治”，優先采用農業防治、物理防治，生物防治，配合科學合理地使用化學防治，達到生產安全、優質的綠色食品馬鈴薯的目的。農藥使用應嚴格執行綠色食品投入品使用準則。

（一）農業防治

1.因地制宜選用抗(耐)病優良品種。

2.合理布局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量。

（二）物理防治

可采用銀灰膜避蚜或黃板誘殺蚜蟲。

（三）生物防治

保護天敵，創造有利于天敵生存的環境條件，選擇對天敵殺傷力小的農藥，釋放天敵麗蚜小蜂等。

（四）藥劑防治

1.早疫病：可用500～600倍的50％多菌靈可濕性粉劑或400～600倍的7 7 ％可殺得可濕性粉劑或1∶1∶200的波爾多液等藥劑防治，交替輪換用藥，7～10天1次，連續防治2～3次。

2.晚疫病：可用800倍的瑞毒霉連噴2～3次，每次間隔7～10天。

3.對于蚜蟲及二十八星瓢蟲的防治，除了在拌種期使用高巧拌種控制苗期的蚜蟲、二十八星瓢蟲外，在馬鈴薯成株期每667平方米使用艾美樂70％可濕性粒劑5～10克的劑量葉面噴霧。

4.地老虎：可在開花結薯期撒辛硫磷麥麩毒餌于行間防治，能有效防止薯塊蟲眼、斑痕出現，提高商品性。

七、收獲

大部分莖葉由綠轉黃達到枯萎時即可收獲。收獲過早影響產量，過晚遇雨易爛。定陶縣適宜的收獲時間為6月15日～25日。市場價格好時，可于6月上旬收獲，但產量會受到一定影響。

八、貯藏

貯藏以選擇干凈、通風、涼爽的半地下窖為好，不要與農藥、化肥、機油等油類或大蔥、大蒜、洋蔥等辛辣味產品共存。薯塊堆放于干凈的沙土上，每10天翻撿1次，隨時撿出爛薯。商品薯應暗光保存，防止變綠。

九、建立生產檔案

應詳細記錄生產環境條件、生產技術、病蟲害的發生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄。

（程傳雷 郭建 陳成海 山東省定陶縣農業局 郵編：274100 ）