青蝦的養殖技術

胡軍娜

（漯河市源匯區水產漁政站 462000）

青蝦的養殖技術

胡軍娜

（漯河市源匯區水產漁政站 462000）

結合漯河市當地情況，介紹了親蝦培育、繁殖、人工蝦苗培育，蝦塘養殖條件、放養密度、科學投餌、蝦巢放置、病害防治等技術。

青蝦；科學；養殖；技術

1 青蝦苗的人工培育和采捕

目前人工養殖所用的青蝦苗，一是來自人工培育，二是采捕天然蝦苗，兩者均能達到人工養殖的要求。

1.1 青蝦苗的人工培育

青蝦苗的人工培育指對經過人工挑選的親蝦進行強化飼料管理，促進其抱卵、孵化，然后對蝦苗進行培育，使其達到稚蝦階段符合人工養殖的要求。

1.1.1 親蝦的選留和蓄養

選作人工繁殖的親蝦，要求體型標準，體色純正，肥滿健壯，無病無傷，性腺發育較好，雌蝦體長在6cm以上，雄蝦規格更大一些。可以從天然捕撈的青蝦中挑選，也可以從人工養殖的池塘中挑選。選好的親蝦要專塘蓄養。親蝦池面積667～2000m2，水深1m左右。親蝦放養前要進行嚴格的清池消毒，進水口要用密眼網封攔好，防止野雜魚以及其它敵害進入。一般每667m2水面可蓄養5～10kg親蝦。親蝦進入池后，要加強投喂管理，每隔2d投喂1次精料，使青蝦大量積累營養物質，促使性腺發育，提早排卵，為人工繁殖打好基礎。

1.1.2 產卵與孵化

青蝦產卵和孵化可在網箱（培育箱）內進行，蝦苗在同一箱中培養。網箱材料可選用聚乙烯網布，網目196目/cm2，縫合成網箱，在箱底與箱上口內各鑲裝一根規格為3×15的聚乙烯鋼繩，箱成長方形，規格10m×6.67m×1.7m。安裝成敞口浮動式，使網箱有0.3m露出水面做防逃網。箱內放2～3m2水草，并入孵化用木架水箱網1～2只，孵化箱規格為1.7m×1m× 0.5m，孔徑為12um。孵化箱四角分別系掛磚頭一塊，使箱漏出水面5cm。3月初對越冬親蝦開始投餌。投餌隨水溫的逐漸升高而增多。4月初，日投餌量增加到占親蝦重量的4%～5%。讓青蝦在越冬池（箱）中育肥、交配、產卵。每只網箱放抱卵雌蝦700～1000只，在孵化箱中經過6～7d的孵化，幼體既能破膜而脫離親體。此時，可將孵化箱連同孵化后的雌蝦拿出培育箱。

產卵和孵化也可在產卵池中進行。產卵池面積667～2000m2，水深1m左右，要求池坡無雜草，通風條件好，池底平坦，排水方便，并預先做好蝦池清整和藥物消毒工作。

1.1.3 網箱蝦苗培育

網箱投餌應從幼體由孵化箱放入培育箱那天開始，每天用黃豆0.5～1kg。水浸后磨成漿汁，去除豆渣，上、下午各投喂1次，潑于培育箱中。當幼蝦長到2cm時，在潑豆漿的同時要增設投少量細麥粉或糠麩，箱內水質要肥爽，透明度可控制在25～35cm，經25d的培育，幼蝦可達放養規格。

1.1.4 水泥池蝦苗培育

可以利用電廠溫流水或溫棚或溫室內能夠越冬的水泥池作為青蝦的孵化池，水源以新鮮沒有污染的河水為好，池水深80～100cm，水溫在20℃以上。將上年保留的親蝦（已抱卵的蝦）集中放入孵化池中的網箱（100cm×50cm×50cm）內，放養密度為300～400尾/箱。每日按時投喂少量豆餅，并加水、排污1次，在水溫20～26℃時，經6～7d后便能孵出蝦苗。

1.1.5 土池蝦苗培育

在室外露天的池塘（一般的土池）即可。晴天上午光線較好時，用80目網箱將幼體撈出，移至室外土池。放養密度為40～60萬尾/667m2。如幼體下池后天然餌料不足，除抓緊培養好水質外，每天還必須投喂部分細豆漿。經1個多月培養，體長達1.5～2cm時，即可起捕分塘，進行成蝦養殖。

1.2 天然青蝦苗的采捕

捕獲天然蝦苗進行養殖也是解決苗種的有效途徑。捕撈蝦苗的方法雖然很多，但能使捕得的蝦苗不受傷致殘、保持附肢完整的漁具漁法卻不多。本人連續三年在漯河沙澧河道采捕青蝦蝦苗做試驗，有幾種比較好的方法介紹給大家：

1.2.1 蝦球捕蝦用

竹條編織成直徑為60～70cm的扁圓形空球，用竹梢、竹絲等填滿空球，放入水中，過一段時間，先用滑鉤牢蝦球，再將一只直徑80～90cm的用竹絲編織的盤籮放入水中40～50cm處，然后將蝦球提進盤籮抖出蝦苗。

1.2.2 蝦籠捕蝦

用竹篾編成直徑為10cm的丁字形筒狀籠子。籠子有兩個蝦能進而不能出的進口，在丁字形銅籠匯集處放入米糠、麥麩等餌料，并加蓋，用繩將上百個籠子以每只4～5m的間距系在一起置入水中。傍晚放籠，翌晨收籠，啟蓋取蝦。大規格的蝦出售，小規格的蝦留作養殖。這種方法簡單易行。

1.2.3 拖網拖蝦

用牽捕夏花魚種的網具和方法，在夏花魚種池中反復拉牽。6～7月份有些培育夏花魚種的池塘中蝦苗較多，捕獲的蝦苗規格也比較均勻，人工養殖比較適宜。

2 青蝦的養殖

目前青蝦的養殖方法主要有池塘養蝦、網箱養蝦、稻田養蝦、網圍養蝦等，可以單養，也可以實行魚蝦混養。每一種養蝦方法都有其不同的特點和要求，下面介紹在漯河地區進行池塘養殖和魚蝦混養的技術。

2.1 池塘養蝦

2.1.1 養蝦池的基本條件及設施

①池塘選擇。在靠近水源且水質清新無污染的地方建設養蝦池。

②池塘大小。養蝦池不宜過大，一般應在6670m2以下，以2000～3335m2為佳，水深1.5～2m。

③池塘清整。冬季或在放養前，先將池底淤泥清除干凈，或干池暴曬，直到底泥形成小裂縫為止。再將池四周鏟平，形成緩坡，并將池四壁夯實，保證不滲透。在池底中央開一條溝，在出水口設一集蝦潭，溝潭大小可根據池塘面積靈活掌握，只要利于收捕即可。如果池大，應將溝潭開大些。

④設置蝦巢。在池塘四周栽一些沉水性植物如苦草、輪葉黑藻等，占池底水面積的1/4~1/3。同時用竹枝捆扎成掃帚狀，幾束一串排列在池塘水層中，拉網操作時取出來曬干，可反復使用，效果較好。水草和竹枝的使用，對于提高蝦的產量有重要作用。

2.1.2 合理放養

投放抱卵親蝦就池繁殖，直接養成，雖然簡單易行，但其產量低而不穩，主要原因是幼體成活率低，又常常“多代同堂”，無法控制其密度，管理上盲目性大，規格參差不齊，上市率低，試驗中采取應用專池繁育仔蝦，再按養殖計劃放養。

一般放養密度15～20萬尾/667m2，選擇陰天或早晨放養，仔蝦放養后15～20d再適量搭配鰱魚夏花魚種。一年可放養兩季，一是在春季2～3月份放養23cm的越冬幼蝦，二是在夏季6～7月育成的仔蝦（1.5cm左右）。

蝦種的放養還要注意下列事項：

①放入同一蝦池的蝦種要求規格大小基本一致，體質健壯，無病無傷，肢體完整，一次放足。

②放養時間宜選在陰雨天進行，晴天應在早晨或傍晚進行，以避免陽光直射、溫度過高，影響成活率。

③蝦種放養時，應堅持帶水作業，動作要輕，下水時不宜在容器內堆壓。

2.1.3 科學投餌

①餌料種類。青蝦食性雜，喜食花生餅、豆餅，不太喜歡菜籽餅、棉籽餅；喜食蚯蚓、螺蚌等，對動物下腳料利用率很低。通常可按40%動物性餌料、60%植物性餌料組合投喂，提高餌料的利用率。青蝦的人工配合飼料最好制成顆粒狀，不宜用粉狀配餌。配方的組成以植物性餌料為主，搭配20%～30%的動物性餌料，并添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等。

②投喂量。一般日投喂量控制在池中蝦體重的4%～8%.幼蝦階段日投喂量按0.1～0.3kg/萬尾，并以粉狀拌合為主。投喂時，以池中略有殘餌為準，初夏和晚秋可適當少投，青蝦生長旺季應多投。投餌的總原則是看天氣、看水質、看蝦的活動、飼養情況靈活掌握，適時調整，使青蝦吃飽吃好，促進生長，達到增產增收的目的。隨水溫的升高和蝦的生長，逐漸增加到2～3kg/萬尾。

③投喂方法。不宜投喂單一的餌料，要注意葷素搭配，一般動物性餌料要占20%左右。投喂螺蚌時，要將貝殼敲碎，雜魚切成碎塊，不宜用打漿機打，因為容易成漿，不僅利用率低，而且易敗壞水質。投喂時還要注意潑灑和“澆灘”相結合，“澆灘”利于大蝦攝食和馴化定點攝食。投餌應根據青蝦的棲息活動和生長發育規律科學掌握。青蝦喜歡在夜間活動，在池邊覓食，因此青蝦的投餌應堅持“四定”原則，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂當日的1/3量，傍晚投喂當日的2/3量，下午一般應在5﹕00左右進行，餌料盡可能在蝦池四周淺水處均勻潑灑，使所有的青蝦都能吃到餌料。

2.1.4 強化日常管理

日常管理的關鍵是要做到勤巡塘，細心觀察，發現問題及時解決，日常管理內容有以下幾方面。

①水質調節。青蝦為甲殼類動物，不耐低氧環境，喜歡生活在水質清新，溶氧豐富的水域里。因此，做好水質調控，為青蝦的生長提供良好水域生態環境至為重要。一般每星期注新水1次，每次換水1/3，使蝦池水的透明度保持在40cm以上，在高溫季節的凌晨開始沖水。

②防害防逃。清除池內青蝦敵害，是一項重要的管理工作。一是放養前要徹底清塘，消滅有害生物。二是要在進水溝渠中設置攔魚設施，防止野雜魚進入。這些魚不僅爭食能力強，而且多數是青蝦的敵害。排水口也要用密眼網攔阻，如果蝦體長大或池蝦繁殖過量，為控制密度可將攔網網目適當換大些。三是每月1次用夏花魚種的網具全池牽捕1次，除去各類魚種。四是要想方設法捕殺水蛇、水鼠、驅趕水鳥，千方百計提高青蝦的成活率。

③注意觀察蝦體生長發育情況。觀察生長發育情況的目的是有針對性實施管理。一是看個體大小組成，確定投餌顆粒大小及投餌量；看生長是否正常，如發現生長緩慢或相互殘殺等，就要檢查餌料質量、池蝦密度和水質肥瘦等，及時采取措施；二是看繁殖期，如親蝦抱卵、孵幼等，以便采取相應的管理措施。觀察的方法是用抄網捕撈，并用直尺測量體長，作好記錄。生長旺盛期每兩周檢查一次，結果與上次進行比較，也可以結合日常巡塘用目測法觀察。

2.2 魚蝦混養

魚蝦混養，不僅能充分利用水體，而且可以在不增投餌料，不影響魚種生長的情況下，達到魚、蝦雙豐收的目的，是一種很好的養殖方式。

2.2.1 魚蝦混養池的選擇

魚蝦混養通常在魚種塘內進行，與魚種混養，池塘面積不宜過大，以2000～3335m2為好。要求池底平坦，污泥較少，靠近水源，進排水方便，環境安靜，生態條件較好。實行魚蝦混養的池塘，清塘藥物最好施用生石灰，比用漂白粉或茶粕好。

2.2.2 混養品種

適宜混養的魚類實行魚蝦混養，不可選擇肉食性的魚類和底棲生物食性的魚類，如鱖魚、鯉魚，以免這些魚類吞食青蝦。在青蝦孵游生活的幼體階段，不能與以浮游動物為食性的鳙魚混養，以免被吞食。另外，青蝦需要水草作為棲息與隱蔽的場所，所以不可與以草食性魚類如草魚、鳊魚等混養。通常都是在青蝦的幼體變態完成，長成小蝦以后，才適當投入鰱、鳙魚種，實行魚蝦混養。

綜上所述，青蝦與濾食性仔口魚種混養較好，最好與白鰱魚種混養，不可與鳊、魴、鯽魚類混養，更不可與肉食性魚類混養。

2.2.3 混養比例及密度

池塘魚蝦混養，要求5～6月份清整好魚塘，放抱卵雌蝦500～800尾/667m2，或規格為2000～5000只/ kg的幼蝦5000～8000只；7月中旬再放白鰱夏花1000～2000尾/667m2。

2.2.4 飼養管理

管理措施可參照池塘養蝦。池塘魚蝦混養還要注意浮頭。每月清除野雜魚1次。清野操作中，不可使鰱魚受傷。發現魚病最好將魚捕出進行治療，在原池中進行魚病防治時要注意青蝦的安全，防止保了魚死了蝦。混放抱卵蝦的池塘，必須在7月中旬前將越冬蝦捕起。

3 青蝦疾病的防治

青蝦對農藥特別敏感。最好通過換水搞好池水生態條件來預防魚蝦病害的發生。如必須用藥物治療，則用藥要特別謹慎，嚴格把握藥物使用量，確保安全。

青蝦的抗病能力較強，通常較少發生疾病。但如投餌管理不善，發生疾病亦是難免的。常見的蝦病主要有爛鰓病和紅體病兩種。

3.1 爛鰓病菌

病蝦鰓絲發黑，局部霉爛。

防治方法：養殖水體2g/cm3漂白粉，在水中溶解后全池潑灑，可以起到較好的治療效果。為了保證池（箱）中水體的溶氧在4.8mg/L以上，池（箱）中殘餌、污物應清除干凈，保持養殖環境衛生安全，以免污染水質引起爛鰓病。

3.2 紅體病

發病初期病青蝦尾柄色澤紅，隨著紅色范圍逐漸擴大至整個腹部，最后影響到頭胸部就死亡。此病多發生在投苗、除野、選捕后1～3d，多由操作不善引起。

防治方法：該病主要是以預防為主，一旦發生，藥物無明顯療效。預防方法是在操作時動作要輕，帶水作業，不得使蝦疊堆、壓迫。要盡量保證蝦體的完整，不受損傷。

The aquaculture techniques of freshwater shrim p

Hu Jun-na
(Fishery Administration Station in the district of Yuanhui,Luohe City 462000,Henan,China)

According to the local conditions of Luohe City,this study discusses the cultivation of parent and young shrimps,culture conditions,stocking density,scientific baiting,shrimp nest position and diseases control.

freshwater shrimp;scientific cultivation;technology

2016-02-26