廣東五華縣草魚健康養殖實用技術

張冠宏

廣東五華縣草魚健康養殖實用技術

張冠宏

五華縣水產養殖水面43350畝，其中，池塘養殖面積22290畝，山塘水庫面積21060畝。草魚是我縣歷年來池塘養殖的主導品種。近年，通過大力推廣水產機械化養殖技術，解決了大水面捕撈難的難點問題，我縣山塘水庫主養草魚得到蓬勃發展并走上規模化養殖，水庫養殖產量從2010年前畝產265kg，猛增到畝產830多kg。產量翻了三倍。但是，因養殖密度大，投喂精飼料多（精料占總投量90%），普遍造成水質污染，魚病頻發，一些濫用藥現象較為嚴重，致使養殖的草魚品質下降，產品滯銷，存庫量大，形勢非常嚴峻。

遵照國家及上級業務部門對水產品質量安全生產的有關規定，結合目前水產品市場態勢走向，以及人們當前對無污染安全衛生水產品的需求。我縣水產技術部門，根據草魚的生物特性和目前我地養殖草魚單純追求產量、管理粗放、產品過剩的困境，充分利用本地山區水質清新，草資源豐富，土地多的優勢，經反復試驗，總結出一套適宜本地區的草魚生態健康養殖技術，現介紹如下：

一、池塘的準備工作

1.池塘選擇：池塘面積無特殊要求，大小均可，但以面積3畝以上為佳；池水深2-2.5m，水源充足，排灌方便，交通電訊便利，光照充足，每畝魚塘配套功率3kW的增氧機和配備0.3畝左右的土地種植青飼料。

2.魚塘消毒：將魚塘水位降至0.3m，畝用100kg生石灰兌水溶解后進行全塘潑灑消毒，徹底殺死野雜魚類、蟲類、螺類等有害生物，然后在池塘四周堆放臭草、紫金菊等有機肥調節水質，保證池水“肥、活、嫩、爽”，同時在池內養殖一些沙綠青萍等供魚種初期食用。

3.灌水：魚塘消毒后適時進行灌水，灌水時應扎好過濾水布，防止有害生物進入池內，水灌至1.8-2m時，經試水確保池內毒性消失后，再投放魚種。

二、魚種的投放

1.魚種選擇：選擇優質的長江水系大規格魚種，規格為200-300g/尾，投放前應全部注射草魚免疫疫苗。為確保放養大規格魚種的需要，養殖面積大的專業戶，每10畝魚塘應配備1畝魚種標粗塘。

2.投放密度：年畝投放草魚種650-800尾，首輪投放時為500尾/畝，捕撈后補放草魚種為250-300尾/畝。同時搭配一部分與草魚養殖互利的鳙鰱等濾食性魚類及底層優質魚類如豐產鯽等。搭配魚類一般在首批投放時一次放足，草魚與搭配魚類的放養比例為80∶20。

3.魚種放養方法：放養時用3%的食鹽水將全部種苗消毒后放入池內。

三、青飼料的的來源

保持長年有適口、足量的青飼料投喂，是養殖優質草魚最基本的物質保證。所以，應采取“種、養、找“的方法來解決。

種：即種植長年生長和季節性生長的優質草相結合。利用山坡地、荒閑地種植長年生、產量高的優質皇草；利用塘堤及周邊田畚地，夏秋種植玉米草、蘇丹草、木薯葉、番薯等；冬春季節種植高產優質利用率高的黑麥草。采取收割一次青草、施一次肥和適時淋水的方法，確保種植的青料長年鮮嫩和產量高。

養：即利用小水面，肥、淺池塘養殖沙綠、青萍、杉茜等植物，以解決魚種前期的食料。

找：在養殖面積較大或種養的青料還不能滿足的情況下，還可到野外采割優質鮮嫩的野草和各種水陸植物進行投喂。

四、飼料的投喂方法

無公害草魚養殖以投喂各種優質青草為主，占總投喂量的80%，為確保養殖產量，仍需投喂適量經檢測合格的顆粒配合飼料和米糠、花生麩、薯類等農家飼料。

具體做法是，在每口池塘內設置草欄和放精料的食臺（草欄、食臺每畝設1個），根據各個養殖階段按草魚總體重每天投喂3次，一般上午9時左右投喂青草約占草魚總重的50%左右，具體應視草魚的增長速度及天氣變化情況適時調整投喂量，保證每天的草料供魚吃到八成飽為度，在中午投喂占魚體3%的顆粒配合飼料，下午4時左右投喂占草魚總重2%的米糠、花生麩、薯類等整成團狀，放在食臺內。投喂草料應嚴格對草料進行搓洗干凈，保證衛生鮮嫩適口，并在每天傍晚將草欄內的剩草打撈干凈，投喂精飼料時應嚴把質量關，出現霉變時不投喂。

五、日常管理

1.水質管理

水質的調控管理是確保養殖成功的關鍵措施之一。無公害草魚養殖由于投放的魚種規格大，從開始養殖后即要投喂大量適口嫩青草，草魚排泄的糞便多，容易使水質變肥，因此要加強早、中、晚巡塘，及時掌握水質的變化情況。前期魚體小、食量也較少，可適時注入新水調節水質增加養殖水體的溶氧量；中、后期，由于魚體的快速增長，攝食量大增，加上氣溫升高，每隔20天左右，排出原塘老水30%，加入新水，同時每畝1m水深用生石灰15kg兌水后全池潑灑改良水質，調節酸堿度。如遇陰雨天，池內缺氧時，應及時開動增氧機進行增氧（正確使用增氧機宜在晴天中午12時-下午2時），在養殖中后期適時使用水質改良劑，（如利生素、益生菌、芽孢桿菌等）進行調控水質。

2.魚病防治

無公害草魚養殖由于充分利用優良的水質，良好的排灌條件和科學的管理，能較好地保持良好的養殖水質，加上投放時草魚種注射了免疫疫苗，基本上杜絕了魚病的發生，平時只需認真做好預防工作即可。主要做法：一是放養二個月后，每隔20-30天潑灑一次生石灰,能有效地殺死細菌和調節好水質。二是內服大蒜素拌餌或三黃粉（大黃、黃柏、黃芪）煮成糊拌米糠、麥皮整成團每日投喂一次，預防“三大病”。三是用松樹枝葉、苦楝樹枝葉、山羊角樹葉等中草藥，每25kg一捆，堆放在池塘四周浸泡，隔5天翻一次，并適時更換，可預防各種寄生蟲，如發現有寄生蟲用敵百蟲全池潑灑，連用二天。防治魚病嚴禁使用國家禁用漁藥和隨意加大用藥量、延長用藥期，捕撈前應停藥20天。

六、輪捕輪放

在首輪投放草魚種（占全年投放量70%），經5個月的養殖，尾重可達1.5kg左右，達到上市規格，這時應及時捕撈和補放魚種，一般畝補放草魚種250-300尾。捕撈成魚宜在清晨不缺氧時進行起捕。

七、養殖實例

五華縣水寨鎮三坑曾憲華魚塘，面積33.2畝，平均水深2.5m，共投放草魚種23100尾，鳙魚996尾，鰱魚2656尾，豐產鯽5000尾。經一年的養殖共捕撈草魚21945尾，成活率95%，收獲草魚30460kg，混養魚6131kg,共收獲商品魚36591kg，總產值440982元，扣除成本175636元。總利潤264520元，畝平均利潤8000元。

八、本技術主要特點

1.本技術突出“以青為主，青精結合”的方法。精飼料系合格配合顆粒飼料和農家飼料。但為確保養殖產量及長期有青料供應，每畝魚塘應配備0.3畝左右山坡等土地來種植青飼料。

2.投放的魚種規格要大，質量要優。一是養殖面積大的養殖戶應配備一定比例的魚種標粗塘（每10畝成魚塘應配備1畝魚苗標粗塘）確保放養時有足量的大規格優質魚種；二是放養的魚種最好選用長江水系草魚種；三是放養前草魚種一定要注射草魚免疫疫苗和魚體消毒。

3.無公害草魚健康高產養殖的魚病防治，堅持“預防為主，防治結合”為原則。定期換水和使用增氧機、潑灑生石灰、水質改良劑等調節水質。采用“前青后精，精青結合”的方式投喂草魚，符合草魚食性轉換規律，有效控制了草魚病害發生。

4.草魚無公害健康高產養殖技術采用生態科學養魚管理，產出的草魚屬無公害優質產品。此技術可操作性強，適合當前發展現代漁業從追求數量、消耗資源的粗放型方式向節約資源、環境友好的生態、優質、安全、高效的集約型方式轉變，適宜山區推廣使用。

（通聯：514400，廣東省梅州市五華縣水產技術推廣站）