克氏原螯蝦與水稻連作 實用操作技術(shù)

沙錦程 宋長太

克氏原螯蝦與水稻連作 實用操作技術(shù)

沙錦程 宋長太

克氏原螯蝦俗稱小龍蝦，是適宜在稻田淺水環(huán)境中養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種之一。在種稻的同時又養(yǎng)蝦，稱為稻蝦同作，此模式因殺蟲劑對蝦蟹類有劇毒，施農(nóng)藥、烤田都會造成不能退入環(huán)溝中蝦的中毒和脫水死亡。水稻種植為提高產(chǎn)量，噴施農(nóng)藥和烤田是必不可缺的。要解決稻田施藥、烤田（又稱擱田）與養(yǎng)蝦的矛盾，因此，推廣稻蝦連作（即種一季稻、養(yǎng)一茬蝦）模式，既解決了種稻與養(yǎng)蝦的矛盾，又可利用蝦攝食秸桿，實行稻草還田；蝦能消滅稻田中的部分蟲卵、幼蟲，減少稻田蟲害；蝦在稻田中活動和排出的糞便，起到保田造肥作用，起到了生態(tài)環(huán)境保護和良性循環(huán)的效果。現(xiàn)將其實用操作技術(shù)介紹如下，供廣大農(nóng)民朋友參考。

一、養(yǎng)蝦稻田基礎工程建設

1.田塊選擇。稻蝦連作的田塊應選擇地勢低洼，水源充足、水質(zhì)清新，能抗旱防澇，土質(zhì)保水能力強、以壤土或黏土為好。

2.開挖環(huán)溝。離田埂2～3m處四周挖溝，溝寬6～8m，深0.8～1m，坡比（1.5～2）∶1，環(huán)溝作為蝦的暫養(yǎng)區(qū)，在水稻種植期可用于暫養(yǎng)親蝦或蝦苗，秋、冬季可利用環(huán)溝的一部分或全部，在上方搭建簡易保溫大棚，供蝦苗繁育和越冬之用。面積較大的田塊，可在田中開挖“十”或“井”字形田間溝，溝寬0.8m、深0.5m，環(huán)溝+田間溝的總面積一般為稻田面積的15%～20%。考慮到田間溝不利于稻田的機械作業(yè)，可以不挖。

3.加高加固田埂。環(huán)溝所挖的土方用于加高加寬田埂，田埂高度要求0.5～0.7m，基部寬1～1.5m，頂寬0.5m以上。修筑田埂一般可用開溝的下層硬土，邊加高加寬，邊夯實。

4.防逃、防鳥裝置。防逃設施可用聚乙烯網(wǎng)片或硬質(zhì)塑料薄膜加木樁固定建成。網(wǎng)片高0.6～0.8m，下端埋入泥中0.3m，上端縫有0.2m寬的塑料薄膜倒檐，若用塑料薄膜作圍欄，其高度為0.8m，其中0.2m埋入泥中。水鳥過多的地區(qū)，可用水泥桿或鋼管做樁柱，上覆蓋稀眼聚乙稀網(wǎng)片。

5.進、排水口。養(yǎng)蝦稻田的進、排水口設在稻田相對兩角的田埂上，進水口寬0.3～0.5m，排水口0.5～0.8m。進、排水口與環(huán)溝相通，用竹箔、金屬絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)片制作柵欄。

二、稻蝦連作養(yǎng)殖技術(shù)

1.種養(yǎng)時間節(jié)點。利用稻田11月至翌年6月的閑置期，進行小龍蝦養(yǎng)殖。種養(yǎng)時間：7～9月（水稻收割前），稻田的環(huán)溝放入蝦種，冬季親蝦進入洞穴中越冬，翌年的3～4月水溫回升后親蝦連同幼蝦從洞穴中出來。4～5月開始捕蝦，捕大留小，一直到稻田整田前，徹底干田將田中的蝦全部捕起，進行下一輪水稻種植。

2.蝦種放養(yǎng)前準備。上年已養(yǎng)蝦的稻田，利用水稻烤田的機會，抽干環(huán)溝積水，撈除溝中所有魚蝦，挖取溝中的淤泥，用于在溝的四周筑成高0.2～0.3m的小土壩，使環(huán)溝成為暫養(yǎng)區(qū)。然后（含初養(yǎng)新開挖的環(huán)溝）經(jīng)過濾注水，每畝用100～150kg生石灰進行消毒，以改良底質(zhì)和殺滅野雜魚蝦等敵害生物。蝦苗種放養(yǎng)前先在環(huán)溝中用水花生、伊樂藻、稻草等營造人工蝦巢。

3.蝦苗種放養(yǎng)。蝦苗種放養(yǎng)有3種方式：一是7～8月水稻收割前在環(huán)溝中放養(yǎng)規(guī)格為只重30～40g親蝦，雌雄比約為（1.2～1.5）∶1；二是8～9月放養(yǎng)抱卵親蝦，雌雄比例約為（3～5）∶1，10月份可只放已交配過的雌蝦，不放雄蝦；上述兩種方式，蝦在環(huán)溝中打洞產(chǎn)卵、孵苗，畝放養(yǎng)量為15～20kg和12～15kg。在翌年2～3月份捕出親蝦，加深稻田水位將環(huán)溝淹沒，使蝦苗進入到大田內(nèi)生長。三是9～10月水稻收割后，投放2～4cm的幼蝦于環(huán)溝中，投放量1.5萬～3萬尾，待水稻收割并完成消毒、施肥和種草15天后再從溝中將幼蝦放入大田。

4.施肥與水草栽培。水稻收割后每畝施腐熟的畜禽糞肥500～1000kg，連同秸桿埋入稻田10～20cm，可作為水草的基肥和培育底棲生物作為蝦的餌料。水草種植應在12月至翌年1月底之前完成，水草品種主要有伊樂藻和輪葉黑藻，當水溫上升到8℃以上時，伊樂藻便可發(fā)芽，4月份即可形成群落?？耸显r對剛栽種的尚未發(fā)芽的水草破壞力極強，環(huán)溝和田面要增加水草移栽數(shù)量，水草栽下后每畝再潑灑生物有機肥100kg，以促進水草的生長。蝦生長期間或水草不足時，可在環(huán)溝中移植水花生等水生植物。

5.飼料選擇與投喂。蝦的飼料有米糠、豆餅、麩皮、小雜魚、螺蜆蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等。放養(yǎng)初期可利用還田的稻草、水草、天然餌料生物等； 當天然餌料量不足，為提高親蝦或抱卵蝦的成活率，可投喂小雜魚、顆粒飼料，投喂量控制在親蝦體重的3%～5%。當水溫達到20℃時，在上午9～10時和日落前后投喂飼料2次，日投飼量為蝦體重的5%～8%。餌料投在靠近環(huán)溝灘上和溝邊田坂上。具體投飼量根據(jù)吃食情況而定，一般以投飼后3小時內(nèi)基本吃完為宜。水溫低于10℃可不投喂?？稍诘咎镏邪惭b頻振式殺蟲燈，落下的蟲子供蝦食用。

6.調(diào)控水深與水質(zhì)。要求保持水深適宜，水質(zhì)良好，含氧量在4mg/L以上。早春為提高水溫，白天水可淺些，讓太陽曬水以便水溫盡快回升；晚上、陰雨天或寒冷天氣，水應深些，以免水溫下降。水溫達到20℃以上時，可逐步提高水深，水位過淺要及時加水，增加蝦的活動空間，也能減少養(yǎng)殖期間蝦遭受飛鳥的捕食。水質(zhì)過濃時要及時換新鮮水，換水時要注意水溫變化不可太大，換水后水位要保持相對穩(wěn)定。

7.蝦病防治。稻田生態(tài)環(huán)境雖好，但仍要堅持“預防為主，防重于治”的病防原則。蝦種放養(yǎng)時，可用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體3～5分鐘進行消毒。投喂飼料要求新鮮、不變質(zhì)，蝦生長期20天左右在飼料中添加1次大蒜素、復合維生素等藥物，連續(xù)投喂3～5天。全期視水質(zhì)和蝦活動、體質(zhì)情況使用2～3次生石灰和防治纖毛蟲病的藥物。

三、成蝦捕撈

大規(guī)格蝦種經(jīng)過2個月左右飼養(yǎng)，就有一部分能夠達到商品規(guī)格。稻蝦連作模式的捕撈期主要集中在4～6月，宜采用地籠網(wǎng)、蝦籠捕撈。方法是在環(huán)溝中投放地籠，在稻田中間投放蝦籠進行捕撈，晚上的捕撈效率較高，約6小時左右可以倒籠一次。最好定置網(wǎng)籠的網(wǎng)眼，實行輪捕，捕獲的蝦中達到商品規(guī)格的個體予以上市出售，小個體蝦應繼續(xù)留田飼養(yǎng)。

四、注意事項

1.選種與運輸?？耸显r具有很強的領(lǐng)域行為，最好自繁、自育、自養(yǎng)，外購苗種宜在當?shù)靥舆x。苗種運輸方法要得當，尤其是抱卵蝦宜帶水充氧運輸，抱卵蝦脫水時間超過10分鐘會使心跳期的蝦卵缺氧死亡。

2.利用有效生長期。稻田養(yǎng)蝦時間為11月至翌年6月，在此期間水溫高于20℃的天數(shù)不足100天，低溫條件下蝦的生長速度較慢，養(yǎng)成規(guī)格容易偏小。建議冬季在環(huán)溝上方搭建簡易大棚保溫，使孵出的幼體在大棚內(nèi)長成大規(guī)格蝦種，盡量爭取蝦有效的生長時間，以提高規(guī)格和產(chǎn)量。

3.增加溶氧。由于稻田的水位較淺，蝦的密度大、耗氧多，水稻秸桿腐爛或施肥不當會造成水體嚴重缺氧，因此建議在環(huán)溝中安裝增氧設施或保持環(huán)溝微流水。

4.防敵害。稻田養(yǎng)蝦危害最大的是水鳥，主要有鷗類和鷺類，最甚的是白鷺，因鳥類是保護對象，只能用恫嚇的方法驅(qū)鳥。烏鱧、鱸魚、鯉魚等魚類都是克氏原螯蝦飼養(yǎng)過程中的敵害，進水時要嚴格過濾；小雜魚與蝦爭食、爭氧、爭空間，過多時可用茶餅殺滅。另外對水蛇、蛙類、老鼠等敵害也要注意預防。

（通聯(lián)：224700， 江蘇省建湖縣近湖街道匯文東路889號 電話：0515-88326649）