沿江農區甜碗豆/鮮食玉米-紫薯/青花菜無公害栽培技術

陳璋峰 （江蘇省如皋市搬經鎮農業技術服務中心 226562）

沿江農區甜碗豆/鮮食玉米-紫薯/青花菜無公害栽培技術

陳璋峰 （江蘇省如皋市搬經鎮農業技術服務中心 226562）

根據如皋市搬經鎮的氣候特點，重點研究了甜豌豆/鮮食糯玉米-紫薯/青花菜無公害栽培模式，該模式每667 m2產量達3 365 kg，比傳統栽培模式每667 m2純收入高4 132.58元，增收4倍。現將該模式無公害栽培技術進行介紹，以有效提高農業經濟效益，促進農民增產增收。

沿江農區；甜碗豆；鮮食玉米；紫薯；青花菜；無公害栽培技術

如皋市搬經鎮位于沿江農區，為長江沖擊平原，氣候溫和，全年無霜期230-240 d，≥10 ℃的活動積溫4 700-4 800 ℃，降雨量1 000-1 050 mm，日照時數2 000-2 200 h；有旱地播種面積2 933.33 hm2，占該鎮耕地面積的32.4%；其栽培模式主要是麥-花生、麥-大豆，這種模式的經濟效益較低。為有效提高農業經濟效益，促進農民增產增收，搬經鎮農業科技人員根據當地氣候特點，從2014年開始，重點研究了甜豌豆/鮮食糯玉米-紫薯/青花菜無公害栽培模式。結果表明，這種栽培模式的每667 m2產量達3 365 kg（甜豌豆551 kg、鮮食糯玉米1 165 kg、紫薯985 kg、青花菜664 kg），比傳統栽培模式（麥-花生、麥-大豆）產量高2 565 kg，每667 m2純收入高4 132.58元，增收4倍。現將該模式的無公害栽培技術簡介如下。

1 種植規格及茬口安排

畈寬2.4 m（包墑）。甜豌豆于10月下旬至11月上旬穴播種于畈兩邊，行距1.8 m、穴距0.35 m，翌年4月20日左右開始收獲；鮮食玉米于4月上旬穴盤育苗，下旬在畈中定向移栽2行玉米，行距0.6 m、株距0.2 m，每667 m2栽種2 700株，7月中旬開始收獲；紫薯在甜豌豆收獲后，整畈耕翻、起壟，壟底寬0.6 m、壟頂寬0.2 m、壟高0.2-0.25 m，每667 m2栽種2 775株，早中熟品種于9月初開始收獲，最遲霜降之前適時上市；青花菜在玉米收獲后移栽，小行距0.6 m、株距0.5 m，每667 m2栽種1 110株，達到采收標準后立即采收。

2 甜碗豆無公害栽培技術

2.1 整好畈，施足基肥

結合整地每667 m2施腐熟農家肥1 000-1 200 kg，將田塊耕翻耙細，整理成畦寬2.4 m（包括墑溝），溝深、溝寬各為25 cm。在距墑溝20 cm處開2條施肥溝。然后每667 m2施45%高濃度復合肥25-30 kg作基肥。

2.2 選擇良種，適期播栽

選用適應性廣、抗病性強、高產、采收期短、莢大且飽滿、顏色濃綠、甜度高、肉質嫩的品種，如“甜豌豆76”。一般在10月底至11月上旬播種。墑情較好時直接播種，每穴播種2-3粒，播種深度2-3 cm；墑情較差時，先灌透水再播種，以促進豌豆早出苗、早齊苗、早發。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕追肥

甜豌豆齊苗后追施苗肥，可于苗高10-12 cm時，結合中耕除草（人工除草）每667 m2施尿素5-8 kg、糞水500-550 kg。開花結莢期結合培土重施1次磷肥，每667 m2用磷肥40-50 kg，以延長嫩莢的采收期。為提高鮮莢產量和品質，可在結莢初期，每6-7 d左右噴施1次葉面肥，每667 m2用磷酸二氫鉀100 g對水50 kg噴霧。

2.3.2 及時搭架引蔓

甜豌豆開始長出莖須時就要搭架引蔓，具體方法是在苗旁用蘆竹或竹桿（長190-200 cm）相向斜插，使兩邊蘆竹交叉，一穴一根，在150 cm交叉處平放一根蘆竹并固定，形成三角形致使竹架牢固，搭架后每隔一段時間必須進行引蔓上架，使植株向上生長，促進通風透光。

2.3.3 病蟲害防治

甜豌豆蟲害主要是潛葉蠅，4月10日前，當葉片上出現少量蟲道時就要及時防治，可用噻諾嗎嗪每隔5 d噴1次，連噴2次，4月20日后不再用藥。甜豌豆病害主要有根腐病、炭疽病、葉斑病。防治根腐病，可在發病初期，及時用70%托布津1 000倍液加70%敵克松600倍液灌根2-3次；防治炭疽病、葉斑病，可在病害初發期，用50%多菌靈700倍液或70%甲基托布津800倍液每7-10 d輪換噴霧1次。

2.4 及時采收

甜豌豆于4月20日左右即可開始采收，要求豆莢無病斑、無蛀蟲、無霉變、飽滿嫩綠且不老。過早采收，會降低產量；過遲采收，會影響商品質量。要做到隨采隨賣。

3 鮮食糯玉米無公害栽培技術

3.1 選用優良品種

選用成熟早、皮薄渣少、糯性強、食味好的品種，如“川單糯1號”、“華耐糯4號”。

3.2 適時育苗移栽

一般于4月上旬育苗，采用穴盤育苗，按照打漿、壓盤、播種（一穴一粒）、蓋土、覆膜（拱棚）的順序進行，且出苗前要保持土壤表面濕潤。出苗后適當通風、煉苗，當苗齡1葉1心時即可移栽。移栽前在畈中央施肥整地，每667 m2用腐熟有機肥1 000 kg加45%復合肥30 kg，耕翻、整平，然后拉繩定向（讓玉米葉朝同一方向）移栽。

3.3 加強田間管理

3.3.1 追 肥

苗肥每667 m2用尿素15 kg、薄糞水肥500 kg；拔節孕穗肥于玉米起喇叭口時施用，每667 m2施碳銨50 kg、糞水肥1 500 kg。

3.3.2 除草治蟲

苗期有雜草時，每667 m2用草甘膦300 mL對水60 kg定向噴霧除草；螻蛄、地老虎可用50%辛硫磷800倍液噴霧防治。中期注意防治玉米螟，可用Bt乳劑灌心防治。

3.4 適時收獲

玉米授粉后20-22 d即可開始收獲，收獲時連苞葉一起收，隨采隨上市。

4 紫薯無公害栽培技術

紫薯是薯肉顏色為紫色的甘薯，其營養豐富，富含人體必需的各種氨基酸和Mn、Zn、Se等微量元素及胡蘿卜素、花青素等，是純天然的保健食品。

4.1 選用良種，培育壯苗

選用抗性強、薯形美觀、表皮光滑、熟期早、每株結薯多、食味好的高產品種，如“紫薯1號”、“心香”等。于3月上旬選擇晴天采用塑料薄膜溫床育苗，每667 m2用苗床10.5 m2（長7 m、寬1.5 m），床土冬翻凍曬，并加施腐熟有機肥作基肥，基肥深施30 cm。播種時要求薯塊斜放，頭尾方向一致，薯塊之間間距6 cm左右，排好后澆施薄糞水肥，再蓋土3 cm厚。出苗前保持床溫30 ℃左右，保持土壤濕潤。出苗后溫度保持在25 ℃，晴天中午注意兩頭通風散熱。當苗高15-20 cm、有5-7張大葉時即可剪苗，每剪1次苗需澆水、施肥各1次。

4.2 適時起壟、移栽

甜豌豆清茬后，每667 m2施腐熟有機肥500 kg作基肥，選擇晴天深耕起壟，確保壟直、壟面平，然后采用三角形斜插移栽。

4.3 加強田間管理

（1）及時查苗補缺。（2）除草、施肥。移栽后15-20 d，結合人工除草每667 m2施硫酸鉀復合肥30-40 kg。（3）在紫薯生長中后期，選晴天、露水干后進行理蔓，其次數和間隔時間以防止不定根發生為準。（4）防治好病蟲害。種薯在播種前用80%402藥劑2 000倍液浸種5 min；斜紋夜蛾可用5%抑太保800倍液防治；葉甲可用20%三唑磷600倍液防治。

4.4 收 獲

根據市場需求來確定收獲期，早中熟品種于9月初開始采收，最遲霜降之前適時上市。收獲過程中要輕挖、輕裝、輕運卸，防止薯皮和薯塊碰傷。

5 青花菜無公害栽培技術

5.1 選擇良種

選擇花球大、抗病性強、株形緊湊、較耐熱、耐寒、品質好、產量高的中晚熟品種，如“未來”等。

5.2 清茬施肥

青花菜移栽前10 d左右清理前茬，在畈中央開一條施肥溝，每667 m2施45%復合肥50 kg加商品有機肥150 kg作基肥，然后做成寬100 cm左右、高15 cm的壟，待移栽。

5.3 適期播栽

青花菜于7月15日左右進行播種，采用塑料穴盤育苗方式。用蔬菜專用育苗基質育苗，基質濕度控制在以手握成團、手松散開為好，裝盤時以平盤且四周填滿為原則，然后以10個盤疊放在一起壓孔，壓孔深度為1-1.5 cm。每孔播1粒種子，種子放在穴孔中央，播后覆蓋基質壓緊，使種子與基質緊密接觸。為減少水分蒸發，可在穴盤上覆蓋保持一定高度的遮陽網，起降溫保濕作用，以確保種子出苗整齊一致。青花菜育苗時間一般為30 d左右，當幼苗具有4張真葉時（8月中旬）即可移栽。

5.4 田間管理

5.4.1 水分管理

夏播青花菜以降溫保濕為主，可采取加蓋遮陽網和噴霧等措施來降溫。出苗前白天溫度應控制在25-28 ℃，濕度控制在90%；出苗后濕度保持在60%-75%；移栽前7 d進行煉苗。移栽時土壤要保持一定的濕度，移栽當天要澆足水，以便活棵。活棵后可根據生育進程結合施肥澆足水分。

5.4.2 中耕追肥

在青花菜移栽后20 d左右結合人工除草進行第1次追肥，每667 m2穴施45%三元復合肥25 kg左右并澆水。為保證花球品質和質量，移栽后40 d左右將植株上的側枝全部疏除，只留1個主莖枝。現花球后結合澆水或灌水進行第2次追肥，每667 m2追施三元復合肥25 kg加商品有機肥50 kg，以促進花球生長。

5.5 病害防治

青花菜的主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、菌核病、黑腐病、軟腐病。苗期猝倒病、立枯病可用30%惡霉靈1 000倍液噴霧防治；霜霉病、菌核病可在發病初期用50%多菌靈500倍液或75%百菌清600-800倍液噴霧防治，每隔7-10 d噴1次，連噴2-3次；黑腐病、軟腐病可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000-4 000倍液噴霧防治。

5.6 及時采收

青花菜的采收標準為頂端的花球充分膨大且緊密，花蕾尚未開放，無黃化或壞死，花球直徑達12-15 cm。采收時，在花球邊緣向下15-18 cm的主莖處切割采收，做到當天采收、當天銷售。

[1] 李建設,徐博林.紫甘薯無公害高產栽培技術[J].現代農業科技,2010,（3）；86.

[2] 朱劍皋,顧仁貴.鮮食甜豌豆-西蘭花-青刀豆套夾種高效無公害栽培技術[J].現代農業科技，2014,（5）：132-133.

2015-07-16