新資源食品短梗五加的化學組成及藥用價值研究

李　健，謝　晶，劉　寧，黎晨晨

（哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院，黑龍江省普通高等學校食品科學與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱　150076）

新資源食品短梗五加的化學組成及藥用價值研究

李健，謝晶，劉寧，黎晨晨

（哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院，黑龍江省普通高等學校食品科學與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱150076）

短梗五加是藥食兩用的新資源食品，具有鎮(zhèn)靜安神、降壓、降糖等多種功效。研究表明，其根莖部分能降低心血管發(fā)病率，并且有抗腫瘤作用等，藥理活性極其顯著。通過綜述短梗五加的化學成分、藥用價值及其研究進展，以促進短梗五加在食品、醫(yī)學等領(lǐng)域更深入的開發(fā)利用。

短梗五加；化學成分；藥理活性；研究進展

梗五加[Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.）Seem]又稱無梗五加、烏鴉子，為五加科五加屬植物，與人參、三七同科，與刺五加同屬，是藥食兩用的喜陽植物，植株為灌木或小喬木，主要分布于我國東北和內(nèi)蒙古、河北、山西及朝鮮、俄羅斯遠東地區(qū)[1]。與短梗五加同屬的植物有46種，產(chǎn)自我國的有26種，目前供藥用的約有13種[2]。五加科五加屬植物，在韓國、日本、中國均被作為一種傳統(tǒng)藥材，對糖尿病、神經(jīng)痛、麻痹、胃潰瘍、癌癥有治療作用[3]。

《中國藥典》收載的五加皮為細柱五加（Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith） 根皮，《韓國藥典》收載的五加皮為短梗五加[Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.） Seem]根皮。短梗五加的根皮作為藥材，具有祛風濕、強筋骨、通絡(luò)、利尿的效果。李時珍在《本草綱目》中記載：“五加無毒，能祛風濕，壯筋骨，順氣化痰，添精補髓，久服延年益老，功難盡述”，并盛贊“寧要一把五加，不要金玉滿車”的美稱[4]。也有研究表明，五加皮具有抗疲勞、抗腫瘤、抗炎等功效，有較高的藥用價值。長期以來，我國東北地區(qū)將短梗五加當刺五加藥用，未見不良反應(yīng)報道[5]。

2008年12月，短梗五加被衛(wèi)生部和國家衛(wèi)生計生委公告批準為新食品原料（新資源食品）。因短梗五加與刺五加同屬，化學成分相似，且具有相似的化學性質(zhì)，所以它與人參的適應(yīng)原樣有相同的作用。作為藥食兼用的新資源食品，短梗五加有較強的生理活性，具有潛在開發(fā)價值，可開發(fā)藥物；同時，它也是新型功能性食品的優(yōu)質(zhì)資源。本文對短梗五加的化學成分及其藥用價值近年研究進展做了綜述，為短梗五加系列保健食品更深入的開發(fā)利用奠定理論基礎(chǔ)。

1　短梗五加化學組成及研究進展

1.1三萜類

1954年，T N IL[6]從短梗五加的根中分離出甾體類化合物強心苷。1966年，L A Elyaova等人[7]從短梗五加中分離得到胡蘿卜苷（Daucosterol），即刺五加苷A（Acanthopanaroside A）。1967年，C R Acad[8]從短梗五加中分離得到刺五加苷類化合物。1988年，孔令義等人[9]從短梗五加的根中分離得到三萜皂苷類化合物短梗五加苷K2和五加苷K3。1997年，王廣樹等人[10]應(yīng)用硅膠柱層析法從短梗五加葉中分離得到三萜皂苷，即(1R)-1,11α-二羥基-3,4-裂環(huán)羽扇豆-4(23),20(29)-二烯-3,28二酸-3,11-內(nèi)酯-28-氧-α-L-吡喃鼠李糖(1→4)-β-D吡喃葡萄糖基。

1.2木脂素、甾體類

朝鮮專家從短梗五加根甲醇提取物中分離出一些甾體類化合物，如豆甾醇、菜油甾醇等[11]。1966年，Elyaova L A等人[112-13]從短梗五加根中甲醇提取物分離得到短梗五加苷A，B，C，D（Acanthopanax A，B，C，D），短梗五加苷B和五加苷D分別是丁香樹脂酚的單葡萄糖苷和丁香樹脂酚的雙葡萄糖苷，它們都屬于木脂素類化合物。高鳳蘭等人[14]從短梗五加根中提取得到丁香樹脂酚雙葡萄糖苷。郭麗娜等人[15]采用硅膠柱色譜法從短梗五加莖葉純化得到β-谷甾醇，還有木質(zhì)素類成分丁香樹脂酚。Yook C S等人[16]從短梗五加根皮中分離得到3種甾體類化合物。楊春娟等人[17]采用Sephadex LH-20型柱色譜從短梗五加果中分離得到β-谷甾醇。

1.3香豆素類

Lee S等人[18]對短梗五加果進行分析，從中分離得到6,7-二甲氧基香豆素和濱蒿內(nèi)酯，其中濱蒿內(nèi)酯首次從該植物發(fā)現(xiàn)。何方奕等人[19]采用分光光度法對短梗五加果中總香豆素的含量進行測定，其含量為0.12%；同時利用高效液相色譜法對短梗五加果中6,7-二甲氧基香豆素的含量進行測定，其含量為0.003 7%。韓瑩等人[20]采用HPLC對短梗五加果中東莨菪內(nèi)酯和異嗪皮啶的含量進行測定，分別為30.5 μg/g和7.90 μg/g。

1.4黃酮類

馮穎等人[21]采用體積分數(shù)為50%乙醇提取短梗五加果中的總黃酮，提取率為35.67 mg/g，并利用大孔樹脂對短梗五加總黃酮純化工藝進行研究。鄧曉宇[22]對短梗五加種子中總黃酮進行研究，經(jīng)測定其含量為23.51 mg/g，金絲桃苷的含量約為2.93 mg/g。王莉飛[23]對短梗五加葉不同生長時期總黃酮含量的變化進行研究，并分離出其中金絲桃苷及其他黃酮類化合物。劉玉強等人[24]利用HPLC法測定了短梗五加果中金絲桃苷和槲皮素-4'-0-β-D半乳糖苷的含量。

1.5多糖類

王晶晶等人[25]利用水提醇沉法從短梗五加果中提取了水溶性粗多糖ASP，其含量2.23%。孟憲軍等人[26]采用微波法提取多糖，并將HPD-600型樹脂和聚酰胺對短梗五加果實中多糖蛋白去除率、脫色率和多糖損失率進行對比，結(jié)果表明樹脂的純化效果好。馮穎等人[27]采用超濾的方法純化了短梗五加果多糖。

1.6其他化合物

Asilbekova D T等人[28]從短梗五加中分離出洋芫萎子酸、羥乙酰雙乙酰丙三醇、脂肪酸甲酯和鄰苯二甲酯等成分。Kim C W等人[29]從短梗五加種子中分離出肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等脂肪酸類化合物，還從短梗五加根中分離出水溶性多糖，如葡萄糖、堿溶性多糖。

2　短梗五加藥用價值

2.1抗應(yīng)激作用

任曉楓等人[30]研究發(fā)現(xiàn)，口服給予小鼠短梗五加粗提液，能增強小鼠抗低壓耐缺氧能力，提高其存活率，延長小鼠游泳時間，并縮短入睡時間。賀小露等人[31]采用短梗五加果為原料，通過協(xié)同閾下催眠劑量能使異戊巴比妥鈉促睡眠時間增強，研究表明短梗五加果具有鎮(zhèn)靜催眠作用。Jung K A等人[32]報道稱，用體積分數(shù)為30%的乙醇溶液提取短梗五加，粗提物直接灌胃可延長小鼠游泳時間。

2.2抗血栓和抗血小板凝集作用

謝永剛等人[33]從短梗五加葉分離到6種具有抗血小板凝集作用的化合物。Matsurura[34]曾報道短梗五加苷具有一定的抗血小板聚集作用。宋洋等人[35]采用大鼠動-靜脈旁路血栓模型研究無梗五加果實的抗血栓活性，連續(xù)15 d對小鼠灌胃短梗五加乙醇提取物，灌胃劑量增加則抗血栓能力增加，用血小板凝集儀檢測血小板的凝集活性，凝集活性下降，表明短梗五加具有體內(nèi)抗血栓和抗血小板凝集活性的作用。

2.3抗氧化作用

研究抗氧化可以延緩機體抗老化速度，馮穎等人[36]研究發(fā)現(xiàn)，從短梗五加果中提取的黃酮類化合物對豬油有一定的抗氧化作用。郝旭梅等人[37]研究了短梗五加葉對DPPH·和ARTS·+自由基的清除能力、對Fe3+的還原能力。結(jié)果表明，短梗五加葉提取物對它們均有較強的清除能力。Seong H S等人[38]報道了短梗五加乙醇提取物中AE-7-CII成分，既可抑制O2-的產(chǎn)生，又可清除已產(chǎn)生的O2-，具有很強的抗氧化作用。

2.4抗炎作用

Billingham M E J等人[39]研究表明，短梗五加對大鼠佐劑性關(guān)節(jié)炎有明顯的治愈作用。淳于家龍等人[40]報道，將小鼠注射短梗五加的乙醇提取物，能降低小鼠的體溫并緩解其疼痛，效果類似嗎啡但不如嗎啡明顯。周重楚等人報道，短梗五加醇提物對腳叉菜膠性足腫脹有非常顯著的抑制作用，能顯著抑制蛋清性足腫脹、熱燙性足腫脹、甲醛性足腫脹、巴豆油氣囊腫滲出物的增加，能夠抑制肉芽組織的增生，對毛細管通透性的增加有顯著的抑制作用，能夠抑制白細胞游走和PEG的合成，能顯著抑制被動皮膚過敏PCA反應(yīng)、阿沙斯反應(yīng)、可逆性被動阿沙斯反應(yīng)、遲發(fā)性超敏反應(yīng)、佐劑關(guān)節(jié)炎等變態(tài)反應(yīng)性炎癥。抑制IgE的產(chǎn)生，從而對被動皮膚過敏PCA反應(yīng)有抑制作用。而抑制阿沙斯反應(yīng)可能主要由于抑制免疫復合物激活補體后產(chǎn)生了趨化因子，減少白細胞數(shù)量特別是減少了多形核白細胞的聚集，從而減少了白細胞的吞噬免疫復合物釋放溶酶體酶，減少了血管基底膜的損傷，同時減少PG等炎癥介質(zhì)的釋放和致炎作用。

3　展望

據(jù)記載，短梗五加在我國東北地區(qū)已有幾千年的食用歷史，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中記載可作為果蔬、山野菜，并且有顯著的藥理學活性，尤其短梗五加的根皮具有祛風濕、強筋骨、通絡(luò)、利尿的效果。短梗五加的果實性溫，無毒，具有補腎、益氣安神、活血通絡(luò)等功效，是藥食兼用食品。由于刺五加在醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域的迅速發(fā)展，人們忽略了對其同科同屬植物短梗五加的研究。近年來，短梗五加作為五加科一員逐漸引起國內(nèi)外廣泛關(guān)注，眾多學者開始對其生物學、藥理學、化學等方面展開研究，為短梗五加的開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)，同時利用我國五加豐富資源的優(yōu)勢，在醫(yī)藥、食品領(lǐng)域進行更深入的開發(fā)利用，使其應(yīng)用范圍不斷擴大。

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Research on the Chemical Composition and Medicinal Value of the New Resource Acanthopanax sessiliflorus

LI Jian，XIE Jing，LIU Ning，LI Chenchen
（Key Laboratory for Food Science and Engineering of Heilongjiang Province，College of Food Engineering，Harbin University of Commerce，Harbin，Heilongjiang 150076，China）

Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.et Maxim.） Seem is a kind of perennial plant.It is a new resource food as traditional medicine and a nourishing food.It has numerous medical functions，including analgesia，decompression，lowering glucose.Studies show that its root can reduce cardiovascular morbidity，and it has antineoplastic function， etc，pharmacological activities is extremely significant.This article summarizes the chemical composition of Acanthopanax sessiliflorus Seem，medicinal value and its research progress，in order to promote Acanthopanax sessiliflorus Seem in food，medicine and other fields further development and utilization.

Acanthopanax sessiliflorus Seem；chemical component；pharmacological activity；research progress

TS202

Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.09.044

2016-06-24

李健（1956— ），男，本科，教授，研究方向為食品科學。