小龍蝦稻田生態養殖關鍵技術

○ 關 磊

小龍蝦稻田生態養殖關鍵技術

○ 關 磊

小龍蝦稻田生態養殖模式通過改善稻田種養生態條件，加強魚蝦類投飼增肥等措施替代化肥，少施或不施化肥農藥，建立以實現稻田養蝦種稻，谷、蝦優質高產增效的稻田種養良性循環的生態體系。我市依托優質的自然環境資源，積極開展小龍蝦的稻田生態養殖，以達到調整本地水產品養殖產業結構、提高漁業效益的目的。本文就小龍蝦稻田生態養殖關鍵技術進行總結，供參考。

一、養殖條件選擇與優化

（一）稻田條件選擇

宜選擇交通方便，水源充足，排灌方便，水質良好無污染，保水性能好的稻田進行小龍蝦養殖。

（二）稻田養蝦調控四項基礎建設

1.田埂加固

因為小龍蝦具有冬夏兩季穴居的習性，所以要求養小龍蝦的稻田埂應結實堅固、不漏不垮，遇到大雨不容易淹沒和沖塌，因此必須對原有的田埂要進行改造，要求邊埂高達0.8～1m、寬度0.6～0.8m，田埂基部應加寬到1.2～1.5m，一畝以下視情況可適當減少15%左右的寬度。田埂要夯實（能灌注40～60cm的水深），內坡要平整。

2.養蝦溝的建設

沿稻田田埂內側四周開挖環形養蝦溝，溝寬上口寬1.3m，下口寬0.8m，深0.5～0.6m，坡比1∶2.5。農田面積較大的，還要在田中開挖田間溝，溝寬1m，深0.4～0.6m，養殖溝和田間溝面積占稻田面積20%左右。利用開養蝦溝挖出的土加固加高田埂。

3.防逃設施的布置

用塑料網布在沿田埂四周建防逃墻，下部埋入土下20cm，上部高出田埂50cm，每隔1.5m用木樁或竹竿支撐固定，網布上部內側縫上寬度為30cm左右的鋁塑板形成倒掛，或高出田埂1m以上的網布，頂部用30cm需向內傾斜九十度角，以防小龍蝦逃逸。如單用鋁塑板作為防逃板，需插入田埂泥中15cm，地上高55cm、75～100cm處用一木樁固定，注意四角應做成弧形，防止小龍蝦沿夾角攀爬外逃。目前較多的采用高80cm左右密網繞稻田埂扎一個圍欄（埋入土中約30cm），在圍網頂端用薄膜縫1條高12cm的防御帶，防止小龍蝦逃脫。

4.進排水系統設施

稻田養小龍蝦必須做到從進水溝單獨進水，由排水溝單獨排水，使小龍蝦有相對穩定的水體中生長。進排水的地點應選擇在稻田相對兩角的土埂上。進排水口應有鋼絲網或鐵柵欄圍住，防止小龍蝦向外逃逸或蚊害生物的進入。排水口建在蝦溝最低處。要求灌得進、排得出。定期對排灌水匯要進行修整。

二、放養方式和密度研究

在做好放養前準備工作（清溝消毒；施足基肥；栽種水生植物；筑好過濾及防逃設施）及檢驗試水安全后才可投放幼蝦。放養方式有以下3種：

一是頭一年的7月份將親蝦直接放養在稻田內，讓其自行繁殖，一般放30～50g親蝦20～30kg，雌雄性比3∶1。第二年采用免耕法種植水稻，讓其繁殖孵化出來的幼體能直接攝食稻田中的浮游生物，提高幼體孵化率和幼蝦成活率。

二是在3月下旬到4月中旬水稻栽秧后投入小龍蝦（幼蝦），一般每畝放養規格2～4cm的幼蝦5000～8000尾。放養時用3%食鹽水浸浴蝦體3分鐘左右。

三是在夏季7月份放養人工繁殖的稚蝦250～600尾/kg，放養密度為 1.5萬～2萬尾/畝，經5次脫殼生長，個體長至25g以上，捕大留小上市。

三、田間管理

田間管理工作主要集中在水稻保水、曬田、施肥、用藥及小龍蝦的防逃防病害等工作。

（一）曬田

水稻曬田宜輕曬，水位降低到田面剛露出即可，而且時間要短，發現小龍蝦有異常反應時，則要馬上注水。

（二）稻田施肥

原則上稻田養蝦施足基肥后可不施或少施。如要追施，需量少次多質好。施追肥時先排淺田水，讓蝦集中到環溝或田間溝及田湖潭中，追肥每畝每次用尿素5kg、復合肥10kg或用已發酵的農家肥30～50kg，切勿追施碳酸氫銨。施肥半邊先施半邊后施。

（三）稻田用藥

原則上稻田養蝦用藥選擇不用或少用。確需用藥時則選用高效低毒農藥，避免使用含菊酯類型的殺蟲劑。施藥時要嚴格把握安全使用濃度，將藥噴灑在水稻莖葉上，盡量不噴入水中，而且分段用藥。用藥前田間加水至田面與田埂20cm，噴藥后及時換水。

（四）稻田巡塘

堅持每日早晚巡塘工作，主要巡察溝內水色水質變化和蝦活動、吃食、生長情況，并定期監測水質。

四、飼養管理

（一）投喂管理

一般可投喂菜粕、麥麩、水陸草、瓜皮、蔬菜等植物性飼料，日投喂量為蝦體重的6%～8%，早晚各投一次，晚上投喂量多一些，占日投餌量的70%。10月至年底，可多投一些動物性飼料。冬季可3～5天投喂一次，于日落前后進行，投喂量為蝦體重的1%～2%，從翌年3月中旬開始，逐步增加投飼量，按“四看”“四定”原則，確保小龍蝦吃飽、吃好，不浪費。條件允許情況下可定期在飼料中適量添加維生素等營養物質，以增強蝦體免疫力和抗病力。

（二）田水管理

除曬田外，稻田應保持20cm左右的水深，并經常灌注更換新水。換水時必須邊排邊灌以縮小進水水溫與稻田水溫溫差。4-5月每周換水20%～25%。6-8月每周換水3～4次，換水量每次達30%左右。9月后，每5～10天換水1次，換水量為25%～30%，以保持蝦溝水體透明度20～30cm。田間溝內，每15～20天用生石灰水潑灑一次。每次畝用量為5～10kg，以調節水質，有利小龍蝦的生長。

（三）防逃管理

堅持每天檢查進排水口篩網是否牢固，防逃設施是否損壞，汛期防止浸田，防蝦外逃。

（四）病害防治

病害防治應堅持“以防為主，防治結合”方針，預防方法主要有干水清淤和消毒、種植水草和移植螺蜆，苗種檢疫和消毒。并采用定期投飼生石灰、添加維生素等預防措施。稻田養小龍蝦疾病發生較少，目前主要有纖毛蟲寄生病及菌毒性的黑緦病、爛鰓病、甲殼潰爛病、爛尾病、出血病，必須進行定期預防或及時對癥治療。

（五）敵害防管

小龍蝦的敵害生物有肉食性魚類（如生魚、鯰魚等）、老鼠、水蛇、各種鳥類、水禽和蛙類等，應防止敵害生物進入小龍蝦養殖區域。對肉食性魚類可通過密網攔混；對于鼠類設捕鼠器捕獵或放藥毒殺，對鳥類、水禽主要是驅趕，對蛙類最好辦法是夜間捕捉。

五、商品蝦捕撈

（一）捕撈時間

小龍蝦7-8月放養至11-12月可捕撈；冬季放養翌年4-6月可捕撈。

（二）捕撈方式

稻田小龍蝦一般采用蝦籠進行誘捕。起捕時不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內，每隔3天更換下籠位置。當捕獲量較少時，便可將稻田水體排出使小龍蝦落入蝦溝中，集中于蝦溝放蝦籠，直至捕不到商品蝦為止。收蝦籠時，將達到商品規格的小龍蝦挑出上市，將幼蝦馬上放回飼養，請勿擠壓受傷。此外，也可采用手抄網捕撈和干溝捕捉。

（三）捕撈規格

收獲時商品蝦最小規格20～25g/只，最大為50～70g/只。35g/只以上也可作親蝦培育，20g/只以下需繼續作成蝦培育。平均收獲個體30g/只，成活率60%～85%，平均成活率為75%。

六、技術小結

通過對各地小龍蝦稻田生態養殖模式的收集與整合，歸納與總結出小龍蝦稻田生態養殖關鍵技術。結合我市丘陵山地農田實際狀況，可有效利用閑置（荒蕪）農田大力發展小龍蝦稻田生態養殖，采取合理放養與科學管理方式，有效降低稻田與小龍蝦的病害發生風險與養殖成本，提高谷、蝦產量、品質及綜合效益，是值得應用推廣的生態養殖模式。

（通聯：514071，廣東省梅州市漁業技術推廣與疫病防控中心電話：1356099696）