稻田養魚新品種
——甌江彩鯉

夏艷潔，夏克立，劉建軍，劉海晶

（1.吉林農業大學，吉林長春130118；2.吉林省水產科學研究院，吉林長春130033；3.大安市水產良種場，吉林白城131300；4.伊通滿族自治縣水產技術推廣站，吉林四平130700）

稻田養魚新品種
——甌江彩鯉

夏艷潔1，夏克立2，劉建軍3，劉海晶4

（1.吉林農業大學，吉林長春130118；2.吉林省水產科學研究院，吉林長春130033；3.大安市水產良種場，吉林白城131300；4.伊通滿族自治縣水產技術推廣站，吉林四平130700）

開展稻田養魚，吉林省有三十多年的歷史，但養殖品種主要是鯽魚、鯉魚和本地泥鰍，為此，稻田魚雖然品質優良，但品種普通。吉林省水稻面積達1200多萬畝，進行稻漁種養，尤其是新品種的養殖，是吉林省今后新的發展方向。稻田甌江彩鯉的養殖，為吉林省農業產業的發展，稻魚雙收雙贏，農民增產增收，提高稻谷質量，提升魚的價值等有著十分重要的意義，其推廣應用前景十分廣闊。

稻田養魚；新品種；甌江彩鯉

1 甌江彩鯉簡介

1.1 品種來源

甌江彩鯉俗稱“田魚”，是浙江甌江流域的地方性養殖品種。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場是浙江省甌江彩鯉原種生產定點單位。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場與上海海洋大學聯合進行了甌江彩鯉的提純選育工程，使得甌江彩鯉這一優良中國原種得以發揚。

1.2 特征特性

甌江彩鯉具有相當高的營養價值、食用價值、藥用價值和觀賞價值，并且適宜養殖。

營養價值：甌江彩鯉的肌肉中蛋白質含量是 18.04%，脂肪是2.37%（鮮重比），肌肉中含有 17種氨基酸，人體必需的 9種氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸及丙氨酸等含量較高，也含有一定量的鈣、鋅、鐵、硒等礦物元素，而鋅的含量高于一般的淡水魚類。為此，甌江彩鯉是一種營養價值較高的食用魚類，宜推廣養殖和加工。

食用價值：甌江彩鯉肉質細嫩、營養豐富、鱗片柔軟還可食用。

藥用價值：甌江彩鯉還屬藥用魚類，其肉有利尿、消腫等藥效。

觀賞價值：甌江彩鯉體色艷麗，有全紅、粉玉、大花、麻花、粉玉花等體色，是我國鯉科魚類中極為罕見的品種，兼有較高的觀賞價值，在國內外休閑漁業迅猛發展的今天，是新形式下的極好機遇，其前景十分廣闊。

養殖特性：生長快、抗逆性強、耐粗食。是食用魚養殖的一個極好品種。

2 稻田養殖甌江彩鯉的優勢

2.1 經濟效益、社會效益

甌江彩鯉品種優良，且集食用價值、藥用價值、觀賞價值于一身，且易養殖，是池塘養殖、稻田養殖等的優良品種。目前，吉林省的市場供不應求，發展空間大，前景廣闊。

2.2 生態效益

水稻的整個生產過程，為甌江彩鯉提供了生長所需要的自然生態環境，魚類食用稻田的敵害昆蟲和稻田中的雜草，減少了農藥的使用，燈光誘蟲在稻田養殖中，吉林省很普遍，提供了魚的餌料，避免了疾病發生，一舉兩得，不用化肥和漁藥，保證了良好的生態環境，提供的是綠色、無污染的農產品和水產品。同時，魚類的代謝物可以為水稻的生長提供肥料，不僅減少了化肥的使用，減少了成本，同時，保護了土壤，環境友好，使得農業得到可持續發展。稻田養魚中，眾多環節的兼容性、相適性為種養結合提供了良好的、得天獨厚的條件。這種生態養殖，稻谷不減產，質量更優異，同時又增加了甌江彩鯉的產量，最大程度利用土地資源，改變稻田單一栽培的歷史，促進了生態和經濟兩個良性循環。

3 吉林省稻田養殖甌江彩鯉情況

吉林農業大學夏艷潔教授主持的吉林省現代農業產業技術體系項目“北方寒冷地區稻田養蟹技術研究與示范”，其中的研究內容為稻田甌江彩鯉養殖，取得了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

2015年在吉林省的稻田中進行甌江彩鯉的養殖試驗研究，項目組投放的當年甌江彩鯉夏花魚苗，9月28日進行生長測量，平均尾重 123.1克，最大尾重達 154克，稻田畝產甌江彩鯉為15.3公斤。

在本項目的研究中，項目組使用微生態制劑，用于水體的調控、凈化水質，能產生生物效應或生態效應，也可以用于調整或維持動物腸道內微生態平衡，達到防治疾病、提供健康水源和促進生長的目的。尤其是采用稻田外大溝渠取代環溝的方式進行養魚，其溝渠淤泥厚，水質不良，水中氧氣低、氨氮和亞硝酸鹽高等情況直接影響河蟹的生長、攝食及生存。項目組用微生態制劑改善水質、預防疾病，效果明顯。

另外，稻田水的透明度在 25～30厘米以上為宜，pH值7～8，水溫 20℃～30℃，溶氧 5毫克 /升以上為好；換水時，可采取邊排邊灌的方法。一般換水服從于水稻的需要，魚生長要求池水溶氧充足，水質清新，為達到這個要求，要堅持定期換水。每次換水1/5～1/4；如水位過淺要及時加水，水質過濃要換新鮮水。換水時間通常宜選在上午 10～11時，換水時要注意：水溫差不超過3℃，并防止急水沖灌，干擾魚的正常生活。如果稻田確需放水烤田，也只能把水位降至畦面位置，并只能分次輕烤田。烤田結束隨即將水加至原來的水位；做到“一巡”、“三防”、“四察”。巡即是早晚要巡田；三防即是防敵害、防污水、防偷盜；四察即是一察防逃設施有無破損，發現問題及時解決。

總之，稻田養魚是利用稻田的空間資源、餌料資源，通過合理規劃設計，既種稻又養魚，稻魚雙收。大力發展稻田養甌江彩鯉，充分利用稻田這一農業資源優勢，實行立體開發，糧魚互促，優勢互補，對農村產業結構調整，穩定農民收人，振興農村經濟有著重要意義。

S965.116；S511

A

10.14025/j.cnki.jlny.2016.23.064

夏艷潔，吉林農業大學，教授，研究方向：漁業。