用現代化肉羊生產理念和技術裝備引領產業發展
——訪甘霖集團董事長余挺

用現代化肉羊生產理念和技術裝備引領產業發展
——訪甘霖集團董事長余挺

張掖，取“張國臂掖，以通西域”之意，自漢代設郡以來，就是河西走廊的咽喉，隨著“一帶一路”戰略的實施，重新煥發出蓬勃的生機。2014年，甘霖集團在張掖市甘州區石崗墩農業開發區投資1.6億元，修通了雙向四車道8公里的高等級公路，辦公（科研）、住宿摟5800平方米，按照生產方向分別建成5個生產場，配套建成配種站、胚胎移植和獸醫防疫站，飼料廠一座；高標準的羊舍67棟，養殖面積17萬多平方米；采用TMR方式飼喂（撒料）床上平養、自動清糞、十分環保，實施設備配套。附近有5000畝優質苜蓿飼料基地和放牧場地，保證了飼草料的有效供給；飼養著世界著名肉羊澳洲白羊、杜泊羊（黑白）黑頭薩福克、東福利升、小尾寒羊、湖羊和具有自主知識產權的塔基斯克雪山羊，飼養量20 000只。其中黑頭杜泊羊2 600多只，純種羊年供種能力1 000只以上，生產出欄優質肉羊10 000只以上……一座現代化的肉羊生產基地正在張掖崛起，本期三農訪談，一起來聽聽甘霖集團董事長余挺的肉羊生產理念。

《甘肅農業》：隨著現代養殖業的發展，肉羊生產理念也在更新，甘霖集團秉持的是什么樣的生產理念呢？

余挺：現代肉羊生產以“優質、高效、生態、有機”為主要內涵，目的是順應經濟社會的發展需要，實現肉羊業的可持續發展。現代肉羊生產的本質要求是，實現從傳統放牧飼養向現代工廠化飼養的轉變，從粗放經營向集約化經營的轉變，進而實現集良種繁育、雜交利用、羔羊育肥、屠宰加工、產品銷售于一體的產業鏈。

《甘肅農業》：在現代化的生產理念下，必然要采用現代化肉羊的生產模式，請您介紹一下甘霖集團的生產模式。

余挺：近年來，我們從國外引進的肉用羊品種，選擇性早熟、多胎、高產的地方良種小尾寒羊、湖羊與本地羊進行雜交生產肥羔羊，為我省的肉羊生產開辟了一條新路。事實證明，雜交羔羊育肥生長速度快、飼料報酬高，胴體品質和經濟效益好，具有廣闊的發展前景。

我們在肉羊生產的實踐中，根據小尾寒羊、湖羊的生產性能和繁殖規律，探索出一個集約、高效的生產模式，形成了一個肉用羊的生產指標體系。具體指標是：繁殖母羊一胎要產活1.5～2只以上羔羊；經產母羊兩年要產三胎（或一年產兩胎）；羔羊5～6個月內育肥出欄，體重達到30～35千克以上。

這個生產模式，體現了轉變增長方式的指導思想，實現了由數量型增長到質量效益型增長的轉變。以一只母羊為一個生產單元計算，過去一年產一只羔羊，當年育肥出欄，以現行價格計算，收入500元，現在一年產3～4只羔羊，收入1 500～2 000元，收入增長2～3倍。而且所產的羊肉是鮮嫩度很高的肥羔肉，深受消費者喜愛，有很強的市場競爭力和發展的可持續能力。

這個生產模式，要求肉羊生產必須實現標準化規模養殖，走“優質、高效、生態、有機”的路子，并與下游的加工、銷售環節鏈接，形成現代肉羊產業鏈。

《甘肅農業》：這樣先進的生產模式，一定需要現代化的技術裝備來保障。甘霖集團的肉羊生產設備一定采用的是最先進的，請您具體介紹一下。

余挺：我們用現代裝備技術武裝肉羊業，以實現對環境的科學調控。

一是羊舍地址的選擇。我場選擇在8 000畝林場中的空地建筑，地勢干燥，背風向陽，冬暖夏涼，易于排水。附近有5 000畝優質苜蓿飼料基地和放牧場地，有清潔的水源。另外，交通方便，四周無傳染病流行。

二是羊舍建筑。采用現代化工廠車間鋼構原理建造，側椽山墻高3米，脊高1米，每6米設1架鋼梁。地面下挖1米夯實，建岀糞通道，通道上面覆蓋漏糞地板。頂部下層以鋼絲作頂托，中間加隔熱層，上面用鋼瓦作為屋面。四周距地面2.5米處設置長2米，寬1米的塑鋼窗，外加窗紗，以便采光、通風、保暖、換氣、防蟲。羊舍內采用雙排左右分列式圍欄，用鋼管制作，高度1米，4米×6米為一個單元。羊舍雙面設食槽，單面設水槽。這種工廠車間的羊舍設計寬、跨度大，可利用系數高，建筑成本相對較低。

三是床上飼養。實施床上飼養，糞尿可直接漏入糞槽，羊群身體不直接與地面接觸，減少了糞尿對羊只軀體的污染，保持了羊軀體的衛生，減少了疫病的發生，也降低了空氣濕度，為生產綠色和有機羊肉奠定了基礎。

四是溫度自動調控。羊群生活的最適宜溫度，暖季成年羊15～25℃，初生羔羊25～30℃。羊舍內的相對濕度以60%～65%，不低于55%，不能高于70%。冬季產羔舍為能源給羊舍供暖，使羊舍保持正常的溫度，為羊群的正常生長發育提供條件。

五是自動飲水。比照養豬的自動飲水理念，在羊舍安裝羊的自動飲水系統。該系統由水井、提水系統、供水管網、自動飲水裝置4部分組成。

六是自動清糞。在羊舍建設時，在地平面以下預留1米深的糞槽，安裝自動清糞機械，一個人每天只用30分鐘時間，即可將1 000平方米的糞便集中在一起，比人工清糞節省勞動力成本90%以上。自動清糞系統由電機、刮糞機、連接繩索、四周固定滑輪、供電系統5部分組成。

七是糞污的無害化處理和資源化利用。對集中起來的糞便，經干濕分離，羊糞堆放于儲糞場，加入微生物制劑進行生物發酵。生物發酵的過程即是無害化處理過程。生物發酵過程結束，羊糞即成優質的生物有機肥，可裝袋出場，施于蔬菜基地、果園和高產糧田，生產高附加值的綠色蔬菜、水果和糧食。

《甘肅農業》：甘霖集團的生產方向是如何確定的？

余挺：首先是本品種繁育、提純復壯。進口羊以純種繁殖、選育提高為主，生產純種羊，解決全省及周邊省（區）種羊不足的問題。

其次是雜交改良、提質增效。父本選擇：以澳洲白羊、杜泊羊、黑頭薩福克為主；母本以小尾寒羊、湖羊為主；開展雜交改良，進行肥羔生產，豐富人們菜籃子。

最后視培育新品種：在雜交改良的基礎上，培育具有自主知識產權的“塔基斯克雪山羊”。

《甘肅農業》：在肉羊喂養方面，采取了什么樣方式？

余挺：我采用的是TMR方式飼喂。使用TMR飼料，采用的TMR精準化雙向投料車，最大程度的降低雇工成本，一棟600只存欄量的羊舍通過TMR投料車只需要1.5分鐘左右即可完成全部投料，每輛車可以一次投料12立方米（4噸左右），平均每臺投料車可負責飼養1.5萬只成年羊每日的撒料工作，大幅度節約了羊場的雇工成本。

在飼料使用方面，通過合理的飼料營養配方和加工方式，增加采食量和飼料的營養價值，減少浪費，提升羊的料肉比，增加養殖效益。

《甘肅農業》：當前，全省上下正在集中精力開展精準扶貧工作，肉羊飼養是農民脫貧致富的選擇之一，集團在帶動農戶方面做了哪些貢獻？

余挺：公司成立伊始，結合本公司的實際，因勢利導，集中財力、物力，引進科技人員，利用有效的時間，在雜交改良的基礎上，培育適應當地自然條件、生長速度快、產肉性能好，具有自主知識產權的“塔基斯克雪山羊”。

2015年以來，公司以“塔基斯克雪山羊”選育為目標，通過雜交改良、組建基礎群F1代、選育群F2代、強化飼養管理等大量有成效的工作；現已組建核心群F2代5000多只，完成了F2代選配工作，下半年F2代出生。按照實施方案要求：2016年—2017年完成F3代建立和選育工作；F1代羊群基本普及到所有選育場和部分選育戶，F2代羊形成一定的規模；開展各項試驗研究和測定自繁定型階段。2018年對已達到理想型標準代次的羊，停止雜交，轉入自群閉鎖繁育；通過嚴格選擇和近交，是其理想型基因頻率提高，目標基因純合和目標性狀穩定遺傳。總體方法步驟為選種—橫交—選擇理想個體—同質選配—近交—嚴格淘汰—固定理想型的特征特性—擴大數量—加強培育—形成類群。橫較固定采取的原則是：停止雜交，閉鎖繁育，繼代自繁。完成各項試驗研究和測定工作；進行課題鑒定驗收。

為了加快肉羊生產發展和支持塔基斯克雪山羊選育工作，努力解決張掖地區乃至全省種羊不足，在農民增收、精準扶貧中發揮作用。

公司以“投母還羔”、“公司+基地+農民黨員戶”的方式，打好“精準扶貧”攻堅戰。在張掖市大滿鄉李家墩村，選擇養羊積極性高、條件好的農民專業合作社乃至更大范圍進行推廣。投母還羔、滾動發展、提高效益、精準扶貧。（做大、做強整個產業，延長產業鏈條）創新“肉羊產業化生產模式”。

《甘肅農業》：民以食為天，食品安全是當前老百姓關注的焦點。集團是通過哪些措施保證質量安全的？

余挺：我們全面實施《飼料質量安全管理規范》加強飼料質量安全風險監測，強化疫病防控和檢測，建立鍵全的疫病制度，投入品嚴格控制，保證了養羊生產的健康發展。

目前面臨行業發展調整、產業轉型升級的關鍵時期，在嚴格遵循生態保護的基礎上，規模化、標準化養殖比重將持續上升，羊產業發展也面臨著“提質增效”的重要挑戰。養羊企業應該通過規模化、標準化養殖，提高管理水平，降低飼養成本，增加養殖效益，從而提升企業的競爭力和可持續發展的能力。