東臺‘玉菇’甜瓜產品特色及高效栽培技術

丁同華，王 華

（東臺市農業技術推廣中心 江蘇東臺 224200）

東臺市地處江蘇沿海中部，是全國最大的大棚西瓜甜瓜生產基地，也是中國西瓜之鄉。近年來，隨著種植業結構的調整，東臺市緊盯高品質甜瓜消費需求不斷增加的機遇，把發展高品質甜瓜生產作為促進農業增效、農民增收的重要措施。2016年全市大棚甜瓜種植面積超過3 060 hm2，其中‘玉菇’甜瓜2 056 hm2，占67.2%，‘玉菇’甜瓜平均每667 m2產量達4 946 kg，收入18 138元，剔除每667 m2直接成本3 612元，每667 m2純收益14 526元。由于東臺‘玉菇’甜瓜品質好、質量優，多次獲得北京全國西甜瓜擂臺賽甜瓜組冠軍、亞軍和季軍，產品暢銷蘇、浙、滬、皖等十幾個省市，深受消費者喜愛。

1 東臺‘玉菇’甜瓜的產品特色

1.1 品質穩定，含糖量高

東臺‘玉菇’甜瓜高溫時品質穩定，且可溶性固形物含量高達18.1%，比其他地區生產的高約1.5個百分點。

1.2 果形端正，瓜果較大

東臺‘玉菇’甜瓜果實高球形，果皮淡綠白色、果面光滑或偶有稀網紋，外觀優美。平均單瓜質量2.1 kg左右，比其他產區的玉菇甜瓜單瓜質量高0.5～0.8 kg。

1.3 果肉細嫩，適口性好

東臺玉菇甜瓜果肉綠色，肉厚5.0 cm左右，肉質柔軟細嫩，汁多味甜，口感好，比較適合高端消費者的需求。

1.4 耐貯運，貨架期長

東臺‘玉菇’甜瓜分級包裝后運輸比較方便，在適溫條件下保存7～10 d食用不影響食味品質，特別適合超市和電子商務銷售。

2 東臺‘玉菇’甜瓜高效栽培技術

2.1 選擇良地

實踐證明，生態環境的優劣和土壤質地的好差直接關系到‘玉菇’甜瓜的品質高低。東臺玉菇甜瓜生產始終把選擇良地放在首位。一般選擇有機質含量≥2.0%、土壤沙性強、通透性好、重金屬等有毒物質含量不超標、水質良好、沒有污染源、生態環境優良、地勢高爽、排水暢通、灌水方便、交通便捷、3年內未種過瓜類作物，符合綠色食品生產條件的沙壤土地塊種植，為優質高效生產創造良好條件。

2.2 適期育苗

壯苗是甜瓜早發高產的基礎。在培育壯苗上，全部采用64孔穴盤，應用養分齊全的育苗基質，于1月上中旬進行催芽播種，將穴盤排放在電熱線溫床上，覆蓋雙大棚+小棚+地膜，澆足底水，增溫保濕催齊苗，出苗時揭除地膜，齊苗后堅持適溫長苗，控濕防病，30～35d苗齡時達到白根盤缽、子葉完好、2葉1心或3葉1心莖粗苗壯的標準，為栽后早醒快發奠定基礎。

2.3 雙棚栽培

東臺地處蘇中沿海，冬春氣溫低，低溫寒潮天氣多。必須采取大棚多層覆蓋栽培，才能確保東臺‘玉菇’甜瓜上市早，售價高，效益好。根據試驗研究，雙大棚4膜栽培與單大棚3膜栽培甜瓜相比，移栽期可提早 20～30 d，上市期提早15 d左右。667 m2效益增加4 628元，增效34.2%。因此，在2月底3月初之前移栽的‘玉菇’甜瓜都應采取雙大棚+小棚+地膜的四膜覆蓋栽培方式，并要在定植前20 d提早搭建好雙大棚，覆蓋無滴膜，做到外棚膜每年換新，以利增溫透光，提高棚內地溫。大棚以南北走向為好，選用鋼架外徑22 mm，壁厚1.2 mm熱鍍鋅鋼管，每支鋼管長4.5 m，每架2支鋼管，中間用導管連接，大棚跨度6 m，棚架間距0.8～1 m，外大棚與內大棚間距0.2～0.3 m，大棚與大棚間距1.0 m，以方便排水和甜瓜采摘后機械運輸。

2.4 合理密度

提高移栽質量、合理種植密度是實現東臺‘玉菇’甜瓜早醒快長、優化群體質量的重要措施。根據多年高效栽培經驗，雙大棚栽培的‘玉菇’移栽上一要適時，2月上旬開始，于甜瓜苗齡期30～35 d，掌握在大棚內5 cm深地溫達到15℃，且移栽后有2～3個晴天時移栽。二要適密，定植前15～20 d在棚內做畦，畦面饅頭型，噴灑金都樂+仲丁靈，或金都樂+沸樂靈，除草劑使用時間應早，以防霧氣傷苗，噴后在預留定植行布滴管帶，然后在畦面平鋪地膜。每667 m2栽植甜瓜700株左右。三要適墑，要將定植水提前放置在大棚內增溫，甜瓜移栽時，澆足定植水，封好定植孔，確保栽后早活棵、快生長。

2.5 巧用肥水

針對大棚甜瓜移栽后，施肥補水操作不便的實際，雙大棚玉菇甜瓜生產在肥水施用上要做到三點：一是全層全量施足基肥。每667 m2施用腐熟雞糞 2 500 kg+硫基復合肥（15-15-15）30 kg全畦混施，施后機耕旋翻，頭茬瓜坐果后不再追膨瓜肥，以減少用工。二是澆水造墑覆膜保墑。在施好基肥，雙大棚搭建后地膜覆蓋前，要將畦面土壤澆透，然后待水分下滲不陷腳再化除，滿畦平鋪地膜保墑增溫。三是鋪設滴灌管道補肥補水。在雙大棚甜瓜定植行附近，鋪設1行滴灌管帶。在甜瓜生長缺水缺肥時進行補肥補水。當甜瓜0.5 kg左右時要保持土壤水分，頭茬瓜采摘后要及時補肥，以滿足2～3茬瓜生長需要。

2.6 整枝、授粉、墊瓜

東臺‘玉菇’甜瓜一般采取雙蔓式栽培方式，當甜瓜生長到4葉1心時，開始摘除主蔓的頂心，留3片葉。腋芽生長到4～5片葉時選留2條健壯的側蔓，清除其余枝、芽。此期蔓易折斷，要注意保護。當瓜蔓生長到12～15片葉時，將11片葉前枝、芽抹清。此時12～15片葉的葉腋處出現的雌花，每根蔓選擇1～2個健壯雌花開放時授粉，并做好標記防止漏授，整枝、授粉要選擇晴天進行，早上7：00—8：00無露水，晚上最遲17：00結束，傷口在陽光照射下有利愈合，否則枝液易引起爛蔓。整出的枝、芽、葉要帶出棚外，防棚內濕度大，枯枝、枯葉霉病接觸到瓜，容易引起瓜外斑點，影響外觀。當頭茬瓜授粉后20～25 d在16～18片葉間再選1～2個健壯雌花授粉，授粉后打去頂，此瓜為2批瓜。當瓜雞蛋大時要選留好果，摘除畸形果并墊瓜，防濕通氣，防瓜底面霉變和色斑，每茬瓜1株留2～3果。

2.7 綠色防控

甜瓜病害主要是炭疽病、灰霉病、疫病、白粉病。蟲害主要是蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱，無論防病治蟲都要按照無公害綠色食品生產要求，選用高效低毒低殘留藥劑，最好選擇煙熏劑防治，做到早防早治，防止爛瓜爛蔓，確保甜瓜外形美觀，綠色無害。

2.8 適時采收

雙大棚甜瓜栽培，頭茬瓜在授粉后40～45 d成熟，外觀有稀疏的網狀裂紋，瓜旁葉枯焦。第2、第3茬瓜在授粉后38～42 d成熟。要根據甜瓜坐果后的天氣情況，結合授粉時的標記，綜合判斷甜瓜果實成熟時間，確保采收適時，切忌不熟上市。采摘后要及時分級、貼商標、套袋、包裝，做到精品上市，優質優價。