黃淮流域春季西蘭花栽培要點及注意事項

孫惠婉，孫中偉

（1.鄭州市龍湖一中 鄭州 450000； 2.河南豫藝種業科技發展有限公司 鄭州 450002)

西蘭花亦稱綠菜花、青花菜，是很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養豐富，還有很高的藥用價值。其維生素C含量非常豐富，遠高于辣椒和番茄。同時具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂功效，已經被全世界認可，因此食用量越來越大。西蘭花是喜溫不耐熱的作物，所以在黃淮流域只能春、秋種植，黃淮流域春季氣溫變化無常，溫度忽高忽低，晝夜溫差大，不利于西蘭花生長，因此對種植技術也有較高的要求，每年春季都會出現品種選擇不當、播期不合理等多種問題引起生產上的損失，為做好春季西蘭花的生產，筆者在工作過程中總結了西蘭花的種植技術，分享給大家。要想種好西蘭花，首先要了解西蘭花的一些生理知識，西蘭花具有很強的耐寒性和一定的耐熱性，在5～30℃范圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20～25℃，幼苗期的生長適溫為15～20℃，蓮座期生長適溫為20～22℃，花球發育適溫為15～18℃，高于25℃時花球品質易變劣，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。適應土壤pH值5.5～8，但以6為最好。整個生長過程中需要充足的肥料，其 N、P、K 比例為 14∶5∶8。幼苗期對氮素的需要相對較多，花芽開始分化以后對P、K的需要量相對增加。在花球發育過程中，西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，因此現蕾后施用適當的微量元素葉面肥將會顯著提高產量和品質。明確了西蘭花的生理特征，對確定育苗時間、施肥配比及施肥時間和茬口安排都有很大的指導意義。

1 品種選擇

春季種植的品種一般分為兩類品種，一是早熟品種，定植到收獲60 d左右的品種，如‘曼陀綠’‘綠寶石’‘珍玉綠寶’‘優秀’等。另一類是中晚熟品種，如‘炎秀’‘青藏高原’‘康千萬’‘寶玉’‘美秀’等品種。需要注意的是選擇品種前一定要少量試種或經熟人推薦，衡量一個品種能否春種，不能靠推測，一定要經過田間試驗驗證，才能推廣。

2 播期確定

根據不同的設施和當地的氣候條件選擇播期，小拱棚和大棚栽培的，一般選擇12月下旬到1月上旬育苗，2月上中旬定植。定植在露地或地膜的參考育苗時間在元月中下旬到2月上旬。此過程要注意生長期較長的品種可以適當早育苗，生長期短的品種不能早育苗。在實際栽培過程中，部分農戶把生長期短的品種提前育苗，定植后由于夜溫低，晝夜溫差大，導致植株小，葉面積不夠，花球小，夾葉等問題，也會導致出花后遇低溫，葉面變紅等現象。

3 育苗

春季西蘭花育苗必須要在大棚或溫室內進行。育苗一般有2種形式，一是用穴盤基質育苗，第2種是地上苗床，可采取苗床澆水后畫格，格內播1粒種子的育苗方法，也可在苗床撒播種子。推薦用穴盤基質育苗，便于移栽，緩苗快，效果好。春季綠菜花苗齡一般以日歷苗齡50 d，生理苗齡4片葉為宜。現已穴盤育苗為例，育苗程序如下：（1）基質拌水：用水把基質拌勻，以基質不往外滲水為干濕最佳程度。（2）裝盤：把拌好的基質裝入穴盤，一般要求使用72孔穴盤，育出的苗子健壯，不易徒長。裝盤后把裝好基質的盤疊加起來，一般以疊加5～8層為宜。（3）播種：在穴盤內播種，每孔播一粒種子，播后覆基質，覆與穴盤平即可。（4）入床：把覆好土的穴盤放入苗床內，及時覆蓋地膜保濕，等待出苗。近兩年很多地方都有育苗場，建議委托育苗場育苗，工廠化苗子整齊一致，生長狀況好，利于田間生長。

4 施肥整地

綠菜花需要松軟的土壤，春季一般采取起壟扣地膜種植，整地前每667 m2施腐熟農家肥5 m3左右，也可用高氮高鉀復合肥30 kg加50 kg二胺或尿素做底肥，深翻土地，犁耙整平，起壟，等待定植。很多農戶采用平畦種植，不扣地膜或采用黑地膜，春季地溫升溫慢，植株小，影響產量或生育期推遲，從而影響價格和效益。春季不建議使用黑地膜。

5 合理定植

不同品種要求定植密度和定植時間不一樣，要按品種說明要求的密度定植，每667 m2定植2 500～2 800株，生長期長的品種要早定植，生長期短的品種晚一點定植，一般60 d左右的品種露地定植選擇在3月20日前后，大棚栽培在2月中下旬，70 d左右的品種露地定植選擇在3月10日到20日。大棚選擇在2月上中旬。定植時間很重要，要多注意，每年都會出現定植時間不合理而變現不好，從而引起種子糾紛。

6 田間管理

綠菜花需肥水較多，沙壤土施肥需少量多次，黏土地中間追1次肥料即可。需保持土壤濕潤，一般土壤變干就要澆水。定植后約40 d左右追肥，一般667 m2追20 kg高氮高鉀速效復合肥，也可適量增施硼肥、鉬肥和鎂肥，以達到高產優質之目的。

7 病蟲害防治

秋季病害較輕，主要病害是黑腐病，可用銅制劑農藥或72%農用鏈霉素防治。蟲害主要以菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和夜蛾科害蟲為主，防治藥劑可用蘇云金桿菌（Bt）、吡蟲啉、噻蟲嗪、康寬等藥劑防止。

8 適時采收

綠菜花的采收需要根據市場要求采收，一般要求在花盤下部10 cm左右頸部割斷，帶兩個葉片。采收后隨即銷售，過夜需晾開或放置冷庫中。