花椰菜無公害栽培技術

李銀山

（甘肅省定西市安定區種子管理站，甘肅　定西　743000）

花椰菜無公害栽培技術

李銀山

（甘肅省定西市安定區種子管理站，甘肅定西743000）

筆者從品種選擇、種子育苗、播種、苗期管理和病蟲害防治等方面詳細總結了花椰菜的栽培技術，以期為廣大花椰菜種植者提供技術支持。

花椰菜；無公害；栽培；技術

花椰菜俗稱菜花，其花球顏色潔白，質地細嫩，外形美觀，風味鮮美，含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質等營養成分，是一種理想的保健蔬菜，深受消費者所喜愛。

一、品種選擇

選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、適應性廣、冬性強、商品性好的品種。主要有賽歐、荷蘭雪球、荷蘭88等品種。

二、種子處理、育苗

（一）種子處理

將種子放入50℃溫水浸種20 min，并不停攪拌，然后在常溫下繼續浸種3～4 h；或用50%的福美雙可濕性粉劑拌種。

（二）催芽

將浸好的種子撈出洗凈，稍加風干后用濕布包好，放在20～25℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1次，當有60%的種子露白時即可播種。

（三）育苗方式

陽畦、塑料拱棚、溫室、露地育苗均可，但露地育苗應有防雨、防蟲、遮陽等設施。

（四）育苗床準備

1.床土配制。選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟過篩的農家肥按2：1比例混合均勻，加N：P205：K20為15：15：15的三元復合肥1 kg/m3。將床土鋪入苗床內，厚度10～12 cm。

2.床土消毒。育苗床土消毒可用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1混合，按每平方米床土用藥8～10 g與15～30 kg細土混合，播種時2/3均勻鋪于床面，1/3蓋在種子上面。

三、播種

播種期：定西市一般為3月中下旬至4月上旬播種。播種量：每畝用種量70～80 g。播種方法：播種時，應選擇晴天無風的中午，先澆足底水，淹過表土3～5 cm為宜。待水滲后撒過篩細藥土約1 cm左右即可播種。播種采用撒播，要適當稀播、均勻，播后覆藥土0.8～1 cm，然后蓋上薄膜保溫保濕。

四、苗期管理

幼苗期管理：幼苗出土后苗床需見干見濕，通過控制水分、溫度防止幼苗徒長。間苗：幼苗期需間苗1～2次，苗距2～3cm，去掉病苗、弱苗及雜苗，并拔出雜草。起苗囤苗：定植前7 d澆透水，1～2 d后起苗囤苗，進行低溫煉苗；同時防止暴雨沖刷苗床，及時排出苗床積水。壯苗標準：植株健壯，株高12 cm，六七片葉，葉片肥厚，根系發達，無病蟲害。

五、整地施肥

（一）茬口選擇

選擇有機質豐富，疏松肥沃，地勢較高，排灌方便，前茬為番茄、馬鈴薯、瓜類、豆類、大蒜等作物的地塊，忌與十字花科連作。

（二）施肥

定植前深翻曬土，每畝施腐熟有機肥4 000～5 000 kg、磷鉀復合肥50 kg，硼砂和鉬酸銨各1 kg，耙細、整平。

（三）起壟覆膜

要求壟高10～15 cm，壟寬60 cm，壟溝40 cm，一邊噴施除草劑，一邊用幅寬70 cm的地膜覆蓋，要求壓平壓實。

六、適時定植

5～6月當幼苗達到六七片葉，節間短，葉片大，舒展，肥厚，健壯，苗齡45～55 d時開始定植，定植前2～3 d澆起苗水，帶坨定植。行距40～45 cm，株距30～35 cm，畝保苗4 500～5 000株。

七、田間管理

（一）緩苗期

定植后及時灌足定植水，緩苗后結合中耕培土1～2次。以后根據天氣情況，適當灌水，以保持土壤濕潤。

（二）蓮座期

蓮座前期應通過控制灌水蹲苗，促進根系發育，增強抗逆性。一般早熟品種蹲6～8 d，中晚熟品種蹲10～15 d，當植株結束蹲苗后要灌一次透水，結合灌水每畝追施氮肥10～15 kg，同時用0.2%的硼砂溶液葉面噴施一兩次。蓮座中后期要加強肥水管理，以形成強大的同化和吸收器官，為高產打下良好的基礎。

（三）結球期

要保持土壤濕潤，適時灌水，并結合灌水追施氮肥5 kg，磷酸二銨10 kg，鉀肥10～15 kg。還可葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液一兩次。

（四）束葉

當花球直徑約3 cm大小時，進行束葉。即把花球周圍的葉子向里折兩三片或將上部葉子用繩子束在一起，避免陽光直射，以提高花球品質。若花球暴露在陽光下，容易使花球由白色變成淡黃色，直至變成紫綠色，并可生成小葉，使品質和商品性下降。束葉后需要經常檢查，以防露光。束葉不可過早、過緊，經免妨礙花球生長。

八、病蟲害防治

（一）病害防治

1.霜霉病。用40%的三乙膦酸鋁可濕性粉劑150～200倍液，或75%的百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，交替、輪換使用，7～10 d一次，連噴兩三次。

2.黑斑病。發病初期用75%的百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%的異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，7～10 d一次，連噴兩三次。

3.黑腐病。發病初期用14%的絡氨銅水劑600倍液，或77%的氫氧化銅可濕性粉劑1 500倍液，或72%的農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，7～10 d一次，連噴兩三次。

4.灰霉病。發病后用50%的速克靈可濕性粉劑2 000倍液，或50%的異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或40%的多·硫懸浮劑600倍液噴霧，隔7～10 d噴一次，連噴兩三次。

5.黑脛病。發病初期用60%的多·福可濕性粉劑600倍液，或40%的多·硫懸浮劑500～600倍液，或70%的百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，隔9 d噴一次，連噴一兩次。

（二）蟲害防治

1.萊青蟲。幼蟲2齡前用2.5%的三氟氯氰菊酯乳油5 000倍液，或10%的聯苯菊酯（氯氰菊酯）乳油1 000倍液，或40%的辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。

2.小菜蛾。幼蟲2齡前用1.8%的阿維菌素乳油3 000倍液，或BT乳劑200倍液噴霧。以上藥劑要輪換、交替使用，切忌單一類農藥常年連續使用。

3.蚜蟲。用50%的抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或3%啶蟲脒3 000倍液噴霧，6～7 d噴一次，連噴兩三次。

4.夜蛾科害蟲。幼蟲2齡前用52.25%的毒·高氯乳油1 000倍液，或5%定蟲隆乳油1 500～2 500倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

九、采收、包裝、儲運

（一）采收

花球充分長大，表面圓正，邊緣尚未散開時及時采收。采收時在花球下帶幾片葉子割下，這樣可在運輸中保護花球。

（二）包裝、儲運

要及時收獲進行分級包裝，備好運輸車輛或冷庫。產品的等級、質量、檢驗方法與規則，包裝與標志，運輸與儲存等嚴格按照無公害食品的標準執行。

（編輯：張瓊瓊）

S635.3

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

李銀山（1973-），男，甘肅定西人，主要從事馬鈴薯良種生產工作。