滿紙茶香
—談茶與茶文學

趙倩（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450009）

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滿紙茶香
—談茶與茶文學

趙倩
（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州450009）

摘要：作為飲用人群最為廣泛的三大飲料之一，茶是當前世界各國人民一種非常重要的飲品，并且逐漸成為人們生活中一個非常重要的組成部分。在細酌慢飲之間，品味茶韻，感悟茶語，實現茶語文化的相互交流，在實現物質層面審美升華的同時，也彰顯出了民族與地域人民的精神取向。在茶的發(fā)展歷程中，其與文學藝術結下了不解之緣，誕生了獨特的“茶文學”，在我國文學史上留下了濃重的一筆。本文對茶文學的產生和發(fā)展進行了談論，分析了其在唐朝得以繁盛的原因，并對茶文學的形態(tài)進行了簡要闡述。

關鍵詞：茶；茶文學；演變；形式

前言：我國是茶文化的發(fā)源地，雖然具體年代不詳，但是至少在秦漢時期，茶作為一種飲品，就已得到發(fā)展和普及。而現如今，飲茶已成為日常生活中一種不可或缺的部分，帶給人的不僅僅是物質層面的享受，更多的是精神與文化方面的愉悅。而飲茶習慣的世代積累，也誕生出了一種特殊的文學形式，即茶文學，文人墨客們通過各種各樣的作品，向人們展示了茶文化的真諦。對茶文學進行解讀，無異于是對茶文化的品味。

1　茶文學發(fā)展與演變

1.1秦漢時期

秦漢時期，或者說先秦時期，應該算是茶文學的萌芽時期，雖然作為漢字的“茶”尚未定型，但是其所代表的內涵已經得到了確立。在這一時期，茶文學中所表現出的，通常都是“茶”本身的意思，并沒有代表任何的意象，也沒有被賦予情感，不過其產生也為茶文學的后續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎。例如，在《詩經·谷風》中，就有“誰謂荼苦，其甘如薺”；在《詩經·七月》中，也有“采荼薪樗，食我農夫”等詩句，開創(chuàng)了中國茶文學的歷史長河。

1.2唐宋時期

唐宋時期是中國封建社會發(fā)展的鼎盛時期，同時也是茶文化的繁榮時期。在唐朝，茶葉作為一種商品，得到了快速發(fā)展，飲茶之風也開始由南方地區(qū)傳到了北方。在《封氏聞見記》中提及：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖有降魔師大興禪教，……皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗。”[1]而在飲茶過程中，人們也發(fā)現了茶葉的一些功能，如提升人的思維能力等，這也使茶在文學領域得到了推廣，也因此出現了許多以茶為主題的文學作品，帶動了茶文學的發(fā)展，飲茶漸漸成為一門藝術，與吟詠一樣，要求一種閑適的心境，如錢起《過張成侍御宅》中“杯里紫茶香代酒,琴中綠水靜留賓”。而在盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》中，則有“柴門反關無俗客，紗帽龍頭自煎吃”、“安得知百萬億蒼生，命墮在顛崖受辛苦”等詩句，體現出了這個時期茶文學中的茶已經成為了一種情感的象征，因此廣為后人所傳誦。

1.3明清時期

與唐宋時期相比，明清時期中國的封建社會開始走向衰落，茶文學也隨之消歇，盡管茶文學作品在數量與質量上較元代要遠遠超出，但是與唐宋時期相比，甚至可以說是微不足道。伴隨著社會矛盾的激發(fā)，許多文人都開始追求對于隱逸生活的向往，并將這種向往在作品中表現了出來，如謝晉《訪陳校理》的“讀書聲里蘿窗午，風散烹茶一縷煙”等，也有部分文人在作品中表達出了對于時政的譏諷，如高啟《采茶詞》中“歸來清香猶在手，高品先將呈太守。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨”，就是對茶農生活的同情，對統治階層的諷刺[2]。在這一時期，茶文學在對茶的描寫上偏向瑣碎化和淺俗化，加上時局的動亂，使得茶文學開始由鼎盛走向衰落。

2　茶文學在唐朝得以繁盛的原因

茶文學之所以能夠在唐朝達到鼎盛，主要原因包括三個方面：

2.1飲茶風尚熏陶

在唐朝，伴隨著茶葉貿易的興起，飲茶作為一種風尚，得到了快速發(fā)展和普及，上到帝王重臣，下到販夫走卒，都形成了飲茶的習慣。正如楊曄在《膳夫經手錄》中所記載“茶，古不聞食之，…至開元、天寶年間，稍有茶，…建中以后盛矣。”同時，茶葉流通制度的建立以及各國之間的頻繁交往，都在一定程度上推動了茶葉的加速流通。文人雅士更是將飲茶作為了一種藝術，引申出了相應的精神移位，使得茶文學成為其精神寄托的對象。而陸羽的《茶經》更是將茶文化推到了頂峰，帶動了詠茶文學的繁榮。

2.2統治階層提倡

在唐代，許多皇帝都好茶，而且由于國家富強，社會安定，統治者追求內在修養(yǎng)，茶也因此成為一種理想中的飲品，而且其不僅愛茶、品茶，還嗜茶、送茶，提倡發(fā)展茶業(yè)。唐代對茶的重視和提倡主要體現在兩個方面，一是貢茶制度，包括了兩種，分別是由茶葉產地每年選擇優(yōu)質茶葉上供以及官府設置御用作坊，提供貢茶。而在每年清明時節(jié)，新茶到貢后，朝廷還會舉辦清明茶宴；二是科舉制度，在唐朝，科舉制度的要求非常嚴格，因此在每一次考試時，無論是考官還是學子，都需要長時間待在考場中，容易出現疲累，此時，朝廷會組織專人送茶水，以示恩惠。在這種情況下，茶也被稱為“麒麟草”，備受學子推崇，也因此帶動了茶文化的發(fā)展[3]。

2.3文學發(fā)展使然

文學本身的發(fā)展也是茶文學繁榮的主要原因之一。在唐朝，不僅詩歌藝術達到了鼎盛，其他一些文學藝術形式如散文等也都得到了相應的發(fā)展和繁榮，而這種文學發(fā)展繁榮的情境與大唐盛世的時代背景是密不可分的。在唐朝，統治政策相當開明，開元初期就提出了“融合南北之長”的文藝政策，為文學的發(fā)展提供了良好的土壤；而科舉制度的完備，在考察中加入了文學作品創(chuàng)作，也在很大程度上激發(fā)了人們的創(chuàng)作熱情。不僅如此，在唐朝，君王對于文學藝術多抱有極大的熱情，其本身就是文學家，通過設立文學館等形式，進一步推動了文學的發(fā)展和繁榮。另外，唐代哲學思想，尤其是禪宗美學的產生與發(fā)展，對于文學的繁榮也產生了不容忽視的影響，如王昌齡提出的境界說，王維、劉禹錫等提出的象外之象等理論，使得文人們的認知方式出現了變革，加深了詩歌創(chuàng)作的深度與廣度。唐代文學的發(fā)展與其他藝術形式的繁榮同樣有著密切的聯系，物顏真卿、懷素等的書法，閻立本兄弟的繪畫等，各種藝術的交錯，使得文學藝術的發(fā)展必須將眼光放開，投射到日常生活中，也因此造就了茶文學的繁榮。

3　茶文學的各種形態(tài)

在我國茶文化的發(fā)展中，茶文學的表現形式是豐富多彩的，主要體現在以下幾個方面：

3.1茶與詩詞

在我國五千年的歷史文化積淀中，涉及茶的詩詞歌賦繁若星辰，而且質量極高，是我國文學寶庫中的一顆非常重要的明珠。從最初的詩經開始，茶就在詩詞中頻繁出現，而這一現象在唐代也達到了頂峰。在贊美茶的詩詞中，首推的應該是晉代詩人杜育的《茶賦》，對茶葉進行了歌頌，描繪了一副茶農辛勤勞作的場景。而在唐代，詩藝術達到了鼎盛，科舉制度的改善，使得作詩成為了謀取功名利祿的主要途徑，使得唐代幾乎出現了文人皆詩的局面，尤其是陸羽《茶經》的問世，使得飲茶之風更熾，大量的茶文學作品得以涌現，并且成為文人抒發(fā)感情的重要手段。例如，杜甫在中年時，懷才不遇，有歸隱之意，因此有“落日平臺上，春風啜茗時”；而李白同樣一生不得志，只能在詩中表達自身的理想和情感，追求理想中的世界，因此有“常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇……”的詩句。而在中唐時期，白居易對于茶懷有非常濃厚的興趣，也留下了不少關于茶的詩句，如“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜……”，表達出了其自身無憂無慮、自得其樂的情趣[4]。

到了宋代，出現了更多的茶詩茶歌，也有一些文人采用了詞這種新的文學形式，如蘇軾的《西江月》：“尤焙今年絕品，谷簾自古珍泉，雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，連浮花乳輕圓，人間誰敢更爭妍，斗取紅窗粉面。”對雙井茶葉和谷簾泉水進行了贊美。在清朝，乾隆層多次南下，到江南游玩，留下了不少關于茶的詩句，如其在《觀采茶作歌》中，有“火前嫩，火后老，唯有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道……”對西湖龍井進行了贊頌。而在近現代，許多無產階級革命家同樣茶興不淺，如1926年毛澤東在《和柳亞子先生》中，有“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”的名句。可以說，詩詞是茶文學中一個極其重要的組成部分。

3.2茶與茶聯

茶聯可以說是茶文學中的一朵奇葩，是設置在茶館、茶樓、茶室的門庭，或者茶道、茶藝等的廳堂內，對茶文化進行描述的楹聯。茶聯給人的感覺是古樸高雅、正氣睿智，還能夠為人們提供豐富的聯想空間，提升品茶的情趣。例如，在杭州的“茶人之家”正門上，懸掛有一副茶聯：一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。在道明以茶留客的同時，又言明了以茶清心、飄飄欲仙的感受。而進入到院內，會客室的門柱上同樣掛有一聯：得與天下同其樂，不可一日無此君。這里全文并無“茶”字，但是道出了人們對于茶葉的喜好，以及主人“以茶會友”的心緒[5]。茶聯是文人墨客之屬，引車賣漿之流思想火花的迸現，在茶煙中氤氳，在歷史長河中漫延開來，每一枚舒展的茶葉就是它的生命之源。

4　結語

總而言之，茶文學在我國歷史文化的發(fā)展中占據了相當的地位，是人們飲茶習慣的一種積淀和體現，也是茶文化與文學藝術的相互交融。我國是茶葉的重要產地，也是茶文化的起源地，有著非常繁盛的茶文學藝術，備受矚目。我國的茶文學起源于秦漢，繁榮于唐宋，消歇于明清，雖然今日已經繁榮不再，但是在發(fā)展過程中留下的詠茶的文學作品作為我國文學寶庫中的一顆璀璨明珠，受到了后人的傳唱，持續(xù)推動著我國茶文化的發(fā)展，成為了我國茶文化史上的一道靚麗風景。

參考文獻

[1]王艷玲.唐代茶文學繁盛原因考略[J].農業(yè)考古,2014,(5）:34-37.

[2]魏暑臨.茶藝文心——“茶文學”教學初探[J].中華活頁文選：教師版,2014,(11）:4-6.

[3]劉煥云.臺灣客家茶文化與文學[J].中國韻文學刊,2011,25(4）:1-9.

[4]司馬周,楊財根.中國古代茶文學歷史形態(tài)流變初論[J].飲食文化研究,2005,(1）:103-111.

[5]周軍,常化玉.解讀茶文學的奇葩——茶聯[J].科技創(chuàng)新導報,2010, (3）:239-240.

作者簡介：趙倩（1982-），女，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：中國語言文化。