綠茶多酚對無氧性運動疲勞的作用分析

張進才，張海茹（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學，內(nèi)蒙古呼和浩特010018）

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綠茶多酚對無氧性運動疲勞的作用分析

張進才，張海茹
（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學，內(nèi)蒙古呼和浩特010018）

摘要：探究綠茶提取物對消除無氧性運動疲勞的作用，并利用數(shù)據(jù)指標如BU、MDA、CK、SOD等變化來對比分析在進行綠茶提取物和安慰劑服用后，對于優(yōu)秀的摔跤運動員和跆拳道運動員無氧運動的能力進行觀察。而通過結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，處于相同狀態(tài)，不同的運動方式以及較大強度的無氧運動負荷下，對綠茶提取物的攝取會使得從事無氧運動的運動員在血清CK活性及BU含量上有所降低，并且跆拳道運動員的MDA含量和GSH—PX活性有顯著的提高。從而我們可以得出結(jié)論，綠茶提取物確實能夠起到有效抑制和修復無氧呼吸運動所致使的骨骼肌損傷，細胞膜通透性下降和細胞膜結(jié)構(gòu)破壞等狀況，并能夠?qū)o氧運動所產(chǎn)生的機體結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白的分解加劇進行抑制。利用對自由基的調(diào)節(jié)，從而增強機體的抗氧化能力，使得運動性疲勞得到消除，并增強無氧運動能力。

關(guān)鍵詞：綠茶提取物；無氧性運動；疲憊；氧自由基

文章主要就綠茶提取物對消除無氧性運動疲勞的作用及機制進行探究，并從跆拳道和摔跤這樣兩種無氧性運動項目著手，來對運動員無氧負荷后進行運動疲勞消除的效果和功效進行評價。還將以此為基礎(chǔ)，對綠茶提取物進行更為深一層的功效分析，從抗氧化和能量代謝方面來進行機制的探討。從而可以為更為深層次的開發(fā)綠茶提取物進行無氧運動疲勞藥物的研制和開發(fā)提供重要的科學依據(jù)，并為提供無氧項目的運動成績，增強身體健康提供理論依據(jù)。

1　研究對象及方法

1.1研究對象

將某高校的40位體育專業(yè)優(yōu)秀運動員作為本次研究的對象，而其中包含16名跆拳道運動員，24名摔跤運動員。40名運動員均沒有病史，身體健康。對這兩個項目的運動員分別進行隨機分組，組成對照組和實驗組，而兩組要保證人數(shù)相同。對對照組的運動員進行安慰劑的服用，而實驗組服用綠茶提取物。兩組運動員其無氧性運動強度相同，且比較差異無統(tǒng)計學意義（P＞0.05），兩組是具有可比性。

表1　各項實驗對象的一般情況

1.2綠茶提取物

在研究中，綠茶提取物經(jīng)過科學和技術(shù)創(chuàng)新過程，并通過修整茶多酚兒茶素的結(jié)構(gòu)從而獲得一種新型活性衍生物，其主要是將綠茶多酚作為主要的原料，對綠茶提取物進行毒物試驗和興奮劑檢測，出現(xiàn)結(jié)果顯示，這是安全、無毒且不含興奮劑成份，具有生物活性的物質(zhì)。綠茶提取物和安慰劑在表面是相同的，都是白色的片劑，而且每一粒都約為250mg。

1.3儀器設備和藥品試劑

儀器設備要進行嚴格的選用。采用美國Rayto公司的1904C全自動酶標儀；意大利Fully and Fully Smart公司的180053全自動生化分析儀；并選用上海第三分析儀器廠的721型分光光度計等。醫(yī)用一次性真空負壓采血試管、醫(yī)用采血筆、采血針和計時秒表。

肌酸激酶測試盒，丙二醛測試盒，超氧化物歧化酶測試盒，谷胱甘肽過氧化物酶測試盒以及尿素測試盒，這些都是購于南京建成生物工程研究所。

1.4實驗方法

利用IFCC酶動力法來測定CK，硫代巴比妥酸比色法來測定BU，黃嘌呤氧化酶法來測定SOD，DTNB法來測定GSH-PX。

試劑盒說明書是用來嚴格測定各項指標，在實驗前實行預實驗，并利用說明書在測定后進行指標數(shù)值的計算。

通過本實驗對象和分組來對一次性口服綠茶提取物會產(chǎn)生消除無氧性運動疲勞的影響進行分析。如表2為具體分組。而通過組內(nèi)對比及組間對比，可以發(fā)現(xiàn)：對照組和實驗組是服用2片安慰劑的；而在第二次實驗中，實驗組是攝入綠茶提取物2片，對照組攝入2片安慰劑。這之間測試時間間隔為1周。對受試者要確保在實驗的前一天沒有大強度訓練。為了強化保護，要求受試者進行心率胸帶的佩戴。且在測試前30分鐘進行熱身活動。具體運動方式見表2.。在測試完成后2h，要求受試者服藥。曾有資料表明，采取舌下含服，運動性疲勞在運動后2h最為明顯。在次日清晨空腹靜息的狀態(tài)下，采集受試者下肘部的靜脈血5ml。并對2次的血中血清BU、MDA含量及GSHPX活性進行相關(guān)統(tǒng)計學檢驗，這些工作要實現(xiàn)在取樣后2h完成。

1.5統(tǒng)計方法

對所有的實驗數(shù)據(jù)都采用SPSS15.0統(tǒng)計軟件包，并且利用Independent-Samles Ttest，通過對單一受試者服藥前后對比，P＜0.05有顯著的差異，P＜0.01說明有特別顯著的差異。

2　結(jié)果及分析

2.1經(jīng)過大強度運動后體內(nèi)生化指標變化

對跆拳道和摔跤這兩個項目運動員血清CK、BU、MDA、SOD、GSH-PX生化指標在服藥前后變化進行比較。可以發(fā)現(xiàn)在第一次實驗測試值，實驗組和對照組運動員指標并沒有明顯差異，這表明摔跤和跆拳道運動員相比無差異，是隨機進行分組；而兩個項目運動員前后的2次實驗根據(jù)數(shù)據(jù)利用發(fā)現(xiàn)這兩個項目運動員在兩次實驗中也有著相同的狀態(tài)。

而實驗組在進行綠茶提取物攝入后其GSH-PX的活性與血清MDA都要比服用安慰劑所測出的實驗值要好，且具有明顯差異（P＜0.05）。而在進行血清CK活性及BU濃度測量時，可以發(fā)現(xiàn)服用綠茶提取物要優(yōu)于安慰劑，且具有顯著差異（P＜0.01）。

2.2運動員無氧運動能力變化

根據(jù)實驗數(shù)據(jù)可以說明跆拳道和摔跤項目運動員組間并沒有差異。且兩組在實驗中有著相同的狀態(tài)。跆拳道運動員在服用綠茶提取物之后測得后橫踢次數(shù)要優(yōu)于服用安慰劑，且差異具有顯著性（P＜0.01）。在服用綠茶提取物之后測得30s快速過肩摔也比服用安慰劑的實驗值要好，其差異顯著（P＜0.05）。

3　討論

進行綠茶提取物的攝入對機體血清CK有著重要的影響，CK是骨骼肌細胞進行能量代謝重要的酶。且CK很少透過細胞膜而其重要的前提是細胞膜的完整和正常功能。在運動后血清CK會有活性升高的情況，其對強度的反應極為敏銳。在大強度的運動后，內(nèi)源性氧自由基會增加生成量。就摔跤而言，其有著激烈地身體對抗，而由于劇烈迅猛的身體沖撞使得細胞耗能增加，骨骼肌細胞加重微細損傷。而由于紅細胞的破壞增加，兒茶酚胺類激素也會增加分泌，酸性代謝產(chǎn)物的堆積增加，這些都會對象不摸的通透性產(chǎn)生刺激。而肌細胞CK增加滲出，活性也會對應性升高。這也表明一次性進行綠茶提取物的服用可以顯著降低摔跤運動員血清的CK活性，并推進機體消除疲勞。

服用綠茶提取物對機體BU也有重要的作用。BU是用于訓練負荷率及機體恢復的評定指標。而血尿素指標能夠反映出蛋白質(zhì)其降解的程度及身體各項機能的恢復狀況。而運動強度和負荷量無法適應時，BU就會有顯著的升高，而且恢復速度極慢。跆拳道和摔跤這兩個項目的BU值也存在差異，摔跤運動員其值較高，這也與激烈撞擊有密切關(guān)系。

機體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物反應主要是代謝MDA，使得細胞出現(xiàn)損傷。血清MDA還能夠間接反映出機體內(nèi)的自由基這能夠清除自由基能力指標。而由于綠茶有很強的抗氧化能力。其中的茶多酚容易氧化成鄰醌結(jié)構(gòu)，這主要是活潑氫的來源，可以較強的清除氧自由基。由于綠茶提取物對氧自由基的直接清除。從而可以保護肝腎臟，促進對MDA的清除。

摔跤運動其實質(zhì)是無氧和有氧代謝的混合交替，并以無氧代謝為主的運動項目。而跆拳道則是以無氧代謝為主，同時伴有有氧代謝的項目，針對各個項目其獨特的特點進行能量供應分析，并有針對性的選擇專項運動測試。跆拳道運動員測試3組30s進行快速全力后橫踢，測得每人踢（96.24±27.24）次，而摔跤運動員也是3組30s不過是快速過肩摔布人項目，測得每人平均共摔得（33.35±7.58）次。而在專項訓練測試后，跆拳道要比摔跤運動員在血清SOD和GSH-PX活性上升高程度更大。服用綠茶提取物后，運動員在體內(nèi)會提高SOD 和GSH-PX的活性，從而促進自由基的清除。主要是通過對機體供氧能力的改善，來促進運動機體微循環(huán)更健康的運行，使機體免疫力得到提高。

根據(jù)實驗對比可以發(fā)現(xiàn)綠茶提取物能夠起到對無氧性運動疲勞的消除作用。其也為今后提高運動項目成績提供了新的研究方向，充分發(fā)揮綠茶提取物的功效，推進無氧性運動疲勞藥物的開發(fā)，這也為今后增進身體健康提供了重要的理論價值和實踐意義。

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作者簡介：張進才（1958-），男，內(nèi)蒙古呼和浩特人，本科，教授，研究方向：體育教育訓練學、體育人文社會學。張海茹（1984-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士，體育教學管理人員，研究方向：體育人文社會學、體育營養(yǎng)學。