如何合理有效地設(shè)計(jì)茶樓的室內(nèi)空間

連璐（西安工程大學(xué)藝術(shù)工程學(xué)院，陜西西安710048）

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如何合理有效地設(shè)計(jì)茶樓的室內(nèi)空間

連璐
（西安工程大學(xué)藝術(shù)工程學(xué)院，陜西西安710048）

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也得到進(jìn)一步的發(fā)展，茶文化的發(fā)展也推動(dòng)了茶樓的發(fā)展。但是國(guó)內(nèi)大部分茶樓卻在設(shè)計(jì)上存在著一些突出問(wèn)題，比如茶樓的設(shè)計(jì)越來(lái)越趨同質(zhì)化，很顯然這樣的茶樓無(wú)法受到茶客的青睞。本文首先對(duì)茶樓室內(nèi)空間特點(diǎn)進(jìn)行分析，并找出茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的主要問(wèn)題，并就此提出相應(yīng)的建議，希望能夠?qū)ξ覈?guó)茶樓的發(fā)展起到一定的幫助。

關(guān)鍵詞：茶樓；室內(nèi)空間；茶室；茶藝表演

項(xiàng)目名稱(chēng)：商業(yè)空間環(huán)境塑造中的軟裝飾文化開(kāi)發(fā)研究（西安工程大學(xué)哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目）；項(xiàng)目課題編號(hào)：2015ZXSK37

茶樓的通俗名稱(chēng)是茶館，其歷史可以追溯到唐代。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，茶樓的功能也逐漸得到豐富。茶樓從最開(kāi)始的飲茶場(chǎng)所逐漸發(fā)展成為提高茶飲品的多功能休閑空間。茶樓在民清時(shí)期迎來(lái)了發(fā)展的高峰期，國(guó)內(nèi)茶樓不僅數(shù)不勝數(shù)，而且其功能也日趨完善。事實(shí)上，《清明上河圖》中也對(duì)茶樓進(jìn)行了描繪。在畫(huà)師的筆下，來(lái)自社會(huì)各個(gè)階層的茶客擠滿了茶樓的空間。茶樓為茶客提供清幽的飲茶環(huán)境，使茶客在工作之余可以消除身心疲勞，并在飲茶的過(guò)程中感受“人與自然”的和諧統(tǒng)一。

1　茶樓室內(nèi)空間特點(diǎn)

茶樓比較注重飲茶意境的營(yíng)造，這是普通飲茶環(huán)境所不具備的特點(diǎn)。當(dāng)然，要想真正使茶客融入到飲茶意境之中，設(shè)計(jì)者還需要對(duì)茶樓室內(nèi)空間的特點(diǎn)加以注意。事實(shí)上，茶樓的室內(nèi)空間與室外空間存在相互影響的關(guān)系。外部空間的設(shè)計(jì)需要考慮茶樓外部空間的整體氛圍。相比之下，茶樓的室內(nèi)空間則主要注重飲茶環(huán)境和飲茶意境的營(yíng)造，這也在較大程度上決定了茶樓的室內(nèi)空間特點(diǎn)。茶樓室內(nèi)空間主要包括四大特點(diǎn)。其一，茶樓室內(nèi)空間的功能分區(qū)在過(guò)渡上較為自然。茶樓主要包括泡茶區(qū)、飲茶區(qū)、走廊和洗手間等功能分區(qū)。設(shè)計(jì)者通常會(huì)使茶樓呈現(xiàn)自然過(guò)渡和流暢變化，這樣不僅有利于提高茶樓工作人員的工作效率，同時(shí)還能夠使茶客享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其二，茶樓注重對(duì)私密空間的保護(hù)。現(xiàn)階段，很多茶客來(lái)茶室組織聚會(huì)，或者展開(kāi)商務(wù)交流。茶客在茶樓中都需要交談，為了保護(hù)茶客的隱私，茶樓會(huì)利用盆栽和屏風(fēng)等構(gòu)件相對(duì)封閉的交談環(huán)境。其三，茶樓注重對(duì)茶文化的傳遞。茶樓是茶文化的產(chǎn)物，茶樓的設(shè)計(jì)也應(yīng)該體現(xiàn)茶文化的特征。茶客來(lái)茶樓不僅是為了飲茶，更是為了在感受茶樓的文化氛圍的同時(shí)消除身心疲勞。所以，茶樓的室內(nèi)布置也是對(duì)茶文化的反映。其四，茶樓比較注重藝術(shù)化的展示空間。茶樓在提供茶飲服務(wù)的同時(shí)，也向茶客提供茶藝表演。茶藝表演需要專(zhuān)門(mén)的展臺(tái)，設(shè)計(jì)者通常會(huì)在展示空間上下功夫，將傳統(tǒng)茶文化元素融入到茶樓設(shè)計(jì)中，在較大程度上增添了茶樓的魅力。

2　茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的問(wèn)題

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也得以發(fā)展，茶文化的發(fā)展也推動(dòng)了茶樓的發(fā)展。但是就我國(guó)國(guó)內(nèi)茶樓而言，其還存在著一些問(wèn)題。首先，茶樓的設(shè)計(jì)缺少特色。相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)許多茶樓在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)上存在千篇一律的現(xiàn)象。茶客可能單從茶樓的外觀上看不出什么相似之處，但是他們走進(jìn)茶樓之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樓室內(nèi)空間在設(shè)計(jì)上的趨同化。由于茶樓空間的設(shè)計(jì)需要考慮到室外空間、氣候環(huán)境以及消費(fèi)者的偏愛(ài)等因素，這種照搬模式的做法很顯然并未考慮這些因素，所以無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。其次，茶樓缺乏文化內(nèi)涵。因?yàn)椴铇鞘菍?duì)茶文化的體現(xiàn)，所以茶樓的設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮茶文化以及其他傳統(tǒng)文化的因素。就目前的茶樓設(shè)計(jì)而言，許多茶樓的設(shè)計(jì)過(guò)于豪華，并且未曾考慮到傳統(tǒng)茶文化的特點(diǎn)，這使整個(gè)茶樓顯得極其媚俗。再次，茶樓的設(shè)計(jì)并未按照茶客的消費(fèi)理念進(jìn)行安排。由于茶客來(lái)自社會(huì)上的各個(gè)階層，所以一些過(guò)于奢華的茶樓就意味著普通茶客被拒之于門(mén)之外。最后，真正的愛(ài)茶之人比較注重茶文化意境，而許多茶樓根本就不具備這種特點(diǎn)，這也就無(wú)法真正抓住茶客的消費(fèi)需求。長(zhǎng)此以往，這些茶樓就會(huì)淹沒(méi)在時(shí)間的潮流中。正是由于茶樓在室內(nèi)設(shè)計(jì)上存在著諸多問(wèn)題，很多茶樓出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)慘淡的現(xiàn)象。

3　茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)分析

茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)需要考慮到多個(gè)方面，比如門(mén)窗、茶室、過(guò)道和茶藝表演臺(tái)等。茶樓的室內(nèi)空間是一個(gè)有機(jī)的整體，這就要求設(shè)計(jì)者從宏觀上把握各個(gè)要素的設(shè)計(jì)，確保茶樓滿足茶客的需求。

3.1門(mén)窗

門(mén)窗是茶樓的重要構(gòu)成部分，將室內(nèi)空間與室外空間變成一個(gè)不可分割的整體。要是門(mén)窗的設(shè)計(jì)存在缺陷，就有可能影響到整個(gè)茶樓的飲茶環(huán)境。通常情況下，設(shè)計(jì)師應(yīng)該選用石材或者木材打造門(mén)的外形，使其不破壞茶藝氛圍。為了增加茶樓門(mén)的藝術(shù)趣味，設(shè)計(jì)者還應(yīng)該將傳統(tǒng)元素融入其中，比如在門(mén)上增加牌匾或者在門(mén)的兩側(cè)貼上茶聯(lián)。為了在確保門(mén)的審美趣味的同時(shí)不破壞其通風(fēng)性和透光性，設(shè)計(jì)者應(yīng)該注意虛實(shí)結(jié)合。就窗戶(hù)而言，設(shè)計(jì)者不僅需要注意窗戶(hù)的外觀和顏色，同時(shí)還應(yīng)該對(duì)窗戶(hù)的材質(zhì)和造型進(jìn)行考慮。一般而言，設(shè)計(jì)者可以選用花草鳥(niǎo)獸等造型的木質(zhì)窗戶(hù)，這種設(shè)計(jì)方式既確保了茶樓與室外自然環(huán)境的契合，同時(shí)還給茶客的飲茶環(huán)境增添了別樣的情調(diào)。除此之外，設(shè)計(jì)者不妨采用萬(wàn)花筒的窗戶(hù)造型或者其他特色造型，給人們帶來(lái)不一樣的休閑體驗(yàn)。門(mén)窗的基本作用是通風(fēng)和采光，除此之外，門(mén)窗的設(shè)計(jì)還有利于提升茶樓的觀賞性，同時(shí)確保茶樓內(nèi)外空間的統(tǒng)一。

3.2茶室

茶室是茶樓內(nèi)的飲茶場(chǎng)所，是茶客的休閑空間。為了不破壞茶樓的整體飲茶氛圍，設(shè)計(jì)者需要從面積使用和空間布置上對(duì)茶室的設(shè)計(jì)加以考慮。茶室的好壞決定著茶客的去留。要是茶室千篇一律，毫無(wú)特色，那么茶客就會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。茶室內(nèi)的布置主要涉及到茶桌、茶座和茶具等。茶室內(nèi)的物品應(yīng)該在色彩使用上根據(jù)茶室的主色進(jìn)行安排，這樣做的目的可以確保茶室內(nèi)的整體飲茶氣氛不受到破壞。比如說(shuō)，針對(duì)不同茶客的要求，設(shè)計(jì)者應(yīng)該準(zhǔn)備兩種風(fēng)格的茶室，包括配有茶椅的茶室和配有坐墊的茶室。就茶桌而言，設(shè)計(jì)者應(yīng)該采用天然木質(zhì)茶桌，而不是玻璃材質(zhì)或者金屬材質(zhì)的茶桌，這樣可以使茶客在飲茶時(shí)感受到自然的氣息，從而達(dá)到超然物外的效果。對(duì)于茶具的選擇，設(shè)計(jì)師也應(yīng)該從色彩搭配和造型上加以選擇，使其貼合茶室意境。當(dāng)然，為了保證茶室的隔音效果，設(shè)計(jì)者應(yīng)該采用優(yōu)質(zhì)隔音板進(jìn)行裝飾，從而保證茶客的隱私安全。

3.3過(guò)道

過(guò)道是茶樓各個(gè)功能分區(qū)的過(guò)渡地帶，茶客和茶樓工作人員會(huì)在過(guò)道走動(dòng)，因此過(guò)道的設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循“方便進(jìn)出”的原則。同時(shí)設(shè)計(jì)者還應(yīng)該在過(guò)道處增加標(biāo)志語(yǔ)，用來(lái)提醒茶客茶樓的分區(qū)布置。雖然茶客并不會(huì)在過(guò)道處久留，但這并不意味著茶樓過(guò)道可以任意設(shè)計(jì)。事實(shí)上，過(guò)道也是茶樓的組成部分。為了避免過(guò)道的單調(diào)性，設(shè)計(jì)者還應(yīng)該在過(guò)道內(nèi)擺上綠色盆栽，或者擺上茶藝制品，這樣既可以提升茶樓的整體格調(diào)，同時(shí)也有利于飲茶意境的營(yíng)造。

3.4茶藝表演臺(tái)

隨著生活質(zhì)量的提高，茶客來(lái)茶樓除了飲茶之外，還希望通過(guò)欣賞傳統(tǒng)茶藝表演來(lái)放松自己的身心。現(xiàn)階段，很多茶樓都將茶藝表演作為自身的特色和賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行推廣和宣傳。當(dāng)然，要想給茶藝表演者提供更好的表演平臺(tái)，茶樓設(shè)計(jì)者需要從各方面加以考慮。比如說(shuō)，設(shè)計(jì)者需要為茶藝表演預(yù)留充足的空間，這樣藝術(shù)家才可以更好地施展自己的才藝。其次，為了突出茶藝表演的效果，設(shè)計(jì)師應(yīng)該設(shè)置充足但柔和的燈光。表演臺(tái)與觀眾區(qū)應(yīng)該保持恰當(dāng)?shù)木嚯x，這樣茶藝師的表演不會(huì)產(chǎn)生嘈雜的效果。為了容納更多的觀眾，設(shè)計(jì)師應(yīng)該將表演臺(tái)和觀眾席設(shè)計(jì)成弧形區(qū)域，同時(shí)弧形區(qū)域的聲音傳遞效果更好。除此之外，茶藝表演臺(tái)還有很多其它的設(shè)計(jì)方式，比如中央型和講臺(tái)型。中央型茶藝表演臺(tái)由觀眾席所包圍，適合表演者與觀眾之間的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)。而講臺(tái)型茶藝表演臺(tái)適合演說(shuō)藝術(shù)或者相聲藝術(shù)。

3.5地板

茶樓的地板與其他建筑有所區(qū)別，設(shè)計(jì)師不僅需要考慮到茶樓地板與茶樓其他元素的搭配問(wèn)題，同時(shí)還應(yīng)該考慮到地板的自然舒適特點(diǎn)。地板的材質(zhì)可以選擇石材，也可以選擇木材，不同材料的搭配使用可以使功能分區(qū)更為明顯。地板既需要考慮到受力程度，也需要考慮到審美價(jià)值。也就是說(shuō)，設(shè)計(jì)者應(yīng)該根據(jù)不同的需要在地板上鋪設(shè)其他裝飾品，比如地毯等。當(dāng)然，由于茶樓的分區(qū)較多，所以地板不能太過(guò)單一，不同分區(qū)的地板應(yīng)該根據(jù)該分區(qū)的具體功能進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如說(shuō)茶吧和茶食臺(tái)的地板需要特別考慮地板的防滑性，而茶室內(nèi)的地板這應(yīng)該具備舒適自然的特點(diǎn)。除此之外，地板的設(shè)計(jì)還應(yīng)該從節(jié)奏感本身進(jìn)行考量，確保茶樓意境的完整性。

4　結(jié)語(yǔ)

隨著茶文化的不斷發(fā)展，我國(guó)的茶樓也如雨后春筍一般興起。但是經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)大部分茶樓仍然存在很多設(shè)計(jì)上的問(wèn)題，比如茶樓的設(shè)計(jì)不僅千篇一律，同時(shí)還缺乏茶文化內(nèi)涵。為了解決這些問(wèn)題，設(shè)計(jì)者應(yīng)該從宏觀上把握茶樓的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)靈感主要取決于茶客的消費(fèi)理念和傳統(tǒng)文化元素的認(rèn)知。因此，設(shè)計(jì)師不僅要考慮材質(zhì)的舒適性和文化氛圍的把控，同時(shí)還應(yīng)該注重室內(nèi)室外環(huán)境的整合和精神物質(zhì)消費(fèi)的統(tǒng)一。

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作者簡(jiǎn)介：連璐（1979-），女，河南鄭州人，研究生，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。