論中國茶文化元素在現代茶樓空間中的運用

鄧楊彥（武昌理工學院藝術設計學院，湖北武漢430000）

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論中國茶文化元素在現代茶樓空間中的運用

鄧楊彥
（武昌理工學院藝術設計學院，湖北武漢430000）

摘要：中國茶文化博大精深，茶文化元素在現代茶樓空間設計中得到了廣泛體現和應用，通過對現代茶樓空間設計手法的分析，不僅對茶元素的運用有更清晰的了解，而且對促進中國茶文化的發展和傳承有著積極的影響作用。

關鍵詞：茶文化；文化元素；現代茶樓；設計運用

文化是人們能夠獲得的一切能力及習慣的復合性整體，其中包括了知識、藝術、風俗、信仰等內容。文化主要包括物質和精神兩個方面，是一個民族生產方式的整體體現。

茶源自中國，隨著茶文化的發展，茶不僅僅作為一種飲料存在，更被賦予了豐富的風俗禮儀和思想情感，茶已經成為一個文化符號，成為中國傳統文化的重要代表。不僅如此，茶還與宗教、哲學及文學相融合，以茶歌、茶戲、茶詩、茶畫等形式出現。茶成為古代文人雅士創作的主題，人們從飲茶中品味人生，感受質樸的自然之美，茶之清新自然的特性使人的精神得以升華。

茶最早從中國傳入歐洲，茶每進入一個國家和地區就會形成極具鮮明特色的茶文化，中國的茶文化、英國的下午茶、日本的茶道文化，在不同的國家和地區體現了不同的茶文化內涵。茶樓是茶文化最重要的體現形式，也是最具特色的茶文化代表場所。中國地大物博，幅員遼闊，不同民族和地區有著不同的風俗習慣和自然環境，因此也產生了不同的生活方式和生活理念，進而形成了不同的茶文化特征，茶樓也展現出不同的設計風格。

茶樓空間是極具特色的室內設計，茶樓不僅僅是飲茶的空間，更象征著一種健康自然的生活方式，這種生活方式是在茶文化的基礎上設計形成的，是茶文化元素的最好體現。可以說，茶樓空間的設計就是茶文化的設計體現，只有與本土茶文化的不斷融合，才能真正使設計更具人性化，具有傳統文化特色。

本文通過對中國不同地方茶文化的比較，進而對茶元素在現代茶樓空間設計中的運用加以分析探討。

1　豪放的北方茶文化元素

中國北方氣候寒冷，很難種植茶葉。從晉代以后，中原地區開始出現飲茶之風，由于飲茶乃風雅之事，因此只在一些貴族中流行。由于茶有清新雅質之特性，因此在魏晉時期受到了文人雅士的喜愛，他們推崇茶之品性，并以茶為主題，創作了許多茶詩茶歌。到了唐代，飲茶之風開始盛行，茶葉逐漸在平民百姓中流行開來，成為人們生活中不可缺少的一部分。在當時的長安城里，已經出現了專供飲茶的茶攤茶樓。而飲茶如此盛行，原因在于茶既對人體十分有利，而且也是品味的象征，因此在物質稀缺的北方，茶成為了人們最喜愛的飲品，北方也很早就形成了飲茶文化。到了近代，茶文化發展更加繁榮。由于北方人性格豪放，喜歡交朋友，但是由于氣候寒冷，不能在室外空間欣賞美景，因此，北方的茶樓一般會舉辦一些曲藝活動吸引客人，在現代茶樓中，仍然保留著相聲、評書等節目，此外還有一些北方的茶點。北方的茶樓設計中，一般配以八仙桌、高桌、大方凳，使用的是大搬壺。大多數茶樓都有一些娛樂活動，茶客也遍及各個階層。一般規模較大的茶樓專營茶水，不備酒菜，客人一般都是商人或官員，在環境優雅的茶樓中談天說事。一些小茶館大多設在郊外，環境更加清幽，適合游玩的茶客前往。

2　雅質的江南茶館文化

江南被稱為人間天堂，這里氣候溫和，風景秀美，由于環境適宜茶樹種植，因此很早就有種茶歷史。江南茶葉品種豐富，許多著名的茶葉品種都出自這里。江南茶館多建在景點所在之處，邊賞景邊飲茶是江南茶文化的特色，也更具高雅之氣。茶客們在風景秀美的茶館中修身養性、品茶交談，樂趣無窮。江南茶館所用的茶具多以紫砂壺為主，堂倌提著銅壺上茶，配以有節奏的吆喝聲，動作利落，茶館的茶點也極其精致。江南茶講究好茶配好水，例如揚州一些有名的茶樓的水需以木棉臨池學書車運來，再放入砂缸澄清水。杭州一些茶樓用水則來自當地的名泉之水。在茶樓中，飲用的茶葉主要是西湖龍井和揚州香龍珠為主，以精致茶點配名茶，字畫裝飾茶樓，盡顯江南的茶文化特色，具有極濃厚的文化氣息，令人賞心悅目。

3　雅俗共賞的四川茶文化

四川氣候宜人，特產豐富，人民生活閑適安定，因此在公共地方飲茶是當地的特色，也是大眾的愛好。四川茶館不僅是飲茶之地，更是信息交流的重要場所。因此，茶館地方寬敞，一般能夠擺下三四十張桌子，多以飲用花茶和沱茶為主。四川茶文化中極具特色的是茶博士沖茶方式，客人來后，茶博士將茶碗放在桌上，左手提壺，在距離茶碗兩尺的地方將水沖入杯中，倒茶的動作如同雜技一般。四川茶館中的桌椅多以竹制品為主，既廉價又實用，客人不僅可以放松地飲茶，還可以在躺椅上休息，茶館內有說書的、有賣小食品的，很是熱門。因此，無論是何等階層的人都可以進入茶館飲茶休息，四川茶館也成為當地人最喜歡去的公共場所。

4　富貴氣派的廣東茶文化

廣東福建一帶早以茶葉產區而聞名，這里盛產烏龍茶，由于茶葉味道濃郁，回味香甜，因此在為當成東南地區茶文化的重要特點。廣東屬沿海城市，是對外貿易的主要路口，當地所產的茶葉也成為主要的貿易商品，對中國茶文化的傳播發展起到了積極的推廣作用。在廣東等地，茶文化具有較濃的商業氣息。廣東人十分喜歡喝茶，并在飲茶時配以茶點，尤其重視喝早茶，一般是一個茶杯配兩樣小茶點，單純飲茶的較少，廣東的茶點也極具特色，有代替早飯的功能，茶點的種類較豐富。一般的茶樓設計了不同的座位，有散座、卡座、房座等，為的是滿足不同客人的需求。茶座布置也十分講究，桌布干凈大方，燈光適度。廣東茶樓并不是單純飲茶的場所，而是與酒樓結合在一起，兼具飲茶吃飯的功用。

5　茶文化元素在茶樓空間設計中的應用

在中國不同的地區有著不同的茶樓，不同的茶樓體現出不同的茶文化特色，也蘊含著不同的茶文化元素。隨著時代的發展變遷，無論是茶樓文化還是茶文化都在發生著變化，它們不斷地汲取外來文化，使自己的文化內涵得到豐富。在現代茶樓中，不同地域的茶文化特色已經不再那么明顯，南方和北方都出現了許多有特色的茶樓。在現代茶樓設計中，仍然要充分地挖掘具有本土文化特色的茶文化元素，從中獲得更豐富的靈感，只有深刻地理解中國傳統茶文化的內涵及藝術特色，才能在茶樓設計中彰顯茶文化，茶文化的體現并不是簡單的符號可以代替的，而是需要從精神層面去體會和把握，要將茶文化與時代特色相融合。我們可以從以下幾方面對茶文化元素在現代茶樓空間設計中的應用進行分析探究。

5.1文化再現

所謂文化再現主要是對原有文化的形式及功能的模仿。現代茶樓可以通過對傳統茶文化上的模仿和再創造，使人們能夠重新回味傳統文化的意蘊，追憶歷史的痕跡。例如四川的一些茶樓就運用了文化再現的手法，大廳開闊寬敞，講究的是大家坐在一起飲茶聊天的熱烈氛圍，而不是營造一些狹小的私密空間，尤其是在茶館中出現的灶臺，這是極具茶文化特色的符號，能夠勾起人們無限回憶。家具采用竹制桌椅，無論是色彩還是款式都十分精致，使四川茶文化特色得以再現。從空間的細節處理上，以白墻深木梁柱為主，更具當地生活特色，整體給人以傳統文化的體會和感受。

5.2文化亮點

文化亮點是指在茶館中家具陳設的應用。在現代茶樓空間設計中，極具特色的室內陳設能夠營造出鮮明的主題，使整體氛圍得到渲染。其中的家具陳設蘊含著豐富的文化內涵，能夠給人以無限想象，成功的家具陳設能夠為茶樓設計起到事半功倍的效果。例如北方茶樓以大氣風格為主，南方茶樓以儒雅精致為主，通過帶有文化特色的陳設，不僅是茶樓設計的特色，也是當地茶文化中的亮點。例如在北方的茶樓中，會放置京劇行頭或者是名人肖像，這種將娛樂與飲茶集于一體的茶樓設計，更突出了傳統茶文化特色。現代茶樓不僅僅是娛樂場所，更是人們修身養性，放松心情的地方，因此，一些茶樓旨在營造一種深深的懷舊之風，使人們從裝飾風格中感受到不同的文化內涵，獲得更愉悅的精神體驗。

5.3文化提煉

中國茶文化有著深厚的思想內涵和文化底蘊。茶是自然之物，吸取自然之靈氣。將茶文化的理念運用到現代茶樓設計中，不僅使文化得以展現，而且能夠給人更新鮮的體驗。例如在茶樓中設計小橋流水、參天古樹等自然風景，不僅使茶樓的層次感更強，而且也充分體現了茶與自然的融合，給人以親切之感，通過對文化的提煉，不僅重其形，更重其神，這也是茶文化中意境之美的最好體現。

5.4文化借鑒

如今，在中國不同的地區都存在著不同風格的茶樓，南北方不同特色的茶樓滿足了不同客人的需求，使客人感受到了不同的地域風情和茶文化特色。在現代茶樓空間設計中，通過對不同地方茶文化的借鑒，不僅能夠豐富茶樓設計元素，而且也迎合了時代發展需要，例如廣東茶樓與酒樓結合的方式，在其它地區的一些茶樓也有所借鑒。因此，以文化借鑒為特色的設計手法在現代茶樓中的運用也極具新意。

綜上所述，中國茶文化元素在茶樓設計中有著廣泛的應用，盡管現代文化給傳統文化帶來了一定的沖擊，但是傳統文化作為千百年來人們生活實踐的結晶，隨著時間的流逝必然會得到更大的發展。在現代茶樓空間設計中，茶文化理念仍然是其靈魂所在，在重視現代設計理念的同時，我們也不能忘記傳統茶文化的思想內涵和文化底蘊。通過對中國不同地區茶文化特色的提煉，以及對人們不同思維習慣和生活方式的分析，在現代茶樓設計中，設計者既要尊重傳統茶文化特色，充分運用茶文化元素，也要使其符合人們的生活需要，這樣才能真正體現現代茶樓的實用性和藝術性。

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作者簡介：鄧楊彥（1983-），女，湖北武漢人，講師，研究方向：環境藝術設計。