生態旅游視角下生態茶園的規劃與設計

馬菁（廣州航海學院，廣東廣州510725）

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生態旅游視角下生態茶園的規劃與設計

馬菁
（廣州航海學院，廣東廣州510725）

摘要：生態觀光茶園是將茶產業與旅游業深度結合的科學發展形式，是承載著傳統茶文化的特殊景觀類型。本文對生態茶觀光園的內涵與功能做了概述，而后從茶園景觀、生態綠化、茶文化展示三個方面對生態茶園的規劃與設計提出了建設性的方案。

關鍵詞：生態茶園；生態旅游；功能；規劃；設計

進入二十一世紀后，旅游業逐步朝著大眾化的方向發展，人們的旅游需求也日益呈現出多樣化的特征，以往那些“短時間、多地點”的走馬觀花式的旅游模式已經難以滿足人們的消費心理需求，修身養性成為人們旅游的最大目的之一，融于自然風光而又具備文化內涵的旅游形式成為人們的第一選擇。我國是茶葉生產大國，茶葉農耕文明源遠流長，茶文化博大精深，茶葉資源豐富多彩，生產體系多種多樣，茶葉產品琳瑯滿目，茶園風光怡人怡情。1970年臺北市興建木柵觀光茶園，自此，我國的生態觀光茶園便以雨后春筍之勢在大江南北發展起來。

生態觀光茶園是一種兼具園林景觀形態和旅游開發價值的農業資源，它以茶文化為根本，以地域風情特色為主題，以茶葉生產制作為依托，以茶葉資源和茶事活動為基礎，通過合理的規劃設計，把茶葉生產、觀光游覽、休閑度假、茶藝展示、餐飲購物等融為一體，是將茶產業與旅游產業有機結合的新型發展模式。生態茶園旅游以理解茶葉種植過程、茶園生態環境、茶文化深厚底蘊，進而增長學識、修身養性、陶冶情操，最終獲得身心愉悅為目的，能夠通過觀賞、學習、體驗、購物等環節，全方位地滿足游客求知、求樂的心理需求。

生態觀光茶園的規劃與設計是指在保證茶葉正常生產的前提下，對茶園進行功能區域劃分、道路系統設計以及景觀布局安排，展示茶樹與其他當地植物等季相群落景觀，配置必要的景觀小品與服務設施，包括餐飲住宿、休閑娛樂、園林建筑等，營造出一個集茶葉生產、觀光游覽、參與體驗、科普學習、娛樂休閑于一體的，自然風光、人文景觀、民族風情、地域特色相結合的可持續發展觀光園區，從而實現茶產業與旅游產業的共同繁榮，促進人與自然的和諧發展。

1　生態茶園概述

生態茶園是一種新型的茶產業發展模式與觀光旅游形式，也是一種承載著傳統茶文化的特殊景觀類型。具體來說，它主要包括以下三個基本內涵：

其一，生態茶園是一種可持續的茶業發展模式，它以茶葉生產為物質依托，將茶葉產業與旅游產業有機結合，形成一種綠色生態茶葉發展模式，在這種模式下，茶園采用機械化、標準化、集約化的生產流程，以市場為發展導向，不斷深入開發茶葉資源，積極優化產業結構，努力帶動相關產業發展，全面保護生態環境，實現茶葉產業、旅游產業以及其他相關產業的良性互動以及健康持續發展。

其二，生態茶園是一種兼具科學生產性與藝術觀賞性的茶葉生產基地。作為茶葉生產基地，生態茶園必須符合科學生產的原則，具備茶葉產品生產功能；作為觀光旅游園區，生態茶園又必須具備藝術觀賞性，能夠憑借其獨具一格的園林景觀和博大精深的茶文化，滿足人們的感官審美需求。

其三，生態茶園是現代生態園林體系的重要內容。生態茶園中有多個品種的綠色茶田，有精心布置的喬木灌叢，有依山傍水的自然環境，自然美景相得益彰，能夠有效改善地區氣候，修復城市化壓力下遭到破壞的生態鏈，成為現代生態園林體系中不可或缺的構成因子。

2　生態茶園的功能設計

對生態茶園進行科學合理的規劃離不開對茶園功能的準確解讀。生態茶園的功能在設計上應當與其多樣性的內涵一致，也體現出復合性的特點。

第一，生態茶園應當具備生產功能，這也是它最基本的功能。我國最初興建茶園的本意在于為茶農進行大規模的茶葉生產提供便利條件，實現高度集約化、產品優質化、設施現代化、管理科學化的茶葉生產模式，最大限度地提升茶葉產業的經濟效益。如今，生態觀光茶園進入大眾視線以后，同樣應當秉承這一根本特點，助力茶葉生產走向科學發展道路。

第二，生態茶園必須具備旅游休閑功能。生態茶園的最大特色在于，它是能夠為人們提供休閑、娛樂、度假等旅游功能的農業專類園區，將自然風光與人文景觀有機結合，為游客規劃出一片具有田園氣息的戶外空間，讓游客參與其中，盡情享受自然之樂，放松身心，豐富生活。但是，與一般的森林公園、風景名區相比，生態茶園的旅游休閑功能不限于此，其景觀中還涵蓋了博大精深的茶文化、農耕文明、民族風情、地區特色等，既有自然美景，也有精神內涵，既有觀賞性，又有參與性。同時，茶園中良好的自然生態環境可以有效緩解人們在高強度的工作生活中所形成的緊張心情，減少人們在心理與生理上的壓力感，有助于人們的身心健康。

第三，生態茶園應當具備生態環保功能。茶園本身是一個生態體系，它與周圍的環境自成一體，在茶園內，除了正常的茶葉種植及生產活動以外，還要在園區周邊進行防護林木種植及荒土綠化等活動，在耕作區塊則要進行茶林間種以形成生物物種的多樣性。換句話說，在生態茶園的規劃設計過程中，要努力打造出一個蘊含多種生態元素的平衡和諧的有機整體，讓茶園生態系統處于良性循環狀態，實現茶園及其周圍地區的環境保護與生態平衡。另外，生態茶園內部通常設有購物模塊，茶園可以直接對游客進行銷售活動，這種終端銷售模式可以有效減少乃至避免交通運輸消耗以及不必要的包裝消耗，從而避免了由此帶來的生態環境損耗。

第四，生態茶園應當具備管理運營示范功能。生態茶園與旅游密切結合，供游客觀光學習，這是它與普通生產型茶園的本質區別。要保證生態茶園的科學運營，必須要在茶樹的種植、茶葉的加工、產品的銷售、景觀的設計以及旅游的經營等各個環節上下功夫，使用先進規范、科學高效的管理運營模式，制定茶園建設的統一標準，將茶產業的最新科研成果與科學的生產技術與管理經驗相結合，針對產前、產中、產后形成相應的管理體系，加速先進技術的推廣，引導茶葉產業結構優化調整，使茶葉產品更加符合市場需求。

第五，生態茶園應當把經濟功能放在重要位置。將生態茶園融入旅游產業，其直接目的在于提高茶園的經濟效益，帶動區域經濟發展，這是普通生產型茶園所無法比擬的。生態茶園改變了傳統的銷售形式與消費觀念，在茶園中設有茶葉產品展覽銷售館、茶藝學習體驗館、品茗館以及多種娛樂休閑設施，極大地拓寬了茶葉產品的銷售路徑。同時，生態茶園應當大力發展現代觀光茶業，積極調整產業格局，推進產品輸出由初級加工向深加工轉變。另外，為吸引更多游客前往，茶園還應當注重周邊配套設施的建設，比如餐飲住宿設施、交通設施、娛樂設施等，從而促進農村勞動力的良性轉移，提高茶農的生活水平，縮小城鄉發展差異，加速城市化進程，最終實現城鄉經濟的協調發展。

第六，生態茶園應當秉承茶文化的精髓，體現出顯著的科教功能。茶是茶文化的物質載體，茶文化則是茶的精神內核。經歷了數千年的積淀，我國的茶文化已經成為中華文明不可分割的重要組成部分，內容涉及文學藝術、歷史考古、醫藥保健、經濟貿易、餐飲休閑等各個方面，具體包括茶詩、茶詞、茶舞、茶藝、茶俗、茶史、茶具、茶館、茶療等細項。在生態茶園的規劃設計中，應當特別彰顯當地的茶文化，將茶園景觀與茶文化有機結合，在茶園中興建茶文化博覽館、茶藝展示館、茶產品養生館、茶葉種植體驗區等，讓人們在觀光游覽的同時理解茶文化的豐富內涵，寓教于樂。

3　生態茶園的規劃設計理念

依據上述功能設定，我們在對生態茶園進行基于旅游視角的規劃時，應當從茶園景觀、生態綠化、茶文化展示三個方面入手。

首先，在茶園景觀的設計方面，主要是指茶園中所設置的那些能夠為人眼所捕捉和接收到的圖像信息，它應當遵循美學設計原理，從人類的視覺感受出發，創造出符合人類空間理解與審美意識的三維作品。茶園景觀在設計風格上應當突出其質樸、自然、和諧的自然風情，以“師法自然”為設計法則，在保持茶園原有生態元素的基礎上進行立體功能分區、園路布設等，打造出極具特色的景觀形象。對于景觀的空間布局而言，應當設計多層活動平臺，采用喬木、灌木、花草等多種植被種群，通過對空間上下左右及四面八方的視角研究，以地形設計、景觀構造、植物配置等，豐富和提升茶園的三維立體空間感受。

其次，在生態綠化的設計方面，主要應當通過挖掘植物本身的美學特性，運用空氣、氣候、陽光、土壤、水域等因子，取材自然設計出富于天然形態的植物景觀，營造出一個天然的物理生存空間，提升茶園的審美效果。一方面茶園要配以充足的綠地面積，遵循“綠色生產、生態持續”的設計原則，培植生態茶田，擴大自然景觀的面積，對于園內建筑則盡量采用自然材料。另一方面，豐富植群種類，高矮樹種搭配互補，季相植被交替設置，大力營造生態防護林，注重栽培固土護坡植被，有效緩解水土流失，改善地區局部氣候環境。

最后，在茶文化展示設計方面，應當追溯亙古，繼承傳統，將獨具特色的中華茶文化發揚光大。我國茶文化博大精深，包括茶道、茶德、茶俗、茶禮等，具體承載元素有著作、茶具、遺跡、雕刻、文物等，具有清和淡雅、質樸恬靜的特征，能夠在潛移默化之中帶領人們修身、養性、怡情、尚禮。在生態茶園中，可以將茶文化的相關歷史、詩詞、神話及傳說以雕塑、浮雕、地雕的形式展示出來，借助大型民俗活動展現豐富多彩的茶禮與茶俗，設置茶文化展廳，建造茶館、茶樓等，讓人們切身體驗到茶文化的獨特魅力。

4　結語

生態茶園是實現我國茶產業與旅游業健康持續發展的嶄新模式，是擴大茶園規模、提升茶產品質量、增加茶產品種類、增強深加工能力、提高茶農收入、發揚傳統茶文化、促進地區全面發展的有效途徑。在對生態茶園進行規劃設計時，應當秉承茶文化的經典內核，師法自然，清和淡雅，在原有生態元素的基礎上加以適當改造，保護并改善茶園及周邊地區的生態環境，為游客打造出一片山清水秀的自然田園風光。

參考文獻

[1]陳香白.中國茶文化[M].山西人民出版社,1998.

[2]金學智.中國園林美學[M].江蘇文藝出版社,1990.

[3]梁昌先.生態茶園的栽培管理技術[J].西南園藝,2006 (4）：57-58

作者簡介：馬菁（1973-），女，湖北荊門人，碩士，高級工程師，研究方向：環境藝術設計、風景園林，旅游規劃。