中日茶文化不同發展方向探究

呂美佳（江西外語外貿職業學院，江西南昌 330099）

中日茶文化不同發展方向探究

呂美佳
（江西外語外貿職業學院，江西南昌 330099）

“茶藝”顧名思義即品茶的藝術，品茶的藝術由于每個人的品茶時間長短以及個人感悟能力會有所不同，藝術我們無法妄加評論，但是品茶是一門藝術，品茶本身也存在著藝術形式。中國的茶文化歷史是十分悠久的，早在三國時期茶葉就已經小規模盛行了，中國茶文化主要是以茶道和茶藝為主，而若要與日本茶道相比，中國的茶道似乎略顯薄弱，所以本文就客觀的來探究中日茶文化的不同發展方向。

中日茶文化；發展方向；探究

1　中日茶文化概述

茶本身是一門藝術，茶葉從種植到泡入杯中經歷了各種復雜的工序，從最初的發芽、長成、采摘、加工、包裝、運輸、泡上開水等等，經歷了很多階段，要是哪一階段出了問題，就會影響茶葉的口感。所以茶葉本身也是個細活，需要采茶人、加工商、泡茶者的細心呵護，最后方能享受到茶葉的精華之處。茶葉本身沒有好壞之分，有的只是泡茶人的功底。同樣的茶，兩個人泡出來便會有兩種味道，泡得一手好茶自然為人稱道，因為只有泡出好茶才能談論上品茶。品茶是講究功底的，品得好才是品，品得不好便成了喝水，如果前面工序完美無缺，但是最后一步出了差錯，那便前功盡棄了，所以除了會泡茶以外，更重要的就是品茶。

而茶道更是高一層的追求。人們在品茶的同時能有對道德的要求，能有對精神的追求，并形成一定的約束準則來對人們日常生活造成一定的影響。所以古時的中國也將茶道精神稱為“茶德”。古時文人騷客也愛以“茶”來寫詩做文章，比如“茶敬客來客當酒，云山云去云作車”再比如“客從遠方來，多以茶相待”，人們品茶的同時會做出對人生的感悟，感悟世間萬物、感悟人生無常。古時的很多茶道精神便是對人生、對社會的感悟，體現了人們愿意追求更高的生活、追求更高的品質。

日本茶道的傳授者多為得道高僧，很多都是修行較深、道行高的僧人，但是這些僧人并沒有賦予日本茶道厚重的佛教色彩，更多的是賦予了一種威嚴感，似乎茶道所代表的精神神圣不可侵犯。眾所周知，日本的茶葉以及部分茶道精神是日本僧人留學于中國所引進的，那時中國的茶道已經發展到了成熟階段，所以當時日本僧人帶回國家的茶道已經是十分先進成熟的了。

后來，隨著日本皇家貴族的使用、改進，逐漸加入了一種威嚴性，是以一種高級表現形式在日本皇家貴族加以流傳改良，隨之傳入日本民間，被大眾百姓所接受。大眾百姓所接受的思想已經由皇室所改造成維護統治階級利益的精神、主義，后來的統治者十分重視茶道文化，逐步在日本加深茶道精神對國民的影響，統治者會舉行規模宏大的茶會來鞏固自己統治地位，當時的統治者也十分重視茶道文化對國民思想的影響。所以茶道也是日本統治者統治百姓的一種手段，茶道思想自然對日本各個階層都造成了一定的影響。

2　中日茶文化的發展階段對比

2.1中國茶文化發展階段

中國的品茶者幾乎每個人都有著對世間萬物不同的理解，也都有著自己所認知的哲學道義。品茶者在品茶的同時也注重與人的交流，心靈溝通，就像那種精神對話、眼神交流。似乎茶道的含義已經被他們的一個眼神、一個會心的笑完全體現了出來。

人們愿意追求品茶的藝術風格，那種超乎自然超乎一切凡事的精神升華，那是一種精神境界，而不是一些規章制度、清規戒律，那種枯燥乏味，不是茶道的表現形式。他們“以茶會友”以聚眾品茶的方式廣邀文人雅士、志同道合的朋友，共同談天論地，抒發情感。

中國的飲茶歷史十分悠久，若要追溯其源頭，那還不能準確地說明，最開始把茶作為一種食物，后來逐漸作為藥品，主要醫治頭疼腦熱、胸悶氣短，還有提神醒腦的功效，后來慢慢地發展成為一種飲料，成為人們休閑娛樂的飲品。到了西晉飲茶成為了一門生活藝術。生活藝術是指茶本身就是藝術，而所謂生活則是指當時的茶還只是茶湯，既可以食用又可以醫治一般病癥，滿足人們對一般生活的需求。后來發展成為注重色香味的享受，直到唐代，茶藝才進入成熟期，文人騷客以及普通百姓也試著追求品茶的精神寄托，比如孟浩然、白居易、李白等人經常聚在一起談論天地，談論政事，好不熱鬧，這時人們更加注重茶的功效和精神效益，此時的茶藝已經掀起了一股潮流，成為社會不可或缺的一種文化。

2.2日本茶文化發展階段簡析

日本的茶文化始于中國，并隨之在日本國內加以宣傳改良，成為具有日本特色的文化樣式并以特殊的文化形式展現出來，它是僧人傳入然后經過統治者以及民間大眾自己的改造而形成的奇葩。

當時的遣唐使把茶葉從中國帶回日本后，茶仿佛就格外受到各個階級的喜愛，不論是作為一種飲料或者藥物，似乎都格外得到人們的喜愛，以至于現在的日本茶道已經形成他們獨有的文化形式，茶文化的發展如此之好，與日本當地獨特的文化氛圍是密切分不開的。

從鐮倉時代開始人們的思想、見解逐漸受到茶文化的影響，由于《吃茶養生記》的傳播，人們逐漸將茶視為靈丹妙藥的越來越多，人們也開始大肆種植茶葉，茶葉在日本的發展達到一個高峰，光是種植面積就擴大到以前的好幾倍，日本茶的發酵方式也與眾不同，有著其獨特的方式和魅力，以致后來茶農開始舉行茶會，一種類似于茶葉種植、制作、沖泡、品茶交流大會，以這種形式來對飲茶進行分享交流，并逐步形成茶道禮儀。

茶道禮儀從那時起一直延續至今，成為日本多種文化中的一顆璀璨明珠，日本茶道從那時起就已經初具模型。

3　中日茶文化形成階段對比

3.1中國茶文化的形成階段

根據上文可以發現中國茶文化的發展是隨著特定時期在當時政治、經濟、外交等背景下與時俱進的，跟隨著歷史前進方向，最終形成一個比較成熟的階段，形成一種中國茶文化所特有的體系。

中國茶文化已經由最開始的生存需求上升到精神需求的層次，從最開始的溫飽、藥物逐漸上升到如今的飲品、精神寄托。精神寄托從古時文人騷客聚眾高談闊論開始就已經形成一個體系，人們追求的不僅僅是飲料，更是一種對知識、對哲學的探求，形成一種對茶色、香、味、形俱全的藝術追求。

在品茶方面，茶藝、茶道是密不可分的，特別是在泡茶方面的技藝也是逐漸進步，現在社會上專門設立茶藝師這一門職業。除了社會上，大學也設立茶藝師專業，很多學生都愿意報名去考茶藝師證，這樣看來茶藝已經逐漸被很好的繼承下來。

現在很多人有著午后一杯茶的習慣，特別是夏季，悶熱枯燥的午后喝一口茶，仿佛可以舒緩所有的不安，緩解疲憊的情緒，新的時代被賦予新的內涵，這樣看來也是一種歷史的進步。

3.2日本茶文化的形成階段

日本茶文化如今形成了一套完整的茶道，但是他們一些方面的技術和思想依然沿用僧人從當時從中國帶回去的知識。比如直到現在他們依然飲用蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點茶法的器具和方式，這是由于當時日本得道高僧來到我國寺廟學習借鑒，其中就包括我國佛教僧人的那一套飲茶方法，這些被留學僧人加以完善并完整保存至今。

除此之外，他們還學習中國僧人在佛門中的一套套清規戒律，至今仍然沿用，我國佛教茶道給日本如今的生活、信念依然具有影響。比如日本茶道精神信奉：和、靜、清、寂，這些都是從佛門典籍中學習借鑒去的，同時借鑒去的也有我國的一些文學著作，比如《茶堂清規》的作者劉元甫，他自己根據文章開設茶禪道場，并以“和、靜、清、寂”作為茶道宗旨，后來這宗旨被日本引用至今。

日本人現在依然尊敬茶道，認為學茶就是學佛，學習的過程就是自己升華的過程，是自己感悟茶道精神與本國文化的交接，茶道在日本是作為一種得道的手段，茶道更強調的是教義和儀式，他們十分尊崇茶道，經過這么多的改進、繼承，日本茶道已經形成一套完整獨立的體系，也在時時刻刻影響著日本人民，既成為一種藝術，又成為一種信念。

4　結束語

中國茶道精神與日本茶道精神在國際上都有著較大影響，中國與日本的茶道源頭一樣，只是日本走的是另一條路，以更加神圣、正式的方式表達著茶道精神，在對待茶道方面中日兩國各有千秋，兩國文化背景不同，也有著各自不同的國情，所以茶道精神根據國內不同的情況而產生著變化，我們無法評論好壞，只是看個人喜愛個人信仰，日本人可以為他們的茶道而感到驕傲，我們中國人也可以依然信奉本國茶道，沒有對錯之分。如今中國茶藝又展現著其獨特的生機，中國作為茶藝發源國，有些性質是無法改變的，但是可以確信的是，中日茶道精神正在世界上各個角落被人們所學習所認可，這點我們是應該感到驕傲的。

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呂美佳（1985-），女，遼寧錦州人，碩士研究生，講師，研究方向：異文化間交流。