計算機技術在茶葉試驗數據處理中的應用

黃元力（廣安職業技術學院，四川廣安 638000）

計算機技術在茶葉試驗數據處理中的應用

黃元力
（廣安職業技術學院，四川廣安 638000）

科學技術的飛速發展和進步，帶動了茶葉的生產力的提升，茶葉的檢測標準制定也愈加規范和嚴謹。茶葉品質質量合格與否，需要通過品質檢測的實驗數據來說明。本文闡述了茶葉生產中有關品質的檢測問題，并對計算機技術在數據處理中的應用進行總結。通過分析茶葉生產和試驗的實際情況，重點介紹了計算機技術在茶葉實驗數據處理中的應用，歸納出計算機技術在茶葉數據處理中的優點，這對茶產業中茶葉品質檢測技術的升級，具有一定的參考價值。

計算機技術；茶葉；數據處理

科技的發展促進了計算機技術的發展，計算機技術在眾多的行業數據處理中被廣泛應用。計算機技術的應用為產業的發展帶來了效率和效益。因此，在茶葉生產和試驗中運用計算機技術將大大縮短檢測時間，為茶產業的生產和發展帶來巨大的效益。

1　茶葉生產中數據分析

茶葉的生產量逐年增加，但其質量易受采摘、溫度、濕度等的影響，茶葉質量的不可控性較大，故茶葉品質的檢測變得尤為重要。茶葉檢測的主要是其品質的判斷和檢測相關數據是否符合標準。因此，茶葉品質檢測的關鍵在于數據的分析。

1.1茶葉的生產

茶葉的需求量和生產量不斷增加，茶產業生產中也出現很多問題，主要集中在茶葉品質的評判，即茶葉等級的判定和成分檢測和鑒定。在品質檢測里，最主要的步驟就是茶葉的生產條件和試驗數據的處理分析。茶葉中所含有效成分較為復雜，這給測定和數據分析帶來一定困難。

茶葉從采摘到包裝上，需要經過漫長而嚴格的生產加工過程，最終出現在貨架上。高品質的茶葉從采摘時，就要有嚴格的時機和方法把握。采摘下來的茶青需妥善處理，然后進行曬青、涼青、搖青、篩青。其中涼青時間大約一小時，失水率控制在百分之一左右。而后進行炒青，炒青也稱“殺青”，必須在高溫下翻炒，旨在通過高溫快速破壞酶的活性，終止其酶促作用，固定茶葉的品質。接下來進行揉捻、包捻、烘干、挑梗。包捻時，茶團在壓、搓、揉、轉等力的作用下，茶胚卷曲成型為最佳，經過以上制作過程，茶葉就擁有了誘人的茶香，此后再進行包裝出售即可。

1.2茶葉的品質檢測

市場上不同品種茶葉的價格差異較大。茶葉的生產加工過程漫長而復雜，容易有雜質混入，影響茶葉的整體品質。因此，在茶葉正式進入市場前，要進行必要的品質質量檢測。茶葉質量檢測中的理化鑒別內容較多，茶葉品質的檢測主要是對茶葉的形態外觀等作出鑒別。即指依靠人的感覺（嗅覺、味覺、視覺和觸覺）對茶葉的感官品質作出評價，相對于理化鑒別，茶葉感官評審內容主要是對茶葉品質、等級、制作質量等，從而斷定茶葉品質的好壞。

1.3質量檢測數據分析

茶葉種類不同，其理化鑒別標準含量的數值也不相同。其中數據分析量大，分析過程較為復雜。因此，在進行茶葉理化鑒別試驗數據分析時，需仔細認真地進行分析記錄數據結果。在茶葉品質鑒定中，一般標準的技術要求水浸出物、總灰分測定最大值和最小值、水溶性灰分最小值、水溶性灰分堿度最大值與最小值、酸不溶性灰分最大值、粗纖維最大值、重金屬含量、農藥殘留等均有明確限量規定。通常會通過硫代乙酰胺法檢測茶葉中重金屬含量。常溫恒壓干燥法檢測干燥失重和水分測定。利用酸不溶性灰分測定法，測定酸不溶性灰分的含量。以上方法操作簡單且時間耗費不長，是茶葉品質理化鑒別中常用的方法。但在操作過程中均是使用化學試劑，有些化學試劑比較昂貴，且樣品不能回收利用，造成一定的浪費。農藥殘留檢測中常采用氣象色譜法，通過分析圖譜能夠準確檢測農藥殘留量，但色譜圖的繪制比較耗費時間，拖延了檢測數據分析時間。

2　計算機技術在數據處理中的特性分析

計算機自誕生至今日，其功能得到了質的提升和飛躍，計算機技術在當今社會生產和生活中，扮演著無可替代的角色。計算機程序編輯的嚴密性，使其在數據分析方面具有高效準確的優點，從而在各種生產實踐中的數據分析發揮了巨大的作用。

2.1程序編輯的準確性

程序編輯是指用計算機所能識別的語言，按照一定的結構將程序翻譯出來，并能被計算機準確識別和執行的編寫代碼的全過程。計算機程序的形式語言由編輯語言定義，它是標準化的人機交流技巧，被用來向計算機發出指令。程序員能夠通過一種計算機語言，準確地定義計算機所需要使用的數據，并準確地定義不同情況下采取的行動。電腦所執行的每一步都需要按照嚴格的指令來進行，而這些指令集合程序全都是用我們掌握的語言來編寫的。目前常用的編輯語言有C語言、C++、Java、VB等，這些語言程序都是由嚴密的數學函數一步一步經過運算得到。

2.2數據處理的高效性

計算機在進行相關試驗數據處理具有極高的工作效率。當試驗數據輸入電腦后，電腦會自動生成所需試驗報告表頭的輸入內容，減少重復輸入。輸入的數據能夠自主復制并實現快速錄入，節省記錄試驗數據的時間。在實驗進行的同時，能夠根據試驗的進程進行計算處理，判斷數據的有效性，然后自動給出部分試驗結論并對試驗結論進行自定義設置。在實際試驗中，有很多試驗結果需要進行繪圖，而計算機能利用數學算法，根據數據自動進行圖形繪制，繪制各種直線、折線、曲線，從圖形中直接讀取數值，根據數據自動評定得出相關參數，得出結論判斷實驗結果是否合格，最后自動生成報告，包括報告的封面、扉頁、芯頁、封底等。

2.3單元操作的獨立性

計算機系統具有可擴展性和兼容性，在該系統基礎上可以輕松實現各功能的擴展，滿足不同需要人群的不同需求。兼容性可以實現不同數據庫間的無縫連接，減少數據的重復輸入，提高工作效率。如果人進行大量數據處理時，會受到自身精神和身體因素的限制，無法保證準確性，也不能同時進行多項數據處理，效率極低。計算機的運行模式是單獨模塊獨自運行，各自有各自的運行法則，并嚴格按照法則運行，正常情況下，出錯率極低。計算機可同時進行多項操作和運算，每項操作或運算都有獨立的程序編輯，每項操作之間相對獨立，彼此不受到影響。當進行數據處理時，數據輸入即可進行相應的運算，并輸出結果。由于每項程序運行之間互相不受影響，不論是大量數據信息的存儲，還是進行復雜的運算計算機都可以保持高水準的執行效率。因此，計算機在單元操作時的獨立性使其在數據處理方面具有得天獨厚的優勢。

3　計算機技術應用于茶葉檢測數據處理

茶葉生產量大，處理過程需要高效快速，而且茶葉所含成分并不單一，相對比較復雜，給茶葉質量檢測帶來一定難度。試驗數據多且處理方法繁雜，導致檢測時間的延長，降低了生產效益。

3.1計算機技術在茶產業中的應用

在茶葉采摘涼青等步驟后進行炒青，由于炒青時對溫度掌握要求較高，以前均是由技藝熟練的人來炒，而采用計算機技術后，可以通過溫度感受器與電腦連接，預先設定好溫度，從而智能調控溫度，炒出來的茶葉清香四溢。茶葉精制加工，需對茶葉進行精挑細選。隨著計算技術在機械挑揀中的應用，機械挑揀已在茶葉精加工中占據重要地位。在初制毛茶過程中，應先經過多種揀剔機械反復揀剔，除去茶葉中的茶梗、黃片及混雜其中的非茶類雜物，使得茶葉條索齊整，外形美觀，色味鮮嫩，以此滿足商品茶的品質要求。

3.2計算機技術帶來生產高效益

在茶產業生產中運用計算機技術進行挑揀，既節省了挑揀時間，又減少了人力資源的投入，降低了生產成本。在茶葉生產量較大時，機器也可以高效地完成挑揀任務，避免因挑揀不及時，導致茶葉質量出現問題造成浪費，確保生產量，保證茶企的利潤。炒茶過程使用智能機械后，不但保證了茶葉的質量還大大節省了時間，炒茶量大大增加，保證了利潤收入。而茶葉包裝過程需要比較精確地稱量每包茶葉的質量并進行封袋，人工進行這項工作必然會導致生產效率降低，不利于大批量生產，限制企業的發展，而電腦技術的運用解決了這個矛盾，使茶葉得以大批量生產，滿足市場的需求。

3.3計算機技術在茶葉試驗數據處理的創新

在茶葉質量檢測中，由于有諸多需測試項目，而實驗操作過程較為繁瑣，數據分析復雜。計算技術的引用解決了這項難題，在茶葉水分及農藥殘留中，可以采取氣相色譜法。計算機與試驗設備連接，試驗數據直接輸入電腦，電腦自動處理數據并且能夠自動繪制圖譜，并分析實驗結果，生成相應檢測報告。大大減少了試驗檢測時間和數據分析時間，并減少了購買化學試劑的投入，提高了整體分析效率。

4　結語

計算機技術的發展帶動社會生產力的進步，如今在多種行業中計算技術的應用已相當普及。茶產業的發展為我國帶來巨大的社會經濟效益，進一步提高茶葉生產品質檢測和試驗效率是茶產業發展的必然趨勢。實現我國茶文化的國際化需求，以茶葉為載體，這就對走向國際的茶葉品質提出了嚴格要求。高效能的計算機技術與茶葉生產和茶葉試驗數據分析方面結合，大大提高生產效率，增加生產效益，推動茶產業的進一步發展。

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黃元力（1980-），女，四川南充人，大學本科，講師，研究方向：計算機應用。