論中國茶葉的國際競爭力

賈孝魁（鄭州成功財經學院，河南鄭州 451200）

論中國茶葉的國際競爭力

賈孝魁
（鄭州成功財經學院，河南鄭州 451200）

茶葉產業的國際競爭力主要體現在市場勢力、盈利能力兩個方面。影響中國茶葉的國際競爭力的主要因素包括生產成本結構、產品質量、產業組織結構和產品結構等內容。目前我國茶葉生產經營的國際競爭力不高，茶葉產品的定價能力較弱，市場適應性偏弱。提升我國茶葉的國際競爭力的途徑主要包括提高生產技術水平、提高產品附加值、集約化經營和提高產品的適銷性等。本文將就以上幾個方面，對我國茶葉的國際競爭力進行剖析，以為提升我國茶葉生產經營的國際競爭力找到合理化的方案。

茶葉生產；國際競爭力；生產方式；市場定位

我國是茶葉生產和出口的大國，茶葉的生產和消費在我國具有漫長的歷史積淀。但是在目前，我國茶葉產業的國際競爭力尚有待提高。明確茶葉的國際競爭力的基本內涵，找到影響我國茶葉國際競爭力的因素，并且根據這些因素和我國茶葉生產經營的現狀，提出提高我國茶葉生產經營國際競爭力的可行方法是實現我國茶葉產業國際化所要遵從的邏輯關系。

1　我國茶業國際競爭力的基本內涵和現狀

茶葉生產和經營的國際競爭力包含著茶葉產業的市場勢力和盈利能力兩個基本因素。市場勢力的核心內容是我國茶葉廠商對出口茶葉的價格的控制能力。盈利能力則體現為單位出口茶葉所獲取的凈利潤同其他茶葉生產國的出口茶葉利潤水平之比。

在目前，我國茶葉國際競爭力有待提高，茶葉生產和出口廠商在國際市場當中并不具有較強的市場勢力，我國茶葉的生產和出口的盈利能力相對于其他主要茶葉生產國較為低下。以1991年為基期，我國的茶葉生產者價格指數在1991-1996年呈現出較短的上升趨勢，但是從1997-2012年，始終處于徘徊趨勢，價格沒有顯著的變化，和世界其他主要茶葉生產國諸如印度、斯里蘭卡等國相比差距正在逐步加大。而我國的茶葉出口量從1991年至今卻在呈現出一種逐步放大的趨勢。作為價格的被動接受者，不能掌握價格的制定權，盈利能力伴隨著勞動力成本和各生產要素價格的上升而下滑，這是我國茶葉國際競爭力不強的直接體現。

2　影響我國茶葉國際競爭力的因素分析

影響我國茶葉產業的國際競爭力的因素主要包括生產成本、產品品質、產業組織結構和產品的適銷性等。我國目前茶葉國際競爭力不強甚至出現逐漸惡化趨勢的原因，體現為生產成本的不斷上升、產品品質始終得不到提高、產業組織結構不合理和產品適銷范圍較小等幾個方面。

首先，我國茶葉生產的成本結構不夠合理，勞動力價格上漲導致產品的生產成本顯著上升。茶葉生產不同于其他農產品，對季節、溫度、濕度和地形、土壤等自然條件具有極強的依賴性，對自然條件的苛刻要求事實上也在限制大型機械設備在茶葉生產方面的運用。而我國長期以來以手工的形式進行茶葉生產，對茶葉生產的工藝往往采用家族內部傳遞的形式加以嚴格保密。大規模機械化生產在茶葉產業內部長時間無法推廣，勞動力成本在茶葉的生產成本當中所占據的比例就相對較高。在茶葉的采摘和炒制環節當中，勞動力成本的支出都在總成本當中占據80%以上。由于茶葉的生產對勞動技術和技藝的要求相對較高，而勞動力的總體供給規模又在相對下滑，這就決定了我國的茶葉生產成本伴隨勞動力成本的上升而顯著上升，廠商的利潤空間由此減少，這將直接降低我國茶葉生產的國際競爭力。

其次，我國茶葉的產品質量不夠高，茶葉產品僅僅作為初級產品向國際市場銷售的現象依舊廣泛存在。茶葉的品質在人們越來越重視食品健康和安全的背景之下，更為廣泛的體現在化肥和農藥的使用量、重金屬化合物的含量等方面。我國的茶葉生產主要集中于長江中下游地區、四川盆地地區等亞熱帶、熱帶季風性氣候區。人多地少是這些地區的普遍狀況，為了提高單位土地的茶葉產量，使用化肥和農藥就成為了部分茶葉生產者的選擇。目前，我國的有色金屬生產在南方地區經過長期擴張，已經形成了較大的規模，工業廢水、廢氣的排放導致大量重金屬化合物和顆粒物在土壤和水源當中沉積，這都可能導致茶葉當中含有過量的重金屬化合物，降低茶葉的衛生質量。

第三，我國的茶葉品質問題也體現在深加工方面，初級產品在全部出口產品當中占據過大比重。決定產品附加值大小的一個決定性因素是產品所包含的無差別勞動的數量多寡，只有對茶葉進行深加工，延長其產業鏈條，才能夠提升茶葉的產品差異化水平，使我國的茶葉經營者具有對茶葉價格的更好控制能力。在現代國際茶葉市場，茶葉的制成品可以被劃分為多個種類，加工程度越深，茶葉產品的經濟效益就越高，而僅僅作為初級農產品的散裝茶葉只能獲取較低的收益。

第四，我國茶葉生產的組織形式尚且較為原始，這也是限制我國茶葉國際競爭力的一個重要因素。規模化經營和集約化經營是現代農業發展的總體趨勢，而我國的茶葉生產依舊采用傳統的一家一戶的生產模式，自給自足的小農經濟生產模式在我國茶葉生產過程中依舊占據重要地位。在此背景之下，我國茶葉生產面臨著規模狹小、抗風險能力弱和缺乏規范的特征。由于生產主要以家庭為單位，在茶葉的晾曬和初步加工的過程當中難以按照統一的規范化標準對產品的質量進行控制。由于茶葉產品沒有統一的規格，生產過程也難以按照特定的工序進行規范，品牌和等級也就無從劃分，從而造成出口茶葉僅僅按照散裝茶葉的形式進行，深加工無法開展，導致價格控制能力偏低的問題。

最后，我國茶葉產品的適銷性相對較弱。世界茶葉市場的需求結構和我國乃至于東亞地區的茶葉產品需求結構存在著較大的差別。世界茶葉市場當中的消費大戶諸如歐美等國，往往消費高質量的紅茶，而我國的茶葉產品則主要集中于綠茶，僅僅在東亞地區具有市場，不能滿足更多的海外市場消費者的消費習慣的事實，限制了我國茶葉產業的進一步發展。與此同時，由于東亞地區的主要國家在消費綠茶的同時也都作為綠茶的生產國而存在。我國茶葉進入相應市場必然面臨著同進口國本土茶葉進行競爭的問題。以往，我國具有勞動力成本的巨大優勢，可以通過價格競爭輕易進入別國市場，但是隨著勞動力成本優勢的逐步喪失，我國的綠茶產品將不得不面對巨大的競爭壓力。

3　提高我國茶葉國際競爭力的對策

針對以上問題，有針對性地提出提高我國茶葉國際競爭力的策略就成為了本文研究的應有之義。

首先，調整我國茶葉的生產形式，以集約化和規范化的方式進行生產，改變一家一戶的自然經濟生產模式是提高我國茶葉國際競爭力的核心措施。生產過程的集約化主要體現為生產組織的集約化、生產過程的規范化和產品的標準化三個方面。在茶葉生產當中，要實現生產組織的集約化，其核心在于將現代企業制度更為廣泛地延伸到茶葉生產的過程當中。打破一家一戶的生產方式，對分散的茶園進行有機整合是其核心手段，整合之后的茶園應當具備統一的生產工序，茶葉生產企業應當能夠對生產的過程進行動態監控，減少散漫無序的現象，以規范的生產流程降低化肥農藥的使用，同時著手改善土壤和水源的質量，提高茶葉的品質是核心目標。將茶葉的收購改為集中分類管理，使消費者能夠根據統一的標準對茶葉進行鑒別，從而決定購買，進而適應國際市場的交易慣例。

其次，調整產品結構，適應以紅茶為主體的國際茶葉消費結構是提高我國茶業國際競爭力的另一重要途徑。紅茶相對于綠茶本身是一種深加工產品，發酵等環節是制成紅茶的必備工藝過程。將產品結構的調整和產品的產業鏈條的延長進行結合，通過產品結構的調整轉變單純依靠初級產品出口的現狀，能夠更為便捷地提高我國的茶業國際競爭力。在目前，印度紅茶、錫蘭紅茶已經成為在歐美茶葉市場當中占據領先地位的紅茶種類，要同這些產品競爭，需要提升我國紅茶生產的工藝水平，并且加強產品宣傳，使產品的生產能夠更為規范化。

第三，提升現代機械設備在茶葉生產過程當中所占據的比重，降低茶葉生產過程當中的勞動力成本是我國茶葉生產企業不得不面對的現實問題。人口紅利消失，勞動力供給規模下降，勞動力價格上升，已經成為了我國國民經濟運行過程當中不可逆轉的趨勢。為了應對這種趨勢，提高現代機械設備在生產過程當中的作用，就成為了唯一的替代方案。在茶葉生產過程當中，大量的簡單重復性工作可以被機械設備替代，而現代噴灌、滴灌設備的推廣也為降低種植業當中勞動者的作用提供了可能。同時，伴隨著水資源的日漸短缺，使用現代灌溉設備對農業生產方式進行調整具有更為重要的意義。

最后，拓寬銷售渠道也應當成為提升我國茶葉國際競爭力的重要措施。我國目前的茶葉出口模式主要依靠外國的采購和經銷商，對國際市場缺乏了解，沒有價格的控制能力，缺乏對國際市場信息的把握是造成我國茶葉出口長期受制于人的重要原因。為改變這一現狀，可以通過調整經營策略，主動在國外設立我國茶葉產品的經銷代辦中心，直接向世界市場投放我國的茶葉產品。根據世界市場的需要提前進行茶葉生產布局的調整。拓寬營銷渠道的核心在于茶葉經銷形式的多元化，應當努力實現經銷商的相互替代和獨立的經銷渠道對經銷商的替代，使我國由單獨的茶葉生產國轉變為真正意義上的茶葉經營國。

4　結語

我國目前茶葉的國際競爭力相對較弱，主要體現為價格長期較低和勞動力成本不斷上升所導致的盈利能力較低方面，也體現為我國茶葉產品在國際市場上沒有定價權，只能夠作為價格的被動接受者。影響我國茶葉國際競爭力的因素包括生產成本結構、產品品質、生產方式和產品的適銷性等內容。為了提高我國茶葉的國際競爭力，應當從生產過程的集約化、現代機械設備對人力的替代、對產品結構的調整和對營銷渠道的拓展等方面入手，努力打造生產規范化、產品結構合理化和銷售渠道多元化的茶葉生產經銷體系，使我國的茶葉生產廠商具有更強的市場勢力，同時獲得更高的盈利能力。

［1］李清光.中國茶葉國際競爭力的形成和提升研究［D］.江南大學，2012.

［2］姚文，祁春節.市場化改革對中國茶葉國際競爭力影響的實證研究［J］.國際貿易問題，2011（4）：24-31.

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賈孝魁（1982-），女，河南開封人，碩士，講師，研究方向：供應鏈融資、國際貿易。