安溪縣茶葉產業鏈的整合管理研究

賀杰（平頂山學院經濟管理學院，河南平頂山 467000）

安溪縣茶葉產業鏈的整合管理研究

賀杰
（平頂山學院經濟管理學院，河南平頂山 467000）

安溪縣是我國的“茶葉之都”，產茶歷史悠久，盛產名茶“鐵觀音”。現如今，安溪縣茶葉產業發展正面臨著發展瓶頸問題，比如產業鏈各環節鏈接較為松散、茶葉產業鏈利益鏈條不穩定等。這使得安溪縣的茶產業可持續發展陷入了僵局。本文以茶葉產業鏈的整合管理為切入點，在充分了解安溪縣茶葉產業發展現狀及產業鏈存在的問題的基礎上，研究了優化安溪縣茶葉產業鏈整合管理的可行性對策，以助推安溪縣茶產業打破發展瓶頸。同時，也為中國其它茶葉主產區的未來發展提供參考和借鑒。

安溪縣；茶葉；產業鏈；整合管理

本文根據安溪縣茶葉產業發展現狀及產業鏈存在的問題，深入分析了影響安溪縣茶葉產業鏈運行績效的關鍵因素。同時，梳理總結了國內外相關文獻對產業鏈整合管理的研究成果，為安溪縣打破茶葉產業發展僵局提供理論上的指導和幫助。最后，提出了有針對性、可操作性的優化安溪縣茶葉產業鏈的對策建議，以促進安溪縣茶葉產業鏈不斷優化，提高安溪縣茶葉產業的整體競爭力。

1　茶葉產業鏈的結構特征

在講述茶葉茶產業鏈的結構特征之前，有必要對產業鏈和農業產業鏈做一下簡要的闡述。產業鏈是一條能夠實現價值增值的功能網鏈，由供應商、制造商、分銷商和消費者共同連接組成。顧名思義，農業產業鏈就是把農產品生產、加工、運輸及銷售各個環節連接在一起，組成一個有利于農業產業增值的網狀鏈條。茶葉產業鏈是農業產業鏈在茶葉產業中的具體應用。一般來講，茶葉產業鏈由四個環節組成，分別是種植環節、收購加工環節、流通環節和消費環節。通過組織、協調與控制各個鏈條中的資源、人力、資金、信息、技術等要素，可以實現產業鏈價值最大化、收益最大化。可見，茶葉產業鏈不僅包括茶葉及相關產品的生產、加工、運輸和銷售，還有連接生產者到消費者的相關技術和信息服務。

2　安溪縣茶葉產業發展現狀及產業鏈存在的問題

至今，安溪產茶已有1000多年歷史。進入20世紀90年代以后，安溪縣茶葉產業駛入發展快車道，成為全國上千個產茶縣之最。從茶葉種植環節講，安溪縣茶葉種植主體主要分為茶葉企業和茶農。茶葉企業種植面積大、管理規范，有自己的茶園基地。茶農的茶園具有規模小、分布散、茶葉品種多的特點；從茶葉加工環節講，安溪縣茶葉加工主體包括茶農、專業加工戶和茶葉企業。茶農加工出的茶葉質量參差不齊，以烏龍茶、毛茶為主。專業加工戶通過外購獲得茶葉原料，進行統一加工，出產的茶葉種類多、數量大，但質量一般。茶葉企業生產比較規范，生產出的茶葉品質和衛生有保障；從茶葉流通環節講，安溪縣是茶的最主要的流通區域。此外，還有一些茶葉特產城；從茶葉零售環節講，安溪縣有50多家茶葉企業發展加盟連鎖的商業運作模式，管理規范，明碼標價，產品質量比較可靠。零售茶葉店數量多，分布廣，價格透明度低、跨幅大，質量參差不齊。

經研究，安溪縣茶葉產業鏈發展存在以下幾方面問題：（1）產業集中化程度低。安溪縣茶葉生產龍頭企業較少，沒有形成組織化、規模化、專業化的產供銷一體化經營模式。農戶分散種植和小茶廠加工規模小、資金分散，抗風險能力弱，與市場脫節。此外，茶葉技術難以得到有效的推廣利用，無法從根本上改善茶葉生產經營條件。（2）產業鏈條延伸不夠。安溪縣茶葉加工能力低，產品附加值不高，食品、茶飲料、茶保健品、茶具、茶旅游等與茶葉相關的附加產品的增值能力較低。（3）產銷銜接程度低。目前，安溪縣的茶業生產仍建立在小農經濟思想基礎上，存在很大的生產盲目性。經營者對生產原料依賴程度高，依靠最原始的買賣關系經營茶葉銷售，市場風險大。總體上講，由于生產者和經營者之間缺乏一個有效的聯接機制，直接削弱了整個產業鏈運行效率，最突出的表現就是收購與銷售脫節。（4）利益分配矛盾突出。安溪縣茶產業各利益主體盲目追求單方面利益最大化，在一定程度上損害了產業鏈整體利益。比如，當市場價格低于合同價格時，企業為了自身利益，千方百計壓低價格。短期看，企業維護了自己的利益。從長遠來看，企業的行為挫傷了茶農生產的積極性，最終很可能導致茶葉供不應求，制約整個行業的發展。

3　安溪縣茶葉產業鏈整合管理的意義與作用

3.1保障茶葉質量安全

通過茶葉產業鏈整合管理，可以促使產業鏈各環節參與主體在茶葉質量方面達成共識，建立良好的合作關系。生產環節的主體與加工環節主體達成一致質量要求，加工環節主體按照生產要求采購鮮葉原料，生產環節主體按照采購要求供應鮮葉原料。通過層層把關、環環篩選，有效保障茶葉農藥殘留以及茶葉采摘和運輸過程的衛生安全。加工環節、物流環節、零售環節各主體也可以建立長期合作伙伴關系，加強溝通與聯系，一旦發生質量問題，及時溝通、及時解決，為茶葉衛生質量安全的提升奠定良好的基礎。

3.2提升產業鏈整體績效

通過茶葉產業鏈整合管理，可以找到茶葉產業鏈的薄弱環節及其影響因素。以這些薄弱環節及影響因素為突破點，制定有針對性的整合管理措施。比如，各環節參與主體通過溝通和聯系，降低交易雙方費用，促使各個環節的參與主體都能獲得更高的經濟收益，進而提升安溪縣茶產業的整體效益。

3.3拓寬與延長茶葉產業鏈

通過茶葉產業鏈整合管理，可以在很大程度上帶動相關產業的發展，拓寬與延長茶葉產業鏈。比如，茶文化旅游、茶葉工藝品等，這些都是與茶葉密切相關的產業。同時，還有一些與茶葉生產過程中某一環節密切相關的產業，比如茶葉包裝、茶葉生產機器制造等。對安溪縣茶葉產業鏈進行整合管理，可以使安溪縣的茶葉產業鏈得到拓寬與延長，從整體上擴大安溪縣茶產業的發展規模。

4　優化安溪縣茶葉產業鏈整合管理的對策研究

鑒于安溪縣茶葉產業鏈發展存在的問題，建議從以下幾方面入手進行整合管理：整合管理同一環節的不同參與者；整合管理不同環節的鏈接問題；拓寬與延長茶葉產業鏈。通過整合管理，消除你損我，我損他的利益驅動力，避免不正當競爭的出現，鼓勵良性競爭，保證茶葉產業鏈整體運行效率。

4.1建立現代信息系統，提高茶農的應對能力

對茶農來說，信息的獲取至關重要。掌握市場信息，才能根據市場需求栽培種植茶葉，獲得良好的收成。了解氣象信息，才能及時做好防御工作，免受自然災害損失。把握政策信息，才能調整經營思路，得到國家政策支持。因此，要建立茶農信息合作社組織，共同購置安裝信息設備，推廣網絡信息技術，免費向茶農提供信息收發服務，讓茶農在第一時間掌握各方面的信息動態，更有效地處理和應對各種變化。

4.2統一規劃合作茶廠，實現規范化、規模化和清潔化生產

安溪縣茶農幾乎都有自己的生產設備，可以實現自行生產。但是由于生產條件簡陋，衛生安全狀況堪憂。此外，多套設備同時啟動，導致電壓不穩，生產效率低。因此，可以將茶農的生產設備集中起來，選擇一塊交通、水、氣、電條件都較好的地方，統一規劃管理。并且聘請專人管理、監督和指導茶廠生產，保證成茶質量、提高生產效率。

4.3訂立合同，穩固合作關系

在安溪縣，茶葉產業鏈相鄰的兩個環節之前的鏈接都是隨機的。比如，加工環節的主體依據鮮葉質量好壞選擇合作茶農，銷售環節的主體依據茶葉質量和價格選擇合作對象。這種隨機連接方式雖然都保證個人利益，但是效率不高。建立穩固的合作關系以后，下游環節的主體能夠保證產品質量和數量，上游環節的主體也有了穩定的銷路和價格，避免了產品積壓。在合同的規范和引導下，整個茶葉產業鏈可以實現高效率運行。此外，各環節的參與主體要加強溝通與交流，實現茶葉信息的交流與共享，使流通主體、零售主體能夠及時獲得所需的茶葉產品。

4.4強化新技術的推廣與應用，實行科技興茶

科學技術是第一生產力。安溪縣要優化茶葉產業鏈整合管理，必須不斷創新與改進茶葉技術，為茶葉產業鏈整合管理提供技術支撐。政府要制定相關的政策方針，加大茶葉科技研發的財政資金投入，不斷創新茶葉種植技術、初加工技術和深加工技術，并完善茶葉技術推廣模式。同時，茶葉企業要加強茶葉加工廠工人崗位技術培訓，使茶葉工人適應農業專業化、規模化和科技化發展的要求。通過政府和企業的結合，提高機械化采摘和加工水平。

4.5加大茶葉深加工技術研發，延伸茶葉產業鏈

目前，安溪縣茶葉深加工尚處于起步階段。茶葉企業普遍認為涉茶多元化經營的技術難度較大，不愿在茶葉深加工技術研發上投入過多。因而，茶葉深加工的設備和技術都很不完善。政府應加大茶葉深加工技術研發投入，委托高校與科研機構、企業研發設計保健茶水、冰茶飲料和茶副食品等茶葉附加產品的加工技術和工藝方法。通過產學研結合的方式，促進茶葉深加工技術的研發創新。此外，還可以通過各種政策手段或措施，推動新技術的應用。

5　結　語

綜上所述，茶葉產業鏈整合管理有利于幫助安溪縣茶葉產業從發展困境中“突圍”，提升安溪縣茶葉產業鏈的整體經濟效益。具體的優化措施包括：加強價值鏈管理，使產品盡可能地增值；突出信息鏈建設，準確獲得消費者需求信息，以最少的投入獲取最大的產出；完善組織鏈管理，穩固合作關系，共創良好質量。通過茶葉產業鏈的整合管理，還可以促進各環節參與主體互相制約、互相監督，推進安溪縣茶產業健康可持續發展。

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國家自然科學基金（編號：71271159）：基于異質性主體行為的產業集群低碳演化模型及其仿真研究。

賀杰（1979-），男，河南扶溝人，碩士，講師，研究方向：企業管理。