茶氨酸緩解運動員體力疲勞功能作用研究

劉　凱（四川信息職業技術學院，四川廣元628017）

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茶氨酸緩解運動員體力疲勞功能作用研究

劉凱
（四川信息職業技術學院，四川廣元628017）

摘要：茶氨酸是茶葉中一種特有成分，其具有多種生理功能，不僅在松弛人體神經，抑制腫瘤細胞增殖等方面有著顯著作用，在緩解人體體力疲勞的過程中，也發揮著關鍵作用，因而茶氨酸對于體育運動者體力疲勞的緩解，有著重要意義。

關鍵詞：茶氨酸；運動員；體力疲勞；功能作用；研究

我國是一個具有五千年悠久文化歷史的文明古國，歷經數千年的發展積淀，我國在多個文化領域都取得了令世人矚目的成就，各文化領域也相繼形成了共性，又極富自身特色的文化價值體系。我國的飲茶文化很早就有記載，至唐代時已初步形成了一套相對完善的茶道文化，其對我國后世茶文化的發展及周邊國家如日韓的茶文化發展等，都有著深遠的影響。隨著人們生活水平的提高，品茶成為時下最為流行的一類飲食文化，在這樣一個大背景下，各界對于茶葉在其他領域的研究也越來越多，其中尤以對茶葉生理保健功能的研究最為廣泛。茶氨酸最早被發現并提取，是上世紀中葉的事情，其發現者及命名者是日本學者酒戶彌二郎，茶氨酸是一種主要存在于茶葉中、具有多種生理功能性的化學物質，在其他植物存在較少，全名是N -乙基-酌-L-谷氨酰胺。物理性質方面，其熔點達到218益，外觀為白色針狀結晶體，它在乙醇等有機物中的溶解度很小，而在水中溶解度很大，可以以任意比例互溶，且其溶液呈弱酸性。化學性質方面，其特征反應是茚三酮反應，現象是呈紫色，同時其還可以和強酸性物質發生化學反應，得到L -谷氨酸和乙胺等，正是基于茶氨酸的物理化學性質，使其在緩解運動員體力疲勞的過程中，有著重要功效。下文將就運動性疲勞進行簡要分析，由此指出茶氨酸在緩解運動員體力疲勞中的效果，在此基礎上，最后對茶氨酸緩解運動員體力疲勞功能的作用機制進行詳細研究。

1　運動性疲勞概述

運動員在運動過程中會出現體力的疲勞情況，而對于其體力疲勞的研究，對于緩解運動員體力疲勞，增強其運動水平，保護運動員身體機能有著積極作用。關于對運動型疲勞的研究由來已久，其最早于19世紀末期就開始了相關研究，然而關于其定義，直到上世紀八十年代，研究界才形成了統一定義，即機體在經過一定量的運動后，生理機能難以連續維持在某一水平，或者難以達到一定強度的情況，就成為運動性疲勞。如運動員在運動過程中，伴隨著體力的下降，出現機體疲勞從而引發運動技能下降的情況，而這種疲勞是可逆的，只需要通過適當的休息，就可以予以恢復的。依照運動性疲勞存在位置，可將其劃分為外周疲勞，及神經中樞疲勞。前者主要指的是直接參與運動的相關人體組織，如肌肉、及骨骼等，由于肌肉收縮活動導致其出現活動能力降低的情況。究其原因，其可能和代謝產物及能源物質等因機體運動而發生改變有關；后者主要指的是運動神經的疲勞，運動神經的紊亂，是引發神經疲勞的關鍵因素，其中酌-氨基丁酸（GABA），及多巴胺（DA）等物質，其含量的變化對于機體疲勞有著重要的影響，通過使機體神經功能紊亂，引發運動員的體力疲勞[1]。

2　茶氨酸緩解運動員體力疲勞的功效分析

在茶氨酸緩解運動員體力疲勞的研究方面，目前存在多種觀點，但對茶氨酸在緩解運動員運動后體力疲勞的功能效果方面，大多數研究都取得了一致的認可，即能夠有效的抑制肝臟在運動過程中受損，從而緩解運動員體力疲勞，同時還可以起到擴張運動員血管的作用，從而增加其血液中含氧量，緩解其體力疲勞。此外還可以有效的改善運動員神經系統功能，避免出現神經紊亂情況而加劇體力疲勞。總體來看，茶氨酸對于運動員體力疲勞有著良好的緩解功效。

鄭求烈等人在補充復合中藥對運動大鼠心肌損傷標志物及CGRP含量的影響的研究中發現，在給予小老鼠灌服茶氨酸，并連續服用一個月后發現，小老鼠相對于以前來說，在負重游泳的時間方面，得到顯著的提升，同時檢測發現，其血清尿素氮的含量，出現極大的下降，肝糖原的消耗，也極大地降低。同時在小老鼠運動后，血液中乳酸的濃度相對較低。從以上結果分析可以得知，茶氨酸在緩解生物體體力疲勞的過程中，有著良好的效果；李會然，陳永根等人在其茶氨酸緩解運動性疲勞研究中，對小老鼠進行對照分組，一組給予服用茶氨酸，另一組不予服用，最后結果顯示，服用了茶氨酸的那一組小老鼠，其游泳能力，要顯著強于沒有服用茶氨酸的那組老鼠；白寶豐在其茶氨酸抗運動性疲勞機制及應用前景的思考的研究中，發現在給予老鼠服用不同劑量的茶氨酸后，對老鼠的血尿常規檢查中發現，其肝糖原，及血清尿素，都呈陽性，且不同劑量小組間存在較為明顯的差異。遲琳，齊桂年，陳盛相，陳智雄等人在其茶葉抗疲勞作用的研究中，將存在慢性疲勞綜合征的病人進行分組對照，一組給予服用茶氨酸，另一組不予以服用，服用一個月后，結果顯示，服用組病人其疾病治療有效率，要明顯高于沒有服用茶氨酸的那一組。由以上可以看出，茶氨酸對于緩解運動員體力疲勞有著良好作用，有著高效的功能效果[2]。

3　茶氨酸在緩解運動員體力疲勞功能的作用機制探討

當前對于茶氨酸在緩解運動員體力疲勞功能的作用機制的研究十分普遍，這對于加深人們對茶氨酸的認識，有著積極作用。同時對于茶氨酸在給予運動員服用后，其在人體內的吸收過程及代謝過程，也有助于人們對其在緩解機體體力疲勞功效的更深刻認識。通常來說，運動員口服茶氨酸后，會首先停留在小腸刷狀緣黏膜上，然后再和谷氨酸共用的鈉離子、偶聯的協同轉運蛋白，一起進入到機體血液循環系統中，在血液循環系統的作用下，進入各主要組織器官。據一項實驗研究數據顯示，茶氨酸在機體腦部，肝臟組織及血液中含量，是會隨著茶氨酸服用時間的變化而發生變化的，一般來說，茶氨酸服用一小時后，其在以上器官組織中的濃度會急劇提升，并在五小時后其濃度值達到最高水平，隨后其濃度會隨著時間的推移，而出現下降的情況，至24小時后，其在以上組織器官中的含量會完全消失，而進入到腎臟系統中，在腎臟中排泄出去，其中有部分茶氨酸為保持原狀，同尿液一起排出體外，另一部分茶氨酸會分解得到乙胺及谷氨酸等，也會隨尿液排出體外。從以上可以看出，茶氨酸在為運動員服用后，是可以通過血液循環進入人體腦組織的，進而對人體神經中樞產生作用，調控神經中樞反應，有效避免其神經紊亂，從而達到緩解運動員體力疲勞的功效，充分發揮其生理性功能[3]。

鄭求烈等人的研究結果表明，茶氨酸在緩解運動員體力疲勞的作用機制方面，能夠有效的抑制機體神經系統中5-羥色胺的分泌，同時還能

夠有效的促進刺激人體興奮的多巴胺物質的分泌量；李會然，陳永根等人在研究中，通過構建老鼠一次性竭力游泳模型，研究了茶氨酸對老鼠酪氨酸磷酸化水平及紋狀體遞質性氨基酸含量的影響，其研究結果顯示，在給予老鼠服用高劑量的茶氨酸后，其相對于低劑量的茶氨酸，其能夠明顯的減少老鼠體內GABA的水平，同時極大地提升其紋狀體中谷氨酸水平。此外，其磷酸化水平也出現了明顯的上升，通過對以上研究結果的分析可以得出，茶氨酸在緩解機體體力疲勞功能作用機制時，可能與使人體抑制性神經遞質水平下降，及增加人體興奮性神經遞質水平等有關。此外，還有研究人員發現，運動員體力疲勞，其在很大程度上與機體免疫力下降也有著很大的關系，而給予人體服用茶氨酸，有助于提升谷胱甘肽含量，從而促進機體抗體的生成，進而提升人體免疫力。運動員在進行劇烈運動后，其自然殺傷細胞的活性會出現極大的降低，而茶氨酸，能夠通過提升機體免疫力，間接的緩解運動員的體力疲勞，增強其運動能力[4]。

4　結語

由以上可以看出，茶氨酸在緩解運動員體力疲勞有著重要作用，對于增強運動員的運動能力，延長運動員運動壽命，保護運動員生理機能都有著重要意義，因此加大對茶氨酸在緩解運動員體力疲勞功能作用機制的相關研究，科學指導運動員使用茶類飲料有著深遠意義。

參考文獻

[1]鄭求烈.補充復合中藥對運動大鼠心肌損傷標志物及CGRP含量的影響[D].北京體育大學,2013：12-15.

[2]李會然,陳永根.茶氨酸緩解運動性疲勞研究進展[J].煤炭與化工, 2013,（12）:27-29.

[3]白寶豐.茶氨酸抗運動性疲勞機制及應用前景的思考[J].中國實驗方劑學雜志,2011,（12）:279-282.

[4]遲琳,齊桂年,陳盛相,陳智雄.茶葉抗疲勞作用的研究進展[J].福建茶葉,2011,（06）:16-19.

作者簡介：劉凱（1971原），男，四川廣元人，本科，副教授，從事社會體育研究、體育管理、體育教學與訓練相關工作。