從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統文化教學

婁小韻（貴州師范學院，貴州貴陽550002）

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從中西茶文化的差異看幼兒園教育的傳統文化教學

婁小韻
（貴州師范學院，貴州貴陽550002）

摘要：幼兒對我國傳統文化知識甚少。魯迅曾經說過：“只有民族的，才是世界的?！睂τ變杭訌妭鹘y文化教學至關重要。其中，茶文化是我國傳統文化的有機組成部分，我國茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統文化教學，可以使幼兒進一步了解我國的茶文化，進而認識我國傳統文化的獨特魅力。

關鍵詞：中西茶文化；幼兒園教育；傳統文化教學

近些年來，我國的學前教育蓬勃發展，幼兒園規模不斷擴大，但是我國的幼兒教育在與國際接軌的進程中開始呈現出“去本土化”的趨向，即我國一些傳統的文化教育內容、方式開始被國外的教育內容、方法所替代，這種現象不容樂觀。很多幼兒對我國傳統文化知識甚少。魯迅曾經說過：“只有民族的，才是世界的?！睂τ變杭訌妭鹘y文化教學至關重要。其中，茶文化是我國傳統文化的有機組成部分，我國茶文化與西方茶文化有著巨大差異。以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統文化教學，可以使幼兒進一步了解我國的茶文化，進而認識我國傳統文化的獨特魅力。

1　幼兒園傳統文化教學的現狀

雖然我國的幼教一線工作者已經意識到在幼兒教育中進行傳統文化教學的重要性，但是在具體實踐中，仍舊出現了一些偏差，具體體現在以下幾點：

1.1忽視培養學生的文化精神

如今，很多幼兒園講究中國傳統文化知識的傳遞，開展了文化經典誦讀活動。每天都能聽到幼兒們用稚嫩的聲音誦讀著《三字經》、《弟子規》、《百家姓》等?！叭酥酢⑿员旧?、性相近、習相遠……”，大多數幼兒都能說出一兩句文化經典。但我們應該看到，大多數幼兒是在不求甚解的情況下誦讀經典的，雖記住了內容，但不一定就能了解中華文明。培養幼兒的文化精神和民族自尊心顯得更為重要。

1.2教學內容不夠豐富

從目前來看，幼兒園在開展傳統文化教學時，基本是以傳統節日活動、講述傳統美德故事等方式展開的，忽視了與現代文化的有機融合。在新的時代背景下，我國的傳統文化有著新的體現，如果傳統文化教學與現代生活嚴重脫節，則不利于幼兒深入感受中國傳統文化的精髓。再加上教師總是用工具、圖片、故事的方式來介紹傳統文化，難以令幼兒印象深刻。

1.3缺乏足夠的創新

一是幼兒教師在開展教育活動中，自身沒有對傳統文化內容進行深入分析，以照抄照搬為主，沒有根據幼兒的身心發展特征改革教學方式；二是教師一直讓幼兒處于被動學習的狀態下，過于重視傳統文化教育內容的“原汁原味”，要求幼兒生搬硬套地學習，這直接扼殺了幼兒的學習欲望。

綜上所述不難發現，我國幼兒園傳統文化教學確實存在著一系列亟待解決的問題。探索新的教育內容和教育方式勢在必行。茶文化是我國傳統文化的有機組成部分，以茶文化創新幼兒傳統文化教育內容，可以收到明顯的教學效果。

2　中西茶文化的差異

眾所周知，我國是茶葉的故鄉，也是世界茶文化的源頭，人們最早的制茶、烹茶和品茶方式都誕生于我國。后來，我國的茶文化開始走向全世界，對世界產生了巨大影響。時至今日，中西茶文化都成了重要的文化類型，反映了特定歷史階段下各自民族的精神風貌。中國茶文化與西方茶文化還是存在些許差別的，主要體現在以下幾個方面：

2.1品茗對象的差異

一般而言，飲茶大致分為兩種方式，一種是混飲，就是在茶中加糖、加鹽、加奶或者放入紅棗、枸杞、陳皮等食品，個人按照自己的嗜好口味來放入不同的東西；另一種是清飲，就是不在茶中放入任何有損茶本味的配料，只用沸水泡茶，力求體現茶原本的清香。如今，我國的品茶方式以靜致雅賞的沖泡茶為主，追求一種飲茶情趣，但是西方國家喜好在茶中加入咖啡、牛奶等物，由此造成中西國家在品茶過程中生成的精神情趣完全不同。

2.2茶道的差異

我們中國人在飲茶時追求一種茶道，在品茗時融入了倫理、哲理、道德等韻味，希望通過品茗來品味人生、修身養性，達到心靈上的洗禮和精神上的享受。這是我們中國飲茶的最高境界。如今，隨著時間的推移，我們國人在飲茶時更加追求茶本身的意蘊，實現一種物我合一的化境。而這些是西方茶文化中所沒有的。西方人飲茶時更注重社交目的，追求一種優雅的格調。

2.3影響的差異

飲茶對我們中國人而言，早已不是什么新鮮事。柴米油鹽醬醋茶，自唐宋時期以來，茶就是“開門七件事”之一?！安豢梢蝗諢o茶”早就成了我們國人的生活剪影。如今，我國的每個家庭都在演繹著“客來敬茶”的傳統禮儀。雖然我國民族眾多，但是每個民族都有著飲茶的共同愛好。云南的納西族有著“早茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動?！钡闹V語；新疆維吾爾族有著“寧可一日無米，不可一日無茶”的風俗。可見茶文化在我國的影響之深。而西方茶文化所產生的影響，不管是深度、還是在廣度方面，都無法與我國同日而語。西方人更加偏愛牛奶和咖啡。

由上可以看出，中西茶文化有著巨大的差別。我國的茶文化十分璀璨，值得大力弘揚，將其滲透到幼兒園傳統文化教學中，可以進一步拓展教學內容，提高幼兒的學習興趣，并使他們從小就接觸我國傳統文化的精華，為日后發展奠基。

3　以中西茶文化差異為切入點，加強幼兒園傳統文化教學

《幼兒園教育指導綱要（試行）》明確提出：“學前教育要積極利用社會資源，引導幼兒充分感受祖國文化的優秀與豐富”。我國是茶葉之鄉，是世界上最先發現茶樹、利用茶葉的國家。中國茶文化博大精深、源遠流長。與西方茶文化相比，我國茶文化的內涵更加豐厚。教師應該以我國茶文化為載體，創新幼兒園傳統文化教學，使幼兒能初步領悟我國茶文化的獨特風采，提高審美能力，陶冶道德情操。

3.1在環境創設中滲透茶文化教育

每個人都與環境息息相關，美好的環境總是能吸引人們駐足觀賞。所以要想順利實施茶文化教育，幼兒園可以從環境創設入手，使環境能引發幼兒發揮想象，激發他們創新，更好地感受茶文化。在幼兒園主題墻上，教師可以采取豐富多彩的美術畫法，在墻上多畫上一些茶壺圖樣，也可以為孩子留出一定的區域，讓他們自由繪畫自己心目中的茶文化，比如讓他們觀察茶葉是什么樣的、茶壺是什么樣的，讓孩子畫出自己心目中的答案。這樣的教學方式不僅可以讓幼兒感受到教育樂趣，也能對學習茶文化起到助推作用，促使他們領略我國民間藝術美的美好之處。

據心理學研究發現，幼兒具有非常強大的創新天賦，他們的想法天馬行空，在對待茶文化方面，他們有著自己獨特的理解。教師可以先用多媒體技術為他們播放常見的茶壺圖片，比如側提壺、提梁壺、握把壺、飛天壺等，幫助幼兒初步建立認知。除了呈現我國常見的茶壺類型外，也可以適當呈現西方國家的茶壺樣式，形成對比，加深幼兒的印象。在觀看過茶壺圖片后，教師讓幼兒拿出畫筆，讓他們展開想象，思考這樣的問題：如果讓他們設計茶壺，會做出什么樣子？鼓勵幼兒們要大膽地畫出自己的想法。在繪畫過程中，幼兒會開啟智慧，發揮想象，畫出自己心目中的茶壺。之后，教師可以將幼兒的作品貼在主題墻上，供大家一起分享，互相學習。

3.2在區域活動中貫穿茶文化教育

茶文化博大精深、內涵豐富。各種有關茶的傳說故事豐富多彩。教師可以讓幼兒在課余時間多查找一些關于茶的資料，也可以查找國外有關茶的故事等資料。也可以讓幼兒父母先講給自己聽或與父母一起上網找尋相關資料，并加以整理，然后讓幼兒在課堂上將自己所了解的內容講給其他人聽，這樣的活動方式不僅可以鍛煉幼兒的口頭表達能力，還能進一步深化他們對茶的認識，加深印象。

同時，鑒于茶葉的形狀各有不同，有條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形等，教師可以讓幼兒在課余時間盡可能多地收集不同的茶葉，然后放到班級的活動區角中，讓他們拿著放大鏡觀察每種茶葉的不同之處，體會茶葉的各有千秋。在美工區中，教師可以引導幼兒將茶葉材料進行加工與改造，制作成不同的作品，比如將茶葉擺放成動物狀、人物狀、茶壺狀等，只要大膽動手，教師就要給予支持和鼓勵。在手工坊區，教師也要為幼兒創造條件，讓幼兒自己親手制作茶壺，鍛煉動手能力，也滿足他們的探究欲望。教師還可以教幼兒泡茶，讓他們感受品茶過程中的心境變化，陶冶他們的情操。

3.3引導幼兒親歷制茶過程

幼兒園可以與當地的茶區聯系，帶領孩子們去茶區進行實地參觀。茶區工作者為孩子們講解茶葉知識，可以開拓孩子們的視野。然后帶領孩子們親自采茶，要為幼兒講清楚采摘要領，告訴他們要眼快手巧，只需要采摘一芽一葉即可。在采茶過程中，幼兒會進一步拉近與茶葉的距離，感受到茶葉的生命力。茶區工作者還可以教會幼兒如何正確地敬茶，敬茶看似簡單，實則不然，敬茶時要抱著謙遜的態度，要有敬意，在這樣的過程中，幼兒會體會到茶文化的謙和內涵，學會講禮貌。

4　結束語

茶文化具有明顯的中國特色，與西方茶文化相比，我國的茶文化絲毫不遜色，具有豐厚的內涵。如今，越來越多的人開始崇尚西方文化，反而遺忘了自己的傳統文化。這種現象必須加以改變。教師要從娃娃抓起，努力培養幼兒欣賞茶文化的能力，使他們體會到我國民俗的特色，愿意將其不斷傳承下去。

參考文獻

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作者簡介：婁小韻（1978-），女，貴州遵義人，碩士，副教授，研究方向：學前教育管理。

基金項目：貴州省第二批國家級專業綜合改革試點項目（黔教高發[2013] 446號）；卓越教師教育人才培養計劃（黔教高發[2014] 378號）。