李新

（漢江師范學院外語系，湖北十堰442000）

談英語教學中茶類詞匯文化內涵的差異和缺失

李新

（漢江師范學院外語系，湖北十堰442000）

Tea并不是構成中文翻譯中“茶”的唯一詞匯。如，南非紅茶其英文名稱為Rooibos,其盡管被翻譯為“紅茶”，但它的使用功效幾乎與國人所熟悉的茶葉并不一致。這就要求，教師需要重視對包括茶詞匯文化內涵在內的英美文化教學。在今后的教學中，教師的教學策略可圍繞著：增強英美文化教學意識、建立標準化的備課機制、形成板塊互動式的教學、借助合作學習激發興趣等四個方面來構建。

大學英語教學；茶詞匯文化內涵；缺失；策略

在大學英語閱讀理解教學中，時常出現學生對國外文化內涵理解錯誤的情況。究其原因，除了有學生閱讀能力不強和詞匯量薄弱的問題外，還存在著中外同類詞所表達的內涵和意境不同的誘因。根據筆者的教學體會，本文通過茶類詞匯的差異性比較分析，來嘗試破解該教學困境。眾所周知，我國不僅是茶葉生產大國也是全球茶文化的發源地之一，而正是由于“之一”也使得國外茶類詞匯所涵的茶葉特性、文化背景、人文內涵等，會與我國存在著差異性。甚至Tea并不是構成中文翻譯中“茶”的唯一詞匯。如，南非紅茶其英文名稱為Rooibos,其盡管被翻譯為“紅茶”，但它的使用功效幾乎與國人所熟悉的茶葉并不一致。可見，大學生在有限的知識儲備下，是難以全面應對這樣的詞匯理解困局的。從而，這也就構成了本文立論的邏輯起點。

1 茶類詞匯文化內涵差異性的分類

從比較視角來看待茶類詞匯文化內涵的差異性，可以從以下兩個方面來進行分類。

1.1 詞匯相同但文化內涵不同

中國作為產茶大國和茶文化古國，首先反映出來的便是茶葉產品的輸出歷史。中國古代茶文化對絲綢之路沿線國家的影響無疑是巨大的，并通過波斯商人將中國的茶葉產品銷往了歐洲。這就使得英國人在獲得該東方產物之后，將其命名為“Tea”。由于眾所周知的原因，英國的新教徒乘坐著“五月花”號客輪前往了美洲大地，在弗吉利亞登陸并逐步在現在的美國全境進行開拓。這樣一來，Tea這個單詞也很自然的在美國得到了沿用。然而，在詞匯相同的情況下，茶文化所呈現出的內涵是迥然不同的：受到英國國民性特質的影響，茶文化反映出了程序性和嚴謹性的特點；而美國的茶文化直接與他們的移民文化相聯系，而且“五月花”號上似乎也沒有“廚子”跟隨，所以美國的茶文化就與當地的快餐文化緊密地聯系起來了。

1.2 詞匯不同且文化內涵不同

中國在歷史上是茶文化古國之一。在世界茶葉市場中，印度在歷史上便是中國的競爭對手。而且，古代絲綢之路并沒有覆蓋廣大的非洲國家和美洲國家，所以這些國家的茶文化和茶葉產品是獨立于中國的茶文化和茶葉產品而生成發展的。正如在本文開篇所提到的南非紅茶，該紅茶的使用功效并不在于提神醒腦，而是在于降低人們的血脂含量，防止冠心病的發生。這似乎與英語茶詞匯文化內涵的解讀無關，事實上在社會存在決定社會意識的內在邏輯下，當地的茶文化內涵就沿著自身茶葉的使用價值延展開來。而且，他們的茶產品盡管在中文中翻譯為“茶”，但其與國人熟知的茶產品并沒有聯系，而且英文單詞也相互獨立。

2 在英語教學中的注意事項

通過以上的分類和比較分析，在教學中需要注意以下三個方面的事項：

2.1 教學準備中所需注意的事項

筆者在實證調研中發現，不少同行在閱讀理解教學中習慣于聚焦茶詞匯的淺層內涵，即通過一種應試教育理念來幫助學生練習上下文來理解該茶詞匯的內涵。但需要強調的是，閱讀理解的對象是文章作者在自己文化背景和生活實踐中的思想產物，這就使10篇關于茶文化的閱讀材料，或許對茶文化的詮釋有10種特征。盡管它們都用Tea來作為茶的英文單詞。這就要求，教師在備課中需要充分理清文章“Tea”所包含的文化背景資料。

2.2 教學過程中所需注意的事項

本文關注的是大學英語教學，這種大學公共英語課程在教學中需要重視學生的接受能力，即他們作為非專業英語的學生，在學習英美文化知識時是缺乏前置性知識積累的。這就決定了教師在教學過程中需要以生動具體的敘事方法，在學生已知的知識條件下來進行詞匯講解。從中不難發現，通過閱讀理解教學就與英美文化教學聯系了起來。特別在涉及到諸如“Rooibos”的詞匯講解時，教師可以借助多媒體在視頻和圖片上給予產品展示。

2.3 教學反饋中所需注意的事項

聯系到當前大學英語教學所面臨的困局，教師需要借助茶詞匯不同文化內涵的講解，來增強學生對英美文化的興趣，進而來提升他們的課堂學習參與度。因此，在教學反饋中可以鼓勵學生利用互聯網來搜索相關的國外茶文化信息，并將其與中國的茶文化進行比較。

3 當前在英語教學中的缺失

以上注意事項作為一種原則和綱領，在教學實踐中仍然面臨著諸多挑戰。因此，這里結合筆者的調研歸納出以下三個方面的缺失。

3.1 教師在知識儲備上的缺失

通過上文的敘述可以發現，對茶詞匯文化內涵的辨析不僅需要聯系閱讀材料的上下文，還需要教師具備一定的文化傳播史知識。然而，對于后者來說不少教師則是缺失的。這種缺失現象的產生不僅來源于教師專業知識結構的局限性，也來自于現有教學模式下的教學惰性。在參加觀摩課期間，感知不少教師仍延續著應試教育的風格，引導學生根據閱讀材料后面的問題來進行文章梳理，若是問題中并不涉及茶文化信息，則在閱讀中給予輕貓淡寫甚至略過。

3.2 教師在重視程度上的缺失

部分教師并不重視對茶詞匯文化內涵的辨析與解讀，擴展開來便是對英美文化教學和比較文化教學并不重視。與專業英語教學不同，部分高校的大學公共英語教學更多的在于幫助學生通過英語過級考試，以及對他們今后的考研提供幫助。這樣一來，上文所多次提到的應試教育模式的出現便不足為奇。從中所衍生出來的則是，教師在備課、教學、反饋等三個環節，并不是重視對茶詞匯文化內涵的講解，而把精力更多放在對復雜句型的講授和段落翻譯上了。

3.3 教師在教學組織上的缺失

突破當前大學英語教學中的困境，其方法之一便是激發起學生的學習興趣。這種興趣的產生需要在教師與學生、學生與學生之間的互動中來實現。目標實現的基礎便在于教師的教學組織環節。但目前，不少教師仍以教學任務為導向，而實施著單向反饋教學。

4 解決策略

根據以上所述，解決策略可從以下四個方面來構建：

4.1 增強英美文化教學意識

在大學英語教學中突出英美文化教學，這本身就符合語言教學的本質要求。通過對英美國家（英語國家）人文環境的解構，使學生能在全景圖譜下來理解英語詞匯的內涵，不僅能拓展他們的知識面，也能在具體、形象的信息支撐下全面掌握相關英語知識。因此，教師需要增強自身的英美文化教學意識。在教學理念的重塑下，教師還需要從慣常的英美兩國文化，逐步延展到英語國家的文化中去。包括對茶詞匯的文化內涵解讀，還可以覆蓋澳大利亞、南非、加拿大等國家。

4.2 建立標準化的備課機制

標準化的備課機制包括兩個要件：第一，遵循集體備課模式，通過發揮教師各自的知識特長，來彌補對茶詞匯文化內涵所依托的歷史背景知識的缺失。第二，遵循既定的英美文化教學大綱，使得在課堂教學中不躍綱也不忽略綱要的要求。筆者認為，這里需要重點把握第一個要件。在茶詞匯文化內涵的辨析和比較上，教學團隊的學科帶動人需要發揮建設性作用，通過組織和引導教師完成相關信息搜集與處理，在教學大綱的框架下進行教學資源整合。

4.3 形成板塊互動式的教學

目前，大學英語教學板塊可分為：詞匯、閱讀理解、語法結構、寫作、聽說等5個方面。在現階段的常規教學中，不少教師習慣于通過專項教學來提升學生對這5個方面的掌握程度。對此，筆者并不贊同。在以茶詞匯文化內涵教學為例，則可以將詞匯、閱讀理解進行同步教學，通過板塊互動來使學生能夠在融會貫通中實現“舉一反三”的能力。

4.4 借助合作學習激發興趣

在課堂教學中，若是教師與學生個體進行互動，或許并不會激發學生的參與意識，而在小組合作學習模式下則能分別形成教師與學生，以及學生之間的互動。這樣一來，就能為激發學生的學習興趣奠定組織基礎。在課前準備和課后反饋中，教師需要在學習小組的基礎上，向學生布置具有探究性的作業。促使小組成員在相互分工協作下，完成對茶詞匯文化內涵的前期查閱和后期鞏固任務。

5 展望

今后在茶詞匯文化內涵教學中，還需要重視對中外茶文化進行比較：

第一，對中美文化中民族特性的傳遞。為何英美人具有直線思維的特質，并反映在閱讀材料上具有“是什么就是什么”的特征，這與國人的喜歡繞圈子不同。其原因就在于他們在特定的哲學意識下，所逐漸形成的民族特性。由此，使學生明白這一點將有助于他們在涉外崗位上，能適應英美人士的行為習慣，而不至于陷入中國人臆斷的尷尬之中。

第二，對中美文化中價值觀念的傳遞。眾所周知，移民文化所推崇的競爭、自由、平等，深深影響著美國社會，并植入到了每一位美國人的意識形態中，這就使“自信”“、創新”、“冒險”的特質植根于美國人的行為習慣里。在語言邏輯上則表現在，如面對需要冒險的事宜，國人常常從消極的一面進行表達，而美國人則從積極的一面進行表達。

6 小結

本文認為，Tea并不是構成中文翻譯中“茶”的唯一詞匯。如，南非紅茶其英文名稱為Rooibos,其盡管被翻譯為“紅茶”，但它的使用功效幾乎與國人所熟悉的茶葉并不一致。在今后的教學中，教師的教學策略可圍繞著：增強英美文化教學意識、建立標準化的備課機制、形成板塊互動式的教學、借助合作學習激發興趣等四個方面來構建。

[1]徐琪.文化與交際能力培養——芻議大學英語教學之轉向[J].教育教學論,2014(1)：32-33.

[2]聶思思.辯論法在大學英語教學中的作用及運用[J].青年與社會：下,2013(10)：11-12.

[3]郭彥芳.大學英語教學新模式下大學生自主學習能力的培養[J].中小企業管理與科技,2013(31)：45-46.

[4]徐琪.文化與交際能力培養——芻議大學英語教學之轉向[J].教育教學論壇,2014(1)：55-56.

李新（1980-），女，山東濟寧人，碩士，講師，研究方向：認知語言學。