中國茶葉產業發展的管理模式與經濟學分析

蘆梅（河南信息統計職業學院，河南鄭州 450008）

中國茶葉產業發展的管理模式與經濟學分析

蘆梅
（河南信息統計職業學院，河南鄭州 450008）

隨著經濟的發展，茶葉在世界的茶產品中及我國的經濟作物中都占有著很重要的位置，茶產業的發展對我國的農業及農村的經濟發展，農民的收入有著重要的影響。自我國加入世貿組織之后，中國的茶產品競爭進入國際化，在市場競爭力的增強及各政策的影響下，我國茶業產業的發展面臨許多的問題及挑戰。因而通過經濟學對我國茶葉產業發展進行分析，研究出茶葉產業發展的運作規律及機理，對我國茶葉產業的發展提供一些可靠的參考意見，增強我國茶葉產業發展的競爭力。

茶葉產業；管理模式；經濟學分析

中國茶葉有著悠久的歷史，已成為人們生活必需品的一部分，其也有很好的醫療效果可起到養生保健的作用，具有安神、益氣、明目、美容、延年益壽等功效。它作為我國最主要的經濟作物，解析和探討茶葉產業發展的管理模式，促進農村的經濟發展，同時也可提高經濟社會的和諧發展；而發展茶葉產業，促進我國的農村經濟、產業結構變遷、社會安定及相關文化的興起，從而促進我國人民生活及國民經濟的發展。隨著經濟全球化的不斷發展，中國茶葉產業所面臨著單產低、科技含量低、品質差、營銷模式單一、產品品牌不完善等情況，通過以上所述，本文將從經濟學的角度，來研究中國茶葉產業發展的管理模式，找出符合中國茶葉產業發展的經濟學理論分析架構，為以后的發展提供可靠的參考資料。

1　中國茶葉產業發展的管理模式

現代管理學之父曾說過，現今企業間的競爭，已不在是產品間的競爭，而是企業管理模式間的競爭。管理模式是為能夠最大化地實現客戶的需求，是把企業能夠運行起來的全部要素結合起來，構成一個完善的能產生高效率的具備獨特核心競爭力的運營系統，并以最大化地滿足用戶的需求為主，落實到用戶的價值中，同時以保證企業可持續性的發展。管理模式的好壞關系到企業的競爭力，是保證企業能夠制勝的關鍵。沒有一個適宜的贏利管理模式，不管其名氣和資產有多大，其必將慢慢走向衰落，如想成功必要擬定一個符合自身的合理的管理模式，是企業走向成功的關鍵。中國的茶產品最初屬于粗放型農業，其企業沒有進行很好的戰略規劃、發展思緒模糊，致使中國茶產業的競爭市場無序、目標短淺。現今的茶產業管理模式還是比較復雜的，其可根據自身企業的發展狀況及能力來確立自己的企業管理模式，從而能夠讓自身取得成功。

1.1中國茶葉產業發展應從文化角度轉向商業角度

中國的茶葉歷史悠久。中國茶葉產業發展的市場已基本定形，消費者也比較喜歡自己已選好的企業的產品；茶葉屬于長銷行業、種類多，每一種類產品所蘊含的歷史、產地、制作工藝都不同，每類產品的企業都有上百家，市場的參與者較多、而企業規模較??；中國很多的茶企業名稱都相似，這種文化現象使其茶產品市場十分混亂，企業應從自身實際出發，對其產業結構進行完善，應確立好自己的所處的地位。

1.2中國茶葉產業發展的成功管理模式

中國的茶葉種類繁多，其環境條件、歷史背景、制作工藝等等已成為共享資源，其不能作為一個企業的獨立品牌。但可通過創建自身的產品品牌，來區分于種類品牌，讓消費者知道在這一茶種類中我的茶產品質量是最好、安全的，以得到先機，這是讓消費者對自己公司有一定認知的管理方法；大多數的消費者對茶產品質量辯識率低，在購買產品可能會選擇自己較信任的人來挑選或購買產品，這屬于渠道性品牌管理模式；品牌服務也可改變人們的選茶，其可通過專門的泡茶工藝及古雅音樂、家具作輔助體現自身的品牌背景，或營造輕松自在、清雅、簡單等現代風格為消費者營造另一個空間，這屬于虛擬性的品牌管理模式。其每個公司應具有一定的獨特性，根據自身的實際發展選擇自己要走的道路，才能長久性的發展下去。

1.3中國茶葉產業發展的管理模式可從價值鏈的角度出發

中國的許多行業已進入同質化競爭的時代，最突出的表現是管理模式的日趨相同。產品的創新所帶來的先機越來越少，品牌效應也需時間積累，不能夠很快的解決這一問題。其可通過價值鏈來改變，茶企的運營過程有培育、加工、包裝、茶館、品牌推廣、渠道建設、銷售終端，只需在其任意階段創建對手無法短時間內復制的競爭技術能力或亮點，企業所創造的新管理模式就是成功的，如創建鏈鎖店和茶藝表演團隊、完善包裝、廣告推廣等方式。

2　中國茶葉產業發展的經濟學分析

本文對中國茶葉產業的經濟學分析是從供給的角度來出發的，采用的是數據包絡分析法（DEA），分析的是其全部要素的生產率、技術效率及規模效率。

2.1中國茶葉的供給特點及變化方式

中國茶葉產業在中國的種植業中及世界茶葉產業中占據重要的位置。其中國茶葉產業的發展經歷很多年，其種植面積及產量上有了質的改變，初始階段（1949年開始）茶葉是作為副業來發展，經過30年的努力改變，其種植面積成倍增長，產量也有所提升，整個茶產業有了飛速性的發展；而后經過5年的改變，其實施的是聯合承包經營責任制，在經營制度上有了新的創新，其種植面積及產量也不過是小幅度性的上升；而后的15年推進了市場化機制，其茶葉的生產有了迅速發展，產量也是成倍增長，成為了茶葉第一生產大國。其產量有很大的增長，但茶產品的投入、產出、銷售、分配等規模上并沒有擴大。由于茶葉的種植范圍較為分散、平均每戶的經營范圍較小，單一性的擴大種植面積，使茶葉的品質、科技水平的提升遇到困難。近年來有些地方政府部門重視到茶葉產業的經濟地位，其經營模式、銷售渠道等方面上進行了指引，使茶葉產業向正確、健康的方向發展。

我國種植茶葉受氣候的影響大部分在南方，種植區域集中在溫、亞熱帶。其湖南、湖北及云南主要是以生產紅茶為主；浙江、云南、福建及四川是以生產綠茶為主；福建和廣東主要以生產烏龍茶為主。而我國茶葉產業的產量很大，有可能造成供大于求的局面。而從我國的茶葉品牌結構上看，我國茶業產品中綠茶占著重要的位置，烏龍茶次之，而紅茶只占很小部分，但在發展形式上，我國的各類茶產品的產量是呈持續上升趨勢的。

2.2中國茶葉產業發展生產的技術效率及規模效率分析

DEA是一種系統分析法，有很多的研究學者都運用DEA方法對我國農產品的生產效率、全要素生產地址、產業效率等進行測定，他們都是通過有效的數據樣本進行分析、運算的。DEA方法是考慮多種投入和產出而產生，能夠用來比較相似服務的多個服務單位之間的效率（可對相似服務所產出的效率進行比較）。其選擇的數據資源信息是綠茶（98年到05年）和紅茶（01年到05年）作為樣本，從而測量它們的相對生產效率。而每畝茶產品的產值及副產值作為產出指標；而每畝茶產品的物質、加工、用量等費用作為投放指標，如農藥、化肥、種子、機械化、土地承包等費用。

使用DEA方法進行系統的數據分析，綠茶的全部要素生產率與技術水平是保持一致的。說明綠茶的全部生產要素所產生的生產率受技術水平的影響，如技術高可彌補一些效率的損失影響；技術水平大幅度的提升，可使全要素生產率大幅度的提升。當綠茶的生產技術進行大幅度的變化時，其效率的變化趨勢是不大的。表明我國綠茶的生產效率與技術水平有關，引用先進的技術可對茶產品進行深加工，實現產品的產業化，只有在進行大幅度的技術提升時，生產詳細地址才能隨之提升。綠茶的生產效率與技術水平成正比，即綠茶生產效率依托于技術的提升，而生產效率的提升對生產率的增長是有利的；但是當技術停滯不前時，效率的提升對綠茶生產效率提升的影響效果是呈負面。而有時技術水平與效率的變化趨勢呈反面，表示技術水平常因綜合效率的變化而變化，產生這一變化的原因是由于技術效率產生了下降，而為改變它的下降采用先進的技術，但技術的發揮效率要有一定的時間反饋，反饋期過后就會慢慢的改變這一狀況。而根據紅茶的數據資料分析得出，紅茶的全要素生產率的變化區間不大，表明紅茶的各要素都得以充分的運用，技術及規模都在同一水平線，沒有大的區間變化。

而根據各地區的生產技術水平及效率進行分析，在某地區的技術效率所得值等于一時，其說明這些地區產的綠茶生產比較最大，就是生產的水平高于技術效率，同時當綜合效率所得值等于一時，說明其規模效率已是處于最優的情況，說明規模與報酬是相同的，這些地區應保持這種狀態；而規模效率所得值小于一，說明其所得的報酬呈遞減形式，從投入產出的方向進行分析，說明其投入過大，生產規模太大沒有得到所得的利益，收益會隨之下降；規模效率所得值小于一，說明其生產規模不夠，還有擴大的空間。從對這些的數據分析，說明我國的綠茶生產技術水平還是可以的，生產規模還需調整及規劃，從而使規模效率得以提升。

3　結束語

通過經濟學分析我國茶葉產業發展的管理模式可得出，提升生產技術水平及規?？商嵘枞~的生產綜合效率，其在對技術、規模的調整時也要根據自身的發展情況而定的，不然會起到反作用。而提高茶葉生產綜合效率的方法，就是在技術提升的同時，其規模也要隨之變動，讓其存在同一水平線上，當規模空間過大時，應減少投入成本保證產出不變；而規模不夠時，成本投入應保持不變，產品產出應最大化。

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蘆梅（1978-），女，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：企業管理。