茶園文化景觀特征及設計探析

胡彬（中國礦業大學藝術與設計學院，江蘇徐州 221116）

茶園文化景觀特征及設計探析

胡彬
（中國礦業大學藝術與設計學院，江蘇徐州 221116）

中國是種植茶葉的故鄉，在長期的茶葉種植過程中，不僅為茶葉貿易提供了大量的茶產品，而且形成了獨具特色的茶葉體系。近年來，隨著旅游業的發展，以觀光茶園為主題的特色茶園旅游發展起來，這不僅帶來了茶葉種植的繁榮，更加促進了茶園景觀設計行業的發展。如何發揮文化在茶園景觀設計中的作用，充分體現茶園觀光旅游的文化功能是現代茶園景觀設計面臨的重要挑戰。本文主要從茶園文化景觀的特征入手，探究茶園文化景觀設計的新思路。

茶園；文化景觀；特征；設計

城市化的推進極大地占用了城市空間，以現代觀光農業為主導的特色旅游業發展起來，引導人們回歸自然，享受美麗的田園風光，感受淳樸的農家氣息。茶園觀光旅游由之興起，以“茶葉種植+旅游”的新興旅游業得到了快速發展，并且帶動了茶園景觀的設計研究。［1］中國在茶葉種植、培育及飲用上形成了豐富的文化內涵，因此在茶園的景觀設計中大多充分融入文化元素，讓人們在領略茶葉種植自然風光的同時，感受中國茶文化的深厚魅力。

1　茶園文化景觀的特征

文化景觀是指包含一定的歷史事件、活動或人物的文化資源與自然資源的復合體，它既強調景觀的視覺效果，同時又強調景觀的歷史文化內涵，即將景觀的自然文化特征與文化特征相結合，實現景觀觀賞的時間屬性和空間屬性的結合、時空與意境的結合。［2］在茶園的文化景觀設計中，既要充分體現茶園的自然特色，又要挖掘茶園的文化內涵，以自然風光吸引人，以文化內涵感染人，實現茶園的可持續發展。

1.1茶園文化景觀的自然特征

茶園的文化景觀設計中，自然景觀仍然是主體，它是構成茶園景觀的基本要素，具體的包括地形地貌、水文、動植物等。地形地貌是茶園景觀設計的骨架，它決定著整個茶園景觀設計的總體規劃。在設計茶園景觀時，要盡量選擇合適的地形，以減少對景觀設計的干擾，避免土壤侵蝕和地表植被的破壞，減小工程花費。水文也是茶園景觀的重要因素，水源不僅是整個茶園的生命維系，同時水的靈動又成為景區的特色，為整個景觀的設計增光添色。我國南北差異較大，因此不同的自然環境形成了不同的茶園文化景觀。南方溫熱多雨，形成水田、茶田和茶山縱橫交錯的景觀，而北方寒冷干旱，形成旱田與茶田相融合的景觀。［3］

1.2茶園文化景觀的人文特征

文化是茶園文化景觀的靈魂，富有文化氣息的茶園景觀才是活的景觀，而不是一堆死物。文化的形成是集合了當地的政治、宗教信仰、民間習俗、飲食等多種元素形成的。茶園文化景觀在設計中就充分將這些文化元素融入其中，進而增加景觀的人文性。具體的如修建標志性的建筑物，有的景區將歷史上與之相關的人物、事件或傳說以建筑的形式表現出來，體現茶園豐富的歷史感。還有的將目光放在園林的設施上，包括園林的酒店、餐飲、住宿、管理、衛生、服務、交通、照明等，通過這些園林設施的營造，為參觀者提供舒適美觀的人性化環境，讓人充分感受到茶文化的精髓。如一些大型的人物雕像或是茶具的制作，都體現出了茶園的文化特色。此外道路的設計也是非常重要的一環，有的利用道路的材質以及劃分空間的功能，很好地將茶園景觀劃分開來，達到曲徑通幽、詩情畫意的效果。

2　茶園文化景觀的設計原則

2.1營造清淡靜雅的茶園環境

茶園文化景觀的設計必然有其主要的文化基調，這樣才能使整個茶園的景觀設計協調一致。不管茶的種類如何繁多，制作、飲茶工藝有何不同，但都離不開以“清、靜、雅、和”為核心的茶文化的影響。因此在茶園文化景觀的設計上，要堅持以“清、靜、雅、和”為主體基調，營造清淡靜雅的茶園環境，讓茶葉的物質屬性和精神屬性很好的融為一體，進而再由茶園為主體的景觀帶給人以超然世外、恬淡虛靜的意境。

2.2順應自然而為的美學思想

茶文化的形成深受儒佛道思想的影響，其中又以道家最為甚。道家主張“道法自然”的美學思想正好與茶葉本身自然清淡的屬性相符合，而后禪宗對茶文化的影響也有道家的影響。因此在茶園文化景觀的設計中，要充分融合道家的美學思想，因地造勢，隨勢造景。如景區的劃分要盡量以其天然的分割線，如道路、河流、山丘，亭臺樓閣的修建也要盡量依山而建，傍水而居，湖泊的構建也盡量采用天然的湖泊或者對河流因勢利導，從而營造出景觀的自然之美、淳樸之美。

2.3保持景觀的完整性和一致性

茶園文化景觀屬于大型的農業觀光景觀，這就要求很好地保持景觀的完整性和一致性。首先就是保持茶田景觀的相對完整，解決好個分區景觀的劃分、連接、過渡，將建筑景觀與自然的茶田融為一體，并讓茶田與其他的自然景觀諸如河流、山丘、植被相融合，營造一種溪流縈繞茶田、亭閣隱現其中的美妙意境。［4］其次就是將其他空間點綴與茶園主體景觀保持一致性，讓建筑景觀突出茶園特色，零星的點綴成為畫龍點睛之筆，而不是與茶園的整體氛圍相違背，孤立于茶園景觀之外，成為多余的存在。

2.4拓寬景觀的延展性范疇

茶園文化景觀的設計不僅是要達到隨景如境、有感而發的功效，更承擔起文化傳播的使命，還可以取得一定的經濟效益。在茶園文化景觀的設計時要注意對其景觀功能的豐富，不斷拓寬其延展性。一方面發揮其為游人提供優美宜人、清心靜氣環境的功能，一方面又擴大其影響力，發揮其在其他領域的間接作用。

3　茶園文化景觀的總體規劃

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，其中包含了豐富的內容，如茶具、茶飲、茶史、著作、人物、制度、產地等。其中在茶園文化景觀設計中表現比較明顯的是茶的物質文化、精神文化、地方特色文化。

3.1茶的物質文化在茶園景觀設計中的應用

茶的物質文化主要包括茶的歷史、文物、著作、雕刻、茶具、制品、遺跡以及茶的詩詞歌賦、曲藝舞蹈等。在茶園文化景觀的設計中，可以通過各種景觀組織形式表現茶的物質文化。如建立參與性體驗的制茶室、品茗室和制陶室，讓人們親自體驗茶葉的制作、翻炒、烹煮到品茗的全過程，進而加深游客的茶文化體驗。還可以開放茶展廳、茶博會或是詩賦展等，將茶文化的豐富內涵以文字、圖片和視頻的方式展現出來，讓人們了解中國茶文化的發展及地方茶文化的特色。此外，文藝性的表演也是一種重要的表達方式，如歌舞茶藝表演以生動活潑的方式向人們展示勞動人民在采茶、制茶過程中的樂趣，茶禮茶制的展示讓人們了解古代茶葉的禮儀制度。除了這些，還有茶植物的種植及作業景觀，關于歷史人物的景觀雕塑、人物祠堂。這些物質文化都以各自的方式表現出茶的意蘊，創造出兼具文化感染力和藝術張力的環境氛圍，讓每一處景觀都自言出一種悠悠茶思。［6］

3.2茶的精神文化在茶園景觀設計中的體現

茶的精神文化主要是指茶道、茶德、茶俗等，它是茶文化的核心。而中國茶文化主要受儒、佛、道三家影響較深，三者雖然在思想上有其各自的觀點，但在茶文化上卻也有相通之處，即三家都追求“清凈”、“自然”。因此在茶園文化景觀的設計上，就要充分利用這一特點，因勢利導，隨景造勢，［6］基于地勢高下，營造自然之趣，又輔之以人工點綴，更好的讓茶園景觀設計也體現出儒佛道三家的美學思想，進而與茶文化交相輝映、自成旨趣。

3.3地域特色文化在茶園景觀設計中的運用

地域特色文化是人類在長期的歷史發展過程中隨著定居生活形成的，與之相伴的還有各種民俗、習慣、符號等。地域文化具有地域性、穩定性和變化性，它是經過一定時間形成的，但也會隨著地區的發展進步而變化，且地域文化與當地的地理、氣候、人文環境結合起來，地域性極強。［7］中國是茶葉種植的故鄉，但在種植的過程中，由于各地地域的不同，地理、氣候條件的差異，使得各地形成了不同的茶葉文化特色，這些地域文化特色共同構成了中國茶文化的豐富內涵。如西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、祁門紅茶等都是在各地特殊的地域文化中形成的名茶。茶園文化景觀在設計的時候也要充分結合地方的茶文化特色，強調景觀的地域性和本土性，挖掘當地的民俗文化，讓茶文化與地域文化有機的融入茶園景觀的設計當中。具體的表現在茶園景觀的選址要盡量依勢而建，減少對當地植被和水土的破壞，建筑設計的使用上，也要充分與當地的建筑式樣、建筑材料相融合。總之，茶園的設計必須與地域特色文化相結合，才能達到景觀設計形式與內容的統一，也才能以其獨特性吸引游客?？梢哉f地域特色文化就是茶園景觀設計的一個活字招牌，有了它，茶園的景觀設計才具有持久的魅力。

4　結語

中國茶文化源遠流長，是茶園的精神依托和體現。在茶園的文化景觀設計時，要充分了解茶園景觀的特征，遵循茶園文化景觀的設計原則，領會茶文化的精髓，運用傳統美學思想和景觀學、生態學的知識，建立以文化為核心的茶園景觀，實現茶景觀和茶文化的緊密結合。

［1］汪航.漢中西鄉棗園村觀光茶園景觀規劃研究［D］.西北農林科技大學，2014.

［2］李琛.茶園文化景觀設計研究［D］.西北農林科技大學，2012.

［3］李琛.茶園文化景觀設計的討論和建議［J］.現代園藝，2014（9）：75-76.

［4］贠旭彤，肖斌.西北農林科技大學茶葉試驗基地景觀規劃設計——探尋茶文化與觀光茶園景觀設計的結合之路［J］.西北林學院學報，2009（5）：209-212.

［5］韓璐.茶文化主題觀光農業園文化表達途徑研究 ［D］.西南大學，2015.

［6］王楠楠.茶文化對茶產地區域景觀影響的研究［D］.昆明理工大學，2013.

［7］陳炫.福建休閑觀光茶園景觀設計研究［D］.福建農林大學，2014.

中國礦業大學青年教師教改項目“知行合一理念下的空間形態的建構與表達”的研究成果之一，項目編號：2013Y53

胡彬（1980-），女，江蘇徐州人，碩士，講師，研究方向：空間設計、景觀設計等。