中國(guó)古代繪畫(huà)作品中茶事題材的研究

閆小榮（河北民族師范學(xué)院，河北承德 067000）

中國(guó)古代繪畫(huà)作品中茶事題材的研究

閆小榮
（河北民族師范學(xué)院，河北承德 067000）

中國(guó)茶文化在千余年的發(fā)展歷程中，不斷與我國(guó)的傳統(tǒng)文化和思想碰撞融合，不僅體現(xiàn)在建筑、景觀等物質(zhì)方面，更呈現(xiàn)在書(shū)法、繪畫(huà)、詩(shī)歌等精神層面。我國(guó)古代繪畫(huà)作品中所展現(xiàn)出來(lái)的茶事活動(dòng)，用精湛高超的畫(huà)技，讓我們可以從直觀上看到古人的飲茶習(xí)俗和文化。可以說(shuō)，那些描繪古代茶事題材的古畫(huà)，不僅具有極高的藝術(shù)和歷史價(jià)值，更有著獨(dú)一無(wú)二的研究?jī)r(jià)值。

古代繪畫(huà)；茶事活動(dòng)；茶文化；中國(guó)傳統(tǒng)文化

中國(guó)繪畫(huà)簡(jiǎn)稱為“國(guó)畫(huà)”，歷史悠久且博大精深。以水墨畫(huà)為主，內(nèi)容上大致有人物、山水、花鳥(niǎo)等，畫(huà)法上以寫(xiě)意為多，具象為輔。與西方繪畫(huà)寫(xiě)實(shí)的風(fēng)格不同，中國(guó)繪畫(huà)更多的還是用藝術(shù)來(lái)表現(xiàn)畫(huà)家的思想和觀點(diǎn)，無(wú)論是山水畫(huà)、花鳥(niǎo)畫(huà)還是人物畫(huà)，大多表現(xiàn)的是人與自然的關(guān)系，追求天人合一的境界。而茶源于自然，具有禪意，所謂“茶禪一味”，其蘊(yùn)含的茶文化也與我國(guó)傳統(tǒng)文化不謀而合。從古至今，很多著名畫(huà)家都與茶結(jié)下了不解之緣。通過(guò)他們繪畫(huà)作品中的茶事活動(dòng)，我們可以從直觀上領(lǐng)略到不同朝代的茶文化、茶習(xí)俗。

1　古代繪畫(huà)與茶文化關(guān)系概述

據(jù)學(xué)者考證，我國(guó)第一幅將茶入畫(huà)的作品是唐朝的《調(diào)琴啜茗圖卷》，作者為唐代著名畫(huà)家周昉，原畫(huà)現(xiàn)藏于美國(guó)納爾遜美術(shù)館，反映的是皇宮內(nèi)院女子們喝茶彈琴的閑暇生活。唐朝時(shí)期以茶事活動(dòng)為內(nèi)容的繪畫(huà)還不多見(jiàn)，現(xiàn)存世者更是寥寥。從宋代開(kāi)始，隨著茶文化與市井文化的融合及經(jīng)濟(jì)的繁榮，與茶有關(guān)的繪畫(huà)慢慢多了起來(lái)，至后來(lái)的元明清發(fā)展到鼎盛階段。

“境由心造”，古代繪畫(huà)中的茶事題材所營(yíng)造的意境，需要畫(huà)家擁有一顆內(nèi)涵豐富、素養(yǎng)深厚的心，這是茶畫(huà)創(chuàng)作的必要條件。古代繪畫(huà)中的茶事題材，往往是畫(huà)技與茶道相互依偎、相得益彰。一幅好的茶畫(huà)，構(gòu)圖、層次、畫(huà)技的選擇雖然很關(guān)鍵，但更關(guān)鍵的是把繪畫(huà)中的物體、人物等物象賦予一定的文化內(nèi)涵，這才是一副真正茶畫(huà)的繪畫(huà)基礎(chǔ)。

由此而言，中國(guó)古代繪畫(huà)中的茶事題材，一般是由兩方面組成的，第一是人物景象，第二是物體景象。人物景象指的就是畫(huà)中的人物身份、打扮、行為、品格等，是一種人文環(huán)境上的描繪。我國(guó)古代繪畫(huà)，多以僧人、文人、隱士構(gòu)成這種人文環(huán)境，這也是古代畫(huà)家在繪畫(huà)茶事活動(dòng)時(shí)約定俗成的“規(guī)則”。究其原因，不難發(fā)現(xiàn)，僧是禪的象征，與茶道精神十分契合。文人則代表了中國(guó)的傳統(tǒng)文化，特別是儒家思想。而隱士則象征著那種超脫悠然的道家文化，是“天人合一”思想的具體表現(xiàn)。所以，這些人物都有一定的文化符號(hào)和文化特質(zhì)。如明代文人張?jiān)淳驮诠P記中做出分析：品茶者宜少不宜多，人多就喧嘩吵鬧，一喧嘩就會(huì)失去雅趣。

物體景象指的是畫(huà)家對(duì)飲茶環(huán)境的描繪。從大的說(shuō)，是山峰樹(shù)林、清泉小溪，是茶屋茶亭、廟宇道觀，從小的說(shuō)，是古琴、棋盤(pán)、茶壺茶灶，是梅蘭松菊、蕉葉荷花等等。這些物象都承載了一定的文化內(nèi)涵，并非隨意而畫(huà)。譬如說(shuō)，松樹(shù)和菊花象征著高潔與灑脫，象征著與世無(wú)爭(zhēng)的出世心態(tài)，往往會(huì)與隱士共同出現(xiàn)。而棋盤(pán)則象征著智慧與思考，往往會(huì)與僧人道人一同出現(xiàn)，寓意著他們看破了世間萬(wàn)物、看穿了紅塵種種。在繪畫(huà)技巧上，中國(guó)古代繪畫(huà)講究留白，這是一種簡(jiǎn)約之美，茶畫(huà)的最高境界，就是用最少的筆墨，去勾勒出一個(gè)無(wú)限大的精神空間。畫(huà)中的每一個(gè)人物和物體，都要相得益彰，為畫(huà)家想表現(xiàn)的精神去服務(wù)，達(dá)到以少取勝的目的。

2　古代繪畫(huà)茶事題材的“得味”境界

中國(guó)人對(duì)茶的利用雖然很早，但是一開(kāi)始卻只是將其作為一種“草藥”。一直到漢末之后，才把其當(dāng)作一種飲料。隨著發(fā)展，我國(guó)的飲茶者越來(lái)越注重煎茶之法，以及對(duì)茶水、茶具、茶葉的選擇和利用。時(shí)至今日，仍有一些人把茶葉的味道當(dāng)成追求。這種對(duì)味道的追求，也體現(xiàn)在古代繪畫(huà)對(duì)茶事題材描繪中。下面筆者結(jié)合幾幅中國(guó)古代繪畫(huà)進(jìn)行分析和闡述。

現(xiàn)存于臺(tái)北故宮博物院的唐代畫(huà)家閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》，描繪了唐太宗派遣蕭翼騙取蘭亭序的故事。故事很精彩，人物性格的描繪也惟妙惟肖，但是畫(huà)中對(duì)唐朝煎茶的方法和禮儀也值得我們注意研究。在這幅圖的左下角，有一個(gè)老年仆人和一名童子在煎茶，從圖中明顯可以看出，老仆手中所持的是一把唐代的“茶夾子”，專門(mén)用來(lái)攪動(dòng)茶湯的。從這個(gè)細(xì)節(jié)可以看出唐朝人在煎茶時(shí)與現(xiàn)在不同，會(huì)通過(guò)工具來(lái)攪動(dòng)茶湯，以達(dá)到茶湯口味的均勻和茶味入水的目的。而旁邊的童子，則鞠躬彎腰，畢恭畢敬地端著托盤(pán)，等待著老仆來(lái)分茶。這展現(xiàn)出唐朝人的禮儀要求。另外，旁邊的矮桌上，放著一些茶碗、茶罐等器具，讓我們看到了那個(gè)時(shí)候人們煎茶的方法、飲茶的工具以及待客的禮儀等。

宋朝宮廷畫(huà)家劉松年在他的《攆茶圖》中，描寫(xiě)了宋朝飲茶的全過(guò)程，具有很高的史料價(jià)值。圖中左下方一位仆人坐在一個(gè)低矮板凳上，面前的案幾上放著一個(gè)圓形的小碾子，他正在聚精會(huì)神地轉(zhuǎn)動(dòng)碾子來(lái)磨茶，旁邊放著篩茶和存茶的羅和盒。他的上方是另一位仆人，正站在一個(gè)高桌子旁邊，手提瓶子來(lái)泡茶，桌子上放著茶盞、茶筅等物品，且擺放有序，毫無(wú)雜亂之感。畫(huà)面的右側(cè)，是三位飲茶人，一位僧人和兩位文人。其中僧人正在潑墨寫(xiě)作，另外兩人全神貫注地觀看。這幅繪畫(huà)充分描繪了宋代文人們飲茶的場(chǎng)景，一方面把當(dāng)時(shí)飲茶的步驟、工具、技巧描述得淋漓盡致，另一方面也把當(dāng)時(shí)文人的品味和愛(ài)好展現(xiàn)了出來(lái)。其中值得一提的是圖中的茶筅，這是唐宋時(shí)期一種調(diào)茶的工具，與今天的湯勺作用優(yōu)點(diǎn)類似。茶筅多用竹木制成，在煎茶時(shí)攪動(dòng)茶湯讓茶粉均勻分布在湯中。之后再?zèng)_入涼水，再快速地用茶筅攪動(dòng)茶湯，直到茶湯泛起泡沫。宋朝人對(duì)此的最高標(biāo)準(zhǔn)是：泡沫要浮于湯面，茶湯顏色越白越好，泡沫停留的時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是當(dāng)時(shí)對(duì)茶技高低判斷的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是在貴族之家，還是在民間，經(jīng)常用這種技巧來(lái)斗茶取樂(lè)。

說(shuō)到“斗茶”，這是宋元時(shí)期十分盛行的一種飲茶方式。特別在民間，斗茶久盛不衰。元朝畫(huà)家趙孟頫在其繪畫(huà)《斗茶圖》中，就生動(dòng)描繪了元朝底層老百姓的斗茶場(chǎng)景。圖中共有四人，分布于圖中的上下左右，他們的目光集中點(diǎn)在圖的中間，從構(gòu)圖的美學(xué)層面講十分協(xié)調(diào)。從圖中四人的穿衣打扮來(lái)看，為四名茶販，每個(gè)人身上都帶著茶爐、茶壺、茶盞等飲茶工具。此四人正在樹(shù)下斗茶。左上方一人一手持壺，一手端杯，顯然是在展現(xiàn)自己的斗茶技術(shù)。另外三個(gè)人正在一旁，一邊高談闊論，一邊等著品鑒倒茶之人的茶技高低。從中我們一方面可以看到當(dāng)時(shí)人們對(duì)斗茶的喜愛(ài)，另一方面我們也能看到宋元時(shí)期底層茶販在穿衣打扮、茶爐茶壺等工具上的選擇和攜帶。

3　古代繪畫(huà)茶事題材的“得韻”和“得道”境界

茶文化的出現(xiàn)和發(fā)展，讓飲茶者不再拘泥于“得味”的層面，而是朝著飲茶的環(huán)境選擇、飲茶形式等氛圍以及哲學(xué)、思想等精神層面發(fā)展。下面就古代繪畫(huà)中的茶事題材來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析和闡述。

以《韓熙載夜宴圖》為例，這幅名畫(huà)描繪的是五代時(shí)期上層階級(jí)的夜生活：品茶聽(tīng)琴。畫(huà)面的右側(cè)，有一長(zhǎng)案幾，上面放著精美的茶壺、茶點(diǎn)等，主人坐在榻上，而客人有的坐著，有的站著。他們的目光都聚焦在畫(huà)面左側(cè)，一位女性正在彈琴，姿勢(shì)優(yōu)美、服裝華麗。這幅畫(huà)展現(xiàn)出古人在“得茶韻”方面對(duì)背景音樂(lè)的重視。在茶事活動(dòng)中，配上相應(yīng)的音樂(lè)，一方面能體現(xiàn)出品茗者特別是主人的品位和高貴，另一方面優(yōu)美的音樂(lè)能夠感染品茗者的心情，讓他們更好地品味到茶的韻味。

在古人眼中，不同的飲茶環(huán)境，應(yīng)當(dāng)選配不同的音樂(lè)。《韓熙載夜宴》中展現(xiàn)的是貴族家庭生活，而古琴?gòu)椬喑鰜?lái)的音樂(lè)也必然能烘托出這種富足的生活。而其它一些古代繪畫(huà)中的茶事題材，很多都是描繪飲茶者于山水之中飲茶彈琴的場(chǎng)景，配以笛子、古箏等絲竹類樂(lè)器，其簡(jiǎn)約而清澈的音樂(lè)，與這種自然環(huán)境相得益彰，能營(yíng)造出一種天人合一、超脫淡然的環(huán)境。比如明朝著名文人唐寅的《事茗圖》，則描繪了文人墨客在山水之間游玩飲茶的場(chǎng)景，圖中有青山綠水，有小溪古樹(shù)和茅屋幾間。屋內(nèi)，有人正在一邊飲茶一邊讀書(shū)，屋外，有茶童在點(diǎn)火煎茶。而遠(yuǎn)處的小溪板橋上，有朋友正在趨步前往，后面跟著一位懷抱古箏的書(shū)童。這幅圖畫(huà)動(dòng)靜相宜，既讓我們看到了主人品茶的悠然自得，又讓人展開(kāi)聯(lián)想：兩位朋友見(jiàn)面后，必然會(huì)一邊品茗，一邊用古箏彈奏曲子，在山水之中，有茶、有曲、有友人，令人心向往之。

在“得韻”的基礎(chǔ)上，我國(guó)的飲茶者特別是文人，更是將其與我國(guó)的傳統(tǒng)文化和佛教、道教等宗教思想相結(jié)合，上升到了一種哲學(xué)和精神的領(lǐng)域。明代畫(huà)家文征明的《茶具十詠圖》，就是其中的一個(gè)典型代表。這幅圖畫(huà)為上下卷軸，圖上方是蒼天和空山，往下便是群山叢林，最下面是一間樸素的草堂，里面坐著一位隱士，正望著遠(yuǎn)方的青山綠水，神態(tài)中有無(wú)限的思考。旁邊的草屋里，一位書(shū)童正在點(diǎn)火煎茶。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，從這幅圖的構(gòu)圖風(fēng)格和對(duì)風(fēng)景和人物的描繪來(lái)看，充分體現(xiàn)出了古人飲茶時(shí)對(duì)“天人合一”境界的追求。他們向往大自然，也試圖把自己與大自然融為一體，去除塵世間的嘈雜和煩惱，讓內(nèi)心變得安靜祥和、深沉空靈，從而能夠用另外一種角度，剝?nèi)ゼt塵的外表，看到世間萬(wàn)物的真相，最終達(dá)到“道”的高度。《茶具十詠圖》只是其中一個(gè)代表，像仇英的《松間煮茗圖》、董誥的《付竹爐煮茶圖》等古代繪畫(huà)，都通過(guò)茶事題材的描繪，展現(xiàn)出古人在飲茶時(shí)對(duì)精神世界的追求。

2015年河北民族師范學(xué)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：FY201526）。

閆小榮（1974-），女，河北灤平人，碩士，副教授，研究方向：中國(guó)畫(huà)，民間工藝。

［1］劉昭瑞.中國(guó)古代飲茶藝術(shù)［M］.陜西：陜西人民出版社，2002. ［2］關(guān)劍平.茶與中國(guó)文化［M］.北京：人民出版社，2001.