略談我國茶語的文化修辭

史小建（河北農業大學人文學院，河北 保定 071001）

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略談我國茶語的文化修辭

史小建
（河北農業大學人文學院，河北 保定 071001）

摘要：我國茶文化的結構可以分為劃分為深層次的、精神層面的茶文化價值觀（如修身養性、和諧、仁等）、行為層面的茶禮儀茶道茶語等以及物質器物層面的茶文化符號載體。處于行為層面的“茶語”是一種將茶文化價值觀表達出來的話語系統。所謂的“茶語”指的是一種茶文化的語言表達形式，是茶文化信息傳遞的基本載體。我國茶語的主要表現樣式有茶語的“成語語匯”、茶語的“諺語語匯”、茶語的“歇后語語匯”等三種。我國茶語的主要文化修辭方式則包括茶語的“對偶”文化修辭方式、茶語的“頂針”文化修辭方式、茶語的“諧音”文化修辭方式。

關鍵詞：茶語；文化修辭；茶文化

我國茶文化的結構可以劃分為深層次的、精神層面的茶文化價值觀（如修身養性、和諧、仁等），行為層面的茶禮儀茶道茶語等，以及物質器物層面的茶文化符號載體。在這個過程中，處于行為層面的“茶語”是一種將茶文化價值觀表達出來的話語系統。茶語“文化表達”的功能是通過一定的文化修辭手法來實現的。所謂的“茶語”指的是一種茶文化的語言表達形式，是茶文化信息傳遞的基本載體，整體上來看，茶語的本質是廣義上“與茶文化相關的”語素及其圍繞這一主題開展的語言藝術創作的總和。

1　我國茶語的主要表現樣式

我國茶文化作為一種精神需求導向的“精神產品”，主要是產生于中唐時期，自中唐開始，茶文化的價值審美、價值理性被拔高到了一個全新的高度，人們不再純粹僅僅注重茶葉的物質功效。在我國幾千年的茶文化長河中，與“茶”有關的詞匯還有諸如“酪奴”、“瑞草魁”、“滌煩子”、“清友”、“葉嘉”、“不夜侯”、“余甘氏”、“森伯”、“冷面草”、“苦口師”、“晚甘侯”、“雞蘇佛”、“酪倉頭”、“離鄉草”、“甘露”、“月團”、“旗槍”、“仙掌”、“水豹囊”、“水厄”、“雋永”、“龍團”、“風生腋”等別稱，構成了一個豐富的文匯茶語數據庫。這些茶的雅稱、概念集合或者指向一種靜態的茶葉、茶水等概念，或者指向一種動態的煮茶、品茗等動作，都體現出了我國傳統茶道中的茶語的豐富性，這些茶語概括而言主要有成語語匯、諺語語匯、歇后語語匯三種類型。

1.1茶語的“成語語匯”

我國茶文化的特殊性之一即在于其“茶熟語”的發達，茶熟語的文化魅力之所以經久不衰是因為它與人們的日常生活、生產、經營、文化等高度地同構在一起，當然這些茶熟語的存在對人們的日常生活產生了深刻的影響。與茶文化有關的“成語”就是這些茶熟語的重要組成部分之一。在這方面，我們常見的茶成語有茶三酒四、茶香墨韻、粗茶淡飯、浪酒閑茶、榷酒征茶、三茶六飯、三茶六思、茶禪一味、不茶不飯、茶飯無心、三茶六禮、以茶代酒、茶余飯后等。這些茶文化成語作為一種茶語，滲透于尋常人家的日常生活中，成為一種文化符號和社會交往話語系統，實際上載明了茶葉對于人們生活的重要作用。這種茶語的重要功能價值可以從“養生”、“修性”、“怡情”、“尊禮”等方面來表現。

1.2茶語的“諺語語匯”

諺語不同于成語。對于茶語中的諺語來講，它本身帶有一定的歌謠特性，在農業社會和農耕文明時代是人們日常勞作、修身養性、描述社會現實、歌頌茶文化、倡導某種生活習慣和價值等過程中形成的一種特殊的與茶葉、飲茶等茶文化有關的語言系統，具有一定的應用價值，反映了特定時代人們的社會生產、日常生活形態。在今天看來，農業社會時期形成的諸如“茶之否減，存于口訣”便很好地概括了茶語之“諺語”的基本內涵。例如，“茶為食物，無異米鹽”道出了茶的重要性；“清晨一杯茶，餓死賣藥家”描述出了茶重要的養生功能；“七分茶，三分情”則指向了茶的社會尊禮功能，充滿了濃厚的東方倫理色彩。另外，我們經常見到的茶語諺語語匯還包括諸如“人一走，茶就涼”、“茶為花博士，酒是色媒人”等，這些諺語都將特定的社會價值作為一種追尋的目標，顯示出了茶文化的博大精深。

1.3茶語的“歇后語語匯”

茶語作為一種茶文化的語言表達形式，帶有一定的地域性和方言性，是特定地域文化的價值表達。例如，在廣東話的語境中，茶語中的“嘆茶”是“喝茶”的別稱；“有腳頭癮”則指的是一種想去茶樓喝茶的沖動。相比較于這種方言屬性，對于茶語方言中的歇后語來講，則更加具有普世價值，反映了一定的樸實的道理。例如，我們看到“茶壺里下元寶——只進不出”、“茶壺里煮餃子，有口倒不出”、“茶鋪里的水——滾開”、“茶盤里養魚——水平太低”、“茶壺懸在屋梁上——玄乎”等，都是我國古代人民生活經驗高度概括、生活習慣語言化表達的智慧結晶，集中體現出了我國茶文化的現實生活關懷向度。

2　我國茶語的主要文化修辭方式

一般來講，修辭學上的“修辭”指的是一種借助于特定的文字表達技巧提高文學語言表達效果的手法體系。傳統上的修辭學研究的重點放在了“語言科學”上，實際上，從一個更加宏大的體系來看，修辭學至少應當從語言世界、文化世界、心理世界、物理世界四個方面進行一種關系的構建和應用。從這幾個方面對茶文化的修辭進行把握，可以幫助我們對茶語、茶文化的傳播起到增加語言氣勢、提高語言傳播效果的作用。我國古代茶文化、茶語體系豐富，一定程度上這種茶語體系的豐富程度從一個側面展現出了我國茶文化高度成熟。據筆者總結，我們常見的茶語文化修辭方式包括以下幾點：

2.1茶語的“對偶”文化修辭方式

修辭學中的“對偶”指的是一種通過采用兩組短語或句子，來加強或對比出兩種高度相關的文化現象的一種修辭方式。“對偶”是我國古代茶文化茶語修辭中應用最為廣泛的一種方式，但是這種修辭方式處于一種低水平的“語言修飾”或者說“語言雕飾”的膚淺層面，主要的實現方式是“煉字”。在這種對偶修辭的表現上，“茶對聯”這種藝術形式集中地體現出了這一點。例如，“品泉茶三口白水；竹仙寺兩個山人”既在文字的層面上實現了上下二聯拆“泉”為“白水”；拆“竹”為“兩”，拆“仙”為“山人”這種煉字的文化境界，又在意境的勾勒上體現出了一種追求詩意山水、修身養性、回歸自然、天人合一的茶道終極追求。

又如，“山好好，水好好，開門一笑無煩惱；來匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東”這種對偶佳句和茶語中的成語、諺語一樣，高度精煉地表達出了茶文化的“解除憂愁”的養身功能，增強了句勢的氣場和藝術感染力，當然最為重要的是增強了茶語的跨時空、跨語境傳播能力。

2.2茶語的“頂針”文化修辭方式

頂針是一種將前文的結尾轉化為后文的開首，并且連續使用兩次以上的中連珠炮式的語言表達方式，也是較為常見的一種茶文化修辭方式。這種文化修辭方式最大的優勢是可以使整個句子形成一個首尾相連、語氣通順、氣勢如虹的語言鏈條，從而提高茶道的直接文化感染力。我們以這樣的例子為視角，可以看出“頂針”這種文化修辭方式的藝術魅力所在：“普洱貢茶香，香飄四海，海外賓客常來，來城鄉考察研究，究其古今茶貿集散盛地；思茅新港美，美串群邦，邦中友商互往，往水路營銷拓開，開此東亞港航交流春天”。這種頂針修辭格式也被稱為“連環式修辭”、“蟬聯式修辭”等，具有很強的藝術形象表現力。

2.3茶語的“諧音”文化修辭方式

“諧音”這種修辭方式也可以稱之為是“一語雙關”，主要還是基于一種漢子發音“煉字”的出發點，借助于“諧音”和茶文化的一些生活細節表達出特定的生活命題。在此，本研究列舉以下幾個案例作為賞析“諧音”修辭的體驗：例如“茶壺里喊冤——胡（壺）鬧”、“茶壺里煮掛面——難怪（拐）”、“茶館里伸手——胡（壺）來”、“服務員上茶——和（壺）盤托出”、“茶碗打酒——不在乎（壺）”、“茶里放鹽——惹人嫌（咸）”等等。這些“一語雙關”式的文化修辭將茶道與傳統文化的若干個典故細節相結合，使得傳統茶文化的生活化氣息得到了加強。

3　結語

當前，作為一種語言智慧形式的“文化修辭”，已經逐步地從單純的咬文嚼字、煉字式的修飾功能逐步發展到了語言價值的選擇階段、語言情境和語境的適應性發展階段，以及最新的以人本主義為導向的發展階段。作為農業社會的文化產物，茶道文化承載著我國農耕文明時代人民的生活智慧和語言結晶，同時對于世界茶文化的發展發揮著重要的文化推動作用。本研究認為，我國茶語的文化修辭在一個經濟全球化、文化全球化的時代，應當將適應不同國家的文化語境、以對方的審美價值為導向進行創新和翻譯等，總的原則是使我們的茶文化能夠產生出一種基于全球對話語境形成的文化修辭，同時得到不同國家、不同文明、不同文化人民之間的互相對話和價值認同。在我國茶文化積極走上國際社會并對各國生活習慣產生積極影響的大背景下，巧妙地在翻譯中貫徹諸如目的導向性原則、換位思考原則等，使用西方文明可以理解和認同的表達方法，展現出中華悠久的茶文化價值觀是這種文化修辭轉向、創新的最核心使命和愿景。

參考文獻

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作者簡介：史小建（1980-），女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：語言學、文化產業。