雙語(yǔ)視角下的茶語(yǔ)言與茶文化分析

白潤(rùn)芳（宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口 075000）

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雙語(yǔ)視角下的茶語(yǔ)言與茶文化分析

白潤(rùn)芳
（宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口 075000）

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的代表，情景學(xué)習(xí)作為語(yǔ)言學(xué)習(xí)的一個(gè)門(mén)類(lèi)，在英語(yǔ)等語(yǔ)言學(xué)習(xí)中融入情景學(xué)習(xí)，不僅能夠使他們對(duì)茶文化歷史有更深入的了解，而且能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)習(xí)更加生動(dòng)直觀，取得預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。本文通過(guò)對(duì)情景學(xué)習(xí)在茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的應(yīng)用分析，希望可以對(duì)茶文化知識(shí)及語(yǔ)言的學(xué)習(xí)有所助益。

雙語(yǔ)視角；茶文化語(yǔ)言；應(yīng)用分析

1　雙語(yǔ)視角下的茶語(yǔ)應(yīng)用概述

中國(guó)茶文化有著悠久的歷史，隨著時(shí)代的發(fā)展，茶文化融入到多個(gè)文化領(lǐng)域，其中茶文化與語(yǔ)言的融合具有一定代表性。情景學(xué)習(xí)是根據(jù)學(xué)習(xí)的實(shí)際需要，設(shè)置相應(yīng)的學(xué)習(xí)場(chǎng)景，使學(xué)生能夠在實(shí)際場(chǎng)景中感受學(xué)習(xí)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生興趣，使他們對(duì)所學(xué)知識(shí)有更深刻的印象，不僅能夠獲得相關(guān)語(yǔ)言知識(shí)，而且還能鍛煉學(xué)生的思維能力和組織能力，同時(shí)還能夠進(jìn)一步了解茶文化的歷史淵源和深厚底蘊(yùn)。在傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式中，多以教師講、學(xué)生聽(tīng)為主要方式，這種固有的模式單一呆板，無(wú)法真正激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，降低了學(xué)習(xí)效率。相比傳統(tǒng)學(xué)習(xí)，情景學(xué)習(xí)改變了原有的學(xué)習(xí)模式，采用了靈活的學(xué)習(xí)理念，教師與學(xué)生之間的關(guān)系也發(fā)生了變化，教師從原來(lái)的主角變?yōu)檩o助角色，而學(xué)生從原來(lái)的被動(dòng)角色轉(zhuǎn)為課堂的中心，師生之間的角色變化，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到大幅提高，在教師所設(shè)置的學(xué)習(xí)情景中靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。

2　雙語(yǔ)視角下的茶文化語(yǔ)言分析方法

2.1實(shí)物情景與生活情景法

在情景學(xué)習(xí)中，包括了實(shí)物情景與生活情景法，這兩種情景學(xué)習(xí)法有其共通之處，也有各自的特點(diǎn)。由于茶文化有著豐富的知識(shí)內(nèi)涵與思想內(nèi)涵，將情景學(xué)習(xí)融入到茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中來(lái)，有著積極的實(shí)效性。實(shí)物情景學(xué)習(xí)是教師要對(duì)所教授的內(nèi)容通過(guò)實(shí)物、教具或者幻燈片等形式展現(xiàn)出來(lái)，給學(xué)生以最直觀的視覺(jué)效果，學(xué)生能夠通過(guò)實(shí)物對(duì)知識(shí)有更全面的認(rèn)識(shí)和理解，通過(guò)實(shí)物情景，學(xué)生能夠形成先入為主的思維模式，將抽象的事物具體化，加深對(duì)知識(shí)的理解，不僅能夠提高學(xué)習(xí)效率，而且也提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，增進(jìn)了師生之間的互動(dòng)，活躍了課堂氣氛。

語(yǔ)言包含的內(nèi)容較廣泛，與茶文化相結(jié)合，更豐富了語(yǔ)言的內(nèi)容，同時(shí)也使茶文化得到廣泛推廣與應(yīng)用。其中不僅有茶文化知識(shí)，也有語(yǔ)言知識(shí)，是一門(mén)中西文化相結(jié)合的語(yǔ)言課程，有一定的復(fù)雜性。茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)對(duì)教師和學(xué)生來(lái)說(shuō)都是一門(mén)極具實(shí)踐性的課程，教師首先需要對(duì)中西方文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣有廣泛的了解和認(rèn)知，對(duì)中西茶文化有深入的理解，同時(shí)對(duì)英語(yǔ)等語(yǔ)言的使用習(xí)慣和技巧有所掌握，這樣才能更熟練地完成茶文化語(yǔ)言的學(xué)習(xí)任務(wù)。語(yǔ)言是人們交流溝通的工具，在生活中發(fā)揮著重要的作用。茶文化也在人們的生活中得到滲透和深化，在實(shí)踐學(xué)習(xí)中，教師不應(yīng)該將語(yǔ)言學(xué)習(xí)作為一種課堂學(xué)習(xí)任務(wù)來(lái)完成，而是應(yīng)該創(chuàng)造相似的生活情景，使語(yǔ)言學(xué)習(xí)更加生活化，當(dāng)語(yǔ)言與生活融合在一起，學(xué)習(xí)也成為一種習(xí)慣。茶文化發(fā)展歷史悠久，在茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，教師可以在課堂上運(yùn)用生活情景法，模擬現(xiàn)實(shí)生活中的場(chǎng)景，使學(xué)生在這種模擬的真實(shí)生活中進(jìn)行對(duì)話(huà)訓(xùn)練。古代茶事活動(dòng)十分興盛，采茶、烹茶、煮茶有著各種不同的情景活動(dòng)，教師可以設(shè)置不同的生活場(chǎng)景，學(xué)生扮演不同的角色，根據(jù)不同的情景進(jìn)行交流溝通，這樣既能鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力，又能提高學(xué)生的自信心，為他們今后的茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)和應(yīng)用打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。生活情景法在茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的效果是十分顯著的，例如曾有一個(gè)學(xué)校的教師在語(yǔ)言課上給學(xué)生布置了一項(xiàng)任務(wù)，這項(xiàng)任務(wù)與茶學(xué)有關(guān)，學(xué)生可以與教師換角色，以老師的角色完成一次學(xué)習(xí)任務(wù)。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，這種嘗試不僅新穎，而且極具挑戰(zhàn)性，給學(xué)生提供了一次充分運(yùn)用語(yǔ)言的機(jī)會(huì)。學(xué)生收到任務(wù)后，表現(xiàn)出很高的積極性，他們通過(guò)不同的方式來(lái)完成學(xué)習(xí)任務(wù)，有的同學(xué)通過(guò)演講講述了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，有的同學(xué)通過(guò)做PPT講述茶葉知識(shí)。同學(xué)根據(jù)不同的場(chǎng)景模擬來(lái)展現(xiàn)自己的英語(yǔ)知識(shí)，這種方式不僅充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，而且也挖掘出了學(xué)生的內(nèi)在潛力，使他們對(duì)語(yǔ)言的運(yùn)用更加熟練，同時(shí)對(duì)茶文化知識(shí)有了更深入的理解。

2.2課堂討論式情景學(xué)習(xí)

在茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，不僅要學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，也要學(xué)習(xí)英語(yǔ)等語(yǔ)言，二者相互融合，缺一不可。因此，教師在實(shí)際學(xué)習(xí)中，可以根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容選擇適合的情景模式，比如開(kāi)展課堂討論式的情景學(xué)習(xí)。教師在講到茶文化知識(shí)時(shí)，可以提出與茶相關(guān)的課題分析，讓學(xué)生用英語(yǔ)等語(yǔ)言來(lái)描述，例如讓學(xué)生扮演不同的角色，在不同的情景中，用語(yǔ)言來(lái)描述茶葉銷(xiāo)售、飲茶等情景，這種情景的設(shè)置能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中加深對(duì)茶文化語(yǔ)言的理解，提高學(xué)習(xí)效率。教師可以在課堂上模擬一個(gè)茶葉銷(xiāo)售臺(tái)，由不同的學(xué)生扮演銷(xiāo)售員和消費(fèi)者，銷(xiāo)售員在向消費(fèi)者推銷(xiāo)茶葉的過(guò)程中運(yùn)用英語(yǔ)講解，這種情景模式不僅給人直觀的視覺(jué)體驗(yàn)，而且對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)茶專(zhuān)業(yè)知識(shí)十分有利，使他們的茶文化知識(shí)和語(yǔ)言能力都得到提升。這種學(xué)習(xí)方式也營(yíng)造了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生能夠?qū)Σ栉幕R(shí)進(jìn)一步地探究和了解，有效地提高了學(xué)習(xí)質(zhì)量。

2.3游戲參與式情景學(xué)習(xí)

語(yǔ)言學(xué)習(xí)對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)往往是枯燥乏味的，由于文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣的差異，傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式單一，因此很難激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。茶文化歷史悠久，內(nèi)容形式豐富多樣，對(duì)于學(xué)生有一定的吸引力。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，如何在茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)中吸引學(xué)生的關(guān)注度，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)積極性，可以在情景學(xué)習(xí)中加入游戲參與方式，使學(xué)習(xí)更加靈活。游戲參與式情景學(xué)習(xí)對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)極具吸引力的方式，學(xué)生以輕松愉悅的心情參與到游戲中，緩解了他們對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的厭倦情緒，既能夠在游戲中獲得知識(shí)，又能夠靈活地運(yùn)用茶語(yǔ)言，同時(shí)活躍了課堂氣氛。在茶文化語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，游戲的內(nèi)容可以融入茶文化知識(shí)，教師可以對(duì)茶知識(shí)進(jìn)行描述和回答，同學(xué)可以扮演不同的角色，一個(gè)說(shuō)一個(gè)猜，在游戲中完全用英語(yǔ)交流溝通，既提升了口語(yǔ)能力，也增長(zhǎng)了茶文化知識(shí)。

3　多媒體學(xué)習(xí)的融合

茶文化包含的形式豐富多樣，茶戲、茶歌、茶舞等等都有助于學(xué)生直觀地認(rèn)識(shí)和了解茶文化知識(shí)。在茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，充分利用多媒體學(xué)習(xí)能夠提高學(xué)習(xí)效率，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。多媒體學(xué)習(xí)是當(dāng)前語(yǔ)言學(xué)習(xí)的重要方式。多媒體學(xué)習(xí)是利用多媒體技術(shù)制作課件，把聲音、文字、圖片等多種元素融合到傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中，豐富了學(xué)習(xí)內(nèi)容，使學(xué)生能夠通過(guò)直觀的視覺(jué)體驗(yàn)感知語(yǔ)言?xún)?nèi)容，激發(fā)他們的語(yǔ)言學(xué)習(xí)興趣，開(kāi)闊視野，提高學(xué)習(xí)參與性。多媒體學(xué)習(xí)對(duì)茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)有著積極的作用，不僅能夠營(yíng)造更多樣化的語(yǔ)言情景，而且能夠讓學(xué)生充分融入到不同情景中，學(xué)習(xí)茶語(yǔ)言知識(shí)，并熟練地應(yīng)用到實(shí)際交流中。在當(dāng)前的語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，教師運(yùn)用多媒體學(xué)習(xí)的方式已經(jīng)非常普遍，這種多元素融合的學(xué)習(xí)模式，不僅給學(xué)生最直觀的視覺(jué)體驗(yàn)，而且增強(qiáng)了語(yǔ)言學(xué)習(xí)的趣味性，使學(xué)生的認(rèn)知層次逐漸加深，尤其在茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)中，學(xué)生可以對(duì)茶文化知識(shí)有更全面直觀的理解，教師可以利用視頻給學(xué)生播放茶葉制作及飲茶過(guò)程等相關(guān)茶文化內(nèi)容，使學(xué)生能夠在觀看視頻的同時(shí)提升情感體驗(yàn)，提高語(yǔ)言學(xué)習(xí)興趣和茶文化知識(shí)，教師的學(xué)習(xí)效果也相應(yīng)得到提升。

4　雙語(yǔ)視角下的茶文化語(yǔ)言的合理應(yīng)用

情景學(xué)習(xí)法在茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)中發(fā)揮著不可忽視的重要作用，不僅對(duì)教師學(xué)習(xí)提供了重要的輔助作用，而且有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)運(yùn)用和茶文化知識(shí)的理解認(rèn)知上都十分有益。由此可以看出，情景學(xué)習(xí)法是當(dāng)前茶語(yǔ)言學(xué)習(xí)的重要模式。但是，在實(shí)踐學(xué)習(xí)中，教師還應(yīng)該從以下幾個(gè)方面加以注意和提升，以獲得更好的學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)性和語(yǔ)言熟練運(yùn)用的能力。

首先，教師要不斷地提升自身的綜合素質(zhì)。教師作為知識(shí)的傳播者和引導(dǎo)者，對(duì)自身要有更高的要求。教師要有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)水平，首先對(duì)中西方文化差異要有全面客觀的認(rèn)識(shí)，對(duì)茶文化知識(shí)及語(yǔ)言知識(shí)有深入的理解和認(rèn)知，同時(shí)也要有較強(qiáng)的課堂駕馭能力。教師要在平時(shí)不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身學(xué)習(xí)水平，在茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)中提高情景學(xué)習(xí)模式的運(yùn)用，為提高語(yǔ)言學(xué)習(xí)水平打下扎實(shí)基礎(chǔ)，為學(xué)生提供一個(gè)靈活的學(xué)習(xí)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生提高學(xué)習(xí)積極性，對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣，使他們?cè)趯?shí)踐學(xué)習(xí)中獲得鍛煉。其次，教師在實(shí)際學(xué)習(xí)中，要十分注意情景學(xué)習(xí)法的運(yùn)用，尤其在設(shè)置一些模擬場(chǎng)景時(shí)，要針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況來(lái)設(shè)定，不要過(guò)難或過(guò)易，過(guò)難會(huì)挫傷學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們產(chǎn)生厭倦的情緒，使課堂氣氛更加沉悶；過(guò)易會(huì)無(wú)法達(dá)到語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)的效果。因此，教師要根據(jù)實(shí)際情況，安排更多與生活相近的情景，讓不同的同學(xué)在實(shí)際情景中得到發(fā)揮，使學(xué)生能夠在一個(gè)輕松愉悅的氛圍中完成知識(shí)的學(xué)習(xí)。在面對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)茶語(yǔ)言中出現(xiàn)的問(wèn)題，教師要有耐心，主動(dòng)幫助引導(dǎo)，以鼓勵(lì)為主，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)和重點(diǎn)，教師要從大方向來(lái)引導(dǎo)學(xué)生知識(shí)的正確運(yùn)用，而不應(yīng)在一些小問(wèn)題上糾結(jié)。學(xué)習(xí)方式的靈活化能夠更加促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，使他們對(duì)語(yǔ)言知識(shí)有更強(qiáng)烈的求知欲望。

5　結(jié)語(yǔ)

茶文化語(yǔ)言是語(yǔ)言學(xué)習(xí)中較為復(fù)雜的一門(mén)學(xué)科，其中不僅包含了豐富的茶文化知識(shí)，也包含著茶語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。情景學(xué)習(xí)法在茶文化學(xué)習(xí)中發(fā)揮著重要的作用，這種學(xué)習(xí)方法不僅能夠有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升他們對(duì)茶文化知識(shí)的理解，增加語(yǔ)言學(xué)習(xí)的動(dòng)力，而且能夠提高學(xué)習(xí)效率，達(dá)到既定的學(xué)習(xí)目標(biāo)。對(duì)于教師而言，要不斷地提升自己的綜合素養(yǎng)，為學(xué)生提供一個(gè)寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，充分運(yùn)用不同的情景學(xué)習(xí)法來(lái)引導(dǎo)學(xué)生，在不斷的創(chuàng)新學(xué)習(xí)中提升茶學(xué)語(yǔ)言學(xué)習(xí)水平。

［1］李亦桃，朱曉東.英語(yǔ)中“茶”話(huà)探微———兼議中國(guó)與英美茶文化的跨文化比較［J］.農(nóng)業(yè)考古，2007（6）：211-213.

［2］平洪，張國(guó)揚(yáng).英語(yǔ)習(xí)語(yǔ)與英美文化［M］.北京：外語(yǔ)學(xué)習(xí)與研究出版社，2001.

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