從跨文化交際視角看中西茶文化的異同

羅明燕（亳州學(xué)院外語(yǔ)系，安徽亳州236800）

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從跨文化交際視角看中西茶文化的異同

羅明燕
（亳州學(xué)院外語(yǔ)系，安徽亳州236800）

摘要：中西方跨文化交際過(guò)程中，茶文化起著至關(guān)重要的文化交流作用。盡管西方茶文化源于中國(guó)，兩者之間存在一定的歷史淵源，但是由于中西方之間不同的社會(huì)文化環(huán)境，導(dǎo)致中西方茶文化之間存在語(yǔ)言和非語(yǔ)言等差異，只有正確認(rèn)識(shí)中西方茶文化之間存在的差異和相同之處，才能了解西方文化，加深對(duì)西方文化認(rèn)知，促進(jìn)異質(zhì)文化之間跨文化交際的順利進(jìn)行。本文從跨文化視角出發(fā)，探討了中西方茶文化的異同，旨在為世界茶文化的交流和跨文化交際提供有益的啟示。

關(guān)鍵詞：跨文化；中西方；茶文化；差異

茶不僅是全球最重要的日常飲用品之一，更是作為物質(zhì)化的交際方式影響著全世界文化的交流，尤其隨著當(dāng)代經(jīng)濟(jì)及科技全球化的發(fā)展，各地的茶文化以各種形式在世界文化舞臺(tái)逐漸碰撞、交集甚至融合，形成了獨(dú)特的世界茶文化多元共存現(xiàn)象。

1　中西方茶文化之間的差異性

跨文化交際中語(yǔ)言和非語(yǔ)言因素能直接的反映出不同文化現(xiàn)象之間的差異，而中西方茶文化產(chǎn)生于迥異的文化基礎(chǔ)上，具有不同的文化淵源，在語(yǔ)言和非語(yǔ)言因素方面表現(xiàn)的非常明顯，能夠直觀地反映出兩種茶文化之間的差異。

1.1中西方茶文化語(yǔ)言差異

跨文化交際中，語(yǔ)言作為文化最主要的載體，能夠反映出不同文化現(xiàn)象之間的差異，而中西方茶文化的差異性在語(yǔ)言方面表現(xiàn)的異常明顯，只有正確地掌握這種語(yǔ)言差異才能有助于在跨文化交際中對(duì)茶文化信息進(jìn)行正確傳遞和交流，促進(jìn)茶文化的發(fā)展。

語(yǔ)言的差異可以折射文化之間的差異，對(duì)比中西方茶相關(guān)語(yǔ)言則可一定程度上折射兩個(gè)文化語(yǔ)境之間的差異。一定程度上，茶文化的相關(guān)詞匯和文化語(yǔ)境中的活動(dòng)主體的生活有著直接的關(guān)系，直接反應(yīng)文化語(yǔ)境獨(dú)特的文化內(nèi)蘊(yùn)。在這方面，我國(guó)文化語(yǔ)境中有大量茶文化詞匯，涉及茶生產(chǎn)種植，例如“谷雨采茶”等，但是在西方文化語(yǔ)境中茶文化詞匯一般很少出現(xiàn)，這與茶文化與西方文化接軌歷史有一定關(guān)系，因?yàn)椴枞~及茶文化最初是作為舶來(lái)品從東方而來(lái)，并沒(méi)有與西方文化基礎(chǔ)充分結(jié)合。再如在中國(guó)文化中“茶”作為開門七件事之一，與我國(guó)文化語(yǔ)境密切相關(guān)，在日常交際中占重要地位。而在西方，茶葉只是在17世紀(jì)到英國(guó)后才逐漸與西方日常生活有所接觸。雖然西方茶詞匯出現(xiàn)較晚，但卻與西方傳統(tǒng)貴族文化結(jié)合迅速，出現(xiàn)了代表上層社會(huì)生活的特色詞匯，如“tea time”等，盡管有部分茶葉相關(guān)詞匯保持了東方特色，但多數(shù)相關(guān)詞匯的詞義得以轉(zhuǎn)變。例如在中國(guó)茶文化中，茶這一詞匯主要指“綠色灌木，開白色花朵的茶樹，其嫩葉可采摘加工為茶葉”與“茶葉飲料名稱”兩種含義，“茶”與茶葉相關(guān)詞匯多為名詞詞性，而在西方文化語(yǔ)境中，茶則受到英語(yǔ)及其它語(yǔ)言影響，含義得以極大的豐富和轉(zhuǎn)變，茶文化詞匯的詞性得以增加，如在英國(guó)茶文化語(yǔ)境中，茶不僅作為名詞使用，還被演化為動(dòng)詞出現(xiàn)，例如“to tea at four”（四點(diǎn)去喝茶）。

除此之外，西方茶文化中語(yǔ)言具有大量的轉(zhuǎn)義和喻義，將中國(guó)茶文化語(yǔ)言或詞匯的含義最大化。所謂“轉(zhuǎn)義”也就是在西方茶文化將中國(guó)茶原有認(rèn)知含義轉(zhuǎn)化為特定文化含義，尤其在英國(guó)社會(huì)的發(fā)展中，茶文化詞匯隨著工業(yè)革命的發(fā)展，呈現(xiàn)出于我國(guó)茶文化完全不同的時(shí)代含義。如英語(yǔ)的茶文化詞匯中雖然有“tea”一詞出現(xiàn)，但大都轉(zhuǎn)換了其本身認(rèn)知含義，“tea cake”（佐茶食點(diǎn)）、“tea basket”（茶籃）、“tea party”（茶話會(huì)）等代表英國(guó)貴族奢華生活的詞匯比比皆是，這些詞匯與西方歷史和社會(huì)背景有著直接聯(lián)系。除了轉(zhuǎn)義外，西方茶文化將中國(guó)茶文化語(yǔ)言中的含義賦予更多的喻義，尤其17世紀(jì)茶在西方世界寓意貴族財(cái)富和地位，如“all the tea in China”在西方語(yǔ)言中常常寓意巨大的財(cái)富。總之，語(yǔ)言交際中，茶文化在中西方不同的語(yǔ)境中受到不同歷史和習(xí)慣的影響，出現(xiàn)了明顯的茶葉語(yǔ)匯，中國(guó)茶葉語(yǔ)匯更加接近茶本身，而西方語(yǔ)言將茶葉相關(guān)詞匯及詞義予以了極大的豐富。

1.2中西方茶文化非語(yǔ)言差異

跨文化交際中，除了語(yǔ)言承載文化以外，非語(yǔ)言因素也能反映不同文化之間的內(nèi)涵區(qū)別。在中西方語(yǔ)境中，茶文化雖然同樣具有社交功能，但是在非語(yǔ)言文化元素方面，兩者間存在顯著的不同，體現(xiàn)了不同的文化內(nèi)涵。

中西方茶文化非語(yǔ)言元素之間的差異主要表現(xiàn)在：茶文化物質(zhì)選擇、茶品使用方式、茶文化思想三個(gè)方面。首先，在茶文化物質(zhì)方面，中國(guó)茶文化具有五千年發(fā)展過(guò)程，歷史悠久，融合了農(nóng)耕文化及佛儒道等文化精髓，與我國(guó)物質(zhì)發(fā)展水平基本同步，茶文化物質(zhì)涉及日常生活方方面面及各個(gè)階層，在茶品、茶具、飲茶環(huán)境等方面的物質(zhì)條件各不相同，五花八門。而西方茶文化歷史較短，從16世紀(jì)末才逐漸接觸到東方茶葉，距今不足500年歷史。同時(shí)由于茶在西方生活是舶來(lái)品，價(jià)格昂貴，最初只是西方貴族飲品，直到18世紀(jì)才逐漸在西方世界得以擴(kuò)大化、大眾化，所以西方茶文化的物質(zhì)方面，從一開始就被烙上了上層社會(huì)烙印，其物質(zhì)以品味和人文格調(diào)為主，相對(duì)于我國(guó)茶文化囊括社會(huì)各階層的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，其茶文化物質(zhì)講究精致華麗。如英法兩國(guó)的茶文化物質(zhì)元素方面，講究以紅茶為主，輔以小而精的茶點(diǎn)、精致骨瓷茶具及典雅茶室，在細(xì)節(jié)方面無(wú)一不透露出貴族氣質(zhì)。其次，在茶葉飲用方式方面，我國(guó)飲茶以“清飲”為主，不加配料并以開水進(jìn)行沖泡保存茶飲的固有特色，而西方則以混飲為主，在茶飲中加入各種復(fù)合調(diào)味品，增加茶飲的味道濃度。另外在茶俗方面，我國(guó)茶文化講究茶飲的社會(huì)交往作用，而西方茶文化則與每天時(shí)間有著密切聯(lián)系，如“afternoon tea”（下午茶）一般安排在午后四點(diǎn)左右。最后，在茶文化的精神層面，跨文化交際中，價(jià)值觀等精神層面問(wèn)題是整個(gè)交際的核心，直接反應(yīng)文化語(yǔ)境中文化的差異性和文化現(xiàn)象差異的根源。中國(guó)茶文化在五千年的發(fā)展進(jìn)程中融合了封建社會(huì)“儒、道、佛”思想精華，并將茶文化升華為中華民族價(jià)值觀等思想境界，其中“中庸、天人合一、禪定”等思想都講究茶文化中與自然交融的特點(diǎn)。然而西方茶文化的價(jià)值觀及思想注重“實(shí)用主義”，以茶解渴，滿足個(gè)人生理和心理需要，體現(xiàn)個(gè)人利益。同時(shí)西方通過(guò)茶文化來(lái)展示個(gè)人修養(yǎng)和財(cái)富。尤其英國(guó)和法國(guó)講究飲茶的典雅和氣質(zhì)，以繁瑣的飲茶來(lái)凸顯對(duì)財(cái)富及等級(jí)觀念的崇拜。

綜上所述可以看出，以跨文化視角中語(yǔ)言和非語(yǔ)言方面審視中西方茶文化，兩者之間存在較為明顯的差異，這與中西方茶文化歷史及社會(huì)文化背景有著直接的關(guān)系，在中西方實(shí)際的交際中，必須充分認(rèn)識(shí)文化的差異，才能真正的跨越文化障礙，實(shí)現(xiàn)順利的溝通和交流。

2　中西方茶文化的相似性

雖然中西方茶文化存在著較為明顯的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化差異，但中西方茶文化都在社會(huì)文化中承擔(dān)著類似的文化功用，為中西方文化及文化交流起到了相似的作用。

雖然中西方茶文化具有不同的文化基礎(chǔ)及發(fā)展歷史，但是在中西方世界中，茶文化一直起著重要的文化功用，承擔(dān)著相似的文化作用。如在文學(xué)領(lǐng)域，茶文化與各種文學(xué)形式之間的聯(lián)系異常密切。無(wú)論中國(guó)茶文化還是西方茶文化中，都高度重視茶的高潔和恬淡氣質(zhì)，也都將茶作為文學(xué)作品中象征或者代指某些對(duì)象，茶已經(jīng)成為中西方文學(xué)創(chuàng)作不可或缺之物，在中西方詩(shī)歌、小說(shuō)及其它文學(xué)形式中，茶的身影隨處可見。在中西方文學(xué)及茶文化中，茶已經(jīng)不僅僅是物質(zhì)資源，而是具有了更多的文化功效，反映著不同社會(huì)和時(shí)代的特色或價(jià)值觀，展示著社會(huì)及人物的方方面面。例如在我國(guó)的詩(shī)歌作品中，茶文化中迥異的茶葉被不同時(shí)代作者視作創(chuàng)作源泉。如我國(guó)唐代詩(shī)歌鼎盛時(shí)期，陸游的很多詩(shī)歌中都能發(fā)現(xiàn)茶及茶文化的身影，同時(shí)我國(guó)詩(shī)歌不僅贊美茶葉的獨(dú)特氣質(zhì)，還經(jīng)常以茶抒情，反映時(shí)代特點(diǎn)。

同樣在西方茶文化語(yǔ)境中，茶及茶文化也長(zhǎng)期被認(rèn)為是詩(shī)人靈感來(lái)源，如英國(guó)詩(shī)歌《市鼠和鄉(xiāng)鼠的故事》、《茶詩(shī)兩篇》、《贊茶詩(shī)》等作品中，與中國(guó)詩(shī)人一樣常常以茶寓人。同時(shí)西方茶文化因?yàn)榇砀哔F典雅氣質(zhì)，在文學(xué)界中常被用來(lái)歌頌偉人或氣質(zhì)高雅之人，如英國(guó)詩(shī)《論茶》中就高度的贊譽(yù)了皇后凱瑟琳的高貴氣質(zhì)。茶文化除了在詩(shī)歌中發(fā)揮了其重要的文化功效，在中西方小說(shuō)作品中也異常重要，如我國(guó)《紅樓夢(mèng)》、《茶館》等作品中處處離不開茶和茶文化，以獨(dú)特的中國(guó)茶文化彰顯不同時(shí)代的人物性格。同樣在西方小說(shuō)作品中，也不乏茶文化的身影，如《傲慢與偏見》、《愛瑪》、《呼嘯山莊》等小說(shuō)中常常出現(xiàn)大量描寫茶文化的場(chǎng)景。可見在文學(xué)世界中，中西方的茶文化無(wú)疑都起到了類似的文化功效，讓不同的人了解到茶文化與生活的聯(lián)系，茶文化承擔(dān)了不同時(shí)代及社會(huì)文化交流重要的文化媒介。

3　結(jié)語(yǔ)

雖然西方茶文化來(lái)源于中國(guó)，但是中西方不同的文化基礎(chǔ)與發(fā)展歷程，讓中西方茶文化之間存在著難以回避的差異，這種差異并不是主觀形成的，而是隨著歷史和社會(huì)發(fā)展自然沉淀而成的，反映了不同文化語(yǔ)境的交際需求。在承認(rèn)中西方差異文化的同時(shí)，也要發(fā)現(xiàn)兩者之間的相似之處，才能在跨文化交際中發(fā)現(xiàn)共同點(diǎn)和切入點(diǎn)，并以茶文化的相似點(diǎn)尋找到中西方跨文化交際開展的可能性，了解不同文化語(yǔ)境活動(dòng)主體的思維、語(yǔ)言及非語(yǔ)言等內(nèi)容，促進(jìn)不同語(yǔ)境之間的正常交流。總而言之，茶作為重要的文化載體，能夠折射出中西方不同的文化特性，當(dāng)代社會(huì)必須在立足中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上，以跨文化視角認(rèn)真考慮和研究不同文化語(yǔ)境的茶文化，才能真正了解西方語(yǔ)言、文化、生活方式、思想觀念等不同內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)異質(zhì)文化的共存和繁榮，構(gòu)建和諧的文化世界。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：羅明燕（1978-），女，四川眉山人，碩士研究生，副教授，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)、英語(yǔ)教學(xué)、跨文化交際與翻譯。