研究生特種經濟動物營養學課程教學改革探討

陳艷慧 張愛武

(吉林農業大學研究生院，長春，130118)

研究生特種經濟動物營養學課程教學改革探討

陳艷慧 張愛武*

(吉林農業大學研究生院，長春，130118)

研究生課程教學在研究生培養中至關重要，目前研究生特種經濟動物營養學課程教學面臨教學方法和教學內容雙重挑戰，改革勢在必行。本文提出了特種經濟動物營養學課程的教學內容、教學方法以及教學實驗、實踐平臺方面存在的問題；探討了課程教學改革的思路，即教學內容要精品化，教學方法要多樣化，要加大實驗及實踐所占比重，同時要提高教師的綜合素養。通過理論與實踐相互融合培養高質量的研究生。

研究生；

國家教育部、發改委、財政部《關于深化研究生教育改革的意見》[1]中明確指出，加強課程建設對創新研究型人才培養具有重要的作用。研究生課程教學在研究生培養中的作用不可替代。課程教學過程即是知識的傳授過程同時更重要的是學生的閱讀能力、思考能力、創新能力、動手操作能力等方面的提高過程。單一的灌輸式教學可以滿足知識的傳授，但目前研究生教育中缺乏的是對于學生主觀能動性的挖掘。特種經濟動物營養學作為特種經濟動物飼養學科研究生的主要專業基礎課，是一門應用性較強的課程，其傳統的以教師為主體的教學方法及授課內容已經不能適應創新型人才培養的要求，必須順應時代對人才發展的戰略要求進行教學改革。本文分析了目前特種經濟動物營養學課程教學存在的問題及其原因，并提出了改革方法及思路。

1 研究生課程教學的作用

國家教育部、發改委、財政部三部委2013年為強化研究生課程教學，強調要通過高質量的課程教學滿足研究生的科學研究[1]，突出課程教學的不可替代的作用，體現了國家教育主管部門對研究生課程教學的高度重視。

研究生教育是通過課程學習和科學研究兩個環節來完成的。研究生課程學習的過程就是知識掌握的過程，而科學研究的過程則是知識運用的過程[2]，因此系統的課程學習是極其必要的，同時也是開展科研實踐的不可缺少的基礎和前提。

課程教學過程中，學生的知識、素質和能力均應得到提升，通過課程學習，學生學會如何認識問題，解決問題才是課程教學的終極目標[3]。從書本中獲取知識，解決實際問題，在解決問題的同時獲取更多的知識，如此反復。良性的循環離不開最基本的課程教學，高質量的課程教學是學生進一步科學研究的保障。

2 特種經濟動物營養學教學改革目標及任務

研究生課程教學的目標是掌握科學研究方法和培養解決實際問題的能力[2]。研究生特種經濟動物營養學教學改革的目的是提高研究生的特種經濟動物營養學學術素養，使研究生具有一定的創新精神和實踐能力，具有能駕馭營養學理論知識解決飼養生產中的實際問題的能力。因此特種經濟動物營養學教學改革的任務就是轉變傳統觀念，即轉變學習方式和教學方式，改變課堂學習環境，逐步改善被動、依賴的學習方式，最終轉變為主動、獨立、自覺的學習方式。

3 特種經濟動物營養學教學存在的問題及原因分析

研究者在文獻分析的基礎上，通過實地調查研究，掌握了特種經濟動物營養學課程教學的大量數據資料，通過數據分析并請業內專家討論評估，明確了目前特種經濟動物營養學課程教學存在的主要問題。具體表現在。

3.1 教學內容層面

特種經濟動物涉及的動物種類繁多，分藥用動物、毛皮動物、珍禽等。以往的教學內容更注重的是廣度而深度不夠。教學內容陳舊，更新較慢，不能適應市場社會的需求，導致研究生對課程學習興趣嚴重受挫，出勤率下降，課堂上睡覺現象明顯增多。

3.2 教學方法層面

灌輸式教學是以往特種經濟動物營養學課程最主要的教學方式。理論課時偏多使研究生過多地依賴教師課堂講授，導致學生被動接受知識，課堂教學氣氛沉悶，效果差，研究生在這種教學氛圍中明顯處于被動角色，枯燥的理論難以消化。有的研究生在校園網上表達了對灌輸式教學方法的牢騷和不滿情緒。

3.3 教學實驗、實踐平臺層面

實驗是最基本的研究手段，而具體實踐是將理論知識轉化為生產力的關鍵環節。由于教學經費、實踐平臺，實驗設備等多種因素制約，研究生實驗課課時數量質量均不能滿足其科學研究的需要。由于特種經濟動物養殖的特殊性，本學科的試驗場地離院校較遠，實驗條件差，實驗操作機會甚少，教師申請科研課題受到了這些硬件資源的束縛和制約，課題申報起來也相當困難。因此，導致研究生深入課堂外實踐的機會與參與科學研究的機會相對較少，在一定程度上出現理論教學內容與飼養實踐相脫節。不能很好地利用理論知識解決生產上的實際問題，是傳統教學方式的最大缺點。

通過資料分析和實地調查，我們發現上述問題在一定層面具有普遍性，這必然導致研究生在特種經濟動物營養學課程學習中只是被動地接受知識，學到的知識無法應用到實踐中，甚至單純地認為研究生課程教學就是本科的延伸從而弱化，這種觀念的形成，具有很強的負面影響，就像瘟疫一樣很快就傳到下一屆開設此門課程的研究生中。因此，特種經濟動物營養學課程對其教學方法和教學內容進行改革是當務之急，這也契合了國家教育部、發改委、財政部《關于深化研究生教育改革的意見》的文件精神。

4 特種經濟動物營養學教學改革的思路

2014年，本學科在對一線教師和研究生大量調查的基礎上，利用校內學科專業評估的機會，聘請了國內相關專家討論學科發展方向，并對課程評估進行了深入的討論與交流，提出了中肯的意見和建議。根據專家建議與特種經濟動物營養學課程建設的實際，我們提出了特種經濟動物營養學教學改革的思路。

4.1 教學內容精品化

鑒于特種經濟動物營養學理論課時偏多的現象，本學科自2014年開始實施新培養方案，實施教學內容精品化戰略，將所有學位課程講授由原來的一學年改為一學期，將研究生從課堂中解放出來，更多的開展實驗及科學研究，改善了研究生自主學習空間。特種經濟動物營養學課程也由原來的30學時精簡到24學時。這也就強烈要求教師在該課程教學過程中擯棄過去廣而不精的狀況，要精選課堂講授內容，突出重點。特種經濟動物營養學課程教學內容主要是講授吉林省長白山區特種經濟動物——梅花鹿、貂、狐、貉、特禽等飼養研究領域需要解決的重要營養學問題。講解過程中要擯棄過去陳舊的內容，注重引進新知識，及時補充新的研究成果、新的研究方法和技術。研究生課程教學既要挖掘教學內容的深度又要開拓教學內容的廣度[4]，讓其深度與廣度更能適應社會發展對人才的需求。依據特種經濟動物飼養業的實際需要，用人單位的實際需要，研究生個體的研究興趣來確定培養方向和教學發展方向，更好地為地方經濟建設與產業發展服務。

4.2 教學方法多樣化

教學內容是課程教學的核心要素，教學方法是研究生教學的靈魂。因材施教永遠都是教學的基本原則。因此，改變課堂滿堂灌的教學方式，實施多樣化的教學方法勢在必行。

“參與式”教學方法：是指教師講授+學生討論的方式，由于特種經濟動物飼養學科每年招收的研究生不多，課堂完全可以打破過去滿堂灌，教師一人獨占課堂的教學方式，特種經濟動物營養學課程教學可以采用“參與式”教學方法進行授課。一方面，教師講授部分建議采用自編講義，在滿足基本知識外，更多的結合教師自身的科研進展以及其他學者的科研成果，并和現場教學相結合，捕捉本學科前沿發展動態。教師講義要與時俱進，隨時更新。討論部分，教師可以提前將內容告知，研究生根據個人興趣進行選擇，要求課前進行閱讀，閱讀教師提供的必讀材料或閱讀大量的國內外文獻，將不懂的地方進行標記，課堂則以討論課的形式對要討論的問題進行展開，讓每一個研究生都融入其中，得到鍛煉，開拓思維，教師也參與課堂討論，平等參與，效果要比枯燥的聽講好得多。另一方面，可以讓研究生和教師身份互換，授課前教師提前1～2周給每個研究生安排內容，研究生自行查閱文獻準備，正式上課前教師和宣講研究生進行交流，課堂則由研究生輪流主持。最后選出具有代表性的問題以及熱點問題進行深入討論。充分發揮研究生的主觀能動性，正確引導有興趣的研究生課后持續關注，深入研究，寫課程論文，打破被動接受知識的枷鎖，對提高教學質量至關重要。

個性化教學方法：研究生特種經濟動物飼養學科課程講授與本科最大的區別是可以個性化教學，由于招生數量不多，研究生可以根據自己的個人興趣愛好選擇自己喜歡的特種經濟動物進行研究。比如，喜歡研究梅花鹿營養的同學可以查閱相關文獻進行梅花鹿專題講座，同樣喜歡毛皮動物營養的同學、喜歡特禽營養的同學均可根據自身的興趣愛好進行相應的專題講座，大家相互學習，相互交流。這種個性化教學是“參與式”教學方法的延伸，要求在研究生特種經濟動物營養學課程教學中，依據研究生的選擇來決定教學內容，實現了因材施教，個性化培養的人才培養目標。這有利于調動研究生的積極性，思考未來研究領域，并對其進行博士階段的深入探討學習與科學研究素養提升產生激勵作用與積極影響。

“雙語”教學方法：由于特種經濟動物研究的局限性，國外相應文獻同比大畜牧來講比較少，教師可以有目的的派發一些外文文獻。研究生準備討論或專題講座也要求盡可能多的利用外文文獻來支撐，尤其是SCI收錄的文獻。這樣既可提高研究生英語水平，又可掌握特種經濟動物營養學的前沿動態，開拓了研究生的學術視野。可以不定期對閱讀的文獻進行撰寫綜述報告并做PPT進行匯報。通過這一過程可以學習國外學者的試驗設計理念，試驗方案等，博眾家之長，利于研究生思維與國際接軌，打開狹隘學術研究之門，拓寬全球化學術視野，領略國際先進的方法等，又可提高研究生的自主學習能力和思維水平，夯實提高研究生的創造力和實踐能力的知識基礎。

網絡化教學方法：互聯網時代，最大優勢就是信息通暢，交流不受地域限制。從研究生教學看，除了利用網絡可以查閱相關資料外，也可開發網絡課件，利用網絡快捷的途徑在線進行討論交流。對于離飼養現場距離較遠的狀況可以設立網絡平臺。為滿足研究生課程建設與教學改革的實際需要，特種經濟動物營養課程的教師已經開發制作梅花鹿、貂狐貉的網絡動態視頻進行模擬現場教學。亦可進行同類院校同一課程的交流學習。鼓勵并支持研究生選擇MOOCs課程進行學習，研究生可以根據自己的時間自主開展學習。研究生可在中國大學MOOC平臺進行學習，英語相對較好的研究生也可選擇集合Coursera，edX，udacity三大平臺的MOOCs University進行學習。這種大規模在線教育可使師生之間、研究生之間及國內外學者進行更深度的交流和互動，更利于對研究生能力的培養。同時，各種教學方式不是獨立存在，你中有我，我中有你，需靈活運用到特種經濟動物營養學課堂教學中，才能實現教學效果的最大化。

4.3 加大實驗、實踐性教學比重

本學科自2014年開始實施的新培養方案中，為更好地開展實驗和科學研究，經過多方征求意見，多輪的討論之后，在業內專家組的建議下，加大了實驗和實踐性教學的比重，特種經濟動物營養學實驗增加了8學時。在實驗課的教學中把實驗內容與科研課題有機地結合起來，將科研課題的研究過程引入到實驗教學中。根據研究生的個人實際情況，積極引導研究生參與到感興趣的導師科研項目中，調動其主觀能動性，鍛煉研究生的動手操作能力及獨立完成科研任務的能力，又可使研究生提前感知導師的研究方向。要將實驗內容完全超越于本科實驗內容之上，可將研究生放到導師得力助手的地位，讓其參與導師的本科生實驗課堂，輔助導師指導本科生實驗也是鍛煉研究生的有效途徑。

特種經濟動物營養學是一門實踐性和應用性較強的課程，實踐性教學環節是人才培養的“根系”，強化實踐教學環節是提升研究生理論與實際相結合的能力的基本保障。因此新版培養方案中特種經濟動物營養學課程根據特種經濟動物不同生物學時期營養需要不同的特性，增加了分階段的課程實踐，將課堂搬到飼養現場，把研究生置身于飼養現場是學生領略該學科的直接方法。鑒于飼養場地基本遠離院校的狀況，分階段進行現場集中教學是必要的。為迎合實踐性教學的實施，加大研究生實踐教學的力度，校內基地在目前梅花鹿飼養基地基礎上，2015年新建了毛皮動物飼養基地，可容納20人左右的住宿，為方便集中實踐教學創造了條件。這種教學手段可將教學內容多樣化，可隨時根據現場出現的問題，比如遇到毛皮動物飼養場出現動物食毛現象，鹿飼養場遇到仔鹿腹瀉現象，當場進行討論交流，讓研究生從營養學角度分析原因。既鍛煉了研究生的主動性，又可在解決問題的同時讓研究生獲得成就感，促進研究生潛力的挖掘和發揮。現場中碰到新問題也可給研究生布置功課，然后在老師帶領下尋求最佳方案進行解決，當下無法解決的問題可作為科研課題讓研究生參與直接進行攻關，培養研究生發現問題解決問題的能力。

4.4 提高教師職業素養

無論是教學內容的改革，還是教學方式的改革，抑或是實驗、實踐教學的改革，教師永遠都是改革方法實施的載體，改變以教師為主體的教學方式不代表把教師的作用削弱，而是一種良性的身份轉變。教師的敬業精神、人格魅力、學術素養是課程教學改革成敗的關鍵，因此改革過程中，教師整體素養的提高至關重要。

好的師資隊伍是提高教學質量的保證。本學科教師全部為具有較為扎實基礎的專業教師，大部分教師有留學經歷，能夠緊密跟蹤國內外科研前沿進行授課。教師在研究生授課過程中既要發揮自身優勢，同時又要發揮領頭羊的作用，引導研究生一步步進入實踐中去。對于教師更高的要求則是提高現場教學能力，提高解決生產中問題的能力。理論聯系實際，力爭讓學生的知識來源于實踐，來源于生產，服務于生產實踐。

一是建立教師隊伍培訓機制，積極參加各類教學交流活動，不定期進行校內外教學觀摩，教師可以走出去，也可引進國內外知名的專家進行交流學習。本學科教師有澳大利亞、加拿大、韓國、日本等國研修經歷，充分利用國外資源，不定期邀請國外專家進行交流學習，展開思路，開拓思維，拓寬視野，營造國際化學術氛圍。為研究生搭建通往學術尖端領域的橋梁。

二是提倡教師教學和科研兩條腿走路，教學與研究相互協調，相互支撐，相輔相成。教師在課程教學的過程中可以代入科研中遇到的問題，留給研究生進行思考，也可代入科研中的經驗，與研究生進行分享，激發研究生的研究興趣，開拓研究生的思維[5]。

三是教師要有一絲不茍的科學研究精神，要對課堂討論交流的主題有前瞻性，預期性，以期課程順利開展。盡管主體身份轉變，但教師要有掌握課堂全局的能力，要有良好的組織、協調能力，避免研究生在討論式教學中出現一人獨唱的現象，要啟發研究生學會互相取長補短，真正體會教學相長的道理。教師要用個人的人格魅力帶動學生，激發學生，要亦師亦友，營造和諧的氛圍，打破以往研究生畏懼老師的心理障礙，更好地與老師、同學之間進行交流學習。

5 結語

特種經濟動物營養學課程教學改革初見成效，一是教師的教育理念有了改觀，樹立了立德樹人，以學生為中心的教學理念。二是研究生的觀念也得到了極大轉變，教學方式的多樣化和內容的精品化使得研究生學習的主動性大大提高。同時研究生課堂的參與由開始的老師指定到學生自覺有了質的變化。三是實驗課的學時增加極大鍛煉了研究生的動手操作能力，實踐教學的增加使教學內容新穎、直觀，激發了研究生學習的興趣，提高了研究生的洞察力及發現問題的能力。

進一步深化研究生課程教學改革，還需要不斷地摸索。除了本文中提到的教學方法、教學內容方面的改革外，還需要一些制度、政策的改革，如建立科學合理的教師評價制度，學校對加強實驗室建設和平臺建設的制度設計。研究生課程教學改革是一項長期的任務，期待科學的改革理念與方法在研究生整體課程建設中發揮引領作用。

[1] 教育部，國家發展改革委，財政部.教研[2013]1號：關于深化研究生教育改革的意見[J].云南教育：視界時政版，2013(16)：21-23.

[2] 章曉莉.基于科研能力培養的研究生課程教學改革的思考[J].教育探索，2010(7)：36-38.

[3] 高寶嘉.農科研究生人才培養模式改革中的課程建設問題[J].高等農業教育，2015(6)：3-5.

[4] 陳興娟，劉立佳，張春紅，等.基于創新能力培養的研究生課程教學改革探討[J].廣州化工，2014，42(14)：236-238.

[5] 李厚彪，黃廷祝，李良，等.適應高層次創新人才培養的研究生“數值代數”課程改革與探索[J].大學數學，2014，30(1)：1-4.

Discussion on the Teaching Reform of Special Economic Animal Nutrition Course for Graduate Students

Chen Yanhui Zhang Aiwu*

(Graduate School of Jilin Agricultural University，Changchun，130118，China)

Graduate courses are the most crucial elements in cultivation of graduate students.At present，special economic animal nutrition course for graduate students was faced with double challenges，one is teaching method and the other is teaching content.In this paper，problems existed in the course implementation including teaching content，teaching method，and practice platform were pointed out and the corresponding reform assumptions were discussed.Specifically，teaching content should be of high-quality，teaching method should be diversified，and the proportion of experiment and practice should be increased，meanwhile，teachers' comprehensive quality should be improved.Thus to cultivate high-literacy graduate students by the integration of theory and practice.

Graduate；

稿件運行過程

2015-10-21

修回日期：2015-12-20

發表日期：2016-02-10

S864.5

A

2310-1490(2016)01-72-05

特種經濟動物營養學課程；

教學改革

Special economic animal nutrition course；

Teaching reform

吉林省教育科學“十二五”規劃2015年度重點課題“學術型研究生課程體系改革與實踐研究”(編號：ZD15054)

陳艷慧，女，51歲，碩士，副研究員；主要從事研究生教育管理研究。E-mail：cyhui2010@163.com

*通訊作者：張愛武，E-mail：zhangaiwu@jlau.edu.cn