小麥蛋白系列素食小食品
2016-04-02 01:44:24
農村.農業.農民 2016年8期
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小麥蛋白系列素食小食品
項目簡介
小麥蛋白系列素食食品是根據谷朊粉面筋蛋白的理化特點，采用國內領先的小麥蛋白薄片成型技術進行科學的功能改進，并在此基礎上研究開發系列谷朊粉高蛋白食品，該系列產品具有高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的營養特性，并且富含天然保健成分谷氨酰胺；口感滑爽筋道，風味獨特。
按年產5000噸谷朊粉素食食品，項目設備投資約110萬元，車間面積500平方米。
按設計生產規模年產5000噸谷朊粉素食蛋白食品計，綜合成本約為0.64萬元/噸，預計市場售價為0.72萬元/噸，可新增產值3600萬元，實現利稅400萬元。
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